Вт, 09 май 2017 Автор: Марина Данько
Vinetele vinete sunt o fel de mâncare populară și minunat gustoasă. dar
când sunt prajite într-o tigaie, absorb multe grăsimi și
Rezultatul este o calorie prea mare.
Приготовление на grătar, сводит использование жиров к
minim, și legume fierte sunt cel puțin
delicios.
Баклажаны, обжаренные на grătar, используются в приготовлении
diverse salate și gustări, sunt servite cu carne și pește. selecție
рецептов баклажанов на grătar — замечательный повод дополнить меню
mâncăruri vegetale sănătoase.
Contents
Баклажаны на grătar — общие принципы приготовления
• Готовить баклажаны на grătar можно, не только выбравшись на
natura. Cuptor cu microunde sau grătar,
tigaie specială cu nervuri, precum și un grătar electric,
vă permite să gătiți vinete într-un mod original și acasă
Condiții. Gustul legumelor nu se înrăutățește, singurul lucru
diferența este că piesele sale nu au mirosul caracteristic unui foc. dar и это
poate fi fixat în câteva minute înainte de pregătire prin stropirea ușoară a acestora
lichid de fum.
• Când alegeți o legumă, acordați atenție aspectului său. Nu coaceți
ar trebui să fie încrețită și uscată. Bright colorat, strălucitor și
pielea netedă – un semn de produs de calitate. Nu luați mari
Vinetele sunt, de obicei, suprarezervate și conțin multe semințe.
• pentru обжаривания на grătar овощ нарезают продольными пластинами
sau inele mici. A se dezlipi sau nu depinde de cum
целями будут использовать приготовленные на grătar vinete. pentru
Salatele sunt de obicei eliminate.
• Cele mai multe soiuri de legume au o amărăciune caracteristică.
Puteți să scăpați de ea în mai multe moduri: înmuiați într-un puternic
soluție salină sau să reziste ceva timp sub jug,
pre-presărat cu sare. În orice caz, după așa ceva
procedurile, vinetele trebuie să fie bine spălate și uscate.
• Răsuciți felii doar pe un grătar bine încălzit,
pre-lubrifiat cu ulei vegetal. În primul rând până la ruj
se prăjește o parte, se întoarce ușor și deasemenea
un altul. Înainte de coacere și de cotitură
partea care trebuie încălzită este bine umezită cu ulei.
În medie, fiecare parte va dura nu mai mult de cinci minute.
• Deseori, înainte de prăjire, se păstrează vinetele tăiate în felii
marinata. O astfel de tehnică simplă vă permite să vă îmbunătățiți gustul.
Reteta marinadei universale, care, apropo, nu se potriveste
numai pentru vinete, dar și pentru alte legume este descrisă mai jos.
• Приготовленные на grătar баклажаны можно подавать как закуску
singur sau cu sosuri speciale. Sunt perfecte în calitate.
garnitura pentru orice carne și chiar pește. Lor, și alte legume,
preparate în acest mod, deseori folosite în salate și
gustări gustoase rece.
Простая острая закуска из баклажан на grătar
ingrediente:
• vinete, proaspete – 600 gr;
• patru linguri de ulei de măsline de înaltă calitate;
• usturoi;
• patrunjel proaspat, frunze de menta;
• masă 9% oțet;
• jumătate de piper piper, varietate picantă.
Metoda de preparare:
1. • Un strat subțire este tăiat din coaja de vinete. Tăiați carnea
plăci longitudinale, groase de o jumătate de centimetru. Ne răspândim
felii pe gratar și coaceți, întorcând partea opusă,
după colorarea aurie.
2. • Prepararea sosului pentru legume. Într-un castron mic sau o placă se toarnă
ulei de măsline. Apăsați cu o presă, adăugați două cuișoare de usturoi și
ardeii fierți tăiați bine. Puneți frunzele de menta tocate fin și
tocata patrunjelul in acelasi fel, se amesteca.
3. • Desfaceți ușor felii de vinete răcit în vase largi
se pune și se toarnă peste marinada pregătită. Apă toate
top cu oțet și puneți-l în frigider timp de o oră.
Баклажаны на grătar — «Пикантные рулетики с сыром»
ingrediente:
• vinete, mari – 2 buc;
• ulei de măsline – șase linguri complete;
• 340 de grame de mozzarella;
• busuioc proaspat;
• oțet balsamic;
• patru roșii proaspete, cultivar “Cream”.
Metoda de preparare:
1. • Spălăm vinetele și, fără a îndepărta coaja, tăiem în lungime
placă. Îndepărtăm părțile finale – practic nu există pulpă pe ele.
Răspândiți felii pe bord și presărați cu sare deasupra. Rezistența la
temperatura camerei timp de douăzeci de minute, clătită bine
spălând amărăciunea și reziduurile de sare. Apoi ne-am întins
prosop, da un bun uscat.
2. • Se încălzește până la grătarul cu temperatură medie. Realizarea grilei
folie, pune pe vinete ei. Lubrifiați suprafața
plăci de legume cu ulei vegetal, gătiți timp de cinci minute, apoi
ne răsturnăm și, după ce ne-am lubrifiat o parte inversă, ne aducem la moale.
3.•Обжаренные на grătar баклажаны раскладываем по широкому блюду.
Pe marginile plăcilor se pune o felie mică de brânză, o felie subțire
Tomate și frunze de busuioc. Înfășurați în rulouri și din nou
pune pe gratar. Se încălzește până când brânza începe să se topească.
4. • Înainte de a servi, ungeți rulourile de legume cu ulei de măsline și
ușor se presară cu oțet.
Баклажаны на grătar со сладким piper sub marinada
�”Balsamic”
ingrediente:
• trei fructe de piper dulce bulgar;
• două vinete medii;
• 100 ml de ulei de calitate superioară, floarea-soarelui sau măsline;
• o lămâie;
• sos de soia – o lingura plina;
• două lingurițe de zahăr brun;
• piper negru, măcinat într-un mortar;
• chili;
• o treime dintr-o lingură de semințe de coriandru proaspăt măcinată;
• 1/2 linguriță. amestecă “ierburi provensale”;
• usturoi;
• trei linguri de oțet balsamic.
Metoda de preparare:
1. • Mai mic decât tăiați tulpina de legume. Vinete tot timpul
tăiați în plăci și ardei în patru bucăți și scoateți-le din toate
semințe. Vinetele nu pot fi decojite, doar îndepărtați un strat subțire
coaja numai de pe două părți opuse.
2. • Pulverizați legumele cu ulei, adăugați puțin ulei. Ne răspândim на
gratar bine încălzit și se prăjește pe ambele părți până când se înmoaie
– primele felii de ardei, apoi felii de vinete. Legume prăjite
se așeză pe o farfurie.
3. • Gatiti marinata. Am curățat trei cuișoare de usturoi și le-am adunat
toca. Peste o căldură moderată, încălziți puțin ulei într-o tigaie,
aruncați usturoiul. Se amestecă, se prăjește timp de trei minute și se adaugă
sos de soia Se adaugă piper, ardei iute, coriandru și
Plante provensale. Aici, de asemenea, stoarce sucul de la o lamaie, se toarnă oțet și
adormirea zaharului. Bine amestecat, aduceți marinada la fierbere și
Imediat, fără a lăsa să se răcească, se toarnă legumele.
4. • Se amestecă ușor ardeii cu vinete și marinată, după
ceea ce plecăm timp de două ore într-un loc răcoros.
Баклажаны на grătar в томатно-чесночном соусе
ingrediente:
• vinete necoapte – 4 buc;
• trei roșii cărnoase mari;
• usturoi;
• unele mărar proaspete;
• 50 ml de ulei rafinat;
• o lingură de suc de lamaie, filtrată
tifon.
Metoda de preparare:
1. • Vinetele se spală, se usucă, se taie în plăci.
darжницами или ножом измельчаем нежную зелень укропа.
2. • Strângeți sucul de lămâie, amestecați-l cu unt. adăugare
mărar mărunțit ușor și se amestecă bine din nou
marinata.
3. • Încălziți grătarul și lubrifiați cu grijă grillul cu ulei. unul
partea de vinete acoperă bogat marinada și așeza placa
pe grătar. După ce ați rotunjit o parte, răsturnați-o și prăjiți-o
�”Înăuntru afară”. Înainte de a vă întoarce, nu uitați să lubrifiați
marinata.
4. • Scoateți vinetele terminate din grătar, puneți-le într-un castron și porniți
gratar pune roșiile tăiate în jumătate. Gateste-te
vizibilă înmuiere.
5. Deschideți roșiile ușor răcite și ucideți-le.
pulverizator de pulpă. Este permisă șlefuirea sau măcinarea pe un a
grătar mare.
6. • Îndepărtați trei dinți într-o roșie gătită printr-o răzătoare fină
usturoi. adăugare заранее нарезанный укроп и, слегка подсолив,
se amestecă bine. Se toarnă acest sos de vinete și se dă puțin
stați în picioare
Баклажаны на grătar с брынзой и зеленью
ingrediente:
• somon sărat – 200 g;
• trei vinete mici;
• Lămâie mică;
• ulei de floarea-soarelui ne-aromat;
• usturoi;
• Patru patrunjel, marar sau busuioc – la discreția ta.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați vinetele în centimetri groși și ușor
stropi cu sare, puneți rânduri într-un șuviu. Acoperiți cu un dispozitiv potrivit
diametrul plăcii și, punând o încărcătură mică, puneți un cilindru
oală sau castron – amărăciunea va curge în ea. După asta
un sfert de oră spală resturile de sare și amărăciune din cercurile de legume,
Ei bine, uscați-le cu un prosop.
2. • Lubrifiați grătarul grătarului încălzit la temperatura medie
ulei vegetal și pune pe el cani de vinete. coace
ambele părți până la o culoare aurie uniformă.
3. • Așezați cu grijă legumele pregătite pe o placă plană și
ușor stropiți cu suc de lamaie. Cercuri de cerneală zdrobite
usturoi. Se presara cu verdele tăiați și se freacă
mare brânză rasă.
Закусочные баклажаны на grătar с чесночной начинкой из
Brânză Adyghe
ingrediente:
• brânza “Adygei” – 280 gr;
• patru vinete mari;
• 20 ml de ulei de porumb;
• mărar proaspăt;
• usturoi;
• patrunjel;
• un pahar de iaurt gros fără aditivi.
Metoda de preparare:
1. • Spălați legumele, le tăiați în cercuri și presărați cu sare.
pune un sfert de oră sub jug. Spalati bine si
obsushivayut.
2. • Pulverizați sau lubrifiați abundent cercurile cu ulei pe ambele
сторон, и обжариваем до мягкости на grătar. Întoarcerea, lubrifierea
încă unt de prajit.
3. • Într-un castron pe o răzătoare mare freca brânza. Noi o apăsăm
trei catei de usturoi mari si adaugati marar tocat marunt.
Se amestecă bine, se umple cu iaurt.
4. • Răspândiți puțin pe un cerc de vinete răcit.
umpluturi și acoperiți-l cu un alt cerc. Formată de astfel de persoane
vom pune aperitivul pe o farfurie și vom face frunzele
patrunjel.
Маринад для баклажанов на grătar
•Чтобы внести в любое блюдо из обжаренных на grătar баклажан
особую нотку, есть резон предварительно их выдержать в marinata.
Reteta marinadei propuse este universala, este potrivita nu numai
pentru vinete, dar și alte legume și gustări făcute din acestea
va avea o specială gust.
ingrediente:
• ulei – un sfert de sticlă de floarea-soarelui și măsline;
• două linguri de vin, oțet ușor;
• trei linguri de sos de soia întunecat;
• usturoi – două felii;
• o lingurita de busuioc uscat sau alt parfumat
plante aromatice.
Metoda de preparare:
1. • Așezați tigaia pe foc mediu. Noi turnați în ambele feluri
ulei vegetal și căldură bine. Omiteți grăsimea
tocatul de usturoi și, amestecând, se prăjește pentru un minut.
2.•adăugare базилик, заливаем sos de soia Aducerea la fierbere,
Introducem oțet și scoatem imediat din sobă.
3. • Se toarnă marinatul fierbinte pregătit pentru prăjire
vinete. Am întins filmul pe castron și ne-am lăsat deoparte.
4. • Înainte de a pune legumele pe grătar, ștergeți resturile bine.
marinata. Ulei de vinete lubrifia nu mai este necesar, ei
достаточно впитали его из marinata.
Баклажаны на grătar — рекомендации по приготовлению и полезные
sfaturi
• Pentru a menține carnea uscată și în același timp bine gătită
на grătar, нарезайте баклажаны на ломтики толщиной до сантиметра,
cu cel puțin jumătate din această valoare.
• Marinat cu unt de vinete, înainte de prăjire
на grătar не требуют дополнительной обработки.
• Dacă leguma a fost înghețată anterior, îndepărtați amărăciunea de pe ea
necesară. Acesta va ieși cu apa în timpul dezghețării.
• Pregătirea vinetelor poate fi determinată cu ușurință de un meci.
– dacă acest lucru se întâmplă cu ușurință, atunci legumele sunt gata.
