Сб, 23 июл 2016 Автор: Юлия Улиткина
Gustul moale de afine face acest fruct de padure unul dintre cei mai iubiti
copii și adulți. Ripe boabe conțin zahăr organic
acizi, caroten și acid ascorbic. Afine este nu numai gustos
dar, de asemenea, foarte util: intareste vederea si sistemul imunitar, vindeca
tulburări gastro-intestinale.
Desigur, cel mai bine este să mănânci fructe de pădure proaspete, din moment ce este înăuntru
Toate vitaminele și substanțele nutritive sunt conservate în produsul proaspăt. dar
Este imposibil să păstrați boabele pentru o lungă perioadă de timp, deci este procesată în
iarnă și depozitate sub formă de gemuri, gem, gem, sos, jeleu,
marmeladă, compot. Afinele pot fi uscate și congelate. la
tratarea termică minimă în blancuri de afine reușește
salvați o mulțime de substanțe nutritive.
Contents
Vopsele de mure – principii generale de gătit
Afinele se cocheaza pana la jumatatea verii, se colecteaza pana in august. pentru
recolta de iarnă este folosită pe deplin fructele coapte. Are nevoie
bust, fără resturi, spălați cu apă rece. după
o pregătire simplă puteți începe să procesați afine
rețete blank.
Borcane de sticlă, care vor fi depozitate recoltate
produsul trebuie să fie sterilizat pe abur timp de 15-20 de minute (în
în funcție de volumul recipientului). Capacele de metal au nevoie
să fiarbă. Băncile sigilate sunt răcite în același mod ca și alte bănci.
semifabricate: cu capul în jos sub o pătura veche sau caldă
pătură.
Gem de afine
Afine conține pectină, așa că face
minunat gem gros. laготовить его можно очень быстро, а
ingredientele au nevoie de un minim. Gustul gemului este natural,
Coerența este plăcută și destul de densă.
ingrediente:
• două kilograme de afine coapte;
• kilogram de zahăr alb.
Metoda de preparare:
-
Preparate curat afine pune într-o tigaie pentru gătit.
Ei bine, dacă va avea o acoperire non-stick. -
Adăugați zahăr la boabe, amestecați ușor.
-
Puneți imediat în foc, fără a aștepta momentul în care boabele
face suc. -
Nu este nevoie să adăugați apă, altfel gemul se va dovedi a fi apos,
lichid. -
Încălziți boabele pe căldură medie. De îndată ce partea de jos a tigaie
cald, ies din afine sucul de afine. -
Minimizați focul și fierbeți afinele pentru două
ore. Consistența gemului trebuie să fie foarte groasă. -
Atunci când pe suprafață apare spumă, trebuie îndepărtată.
-
De îndată ce masa se îngroașă, gemul este gata.
-
Dacă se dorește, se poate realiza folosind un amestecător de imersie,
pentru a obține o masă mai uniformă și mai groasă. -
Răspândiți gemul fierbinte în borcane sterilizate curate,
caulk și rece.
Pune afine cu zahar
Afișe de muguri care nu implică
tratament termic. Opțiunea cea mai simplă este de a sparge pur și simplu boabele.
împreună cu zahărul. Din numărul specificat de ingrediente pe care le obțineți
3,5 litri de masă finită. Gustos și de ajutor!
ingrediente:
• trei kilograme de afine coapte;
• două kilograme de zahăr alb.
Metoda de preparare:
-
Puneți boabele spălate în castron.
-
Afinele albastru, în orice fel: măturați într-un malaxor, mașină de tocat carnea
sau doar să zdrobiți știftul de rulare. -
Adăugați zahăr la boabe și amestecați.
-
Puneți recipientul cu afine de zahăr zdrobit timp de 6-8 ore (puteți
pentru noapte). Zaharul ar trebui să se dizolve. -
Într-un borcan curat, sterilizat, puneți afinele și zahărul,
acoperiti cu capace si plută fierte. -
Păstrați la rece.
Blueberry jeleu pentru iarnă “Lămâie-scorțișoară”
Rețetele de mireasă acasă trebuie să fie
includeți jeleu – gustos, parfumat, frumos și extrem de simplu
în gătit. Nu este necesar să adăugați mirodenii, dacă
Mirosul de scorțișoară sau de nucșoară nu este plăcut. dar с ними готовый
Produsul obține o atingere foarte plăcută.
ingrediente:
• șase pahare de afine coapte;
• patru pahare de zahăr;
• o lămâie;
• jumătate de lingură de nucșoară;
• linguriță de scorțișoară.
Metoda de preparare:
-
Spălați afine curate curățate și puneți-le într-o tavă pentru gătit. bine,
dacă partea de jos a vaselor va fi groasă. -
Boabe de mure cu mortar sau capăt al unui bolț.
-
Se toarnă afinele cu zahăr, se amestecă.
-
Porniți căldura medie, trimiteți tava la căldură.
-
Aduceți masa la fierbere.
-
Strângeți sucul de la lamaie.
-
Desprindeți coaja cu ajutorul unui răzuitor fin.
-
Se toarnă sucul și se pune coaja în siropul fiert.
-
Simmer timp de aproximativ 20 de minute, în așteptare pentru moment
când masa începe să se îngroaie. -
În procesul de gătit, asigurați-vă că ați amestecat viitorul jeleului, altfel
va arde. -
De îndată ce masa se îngroașă, se toarnă în bănci pregătite,
plută și trimite sub pătură – rece.
Compotul de afine
rețete заготовок из черники обязательно включают очень полезный
și un compot de vitamine neobișnuit de gustos. Numărul de ingrediente
indicat pe borcanul de trei litri.
ingrediente:
• trei pahare de afine;
• o jumătate de pahar de zahăr.
Metoda de preparare:
-
Spălați borcane cu sifon și clătiți bine cu apă.
-
Крышки să fiarbă.
-
Bust de afine, se spala si se toarna borcan.
-
Apa (trei litri pe borcan) trimite la foc înainte de fierbere.
Este foarte convenabil să fierbeți apă într-un cazan mare. -
Se toarnă afinele cu apă fiartă, se acoperă cu un capac și se lasă
încălziți timp de 15 minute. -
Apa este drenată și trimisă înapoi la foc.
-
Se toarna zaharul intr-un borcan, se acopera cu un capac.
-
Când apa se fierbe a doua oară, se toarnă fructul și plută
borcan. -
Întoarceți-vă și răciți sub pătură.
-
Păstrați piesa de lucru rece.
Conserve de afine fără zahăr
Pentru iarnă, poți face blănuri din afine fără zahăr. Aici este
simplă opțiune de conservare a boabelor care vă permite să salvați
gustul natural al produsului natural. A fost indicată o sumă aproximativă
fructe de padure. Puteți să stocați cât poți.
ingrediente:
• două kilograme de afine.
Metoda de preparare:
-
Bomboane fără gunoi, ramuri și frunze, clătiți în mai multe
ape. -
Bancile s-au sterilizat.
-
Extindeți boabele în borcane preparate la cald, acoperiți
acoperisuri metalice. -
Se toarnă apa într-o cratiță largă, se pune bucătărie veche pe fund
prosop, aduce apa la fierbere. -
Așezați cu grijă borcanele de afine în apă clocotită, astfel încât aceasta să se facă
Se toarnă țagla în gât. -
Sterilizați timp de 20 de minute.
-
Băncile se rostogolesc, se răcesc și se trimit pentru depozitare la rece.
-
Cusăturile coperților pot fi turnate cu ceară topită sau cu parafină.
Afine și marmeladă de mere
Marmelada delicioasă delicioasă va fi o delicatesă folositoare preferată
pentru întreaga familie. pentru такой заготовки из черники понадобятся яблоки и
unele acid citric.
ingrediente:
• o lire de afine;
• o jumătate de kilogram de mere fără miez și coaja;
• șapte sute de grame de zahăr granulat;
• Două grame de acid citric.
Metoda de preparare:
-
Peel mere și mijloc, tăiat în mici
felii. -
Puneți felii de mere în oală, turnați puțină apă și
gătiți la foc mic timp de 15 minute. -
Pulverizator de mere sau mortar.
-
Clătiți afinele și sfărâmați cu vârful unui bolț, mortar sau
amestecați într-un mixer. -
Puneți piureul de afine într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute
minute. -
Combinați mere și afine, puneți-le pe un foc lent.
-
Когда масса закипит, проварить ее в течение пяти minute.
-
Всыпать четверть сахара, перемешать, варить еще пять minute.
-
În porții, în trei doze, introduceți zahărul rămas.
-
Se dizolvă acidul citric în puțină apă.
-
Împreună cu ultima porție de zahăr, introduceți acid citric,
amestecați bine. -
Împrăștiați masa peste cutiile sterilizate, rotiți-vă la cald și
se răcește -
Trimiteți la depozitare într-un loc răcoros.
Gem de cinci minute din afine
Reteta clasica pentru pasta de afine este gem. că
păstrați cantitatea maximă de vitamine, trebuie să gătiți totul
пять minute.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de afine;
• kilogram de zahăr.
Metoda de preparare:
-
Clătiți fructele și uscați-le puțin pe un prosop.
-
Puneți afinele într-o tavă, dacă este posibil, cu un fund gros.
-
Se toarnă zahărul peste fructe de padure și se lasă timp de trei până la patru ore
au dat suc. -
Puneți oala într-un mic foc.
-
Așteptați fierberea, amestecând în mod constant siropul.
-
Apare spumă pentru a trage.
-
Когда варенье закипит, засечь пять minute.
-
Turnați gemul fierbinte în borcane curate sterilizate și
plută în sus -
Păstrați la rece.
Articole de menta – sfaturi și trucuri
-
În cazul în care rețeta necesită afine afumat, puteți să-l mash
cu un mixer că не забрызгать кухню, ягоду сначала нужно немного
zdrobiți cu un bolț sau o lingură. -
Orice metal poate fi utilizat pentru recoltarea în timpul iernii.
capace, inclusiv șuruburi. Se fierbe în mod necesar altfel.
produsul poate fi acru. -
O opțiune foarte bună pentru a păstra prospețimea și beneficiile afinelor.
pentru înghețarea iernii. Berea trebuie să fie pregătită ca și pentru
fierbinte. Asigurați-vă că se usucă pe hârtie sau pe o cârpă
un prosop. Puneți în recipientul de plastic și trimiteți-l la
congelator. -
O altă opțiune este înghețarea afinelor curate uscate pe o suprafață mare
platou sau placă de lemn și apoi se toarnă în polietilenă
pungi și a pus în congelator. -
Puteți îngheța afinele cu zahăr sau miere. pentru этого ягоды
plasați într – un recipient din plastic, acoperit cu zahăr sau
se toarnă miere lichidă, se acoperă și se trimite în congelator. -
O altă metodă foarte bună este uscarea. Afine pot fi uscate pe
la soare sau la domiciliu folosind cuptorul. Berry trebuie să pună o coală
subțire și uscat cu ușa cuptorului deschisă la 50 ° C
grade. Din când în când, afinele trebuie să se agită sau
mișcați-vă cu mâinile. pentru хранения отправить высушенные ягоды в
pungă de in și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat. -
Compotul poate fi făcut din afine congelate sau uscate
perfuzii, decoctări. Sau doar adăugați la ceai la gust.
