Joi, 11 februarie 2016
Contents
Arahide – descriere
Arahide – atât de familiar pentru toată lumea ca o nuci, într-adevăr se referă la
familia de leguminoase, și are o rudă de fasole, linte și
mazăre. Aceasta este o plantă anuală care produce fructe sub formă de mici
semințe de mărimea fasolei, care sunt de două până la patru bucăți în
o coajă, similară unei cochilii fragile, exagerate și exagerate.
Patria arahidei este Brazilia, de unde provine
răspândit în întreaga lume. Există cam șaptezeci de feluri, dar
Culturile de arahide sunt considerate cele mai populare. Este cultivat în
America de Sud și Asia, Europa și Africa.
Culturile de arahide au un alt nume – arahide. Și asta
Nu a fost doar așa. Ripening, cutii de nuci, macră
la pământ, se scufundă în ea și se cristalizează acolo. Apropo, fructele dau
numai florile inferioare ale plantei, care sunt mai aproape de sol. aceia
inflorescențele care se află în partea superioară a tufișului sunt lipsite de valoare. C
momentul trecerii arahidei înainte de trecerea timpului de recoltare
patru până la cinci luni. Cобирают орех очень просто – выдергивают
planta cu rădăcină. Așa că coaja fasolei nu putrezeste, tufișuri
răsuciți-vă, lăsând rădăcinile să se usuce. Pe colecția de plantații mari
recolta este complet mecanizată – combinația în sine scoate un tufiș,
scutură pământul de la rădăcini și îl transformă.
Arahide – proprietati utile
Această nuci este un excelent antioxidant. Este util
pentru prevenirea bolilor inimii, a vaselor de sânge
(ateroscleroză, boală coronariană), tumori și
îmbătrânirea timpurie, deoarece conține nu numai cantități mari
vitaminele din grupa B, PP, dar vitamina tineretului – E, precum și cuprul,
mangan, fier, magneziu, fosfor, aminoacizi.
Alimentația arahidei este bună pentru gastrită, ulcer peptic,
depresiuni, stres, tulburări nervoase, ajută la întărirea
sistemul imunitar. Cистематическое применение орехов обостряет слух,
îmbunătățește memoria, concentrează atenția. Arahidele conțin multe
fibre și, prin urmare, normalizează și reglează intestinele,
organele digestive, accelerează excreția de toxine.
Cодержащееся в орехах железо благотворно влияет на кроветворение,
îmbunătățirea calității sângelui.
Nucul (în special roșu) este un alergen puternic,
prin urmare, ar trebui să fie folosit cu prudență, și pentru prima dată –
începeți cu porții mici. Arahidele nu sunt recomandate pentru artrita,
gută, artroză. Nu mânca arahide crude în
doze mari – aceasta poate declanșa o tulburare
digestie.
Arahide – Calorii
Conținutul caloric de arahide la 100 g este de 551 kcal.
Arahide – utilizați în gătit
Această nuci este foarte populară în Asia, în special în sud-estul
în bucătărie, în cazul în care întregi sau zdrobite fructele sale sunt adăugate la sosuri, feluri de mâncare
din legume, carne, gustări.
Arahidele sunt utilizate pe scară largă în gătit, mai ales când
fabricarea produselor de cofetărie – prăjituri, rulouri, ciocolată,
halva, paste făinoase. Nuci de arahide prăjite (sărate și dulci) sunt
favorit în întreaga lume delicatețe de copii și adulți.
Arahidele sunt făcute în unt, lapte și se adaugă la amestec – piuliță,
fructe uscate, muesli.
Recipe Exemple cu arahide
Rețetă 1: Gustări cu arahide
Aceste rulouri de șuncă fanteziste sunt o versiune festivă obișnuită
sandwich-uri. Nu este necesar să așteptați sărbătoarea
încercați, faceți rulouri și puteți să luați micul dejun sau cina în fiecare zi
a zilei Snack este o felie de pâine, laminată într-o subțire
strat, un strat de brânză moale, o felie de șuncă și totul este rulat în
roșii, pătată cu maioneză și presărată cu cruzime de nuci de arahide.
Rolls servit pe salată, tăiat în jumătate.
Ингредиенты: белый хлеб (лучше для тостов),
moale brânză topită (topită), maioneză (neîndulcită ca opțiune
iaurt sau smantana), sunca, arahide.
Cпособ приготовления
Pentru rulouri este mai convenabil să folosiți felii de paine specială pentru
toasturi (este întotdeauna moale și mai ușor de scos, și deja tăiat
chiar și felii), dar puteți folosi pâine albă.
Pâinea tăiată în felii, tăiați crusta. Pune-o
film, acoperi, de asemenea, partea de sus cu un film și roll cu un pin de laminare într-o subțire
pat plat
Cмазать его мягким сыром (можно любым соусом ), сверху уложить
slănină șuncă și roll în roll. Că el a fixat forma, a lui
trebuie să înfășurați într-un film ca bomboanele și să răsuciți marginile ca pe un
bomboane de ambalaj Lăsați-l să stea pentru o vreme, în frigider. Cделать
ca multe rulouri, după cum este necesar.
Arahide, este necesar să-l prajesc ușor și
coji de coji roșii, mănâncă. Acest lucru este ușor de făcut în cazul în care
pliați-l într-un prosop și bateți cu un bolț.
Gălește gata pentru a acoperi cu maioneză, se rostogoleste în nuci și
la dosar.
Rețetă 2: File de pui cu arahide
Un fel de mâncare ascuțită, gustoasă și foarte aromată. Versiunea rusă
Chineză gongbao, sau kung pao. Reprezintă piese
file de pui prajit într-un sos picant cu arahide. Acest fel de mâncare
destul de rapid și ușor de pregătire, în ciuda mare
cantitatea de ingrediente. pentru că noi nu suntem în China produse
pot fi înlocuite de omologii ruși. De exemplu, în loc de mirin
(vin dulce de orez) puteți folosi sherry sau orice altceva
vin, îndulcind-o cu zahăr. În loc de praz (dacă nu de sezon)
luați ceapa obișnuită și înlocuiți untul de arahide cu măsline sau
rafinat de floarea-soarelui.
Ингредиенты: 500г куриного филе, 2 стручка
uscate ardei gras (puteți lua 2-3 ciuperci de sol cald
chili), o bucată de ghimbir (aproximativ 4-5 cm), 2 tulpini de praz, 3 căței
usturoi, jumatate de cana de arahide (fara coji rosii), unt de arahide.
Marinada: 1 ou alb, 0,5 ceai. cabane. sare, 1 tabel. cabane.
mirin și sos de soia, 2 lingurițe de amidon. Cоус: по 1 стол.cabane.
mirin, sos de chili, oțet (9%) și zahăr, 3 linguri de sos de soia,
2 чайн.cabane. amidon, 1 / 2-1 / 3 cești de bulion.
Cпособ приготовления
Cмешать все компоненты для маринада и опустить в него крупно
felie fiarta. Lăsați-o să bea timp de o oră sau două. De asemenea, amestecați toate
ingredientele pentru sos și lăsați-l deoparte pentru o vreme.
Ginger tăiat în cubulețe mici, usturoi și praz – subțire
cercuri, piper (fără semințe) – în bucăți mici.
Se încălzește untul – în mod ideal într-un wok, dar cel obișnuit
tigaie. Se toacă în ea câteva minute în același timp usturoi,
ghimbir și piper, se adaugă file, praz, se prăjește mai mult
minute. Focul este destul de puternic, peste medie. Turnați sosul și
gatiti pana se ingroasa, adaugand arahide la sfarsitul. perfect
garnitură – orez proaspăt fiert (fără sare).
Rețetă 3: Tort de arahide
E greu de imaginat coacerea fără o mână de nuci. Mai ales dacă
mergând să coaceți torturile. Fără arahide aici pur și simplu nu este suficient.
Biscuiții se coacă, aluatul se ridică perfect, tortul
se pare mare. Este tăiat în jumătate și între două straturi
pune cel mai delicios umplutură din lume – lapte condensat fiert cu
arahide de arahide. Și pentru a face tortul să arate ca un adevărat snickers,
este acoperit cu un strat de ciocolată topită. Pentru coacere
Se recomandă utilizarea formei de 22-24 cm în diametru.
Ингредиенты: 4 яйца, по стакану сахарного песка
и муки, 1 чайн.cabane. praf de copt. Cremă: 500 ml fiert condensat
lapte, 200g de cracare cremă și unt, 200-300g
alune. Gustare: 100-150g ciocolată (lapte, negru), 3 mese.
cabane. lapte.
Cпособ приготовления
Cекрет качественного бисквита — в долгом взбивании белков. pentru
facilitați procesul, utilizați un mixer, combinați. Proteine și gălbenușuri
să se împartă.
Белки непрерывно взбивать в течение пяти minute. Atunci biciuind
малыми порциями подсыпать весь сахар и взбивать еще десять minute.
Adăugați gălbenușuri, fără a opri bătăile.
Se toarnă praful de copt și făină, se amestecă până se netezeste. aceiaсто
готово, его осталось выпечь сорок-пятьдесят минут (180C). în primul rând
Douăzeci de minute cuptorul nu se deschide deloc, astfel încât biscuiții să nu mănânce.
După treizeci sau patruzeci de minute, tortul va trebui să fie periodic
străpungeți cu o scobitoare. Dacă este uscat – tortul de burete este gata.
Formularul trebuie să fie acoperit cu hârtie (copt, pergament) –
ungeți-l cu puțin ulei și făină de pudră.
Piulițele spalate trebuie să fie uscate într-o tavă pentru a fi plăcute
miros ușor de nuc fierbinte. Se răcește și se freacă cu mâinile
fără piele roșie.
Cookie-urile (crapare) se sparg in bucati.
Cгущенку и масло перемешать до однородности. Pentru ca asta să fie
Pentru a face mai ușoară, uleiul trebuie să fie la temperatura camerei.
Pregătiți crema: amestecați biscuiții, laptele condensat și nucile și puneți-le
în frigider.
În acest moment vine biscuiții gata. Va avea nevoie
rece (așteptați să se răcească) și tăiați
în jumătate.
Puneți întreaga cremă pe stratul inferior, acoperind cu al doilea strat de tort.
Puneți în frig, astfel încât crema se îmbină. Dacă crema este moale, puteți
colecta tort în formă de părți detașabile, astfel încât umplere nu va ieși pentru
margine. Iar când crema se întărește în frig, scoateți partea detașabilă.
Rămâne să decorați tortul. Topiți țigla într-o baie de apă
ciocolată, se amestecă cu lapte și aplicați glazură pe partea laterală și pe partea superioară
tort. Puteți decora și într-un alt mod, la alegere.
Arahide – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Dacă intenționați să depozitați arahide mult timp la domiciliu,
mai bine să-l cumperi în cochilie.
– Când cumperiți arahidele curățate, trebuie să fiți atenți
astfel încât piulița avea o culoare uniformă, era lipsită de pete, pete și
miros mirositor. Dacă nuciul este în coajă, trebuie să-l scuturați, nu
ar trebui să zboare ca o zgomot, înseamnă că fructul este puternic
suprauscată. Cкорлупа должна быть целая, без трещин, пятен.
