Чт, 08 окт 2015 Автор: Александра Лашина
Ardeii prăjiți sunt foarte buni ca o gustare savuroasă, parfumată.
la feluri de mâncare din carne. De asemenea, este perfect depozitat în conserve
forma, înmuierea în aromele de condimente adăugate la marinadă.
Gătitul ardei prăjiți delicios este ușor și nu ia prea mult
de timp.
Contents
Principii generale de gătit ardei prăjiți
Există multe rețete pentru ardeii prăjiți delicioși, dar
Principiile de bază ale gătitului sunt neschimbate.
• Cel mai bine este să alegeți soiuri cărnoase.
• Atât la servire cât și în borcane, ardeii prăjiți pentru iarnă sunt mai frumoși
Se pare că sunt folosite păstăi multicolore.
• Gospodinele experimentate asigură că este necesar să se prăjească ardeii
în întregime, fără a curăța semințele și a elimina cozile, caz în care el
Se dovedește mai delicios și mai aromat.
• Prăjirea în tigaie durează mai mult și se face cu
o multime de ulei. Mai rapid și mai sănătos se coace ardeii în
cuptorul până la jumătate gătit, și apoi se prăjește într-o tigaie, dacă
necesită o rețetă.
• Piperul absoarbe perfect aroma și gustul marinadei. ideal
adaosurile la ardeii prăjiți sunt usturoiul, oțetul și mierea.
Ardei prăjiți pentru iarnă
O gustare suculentă va apela la iubitorii de feluri de mâncare cu un bogat
aromă strălucitoare.
ingrediente
• Ardei dulce – 1,8 kg
• Sare – 1 lingurita completa
• Ulei de porumb fără arome – 50 ml
• Usturoi – 3 felii
• Oțet 9% – 30 ml
Metoda de gătit
Piper bust, dacă este necesar, taie locurile pătată,
Clătiți bine cu apă curentă. Se lasă complet uscat
în timpul procesului de prăjire nu a existat nici o pulverizare grasă. Lubrifiați ușor
fiecare piper și ulei vegetal și puneți-le într-o preîncălzită
pan, acoperiți cu un capac. Așa cum au nevoie ardeii de prăjire
întoarce-te
După prăjire, piperul trebuie pus într-un recipient adânc. produs
va produce o mulțime de suc, astfel încât vasele ar trebui să fie mari.
Când piperul sa răcit puțin, trebuie curățat.
tulpina, semințele și coaja, tulpina și semințele.
Fulgi ardei prăjiți, așezați într-un borcan curat și uscat
de jos aveți nevoie pentru a pune arpagic decojit. Adăugați sare în borcan,
oțet și ulei. Sterilizați borcanul în apă clocotită și
roll up
Ardei prăjiți pentru iarnă (диетический)
Datorită ardeilor special pregătiți de gătit, fierte
Potrivit acestei rețete, va avea un loc demn chiar și în meniul celor care
dă preferință alimentelor sănătoase și urmărește cifra. Folosit de
cantitate minimă de ulei.
ingrediente
• Ardei roșu și verde – 1 kg
• Ulei de porumb – 20 ml
• Oțet 9% – 30 ml
Metoda de gătit
Piper ar trebui să fie spălate și pus pe un prosop, astfel încât păstăi
uscat Apoi puneți fructele pe o foaie de copt uscată în așa fel
astfel încât acestea să fie strâns adiacente unul altuia și să nu rămână libere
loc.
Puneți fiecare piper peste ulei vegetal și trimiteți-l
cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
Nu ar trebui să fie prajite prea mult.
Scoateți ardeii din cuptor, puneți într-o cratiță mare, capac
și lăsați-o la o parte timp de 10 minute pentru a lăsa sucul. atunci
puneți pe o placă plană, coajați și scoateți semințele
peduncul.
Puneți păstăi curățate într-o tavă cu o linguriță
ulei vegetal timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
Din panoul gata de a schimba ardeiul imediat într-o curată
sterilizat borcan. Când este umplut adăugați oțet și
sucul rămas în tigaie și se rotește borcanul. atunci укутать ее
pătură și așteptați răcirea completă.
Ardei prăjiți pentru iarnă (в маринаде)
Original aperitiv în marinada dulce de usturoi spectaculos
arată pe masa de vacanță și completează perfect gustul felurilor de mâncare din carne
și feluri de mâncare de legume.
ingrediente
• Pui mici de ardei dulci multicolori – 10 buc
• Usturoi – 8-10 cuișoare
• zahăr – 1 lingură. o lingură
• Ulei rafinat – 40 ml
• Sare – 0,5 tsp
• Oțet 9% – 4 lingurițe. linguri
Metoda de gătit
Spălați și uscați ardeii pe un prosop de bucătărie. Haideți
pană de foc cu un fund gros. Turnați uleiul și puneți păstăile.
Se prăjește-le la căldură scăzută, întorcându-se, astfel încât piperul să fie complet
friptură și a devenit uniform roșu.
Pentru prepararea marinadei este necesar să se combine oțetul, zdrobit
usturoi, zahăr și sare și amestecați bine amestecul. Într-o separată
containerele fierbe apa.
Când piperul este gata, ar trebui să fie deplasat în prealabil
sterilizat borcan de jumătate de litru. Luați-o din tigaie
urmează furca, piercing în mai multe locuri. Important bine
tamponează păstăile de plasat în cutie
suma de.
Când vasul este complet umplut, toarnă ardeii prăjiți.
marinata. Rolați capacul sterilizat. Flip și
agitați borcanul. Părăsiți-le până se răcește și se curăță în întuneric
loc. Ardei prăjiți pentru iarnă по этому рецепту отлично хранится без
fierbere și sterilizare.
Ardei prăjiți pentru iarnă (без маринада)
Acest fel de mâncare va fi o completare minunată la o cină de iarnă. Rețeta este simplă și
требует минимального количества de timp. Nu este nevoie să gătești marinată și
sterilizați produsul finit.
ingrediente
• Ardei galben – 900 g
• Ardei dulci roșu – 600 g
• mărar – 1 grămadă mare
• sare крупного помола — 3 ч.linguri
• Уксус 9% — 4 ч.linguri
• Usturoi – 3 capete
• Apă de primăvară – aprox. 200 ml
• Сахар — 6 ч.linguri
• Ulei vegetal inodor – 6 linguri. linguri
Metoda de gătit
Înainte de a începe conservarea, băncile ar trebui să fie pregătite și
sterilizează-le.
Piperul ar trebui să fie spălat și toamled fiecare pod,
cozile tăiate nu sunt necesare. Se toarnă ulei vegetal pe foaia de copt și
pune ardei în el. Puneți tigaia în cuptor,
încălzit până la 200 de grade. După 20 de minute, rotiți păstăile și
reveniți la cuptor timp de încă 15 minute.
Spălați și uscați mărarul pe un prosop, apoi ierburile ar trebui să fie uscate.
mărunțită fin. Peel și tăiați usturoiul. Se fierbe mai bine apa
utilizați doar un izvor curat.
Piperul pregătit trebuie să fie pus într-un borcan în straturi, turnând fiecare
mărar și usturoi. Când banca este umplută în partea de sus a adăuga
sare, oțet și zahăr. Se toarnă în apă clocotită și imediat se rostogolește steril
un capac. Rotiți-o, împachetați-o într-o pătură și lăsați-o să se răcească complet.
Ardei prăjiți pentru iarnă (карамельный)
O reteta uimitoare pentru piperul caramelizat prajit,
conservate cu ierburi aromatice. Această gustare este perfectă
completati friptura suculenta si friptul parfumat.
ingrediente
• Ardeiul bulgar – 800 g
• Otet de mere – 160ml
• zahăr brun – 300 g
• Розмарин сухой — 1 ч.o lingură,
• Sare – 1/3 Art. linguri
• Душистый свесмолотый перец — 1.5 ч. linguri
• frunza de bara – 2-3pcs,
Metoda de gătit
Spălați piperul, scoateți semințele și scoateți coada. Tăiați-vă
pe benzi P1-1,5 cm și puneți-le într-o tigaie fierbinte. repede
se prăjește la căldură maximă, amestecând constant. atunci убавить
foc, adăugați zahăr, oțet, sare și mirodenii. Закипятить marinată și
fierbeți amestecul timp de 30 de minute până la caramelizarea piperului, periodic
amestecând amestecul. Când piperul este gata, treceți la
sterilizați borcanul, răsuciți, răciți complet și îndepărtați-l
храниться в прохладное loc.
Ardei prăjiți cu usturoi
Acest fel de mâncare este grozav ca o farfurie pentru păsări de curte și carne, și ca
un aperitiv. De asemenea, piperul prăjit poate fi o adăugare originală.
legume salate.
ingrediente
• Ratunda – 1,5 kg
• Oțet 6% – 3 lingurițe. linguri
• Sare grosieră – 1,5 lingurițe.
• Ulei de porumb – 120 ml.
• Rozmarin uscat – 4 sprigs
• Измельченный чеснок — 3 ч. linguri
• Сушеный тимьян— 0.5 ч. linguri
Metoda de gătit
Spălați piperul, îndepărtați tulpina și semințele, tăiați fiecare
Un pod în parter. Puneți piperul pe o foaie de copt cu unt,
se presara cu rozmarin și cimbru, se sare și se adaugă în întregime curățată
arpagii și se scurg cu ulei.
Așezați tigaia în cuptor încălzită la 180 de grade
55-60 de minute. Puneți ardeii prăjiți fierți într-un recipient spațios.
Se toarnă în oțet și uleiul rămas și se amestecă.
Piperul prăjit cu această rețetă poate fi servit imediat sau
conserve pentru iarnă. În acest caz, ar trebui să fie descompus de
borcane pre-sterilizate, adăugați ulei și
strânge. Aproximativ 1,5 kg de piper se plasează într-o jumătate de litru
un borcan.
Ardei prăjiți cu usturoi (дольки)
Cuișoarele de usturoi prăjite sunt complementul perfect
сэндвичей и legume salate.
ingrediente
• Ardei dulce galben – 2 buc.
• Oțet balsamic – 1 lingură. o lingură
• Usturoi – 5 cuișoare mari
• Ardei iute – 2 buc.
• sare
• Ulei de măsline extra virgin – 80 ml
Metoda de gătit
Ardeii trebuie să fie spălați, scoși tulpina și semințele, tăiate
de-a lungul jumătății. atunci нарезать половины перцев крупными кусками,
aproximativ 3 cm lățime. Peel și usturoi.
Se taie tigaia din fontă, se adaugă uleiul și moderat
Căldura puternică, ardeii și usturoiul. Ardeii prăjiți foarte repede și
trebuie să amestecați în mod constant amestecul.
De îndată ce feliile de piper sunt moi, ar trebui să fie scoase din foc,
se presara cu sare si se toarna peste suc de lamaie sau balsamic
oțet.
Ardei prăjiți cu usturoi (гриль)
Această mâncare utilă, non-calorică, va atrage în special iubitorii.
legume gratar.
ingrediente
• Ardeiul dulce bulgar – 5 buc
• Usturoi – 3 dinți
• sare
• frunze de busuioc – o mână mică
• Ulei rafinat – 3 linguri. linguri
• Перец душистый свежесмолотый — 0.5 ч. linguri
• Орегано сушеный — 0.5 ч. linguri
Metoda de gătit
Preîncălziți cuptorul la 210 de grade. Spălați ardeii tăiați
în jumătate și scoateți semințele.
Se presară jumătățile de ardei cu ulei și se freacă în pământ
usturoi. Păstrăv cu sare, piper și oregano.
Coaceți ardeii ar trebui să fie moi, stropiți înainte de servire
busuioc frunze.
Ardei prăjiți cu usturoi и с говядиной
Acest fel de mâncare va fi o gustare luxoasă pentru băuturi tari, de asemenea
Este minunat cu dovleci inimii și cartofi
piure de cartofi.
ingrediente
• Capsicum verde – 400 g
• Brânză de vită – 250 g
• Brânză – 70 g
• Ou – 3 bucăți
• Соус соевый — 1.5 ч. linguri
• Făină – 50 g
• Usturoi – 4-5 dinți
• Sos de sol – 3 g
• sare крупного помола— 1 чайная o lingură
• Ulei de porumb – 20 ml
Metoda de gătit
În cazul în care ardeii sunt prinși cu piele grosieră gros, lor
trebuie să înmuiați timp de 10 secunde înainte de fierbere
ușor uscată și răcită ușor. Dacă pielea este subțire,
suficient pentru a le ține în apă sărată la temperatura camerei
timp de 10 minute.
Păstrăvul de pește se spală. Scoateți coada și trageți ușor
semințe. Taiati carnea in cuburi mici si puneti sub presiune, asa ca
sticlă tot lichidă. atunci смешать мясо с тертым сыром, чесноком,
sos de soia și pudră de susan. Sareți și lăsați amestecul.
marinare timp de 15-20 de minute.
Faceți tăieturi în penele de-a lungul fibrelor și atașați ușor
umplutura. Praful inciziei cu făină.
Bateți și sare ouăle. Fiecare pod umplu în baie oul
și puneți-o pe o tigaie fierbinte cu unt. Acoperă și
se prajesc peste căldură moderată până la prepararea cărnii, pe fiecare parte 2
minute.
Peppers cu coajă verde
ingrediente
• Ardei dulci de diferite culori – 5 buc.
• Ceapă – 2 cepe de miere medie.
• Ulei rafinat – 30 ml
• Свежесмолотый душистый перец — 1 ч. o lingură
• Roșii – 6 buc.
• sare
Metoda de gătit
Spălate și prosop uscate se potrivesc complet în
tigaie preîncălzită și prăjită în ulei vegetal. prăji
Pepper urmează sub capac, ocazional se întoarce spre
păstăile au fost prăjite uniform.
Coaja în timpul prăjirii se sparge după ce este piperul
pe deplin pregătit, va trebui eliminat. Apoi urmează piperul
pune pe un vas și sare.
În timp ce piperul se răcește, trebuie să pregătiți sosul. Pentru asta aveți nevoie
Se curata rosiile si se macina intr-o masina de tocat manual. atunci
coji și tăiați bine ceapa. Se prăjește ceapa până la aur
culori, se toarnă în masa de tomate și se fierbe sosul la căldură scăzută până la
gros. După aceasta adăugați sare și piper.
Se toarnă sosul de ardei iute peste sosul fierbinte și se lasă să stea în vas.
în 2-3 ore.
Peppers cu coajă verde со сливками
Datorită cremelor, ardeii prăjiți câștigă licitație, delicată
gust și aromă minunată.
ingrediente
• Ardeiul dulce bulgar – 6 buc.
• Cream grăsime – 2 lingurițe.
• Ulei vegetal inodor – 4 linguri. linguri
• sare
Metoda de gătit
Se spală ardeii în apă curentă și se usucă. Semințe și cozi
ștergerea nu este necesară. Se pune ardeii întregi într-o tigaie preîncălzită
ulei. Sare și se prăjește din ambele părți până la apariția rujului
maro.
Când ardeii sunt aproape gata, puneți pe fiecare
половинке чайной linguri сливок и жарить еще 2 минуты под закрытой
un capac. Focul trebuie să fie puternic, ardeii trebuie să continue
nu se toarna.
Înainte de a deschide capacul, trebuie să opriți focul și să-l dați
Perchinam se răcește puțin, altfel poți să te arzi despărțind
suc. Ardeiul fiert este servit în cremă împreună cu cozile, înainte
servi adăugați verde tăiată.
Peppers cu coajă verde в остром маринаде
Ardeii prăjiți în marinada picantă sunt excelenți pentru această rețetă.
combinate cu cartofi copți și păsări de curte.
ingrediente
• Chile – jumătate din percina medie
• Ardei iute – 3 buc.
• zahăr – 20 g
• Ulei de porumb – 50 ml
• Usturoi – 2 felii mari
• mărar – 2-3 sprigs
• Otet de fructe – 4 linguri. linguri
• Крупная соль — 1 ч. o lingură
Metoda de gătit
Ardeii clocotiți au fost bine clătiți, uscați și
străpungeți o scobitoare în mai multe locuri. Preîncălziți tigaia cu
gros de fund, se toarnă în ulei vegetal și pune piper în ea.
Închideți capacul și prăjiți pe foc mediu.
atunci необходимо приготовить острую чесночную заливку. Pentru asta
Este necesar să se combine usturoi zdrobit, zahăr și sare într-un recipient.
atunci тщательно растереть их при помощи пестика или linguri.
Spălați ardei iute, tăiați jumătate, scoateți coada și fin
se taie împreună cu semințele. Adăugați marinată de chili tocată,
oțet și mărar mărunțit, se amestecă bine și se lasă deoparte
timp de 10 minute.
Gătitul piper verde pus în plăci adânci și imediat
presărați cu pansament fierbinte, acoperiți și cel puțin o oră
lăsați să se înmoaie.
Peppers cu coajă verde с брынзой
Unele feluri de mâncare aromate pot fi servite la cald ca
curs separat pentru micul dejun sau cină sau ca
gustări reci tăiate în porții.
ingrediente
• Ardei macinat bulgară – 4 buc.
• Breadcrumbs – 70 g
• Brânză de oaie nealcoolizat – 200 g
• Usturoi – 1 dinte
• Ulei rafinat de porumb – 20 ml
• Ou – 2 buc.
• Молотый черный перец — 0.5 ч. linguri
• Tomate – 1 buc
• sare — 0.5 ч. linguri
• Făină de grâu – 4 lingurițe. l.
• Patrunjel proaspăt – 3-4 sprigs
Metoda de gătit
Spălați ardeii, ștergeți cu un prosop și legume frotiu
ulei pentru a evita arsurile. Puneți o foaie de copt
și se coace la 210 de grade timp de 15 minute.
Gatiti un ou fiert, fierbinte si raciti pe mic
răzătoare. De asemenea, brânză de grătar pe o răzătoare fină. Spălați-le și bine
coaceți roșiile și patrunjelul. Se amestecă cu amestec de brânză de ou,
adăugați sare de piper și usturoi tocat.
Scoateți ardeii din cuptor, îndepărtați cu grijă cozile și semințele,
îndepărtați pielea, încercând să nu dați semne de carne. strâns compactate
umplându-se în ardei și le aplatiza ușor.
Bateți oul, puneți fiecare piper în ou, apoi în făină, apoi
din nou, în ouă și se rostogoleste în pesmet.
Preîncălziți tigaia cu 2 ст. o lingurăми растительного масла и
ardeți ardeii la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte.
Puneți un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Peppers cu coajă verde с имбирём
Rețetă neobișnuită pentru ardeiul gras piersic cu picant
umple.
ingrediente
• Ardeiul galben și verde bulgar – 1,5 kg
• Morcov mediu – 1 buc
• Ulei vegetal – 100 ml
• Соленая овощная приправа — 3 ч. l.
• Pasta de tomate – 80 g
• Ceapă – 2 cepe mari
• Имбирь — 0.5 ч. l.
• Свежезаваренный зеленый чай без добавок — 200 ml
• Usturoi – 4-5 dinți
• Сахар — 1 ч. o lingură
Metoda de gătit
Spălați și uscați ardeii, lubrifiați cu generozitate fiecare pod.
legume și se așeză pe o foaie de copt. Puneți în cuptor,
încălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. În acest timp veți avea nevoie
Transformați Perchini de 2-3 ori. Scoateți cuptoarele pregătite pentru prăjit
ardeți și coajați coaja, coaja și sămânța. Transferați la
Capacitate mare.
Gatiti sosul. Pentru asta необходимо очистить и мелко
нашинковать лук, почистить и измельчить морковь на крупной răzătoare.
Пожарить нарезанный лук с морковью в 4 столовых o lingurăх масла, затем
adăugați pastă de tomate, zahăr, rădăcină de ghimbir rasă și condimente.
Se toarnă ceaiul verde slab și se toacă pentru 3-5
minute. Sosul pe ceaiul verde are noi arome și
dă o aromă deosebită farfuriei.
Se toarnă sosul de piper fierbinte și se lasă să se înmoaie
în 2 ore.
Ardei prăjiți – sfaturi și sfaturi
• Вкус жареного перца лучше раскрывается с marinata. Deci el
îmbibată mai repede, trebuie să toarcă marinada de piper imediat după
prăjit în timp ce este încă fierbinte sau folosind marinada fierbinte.
• În majoritatea rețetelor, trebuie curățate ardeii prăjiți
coaja. Există un mod minunat de a face ușor
El a jucat. Este necesar numai după coacere pentru a pune ardeii fierbinți
punga de plastic pentru 5 minute și strâns lega, apoi scoate
pods, faceți o incizie și desprindeți literalmente un strat.
• Dacă doriți să închideți ardeii prăjiți pentru iarnă, înainte
ar trebui să pregătească băncile. Corectează-ți numărul
este ușor. Dacă piperul este conservat întreg, pe kilogram
au nevoie de o capacitate de o jumătate de litru. Dacă piperul se închide
felii, un kilogram de legume proaspete după prăjire se potrivesc într-un recipient
300-350 мl.
Ardeii prăjiți au un gust luminos, bogat, dar echilibrat.
și aromă minunată. Gătiți ardeii prăjiți chiar
începătoare și, făcând astfel, poate deveni un adevărat
semnătura. Nuanțele de gust și aromă ale vasului adaugă
marinata care poate fi schimbata cu usurinta prin urmarirea propriei tale
Preferințe.
