Вс, 23 июл 2017 Автор: Лиана Райманова
Clatite clasice sunt un desert traditional in aproape orice familie.
Clatite au dreptul de a fi subtiri sau grosi, umpluti sau
nr. Oricum, pentru mulți, ei personifică gustul de lipsită de griji
departe de copilărie. Poți să faci salate sau buze din ele
prăjituri. În multe restaurante moderne, clatite clasice
Pregătit cu diverse umpluturi, utilizați-le în plăcintă și
pentru sandwiching umplutura în prăjituri, făcând de aparent obișnuit
clatite întregi de artă!
Contents
Clatite clasice – principiile generale de preparare
Pentru clatite delicioase, lucrul principal este de a framanta aluatul corect. Ar trebui
să fie fabricate din produse proaspete și făină de calitate superioară. Structura de testare
ar trebui să fie omogenă și fără bulgări, pentru această nevoie de făină
adăugați treptat. Avem nevoie de ingrediente pre-uscate
Cerne.
Pentru fluffiness, puteți adăuga acidul citric hidratat în aluat.
sau oțet de oțet. Aluat pentru clătite cu drojdie înainte
preparatul trebuie lăsat timp îndelungat în
loc de cushy.
Pentru a preveni lipirea clatirii la tigaie, adaugati aluatul
ulei vegetal. Înainte de a începe să gătiți pancakes pan
de asemenea, trebuie să se încălzească bine. Clatite sunt coapte rapid si. că
ele nu sunt arse, ele ar trebui să fie transformate în timp.
Clatite clasice: reteta pas cu pas
Cea mai ușoară rețetă pas cu pas pentru clătite clasice, care
se dovedesc magnific și aer. Gustul acestui fel de mâncare îi va aminti multora
copilăria lor.
ingrediente
• 150 ml lapte de orice conținut de grăsime;
• 50 ml apă fiartă rece;
• 30 g de grâu;
• două ouă crude de pui;
• vârf de sare;
• 30 de grame de zahăr;
• 100 g făină de grâu de orice calitate;
• 80 ml ulei de floarea-soarelui;
• 5 g de bicarbonat de sodiu;
• 5 g oțet 9% sau suc de lămâie.
preparare
1. • De la început, amestecați laptele și apa într-o ceașcă potrivită.
sau castron. Este mai bine să luați articole din plastic sau emailate.
2. • Se toarna apoi gratarul intr-un castron si se sparg doua
ouăle. Se amestecă bine cu o mână și se lasă deoparte pentru mai multe
минут, că крупа разошлась и хорошо набухла. În caz de îndoială
ouă de bună calitate, le sparge unul câte unul într-un alt mic
capacitate, și apoi, atunci când asigurați-vă că sunt proaspete, le toarnă
produsele principale.
3. • Apoi adăugați zahăr și sare în castron, amestecați. dacă
înlocuiți zahărul granulat cu pudră, se dizolvă mai rapid și mai ușor
pregătirea aluatului va dura mai puțin timp.
4. • Acum săturați făina de grâu. Acest lucru se poate face chiar acum
castron la restul produselor, punând o sită pe ea. Siftați făina
este necesar, pentru că pot exista impurități în el,
care în clătite va fi cu certitudine superfluă.
5. • Se amestecă aluatul cu făină cu o tocare. semn de carte
Produsele pentru această rețetă clasică de pancake sugerează
gătitul lor subțire. Reteta pas-cu-pas pentru clatite groase va fi
au mai multă făină în ingrediente.
6. • Umpleți cu 60 ml de ulei de floarea-soarelui și amestecați din nou. Este
нужно в тесте, că блины на сковороде не пригорали и не
lipi.
7. • Luați o drojdie de copt cu o lingurita sau o lingura si adaugati-o
Ea are oțet sau suc proaspăt stors de lămâie. Aceasta se numește
soda acidă de stingere. La contactul de sodă și oțet apare
bogată în spumă, care este destinată slăbirii aluatului. Apropo, dacă
Nu aveați aceste produse, aveți nevoie de aciditate pentru a activa
soda poate da orice suc de citrice, chefir, iaurt sau chiar
invers (lichid, obținut după coacerea brânzei de la
chefir).
8. • Se adaugă sifonul hidratat în aluat și se amestecă repede.
Imediat după aceea puteți vedea pe suprafața aluatului
unul câte unul, apar bule de aer. Acest lucru este slăbit.
testare.
9. • Asta e gata pentru a coace clatite clasice. Pas cu pas
Rețeta continuă pregătirea tăvii. Puteți lua orice
pan, dar este preferabil sa coaceti clatite pe o clatita speciala.
Este destul de larg și are laturi joase. Totul este vorba
faptul că în cazul în care tigaia este pregătită în mod regulat diferite
feluri de mâncare, și apoi clătite brusc clătite, este puțin probabil să se dovedească. şi,
cel mai probabil, se va lipi, și se va întoarce. În final –
aluatul rasfatat si nervii gospodinei.
10. • Deci, luăm o tigaie de prajitură și o turnăm puțin
uleiuri (20 ml). Am pus o placă moderată de încălzire și aștept când
suprafața panoului se încălzește suficient.
11. • Luați o porție din aluat în oală porcată și toarnă-o
el în tigaie. dacă всё сделано правильно, можно будет услышать
prinderea mica a tigaiei. Luați stiloul și puțin
поворачиваем, că тесто равномерно растеклось по всей поверхности
tigăi de prăjit.
12. • Coaceți clătite până când se formează o friptură pe dedesubt.
culori (aproximativ trei minute).
13. • Întoarceți clătite cu o spatulă de lemn pe cealaltă parte și
coaceți încă un minut. Și dacă tigaia este bine încălzită, va dura chiar
mai puțin de un minut.
14. Așa că coaceți toate clătite, folosind aluatul până la capăt.
Clatite clasice drojdie: o rețetă pas cu pas
Reteta traditionala pas cu pas pentru clatite clasice cu drojdie. pe
ele arata ca servetele lace. peдавать такие блинчики
cel mai bun cu smantana.
ingrediente
• 600 ml lapte de orice conținut de grăsime;
• pachet de drojdie uscată de mare viteză;
• două ouă crude de pui;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu de orice fel;
• 60 g zahăr granulat;
• 10 g de sare;
• 40 ml de ulei de floarea-soarelui.
preparare
1. • Începem să gătim aluatul pentru drojdia clasică
clătite cu lapte încălzit. Se toarnă într-o ceașcă de email și
am pus o placă moderată de încălzire. Ar trebui быть тёплым, но не
fierbinte.
2. • Se adaugă drojdia laptelui. Într-un mediu cald, activarea lor va merge
mult mai bine.
3. • Adăugați sare și puțină zahăr la drojdie. Zaharul ajută
drojdie act.
4. • Setați deocamdată ceștile. Îți poți acoperi bucătăria
prosop și a pus într-un loc cald, fără curenți.
5. • După un timp, observăm că amestecul a început să curgă.
Acesta este un semn că drojdia funcționează.
6. • Setați făina separat printr-o sită cu celule mici.
Apropo, se poate lua făina pentru această rețetă clasică de pancake
orice fel. Chiar și făina din clasa a II-a va face clatite excelente.
Cu toate acestea, această regulă nu se aplică în cazul altor produse de patiserie.
7. • Acum adăugați ouă în aluat și amestecați cu o forșcă.
8. • Turnați făina și amestecați din nou.
9. • Aluatul finit trebuie să fie uniform în consistență, fără
bulgări de făină neamestecată.
10.•peследним этапом пошагового рецепта классических блинов
va adăuga ulei de floarea-soarelui.
11.•Теперь перемешиваем тесто, că масло по нему равномерно
sa despărțit.
12. • Acoperiți paharul cu aluat cu un capac sau un prosop curat și
setat pentru fermentare într-un loc cald. Mai bine pe raftul de sus, la urma urmei
aerul cald tinde să se ridice și să se răcească
coboară.
13. • Când aluatul crește semnificativ în volum, amestecați aluatul.
și se lasă din nou până la următoarea urcare.
14. • Apoi amestecați din nou aluatul și chiar acum începem.
coaceți clătite.
15. • Apoi luam panza de tigaie, unge-o cu floarea-soarelui
uleiul și se încălzește.
16. • Când suprafața tăvii este fierbinte, turnați-o.
порцию testare.
17.•peворачиваем сковороду, că тесто растеклось
uniform.
18. După un minut, observăm că partea superioară a apucat
(care este, nu există nici un fel de pâine de aluat pe ea), și de jos
acoperit cu un model roșu.
19. • Întoarceți clătite pe cealaltă parte și coaceți mai mult
un minut
20. • Apoi, clătite sunt luate cu o spatulă și așezate pe un curat și
placa uscată.
21. • Luăm tigaia în mâna stângă.
22.•А правой рукой наливаем на неё следующую порцию testare.
23.•Снова поворачиваем, că тесто растеклось и выпекаем.
24. • În această rețetă, clatite ies cu găuri mici.
Continuăm să le pregătim până când aluatul se termină.
Clatite clasice pe chefir: пошаговый рецепт
O reteta excelenta pas cu pas pentru clatite clasice pe orice iaurt.
Puteți lua ca un produs proaspăt de produse lactate, și ușor acru.
Gustul acestui lucru nu se va schimba.
ingrediente для блинов
• 200 ml chefir sau bio kefir;
• 100 ml de apă fiartă rece;
• vârf de sare;
• două ouă;
• 30 de grame de zahăr;
• sac de copt pentru aluat;
• 120-150 g făină de grâu;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui.
ingrediente для смазывания
• 110 g unt;
• 100 de grame de zahăr granulat.
preparare
1.•Первым шагом приготовления классических блинов pe chefir
va fi amestecat într-o ceașcă de chefir la temperatura camerei cu apă.
2. • Atunci această rețetă pas cu pas sugerează adăugarea de sare acolo.
și zahăr.
3.•peсле этого перемешиваем.
4. • Apoi adăugați ouăle și amestecați din nou. Acest lucru se poate face
un tocător, un mixer sau o furcă convențională. Apropo, pentru aluatul de pancake
un ou va fi de ajuns, dar cu două se dovedește mai mult
elastic.
5. • Tăiați o pungă de praf de copt și turnați-o în făină.
6. • Sifați făina printr-o sită. Acest lucru vă permite să o saturați.
oxigen și distribuiți uniform pulberea de copt. mulțumesc
Această procedură simplă pentru aluatul clatitelor va fi omogenă și
blând.
7. • Turnați făina în cești cu alte produse și amestecați
măturică. Aluatul este gros. Trebuie remarcat faptul că clatite
iaurtul va fi doar gras. dacă сделать тесто pe chefir жидким,
clătite nu se vor rostogoli într-o tigaie.
8. • Umpleți aluatul cu ulei de floarea-soarelui.
9.•Перемешиваем măturică.
10. • Încălziți tigaia de panificație și turnați o mică boabă
порцию testare.
11. • Asteptam un minut si intoarcem clatita cu gluga.
12. • Când partea inferioară este de asemenea coaptă, ridicați-o
clătiți cu o spatulă și puneți-o pe o placă fiartă sau
fel de mâncare.
13.•А на сковороду наливаем следующую порцию testare.
14.•peка блин печётся, смазываем сливочным маслом и посыпаем
zahăr înainte de pancake.
15. • Astfel, coacem toate clatite.
Clatite clasice — хитрости и полезные советы
• dacă у вас не получился первый блинчик, то не стоит
te supărat, al doilea este sigur că va reuși. Probabil cel mai probabil
Nu ai încălzit tigaia.
• Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de dvs. discreție. dacă вы
dragoste deserturi dulci, apoi puteți adăuga la câteva linguri
mai mult zahăr.
• Clădirile terminate, în timp ce sunt fierbinți, pot fi unse cu cremă
ulei. Cu el, vor gusta mai bine.
• peдавать блинчики можно с вареньем, джемом, сгущенным молоком
sau orice alte produse pe gust.
