Marți, 23 mai 2017
Zrazy cu ciuperci nu este doar un burger cu umplutură. Este
felul de mâncare este o crustă apetisantă diferită, mai ales suculentă,
uimitoare aromă și gust.
Ele pot fi gătite pe cuptor și în cuptor, folosite pentru bază
carne sau cartofi, multe opțiuni, dar aici cele mai interesante.
Contents
Zrazy cu ciuperci – principiile generale de gătit
Baza pentru ciuperci și zraz poate fi făcută din carne sau cartofi.
În prima variantă de realizare se utilizează carne tocată, se amestecă cu un ou,
condimente, ceapa, pot fi adăugate pâine îmbibată. pentru
Cartofi din cartofi zraza fierți în uniformă sau în coji
forma. Este important să nu le tăiați foarte fin, să nu adăugați prea multe
lichid. Apoi, cartofii sunt zdrobiți, adăugați pentru lipire
ouă, făină, orice condimente poate fi folosit ca bază, dar nu verde.
Piele de mărar sau patrunjel va arde, decât strica aspectul
feluri de mâncare.
Ce ciuperci sunt folosite pentru umplere:
• fiert;
• prăjit;
• murat sau sărat.
Pot adăuga, de asemenea, orice condimente, brânză, legume,
sunca sau cârnați. Înainte de formarea brațului, aveți nevoie
umeziti cu apa, mai ales capricios in munca de aluat de cartofi. formă
produsele pot fi oferite oricare, dar se pregătesc de obicei zrazy sub formă de
alunecări sau chifteluțe alungite.
Făină gata preparată zrazy, biscuiți. Atunci puteți doar
se prăjește într-o tigaie, se toacă în sos, se coace în cuptor.
Cartofi zrazy la servire poate fi suplimentat cu legume, diverse
sosuri. Mâncăruri de carne cu ciuperci perfect completate de mâncăruri laterale de la
orez, hrisca, paste, cartofi.
Zambet de cartofi clasic cu ciuperci
Rețetă pentru zrazul obișnuit de cartof cu ciuperci care sunt prăjite
pe tigaia în ulei. pentru начинки можно использовать шампиньоны,
ciuperci de miere, ciuperci de stridii, chanterelles.
ingrediente
• kilogram de cartofi;
• ou;
• ceapă;
• 300 g ciuperci;
• făină, condimente;
• ulei pentru prăjire.
preparare
1. • Desprindeți cartofii și puneți-i în tigaie. Adăugați apă la fel de mult
astfel încât să acopere abia tuberculii. Am pus pe aragaz, gatiti pana la moale,
sare.
2. • În timp ce cartofii sunt pregătiți, coajăm o ceapă, puneți-o
pan, adăugați ciuperci tocate. Gatit de umplutura.
Se umple cu sare, piper, se adaugă verde la gust. rezervă
se răcește
3. • Din cartofi se scurge toată apa, se taie obișnuit
tolkushkoy. Se răcește. Adăugați un ou crud, dormiți trei linguri
făină. Ar trebui să facă un aluat moale, lipicios.
4. • Umezim mâinile, strângem o mică cantitate de cartofi
aluatul, vom forma un tort. Puteți să-l puneți pe făină de pudră
suprafața.
5. • Luăm o lingură incompletă de umplutură de ciuperci, o punem pe cartofi,
formează o cotletă, o crudă complet în făină, puțin
aplati afară. Puteți face o ovală, face în formă de bar
sau picături așa cum vă place mai mult.
6. • Ne formează toate zrazy deodată.
7. • Puneți-l pe tigaie cu cremă încălzită sau
ulei vegetal. Se prăjește o crustă frumoasă, de aur cu două
părți. Acoperirea nu este necesară. Servit cu smântână, ketchup, usturoi
sosul.
Zrazy cu ciuperci în cuptor
Rețetă din carne zraz cu ciuperci marinate, care
coapte într-un cuptor convențional cu cremă.
ingrediente
• 800 g carne tocată;
• 250 de marinări. ciuperci;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 1 ou;
• 3 linguri. l. făină;
• 1 ceapă brut;
• 2 căței de usturoi;
• 180 ml de cremă;
• 120 de grame de brânză topită (moale).
preparare
1. • Zdrobiti ceapa curata si doua catei de usturoi,
combinați cu carne tocată, adăugați un ou crud la ea. masă
trebuie să vă amestecați cu atenție și să vă asigurați că respingeți. pentru этого берем
în mână și cu forță pe care o aruncăm pe masa de masă, ridicăm și repetăm
de mai multe ori.
2. • Ciupercile marinate se taie în felii subțiri, se amestecă
cu ceapa verde, le poti adauga marar. Spice și nu sare
sunt necesare.
3. • Noi umezim mainile, facem ciorapi cu ciuperci
în interior. Neted, rotim în făină, dar puțin. Chiar acum
trecem în formă unsuroasă.
4. • Coaceți zrazy timp de 15-20 de minute, temperatura aproximativ 200
grade.
5. • Se amestecă crema cu o linguriță de făină, adăugați-le
cremă de brânză, mănâncă cu atenție pentru a evita bulgări. sos
ușor de sare și piper.
6.•Вынимаем зразы из духовки, обильно каждую поливаем sosul.
Întoarceți-vă la cuptor. Coacem aproximativ douăzeci de minute, dar mai puțin
температуру до 180 grade.
Cartofi zrazy cu ciuperci și brânză
Ciuperci și brânză – una dintre cele mai populare combinații care pot fi
folosit ca umplutură pentru cartofi obișnuiți.
Le vom prăji într-o tavă convențională.
ingrediente
• 1,2 kg cartofi;
• 2 ouă;
• 250 g de șampițe;
• 120 de grame de brânză;
• 1 cățel de usturoi;
• ulei, condimente;
• 1 lingura. făină;
• mărar, piper și alte condimente.
preparare
1. • Se fierb cartofii, se sare și se frămânță, se lasă pentru unii
время, чтобы он немного остыl. Apoi rupeți ouăle unul câte unul
se adaugă 0,5 cesti de făină în porții mici, se amestecă.
2. • Ciupercile tăiate, se prăjeau câteva minute, se adaugă la ele.
bucata de ceapa tocata. Trecem înainte de transparență, introducem
usturoi, adăugați mărar, condimente, opriți. Dați ciupercile puțin
se răcește
3. • Tăiați brânza în bucăți sau rotește-o mare. Adăugați la
Se amestecă ciupercii prajiti, dar nu calzi.
4. • Sculptați zrazy din cartofi, puneți ciuperci în fiecare produs
umplere cu brânză, ascunde cu grijă totul, netedă, rostogolind
făină.
5. • Răspândiți paturile, răspândiți pe tigaie, prăjiți
prima parte, apoi marchează produsul cu cel de-al doilea
laterale. Uleiul pentru prăjire poate fi folosit oricare.
Cartofi zrazy cu ciuperci în cuptor
Rețetă cartofi zraz, care sunt coapte în cuptor. umplere
din șampiunile obișnuite.
ingrediente
• kilogram de cartofi;
• 200 г ciuperci;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 150 g smântână;
• 20 g cremoasă. ulei;
• condimente, făină;
• 2 ouă.
preparare
1. • Puneți cartofii fierți până se înmoaie, se răcește până la
temperatura camerei. Introduceți o pereche de ouă, nu uitați să sare,
adăugați 3-4 linguri de făină, frământați până când se netezesc.
2. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici. Pune mai multe
minute în unt, adăugați ciupercile. Dacă este folosit
apoi tăiați ciupercile în cuburi mici. Dacă ciuperci de pădure, atunci
fierbeți mai întâi, apoi tăiați. Puneți cu legume aproape la
pregătire. Puneți condimentele.
3. Facem zrazy de cartofi sub forma de chifte mari cu ciuperci
umplutura. Presați cu făină în afară, dacă masa se va lipi.
Puneți în formă.
4. • Lubrifiați în mod liber smântână cu smantana.
5. • Coaceți până la maro auriu în cuptor la 200 de grade.
Servit cu verdeață.
Cartofi zrazy cu ciuperci și ouă
Opțiuni opționale de umplere pentru zraz de cartofi cu ciuperci. putea
utilizați ciuperci uscate înmuiate.
ingrediente
• 900 g cartofi fierți;
• ou crud mare;
• 100 г отварных ciuperci;
• 2 oua fierte;
• 1 ceapă;
• făină, condimente, unt;
• mărar, ceapă.
preparare
1. • Într-o pauză de cartof fiartă un ou mare, adăugați un cuplu
linguri cu o grămadă de făină, se amestecă.
2. • Se taie ceapa în cuburi mici, se prăjește în ulei,
se adaugă ciupercile tocate mărunte la cald, se condimentează cu condimente,
se amestecă. Răcește-l.
3. • Taiați ouăle în cubulețe mici, adăugați verdeață tocată.
Se amestecă, se pune în ciuperci răcite.
4.•Слепить зразы, обвалять в făină.
5. • Puneți în ulei fierbinte, prăjiți până la o crustă frumoasă.
Serviți cu smântână proaspătă, ierburi, legume.
Zrazy cu ciuperci în cuptor cu sos de roșii
O altă rețetă pentru zraz de carne cu ciuperci în cuptor. pentru соуса
se folosesc roșii proaspete.
ingrediente
• 700 g de carne tocată;
• ou;
• 2 bucăți de pâine;
• unele lapte;
• 250 г ciuperci;
• 100 g ceapă;
• 6 tomate;
• 1 ч. l. făină.
preparare
1. • Înmuiați câteva bucăți de pâine în lapte, puneți-le în carne
фарш, добавить специи, яйцо, тщательно se amestecă.
2.•Обжарить грибы с луком до pregătire.
3. • Formați zrazy cu umplutură de ciuperci, puse într-un vas uns
forma. Coaceți până la crusta ușoară din cuptor, setați temperatura
190-200.
4. • Răstește roșiile, aruncați pielea. Se toarnă într-o cratiță,
аккуратно подмешать чайную ложку făină. Se fierbe până se îngroașă,
adăugați condimente.
5.•Вынуть котлеты из духовки, полить томатным sosul. Reveniți la
coaceți, gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Serviți cu sos.
Cartofi zrazy cu ciuperci într-o crustă crocantă
pentru этих картофельных зраз понадобится много панировочных
biscuiți, vor da crustaceelor o crustă roșie, crocantă.
ingrediente
• 800 g cartofi (deja fierte);
• 3 ouă;
• 180 г маринованных ciuperci;
• 2 cepe;
• condimente;
• 0.3 Art. făină;
• ulei vegetal și cremă;
• 1,5 cesti de biscuiti.
preparare
1. • Pregătiți o bază de cartofi de la un singur ou, făină și sare.
Se amestecă bine.
2. • Puneți ceapa tocată într-o cantitate mică de unt,
se răcească, se adaugă ciupercile marinate tocate.
3. • Dimensiunea mică a zimbrilor mici.
4. • Bateți două ouă într-un castron cu furculiță. Într-un alt vas se toarnă
crutoane pâine.
5. • Umeziți imediat într-un ou, rolați în biscuiți. Pentru a fi panned
în felul acesta toate patuturile formate.
6. • Combinați untul și uleiul vegetal într-o tavă,
încălziți-vă Puneți formați zrazy, prăjiți până
pregătire.
Zrazy cu ciuperci – sfaturi și trucuri
• Înghițiți cartofii mai bine pe un amestec de legume și
untul, crusta va gusta mai bine.
• Brânzeturile pot fi adăugate nu numai la umplutură. Dar și în cartofi
aluatul. pentru этого продукт натирают очень мелко, тщательно
se amestecă.
• Dacă se adaugă verde proaspete la umplutură, este mai bine.
strângere de mână pentru a reduce volumul, facilita
Formarea zrazy.
