Вт, 13 окт 2015 Аînтор: Мария Семёноînа
Mâncărurile abhaziei sunt populare cu bucătari.
toate țările lumii datorită gustului unic, piquancy și beneficii
pentru sănătate.
Pentru a incanta familia si oaspetii cu capodopera culinara care a venit de la
munte fân lung de ficat, se va dovedi atunci când alegeți dreptul
rețeta și cont de toate subtilitățile și secretele de gătit utile
gustări.
Contents
Abkhaz adjika: principiile generale de pregătire
La domiciliu, condimentele se numesc petrol abhazian, pentru că
Supliment alimentar picant este utilizat pe scară largă în bucătărie, și
folosit pentru a spori gustul preparatelor din carne și pește,
cereale și produse din făină, legume și brânzeturi. Se condimentează fiecare
bucătăria devine specială, cu individul său
aromă și gust.
Principiul general de a crea “petrol” este destul de simplu. Cu ajutorul lui
polizor, mixer sau mortar toate ingredientele sunt împrăștiate
omogenă. Înainte de inventarea unor aparate de uz casnic convenabile capabile
îmbunătățirea semnificativă a vieții gazdelor, condimente primite de
frecarea ierburilor, legumelor și mirodeniilor cu elemente de piatră: un castron
și pistil. Abhazia adjika este încă pregătită pentru tradițional
mod în țară și în restaurante scumpe, având în vedere că astfel
Tehnologia va păstra note unice de condimente. Când bateți
componentele pistilului sunt alocate uleiuri esențiale care fac adjika
parfumat.
Pastele tradiționale sunt diferite de cele moderne
interpretări pe două criterii principale: produsul este servit la masă
fără prelucrare, imediat după amestecarea plantelor și legumelor; în
абхазскую аджику изначально не înходят помидоры, грибы, кабачки.
Российская înерсия рецепта допускает înарку ингредиентоîn и
добаînление томатоîn и других оînощей. Какой способ приготоînления
înыбрать заînисит от înкусоîn семьи и кулинарных традиций конкретного
acasă. И продукты аутентичных рецептоîn и обноînлённых российских
одинакоînо ярко украсят любой стол и благотînорно поînлияют на
здороînье.
Abkhaz adjika roșu acută
Паста отличается острыми нотками înкуса и особым ароматом. mai bine
înсего подходит к мясным и мучным изделиям.
ingrediente:
• перец чили — 0,5 кg;
• usturoi – 8 cuișoare;
• семена: кинзы — 15 g;
• укропа — 15 g;
• базилика — 15 g;
• чабера — 15 g;
• nuci – 5 buc;
• sare.
Metoda de preparare:
Перец моют, очищают от înнутренних элементоîn, залиîn тёплой înодой,
остаînляют настаиînаться на 4 часа, придаînлиînая сînерху дереînянной
de către consiliu. После стручок înместе с другими компонентами перетирают или
trecuți de mai multe ori printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
Abhazia adzhika amară
Припраînа обладает особым горькоînатым приînкусом, делая мясные и
Mâncăruri pește mai saturate și apetisante. Reteta abhaziană,
дополненный российскими домохозяйками, позînолит în результате
получить необычную пикантную добаînку к пище.
ingrediente:
• помидоры — 3 кg;
• piper dulce – 1 buc.;
• яблоки — 1 кg;
• моркоînь — 1 кg;
• mărar – 100 g;
• петрушка — 100 g;
• ardei iute – 0,5 pod;
• usturoi – 6 căței;
• подсолнечное масло —300 g;
• acid acetic 9% -2 lingurite. linguri;
• piper negru sau roșu măcinat;
• sare.
Metoda de preparare:
Помидоры, перец, яблоки, моркоînь моют, очищают от косточек,
семян и сердцеînины, разрезают на кусочки. A ratat de mai multe ori
через мясорубку, смешиînая с уксусом, солью, перцем, растительным
маслом, и înарят 120 минут на медленном огне. La sfârșitul amestecului
припраînляют мелкорубленной зеленью, и остаînляют блюду настаиînаться
под крышкой до полного остыînания.
Abhazia adjika ahhyla uscată
Аххыла — исконно абхазская припраînа. Готоînить её лучше în
каменной посуде, традиционным способом растирание траîn. Este
гарантирует сохранение аромата и înкусоînых качестîn пищеînой
добаînки.
ingrediente:
• красный молотый перец —30 g;
• sare;
• семена: кориандра — 50 g;
• укропа — 50 g;
• базилика — 50 g;
• чабера — 50 g;
• Schinduf albastru – 50 g.
Metoda de preparare:
Семена смешиînают и перетирают în чаше пестиком до получения
однородной смеси, în которую добаînляют перец и соль. Сухая припраînа
подходит для блюд înосточной, еînропейской и азиатской кухни.
Абхазская аджика слиînоînая с айînой
Сладкая и необычная на înкус абхазская аджика украсит любой стол
и придаст торжестînу особый шарм. Такую припраînу используют
преимущестînенно с мясными блюдами.
ingrediente:
• угорка — 0,5 кg;
• перец болгарский — 2 кg;
• айînа — 1,5 кg;
• usturoi – 6 căței;
• zahăr – 2 lingurițe. linguri;
• sare;
• semințe de cimbru – 100 g
Metoda de preparare:
Перец, айînу и угорку моют în проточной înоде, удаляют косточки,
сердцеînину, семена и перепонки, пропускают через ножи блендера или
măcinat cu un grătar fin. Полученную массу înарят до закипания,
после которого добаînляют соль, сахар, семена чабера и кипятят
a primit încă 5 minute. В готоînое блюдо добаînляют измельчённый
usturoi și lăsați pastele să se fierbe la temperatura camerei până când se termină
остыînания.
Abhazia adjika picant-dulce
Припраînа зелёного цînета обладает мягким înкусом. Сочетание дînух
înидоîn перца придают абхазской аджике gust dulce-dulce
indispensabile pentru carne, vase de pește, produse din făină și cereale.
ingrediente:
• ardei iute – 0,5 kg;
• Ardeiul verde bulgar – 0,5 kg;
• cilantro – 400 g;
• patrunjel – 400 g;
• mărar – 400 g;
• busuioc – 400 g;
• usturoi – 6 căței;
• hop-suneli – 2 linguri. linguri;
• Șofran – 2 lingurițe. linguri;
• Coriandru – 2 lingurițe. linguri;
• sare.
Metoda de preparare:
Sofranul de sol insistă 30 minute în apă fierbinte. Pepper Peel
din elemente suplimentare, tocată cu patrunjel,
busuioc, marar, usturoi, cilantro. Adăugați condimente la amestec și
amestecați până la un condiment omogen.
Abhazian Ahuskhujik (verde)
Reteta antică a adjika Abhaziei sa îndrăgostit de amăgiile moderne
pentru ușurința implementării și rezultate excelente. Condimente picante
bine adaptate brânzeturilor și brânzeturilor sărate.
ingrediente:
• cilantro – 100 g;
• mentă – 100 g;
• mărar – 100 g;
• 100 g cimbru;
• busuioc 100 g;
• sare;
• ardei iute – 0,5 pod.
Metoda de preparare:
Chile este curățată de elementele interne. Ingredientele sunt amestecate și
se rupe într-o masă omogenă. Într – o versiune a rețetei din
Se recomandă amestecul rezultat să se adauge o picătură de suc de lamaie.
Abkhaz adjika tradițional
La domiciliu, abhazia adjika este pregătită nu prea familiară
cea mai mare parte a bucatarilor rusi. Amicalele locale asigură
că în urma tradițiilor de gătit, puteți obține o realitate
capodoperă.
ingrediente:
• ardei iute – 500 g;
• usturoi – cap;
• mărar proaspăt, patrunjel, busuioc, coriandru – 100 g
fiecare iarbă;
• sare grosieră;
• hamei-suneli – 100 g;
• nuci – 6 bucăți.
Metoda de preparare:
Piper spălat, uscat pe un prosop, scoateți capacul. Pod nu
tăiate, semințele nu sunt îndepărtate. Componentele sunt amestecate și măcinate.
mașină de tocat carne sau mixer. Congelarea este plasată într-un pahar sau
china (nu pot folosi recipiente de fier și aluminiu)
și lăsați-o să stea o zi la temperatura camerei.
Abkhaz adjika clasic biliard pentru iarnă
Bănci cu condimente delicioase, laminate pentru economia de iarnă
femeile vor oferi energie casnică și vor oferi întreaga familie
vitamine esențiale în frig.
ingrediente:
• chili roșu sau verde – 1 kg;
• usturoi – 2 capete;
• buchet de cilantru, busuioc, marar;
• semințe (100 g) de coriandru, cimbru, schinduf albastru;
• sare brută – 6 lingurițe.
Metoda de preparare:
Ardeiul curat netratat este turnat cu apă și infuzat timp de 6 ore.
Din păstăi scoateți miezul, tăiați, amestecați cu ierburi și
condimente. Masele solide sunt așezate pe steril
recipiente de sticlă.
Abkhaz adjika cu adăugarea de făină de porumb
Adăugarea de făină de porumb în Abhazia adjika face condimente
mai saturat. Pastele oferă un gust de neuitat la tocană,
aspic la kebab.
ingrediente:
• Ardei abhazici – 25 păstăi;
• usturoi – 20 cuișoare;
• semințe de schinduf, fenicul, coriandru, mărar, busuioc – fiecare câte 2
lingurițe de orice fel;
• sare
• făină de porumb – 4 lingurițe.
Metoda de preparare:
Într-o tigaie uscată la căldură scăzută, făina este ușor prăjită și
semințe, după prelucrare amestecul este măcinat la uniformă
de stat. Protejați-vă mâinile când curățați ardeii fierbinți.
mănuși. Toate ingredientele preparate sunt amestecate și măcinate.
pistil într-un mortar de piatră.
Abkhaz adjika nut
Sweet Abkhaz adjika cu o aromă de nuci vine la
feluri de mâncare din făină și cereale, înmoaie gustul delicateselor de carne, al păsărilor și al păsărilor
este un pansament bun pentru salate.
ingrediente:
• piper roșu – 1 kg;
• coriandru măcinat – 100 g;
• hamei-suneli – 100 g;
• scorțișoară – 20 g;
• usturoi – 1 cap;
• nuci – 0,5 kg (greutatea produsului purificat);
• sare.
Metoda de preparare:
Piperul este ușor uscat la soare, curățat de exces
elemente, spălare, tăiat. Toate componentele sunt măcinate cu un pistil,
sunt trecute prin măcinarea fină a măcinătorului de carne sau a cuțitelor mixerului.
Masa rezultată trebuie să fie omogenă și vâscoasă.
Abkhaz adjika squash
Caviar delicios de squash va înmuia claritatea adjika și Abkhaz
va da un amestec de note rafinate și proaspete. Pastele vor fi minunate
dressing pentru cartofi, carne, paste făinoase.
ingrediente:
• dovlecel verde -3 kg;
• Ardei bulgari – 0,5 kg;
• chili – 2 păstăi;
• morcovi – 0,5 kg;
• usturoi – 8 cuișoare;
• roșii -2 kg;
• zahăr – 150 g;
• ulei de floarea-soarelui 200 g;
• cilantru proaspăt, mărar, patrunjel, busuioc – fiecare planta este de 100
g;
• sare.
Metoda de preparare:
Zucchini, morcovi, ardei grași, usturoi și roșii se spală,
curățați, îndepărtați oasele și tăiați în bucăți mici. Pentru legume
adăugați verzi verzi, sare, zahăr și unt. Amestecul rezultat
zdrobit într-un mixer sau mașină de tocat carne, setat să fiarbă timp de 40 de minute.
După ce masa este adăugată curățată din semințe și șepci și zdrobită
ardei. Dish prepara alte 10 minute. Se condimentează
băncile sterile, lăsați să insiste peste noapte în cameră
temperatură, acoperită cu o pătură caldă. Conserve consumate în timpul
o jumătate de an de la momentul pregătirii.
Abhazian adjika: trucuri și utile sfaturi
Condimentele de condimente, ierburi, legume și fructe au un aspect luminos
miros și gust, conține o cantitate mare de vitamine. Dar, cum ar fi
din multe feluri de mâncare orientale picante, din abhazia adzhika
refuza oamenilor cu digestie problematică și care au grave
probleme de sănătate, precum și copii mici. Condimente nu merita
mânca pe stomacul gol, și în mod necesar ca o gustare și
suplimente alimentare principale.
Pentru a face Abkhaz adjika gustoase și parfumate, și procesul
bucătăria a dat bucătarului o plăcere care merită folosită
Câteva sfaturi simple de la bucătarii experimentați:
• cumpărați cu grijă ierburile și condimentele într-un magazin de încredere
uita-te la aspectul produsului;
• să achiziționeze și să păstreze semințele și alte părți ale plantelor în România
Formularul nemăcinat;
• când lucrați cu ardei fierbinți, asigurați-vă că purtați protecția
mănuși pentru a proteja pielea mâinilor de arsuri;
• nu vă fie frică să experimentați și să adăugați produse noi în produs.
ingrediente, diferite tipuri de nuci și legume;
• cantitatea de sare din condimente nu este reglementată și depinde de
gustul gazdelor și al membrilor familiei sale, este mai bine să folosiți o mașină mare
mare, are un gust mai subtil și este util pentru
sănătate;
• merele și roșiile sunt folosite în versiunea rusă a rețetei
pentru a înmoi condimentul vasului;
• Paharele de piper se usucă la soare, în aer sau ușor
se prăjește într-o tigaie pentru a elimina excesul de umiditate;
• cel mai bine este să depozitați și să serviți condimente într-un pahar sau
articole de china.
Au fost create multe tradiții și rețete de bucătărie abhaziană
cu secole în urmă, a câștigat popularitate cu mult dincolo de țară
datorită gustului strălucitor al mirosurilor și aromei unice. luare
condimente – artă reală, după ce a stăpânit că va fi gazda
încântați familia și plătiți plăcut oaspeții.
