Вт, 16 фев 2016 Автор: Марина Выходцева
Smântână este produsul cu care puteți amesteca orice
aluatul.
Fie drojdie, nisip, proaspăt.
Există multe rețete pentru prăjituri pe smântână și chiar
Baza pentru pizza poate fi gătită pe ea.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, produsul poate înlocui simultan
lapte și unt.
Ce ar fi aceasta coacere din aluatul de smantana?
Contents
Aluatul de aluat – principii generale de gătit
Pentru coacere, puteți folosi absolut orice smântână: grăsime,
scăzut de grăsime, dulce, acru. Chiar și în stagnare
produs refrigerat sau degeraturi. Smântâna nu are nevoie
pre-preparare, numai pentru aluatul de drojdie dorit
Îndepărtați-vă bine din frigider în avans pentru a vă încălzi.
Ce se poate adăuga la aluatul de smântână:
• făină de grâu;
• sare, zahăr;
• drojdie, ripper sau sifon;
• unt, margarină;
• vanilină, cacao;
• ouă;
• alte produse lactate.
Procesul de frământare a aluatului de cremă nu este diferit de
oricare altul. Dacă se gătește cu drojdie, apoi îmbătrânește
cald. Masele proaspete și de nisip sunt răcite, iar prăjiturile pentru tort
Tipul de tip biscuiți se coace imediat după amestecarea produselor.
Rețetă 1: Aluat aluat pentru rulouri “În grabă”
Foarte rapid și ușor de aluat cremă pentru chifle. Pregătiți-vă
doar 10 minute. Chifle de pâine doar o jumătate de oră. Cu asta
Scenariul poate răsfăța familia cel puțin în fiecare zi! Aceste chifle pot
face cu umpluturi diferite și pansamente.
ingrediente
• 300 de grame de făină;
• 1 vârf de sare;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 ou;
• 1 lingură de unt;
• 300 ml smântână;
• 5 g praf de copt.
preparare
1. Făină trebuie să curețe cu praf de copt, puteți doar pe masă sau
într-un castron mare. În centrul gaurii.
2. Se amestecă separat smântână cu sare, se adaugă zahăr și se toarnă
Lingură de unt. Se agită pentru a dizolva boabele. Este convenabil
faceți o furculiță sau o furculiță de masă.
3. Se toarnă smântână în amestecul de făină, frământe repede
aluatul.
4. Îl împărțim în 12-15 părți și sculptăm imediat chiflele. formă
noi oferim orice: rotund, sub formă de covrigi, chifle. Pot adăuga
stafide, semințe de mac, pune umplutura. Răspândiți chifle pe o foaie de copt.
5. Se agită oul, lubrifia produsele noastre, puteți ceva
presarați și în cuptor! Coaceți până la 30 de minute, am setat 180
grade.
Acest aluat acru este ideal pentru copt moale și
aer cookie-uri. Din aceste ingrediente, două mari
tava de coacere Rețeta de bază, dacă doriți, puteți adăuga o mac,
stafide, nuci, ciocolată sau chipsuri de nucă de cocos.
ingrediente
• 100 de grame de smantana;
• 100 de grame de unt;
• 120 de grame de zahăr;
• 2 ouă;
• 1 baghetă de sac;
• 450 g de făină;
• ciupitura de sare.
preparare
1. Lăsați în prealabil uleiul cald, astfel încât să se înmoaie. sau
puneți produsul în castron și puneți-l în cuptorul cu microunde pe program
decongelare. În loc de unt, puteți lua margarină pentru coacere.
2. Beat zahăr și ouă până la crema ușoară. Adăugați sare,
se dizolvă.
3. Puneți smântânelă și unt moale, amestecați împreună până la
omogenă.
4. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и делаем aluatul.
Nu aveți nevoie să frămați pentru o lungă perioadă de timp, masa ar trebui să fie ușoară și pufoasă, nu
blocată.
5. Am pus în pachet și scoatem frigul. Țineți 2 ore.
6. Rulați pe masă, pudră cu făină. Grosime 5
milimetri.
7. Decupați cookie-urile de formă arbitrară, pe care le puteți folosi
butași specifici.
8. Am pus o foaie de copt, dacă doriți, puteți să ungeți cu un ou sau
doar apă și se presara cu zahăr, semințe de mac.
9. Coaceți cookie-urile până când culoarea roșie durează aproximativ 15 minute.
Rețetă 3: Aluat aluat pentru torturi savuroase
Reteta de baza aluat aluat, de la care puteti gatiti
plăcinte cu umpluturi savuroase. Aceasta poate fi varza prăjită,
piure de cartofi, produse din carne, ciuperci sau un amestec de mai multe
produse.
ingrediente
• 100 de grame de smantana;
• 150 de grame de unt;
• 1 ou;
• sare de 1/4 lingurita;
• 1 lingură de zahăr;
• 1 pachet de rupere.
preparare
1. Combinați făina cu sare și cu ciuperci.
2. Topiți uleiul, dar nu prea multă căldură. Adăugați un ou,
smântână, zahăr și se amestecă.
3. Combinați amestecul uscat cu masa lichidă, frământați aluatul și
scoateți răcirea timp de o oră.
4. Ieșiți din frigider, separați al treilea și lăsați-l deoparte.
În cea mai mare parte, lansăm stratul, îl punem în formă, facem
barele de protecție.
5. Răspândiți orice umplutură.
6. Din restul de aluat, rolați o bandă lungă tăiată în
mai multe fascicule și legați partea de sus a tortului cu un grătar. Transportă la
cuptorul. Odată cu umplerea finită, tortul este coaptă timp de aproximativ 35-40 de minute, cu
alimente crude mai mult.
Rețetă 4: Aluat cu smântână pentru pizza.
Aluatul pe smântână pentru pizza este fraged, fript și
pe calea aerului. Se combină cu orice umplutură de la legume la carne și
мореproduse. Rețetă de drojdie.
ingrediente
• 450 g de făină;
• 180 g smântână;
• 150 ml de apă;
• 2 linguri de zahăr;
• 0,5 linguri de sare;
• 5 linguri de unt;
• 1,5 linguriță. drojdie uscată.
preparare
1. Încălzim bob, dizolvați drojdia, zahărul și ochiul
adăugați 50 de grame de făină. Se amestecă și se lasă berea timp de 20 de minute
minute.
2. Puneți sare, smântână și ulei vegetal, amestecați.
3. Adăugați făina rămasă, frământați masa.
4. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l pe masă timp de 40 de minute.
În acest timp va crește în mărime, bunul va deveni neted și
frumos.
5. Puteți coace pizza! Împărțim masa în cantitatea necesară, subțire.
rotiți prăjiturile și puteți să vă așezați umplutura.
Rețetă 5: Aluat pe smântână pentru plăcinte dulci
Aluat smântână pe sifon pentru plăcinte și fructe dulci
fructe de padure. În special bine cu umplere de mere, pere,
dar puteți pune orice cartofi gem sau piure. Potrivit pentru închis
plăcinte sau deschise parțial, dar pot fi produse orb și bucăți
dimensiuni mici.
ingrediente
• 100 de grame de smantana;
• 300 de grame de făină;
• 1 ou;
• 4 linguri de zahăr;
• 30 de grame de ulei;
• vârf de sare;
• 0,5 lingurițe. sifon.
preparare
1. Se amestecă ouăle cu zahăr și un vârf de sare.
2. Adăugați smântână și unt. Pot folosi legume,
cremă și chiar margarină, dar de calitate.
3. Adăugați sifon, care trebuie să fie stins cu oțet.
4. Adăugați făină, frământați aluatul. Ar trebui să se întîmple masa
moale, dar nu lichid, păstrează forma.
5. Puteți face tortul imediat sau puneți aluatul în frigider. Este
este bine ținut acolo, ca să furi în seara și dimineața
să vă adresați familiilor cu produse de patiserie proaspete.
Rețetă 6: Aluat cu smântână pentru tort.
Un alt aluat de bază pe smântână, de data asta pentru prăjitură.
Mai exact, pentru prepararea straturilor de tort. Puteți găti diferite
prăjituri, variind cu umpluturi, creme și decorațiuni.
ingrediente
• 4 ouă;
• 2,5 cesti de smantana;
• 1 baghetă de sac;
• aproximativ trei pahare de făină;
• 280 de grame de zahăr.
Opțional, puteți adăuga vanilie, cacao, scorțișoară.
preparare
1. Combinați ouăle cu zahăr și bateți cu un mixer de cel puțin 5
minute. În acest timp, masa va crește, cel puțin de două ori,
se transformă în alb și vor fi luxuriante.
2. Adăugați smântână. Se amestecă ușor.
3. Просеиваем рыхлитель вместе с мукой, вводим в aluatul. dacă
Dacă se adaugă cacao, vanilie sau scorțișoară, trebuie combinate cu acestea
făină pentru distribuție uniformă.
4. Turnați aluatul pe o foaie de copt sau în formă. Este recomandabil să nu faceți
un strat gros, deoarece nu este biscuit, tortul se dovedește suculent și al lui
Va fi dificil să divizați în 2 bucăți. Este mai ușor să răspândiți aluatul imediat.
на 2 формы или tava de coacere
5. Coaceți prajiturile până când sunt complet fierte timp de aproximativ o jumătate de oră. Am pus
cuptor la 180 ° C.
Rețetă 7: Aluat pe smântână pentru pui și alte neîndulcite
plăcinte
Rețetă testată în timp și întotdeauna de succes din smântână
pentru kurnik. Dar puteți să faceți și alte plăci din ea.
Recipientele sărate și ascuțite: legume, carne, pește.
ingrediente
• 5 linguri de smantana;
• 100 de grame de ulei;
• 1 ou;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 50 de grame de lapte;
• sare;
• carne de făină.
preparare
1. Împingeți smântână cu lapte, adăugați un ou și bateți totul
împreună cu un minut.
2. Puneți sarea, untul moale și cu grijă
amestecați-l.
3. Stingem sodă cu apă acidă și oțet. Выливаем в aluatul.
4. Adăugați făina de care aveți nevoie pentru a cadea în prealabil și a face amestecul să se răcească.
aluatul. Făina poate trece peste normal dacă smântână este lichidă sau
uleiul se topește foarte mult.
5. Rotiti bunul, puneti-l in sac si puneti-l in frig timp de o ora. dar
dacă este necesar, poate fi depozitat acolo timp de 2 zile și în congelator
câteva luni.
6. După aceea, luăm și pregătim găina cu orice umplutură.
Rețetă 8: Aluat aluat pentru păpădie
Din acest aluat pe smântână puteți găti moale și moale
papagalii cu gem, lapte condensat, ciocolată. Ai încercat
pahare cu marmeladă? Asigurați-vă că o faceți! Doar nu pune
în bucăți mari, astfel încât umplutura să nu curgă.
ingrediente
• 250 de grame de smantana;
• 100 de grame de zahăr;
• 150 de grame de margarină;
• 1 ou;
• 3 cesti de faina.
preparare
1. Combinați făina cu margarină și tăiați-o în crumb. Nu deloc
se dovedește a fi inteligent și eficient făcut cu un cuțit, pentru asta aveți nevoie
un anumit talent. dar в таком случае можно массу просто
frecați-vă mâinile.
2. Se amestecă smântână cu zahăr, puteți lăsa să stea pentru
se dizolvă și se transportă la făină.
3. Adăugați oul și puteți frăgească aluatul! Mass-ul ar trebui să păstreze
forma, dar nu fi prea rece. Cu presiune ușoară cu degetul
ar trebui să apară fosa.
4. Folosim imediat, dar dacă este necesar, o puteți face în avans
și țineți în frigider până la momentul dorit. Rolați, sculptați
bagele și coaceți. Puteți să le presărați cu zahăr. Din același test
Puteți face cookie-uri, dacă umplerea sa încheiat brusc.
Rețetă 9: Aluat de drojdie cu smântână,
cheesecakes
Drojdie versiune de smântână pentru a face delicioase
cheesecakes и пирожков в духовке.
ingrediente
• 1 lingură de drojdie;
• 2 pahare de apă;
• 1 cană de smântână;
• 1 lingură de zahăr;
• 1 vârf de sare;
• 2 ouă;
• 1 kg de făină.
preparare
1. Amestecați drojdia cu jumătate de făină, adăugați apă caldă și
pleacă de o jumătate de oră.
2. Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare, adăugați smântână și
zahăr, se amestecă.
3. Combinați ambele mase, umpleți făina rămasă, faceți-o
aluatul.
4. Rotiți bunul, acoperiți și lăsați-l timp de 50 de minute
cald.
5. Avem și pregătim produse de patiserie dulci cu diferite umpluturi!
Aluatul cu smântână – sfaturi utile și trucuri
• Tăierea făinii este un proces indispensabil
înainte de frământare. Produs îmbogățit cu oxigen
face coacerea mai delicată și va ajuta drojdia să se ridice.
• Cacao, vanilie, scorțișoară, lapte praf, amidon și alte produse vrac
Înainte de a pune, trebuie să amestecați produsele cu făină.
o mică parte. Acest lucru va împiedica apariția bucăților și frământarea
va dura mult mai puțin timp.
• dacă в яйцо для смазки добавить ложку воды, щепотку сахара и
bate bine, coacerea va obține o culoare frumoasă și strălucire.
• dacă имеется хлебопечка, то можно просто сложить все
ingrediente, selectați programul dorit și asistentul va face totul pentru
tu. Mai ales este convenabil pentru tipurile de drojdie de aluat.
