Ariciul în sosul de smântână nu este ușor pentru tinechiftelutele! Cum să gătești corect și gustos aricii în smântânăsos

Пт, 04 мар 2016 Автор: Наталья Даньчишак

Toți iubitorii de carne trebuie să învețe să gătească
arici cu orez.

În original, “ariciul” în sine este format din carne tocată și boabe de orez
blocat pe partea de sus.

De aici numele vasului.

Ariciii din smântână sunt obținuți cu un gust delicat de cremă.

Ежики в сметанном sos — основные принципы приготовления

Ateii de gatit nu sunt mult diferiti de retetele obisnuite
chiftelutele. Pui, carne de porc, carne de vită sau
mirodenii amestecate.

Pentru a începe să gătești carne tocată. Ceapa se desprinde
coaja și se rupe cât mai puțin posibil. Răspândește-l în măcinat
carne de carne de grâu, adăugați aici aceleași ouă. De obicei, tocata pentru arici
pune orez Pentru aceasta, este mai bine să luați orez cu cereale lungi. lui
pre-gătite până la jumătate gătite, înclinate într-un șuviță
și spălat sub robinet. Acest lucru se face astfel încât ariciii dumneavoastră să nu facă asta
se destramă.

Orezul se răspândea în umplutură și-și frământa mâinile. Apoi de la
această formă de bile de formă, dimensiunea unui ou de pui. Ariciul gătească
într-o tavă sau copt în cuptor.

Обычно, их готовят в сметанном sos с добавлением бульона. sos
trebuie să acopere complet aricii. Această metodă de gătit
faceți ariciul sănătos și moale.

Рецепт 1. Ежики в сметанном sos в духовке

ingrediente

o jumătate de kilogram de carne de porc tocată;

piper negru;

orez – 100 g;

sare de masă;

ou;

proaspete verzi;

morcov;

unt – 40 g;

ceapa;

pasta de tomate – 50 ml.

sos:

smântână – 200 g;

sare de bucătărie;

jumătate de litru de bulion;

unt – 40 g;

făină – 30 g

Metoda de gătit

1. Spălați orezul și fierbeți-l până când fierbeți. Apoi, întoarce-te
Colander, și clătiți din nou sub robinet. Lasă totul
sticlă lichidă.

2. Se curata morcovii si ceapa si se taie legumele
poate fi mai mică. Într-o tigaie, topiți untul și prăjiți
se taie legume.

3. Pauza un ou intr-o farfurie adanca si bate-o usor cu o miscare.
Clătiți verzi, uscați și tăiați fin.

4. Puneți orezul în carne, adăugați legume prajite,
pastă de tomate, ou bătut și verdeață tăiată. sare,
piper și se amestecă bine cu mâinile.

5. Din carnea de miere pregătită pentru a forma chifteluri alungite
și le prăjiți ușor în ulei vegetal.

6. Turnați făina pe o tigaie fierbinte și rotiți-o până la
culoare aurie. Într-un castron separat se amestecă smântână cu bulion.
Se toarnă în făina răcită și se amestecă bine cu o măturică,
astfel încât să nu existe bulgări. Se condimentează cu sare.

7. Puneți arici în formă profundă la o distanță scurtă
de la un prieten și se toarnă sosul smântânii. Trimiteți formularul la mediu
nivelul cuptorului. Coaceți aproximativ patruzeci de minute la o temperatură de 180 ° C
presărați cu verdeturi tocate fin și serviți cu salată proaspătă
legume.

Рецепт 2. Ежики в сметанном sos с сыром

ingrediente

Carne de vită – 800 g;

ulei de floarea-soarelui;

o jumatate de cana de orez;

salată frunză proaspătă;

smântână 15% – 300 ml;

pasta de tomate – 30 g;

două cepe mari;

sare;

ou;

marjoram, piper negru și roșu și coriandru;

brânză – 120 g;

pătrunjel proaspăt și mărar.

Metoda de gătit

1. Puiul de vită clătește bine, curățați excesul de grăsime și
filme și tăiate în bucăți. De două ori printr-o mașină de tocat carne.

2. Se curata ceapa si se taie foarte bine.

3. Clătiți orezul sub robinet, fierbeți-l până se pregătește jumătate,
întoarceți-o înapoi într-o sondă și lăsați-o să se scurgă toată lichidul.

4. În umplutura se adaugă ceapa fin tăiată, ouă și orez fiert.
Sare și sezon cu mirodenii. Se amestecă bine carnea tocată cu mâinile. brânză
tăiată în bucăți mici.

5. Ia puțin umplutură, fă un tort și scoate-o
în centru este o felie de brânză. Conectați marginile și rotiți umplutura într-o minge. formă
pentru coacerea grăsimilor și punerea ariciilor în ea. Pentru a trimite
formați timp de 20 de minute în cuptor. Coaceți la 200 ° C.

6. Se taie fin ceapa rămasă. Grind, de asemenea
verdeață. Într-un castron adânc combina smântâna cu pasta de tomate,
se adaugă ceapa și verdele amestecului, sare și se condimentează cu condimente.
Beat sosul cu smântână.

7. Scoateți aricii din cuptor, turnați-le cu sos de smântână și
puneți-l în cuptor timp de încă 35 de minute. Păstrați gatitul la același nivel
temperatură. Ardeți aricii pe o farfurie acoperită cu frunze de salată
și serviți cu vin roșu.

Рецепт 3. Нежные ежики с рисом в сметанном sos

ingrediente

carne de vită – 400 g;

două pahare de bulion de carne de vită;

morcovi – două bucăți;

piper negru;

orez – 80 g;

sare de masă;

ceapa;

unt – o bucată mică;

ou;

un amestec de rădăcini uscate – 25 g

sos:

bulion – trei pahare;

făină – 40 g;

smântână – o jumătate de ceașcă;

mărarul umbrelă;

zahăr – 10 g

Metoda de gătit

1. Spălați orezul sub robinet și fierbeți până la jumătate de gătit.
Apoi, aruncam înapoi pe sită și lăsăm să scăpăm de extra
lichid.

2. Se prăjește ceapa mărunțită în unt, adăugând
o lingură de rădăcini uscate. Morcov curat, trei pe un răzuit grosier
și, de asemenea, prăjiți până moliciune.

3. Bateți puțin oul cu o furculiță și adăugați-l la umplutură. Și aici
ne punem orezul răcit și legumele prăjite. Sare și sezon
piper. Se amestecă bine coarnele și se formează arici din ea.
Le punem într-o formă unsă, umplem până la jumătate
bulion, acoperă cu folie și se fixează timp de patruzeci de minute în cuptor.
Gătitul la o temperatură de 180 ° C

4. Puneți făina într-o tigaie uscată. Treceți treptat în ea
o jumătate de litru de bulion, agitând viguros pentru a preveni
apariția de bucăți. Apoi adăugați smântână și stropiți cu zahăr.
Sare și se înmoaie mărarul în sos pentru câteva minute.

5. Turnați ardeii cu sosul smântânii și lăsați să se toacă în cuptor
timp de cinci minute. Servit cu legume proaspete.

Рецепт 4. Ежики с рисом в сметанном sos в мультиварке

ingrediente

trei multi-cești de apă potabilă;

usturoi de usturoi;

ceapa;

Carne tocată mixtă – 400 g;

morcov;

pe un vârf de sare de gătit și piper negru;

făină – 30 g;

smântână – 200 g;

orez multistakan.

Metoda de gătit

1. Curățați, spălați și zdrobiți ceapa. purificat
clătiți morcovi și grătar fin.

2. Spălați bine orezul sub robinet. O felie de usturoi liber de
coaja și tocat fin.

3. În umplutura pune legume, usturoi, orez, sare și sezon
piper și se amestecă până se înmoaie.

4. Luați puțin umplutură și formați o minge de mărimea
oul de pui

5. Într-un castron separat de turnat două multi-pahare de apă potabilă,
adăugați smântână și făină. Ei bine, totul se îndepărtează.

6. Puneți aricii în partea inferioară a rezervorului multicooker și toarnă-i
sos de smântână. Porniți aparatul în modul “Quenching”. timer
setat pentru o oră. După beep, scoateți aricii
servi felul de mâncare și serviți cu salată de legume.

Рецепт 5. Ежики из фарша в сметанном sos на сковороде

ingrediente

200 de grame de orez;

amestec de condimente;

300 de grame de carne tocată;

piper negru;

sare de masă.

sos:

200 ml de smântână;

cuișoare de usturoi;

suc de lamaie;

200 ml de apă potabilă;

patrunjel, busuioc, marar si ceapa;

80 ml de ulei de măsline;

sare, zahăr și piper negru măcinat.

Metoda de gătit

1. Clătiți bine sub orez cu apă curentă, fierbeți până la
jumătate gata. Pentru ca crupa să nu fie moale, gătiți-o fără acoperire
un capac. În procesul de preparare a sarei. Apoi ne întoarcem
Se colorează și se clătește sub apă rece. Pleacă până
tot lichidul se va scurge.

2. Sos de boabe, sezon cu ierburi și piper din Provence,
adăugați ouă, orez și frământați până când se vor mânca cu mâinile.

3. Din masa de orez rezultată în formă de bile mici
și le rostogoliți în făină. Făbiți bordul cu făină și puneți-l pe el.
gâștele arici.

4. Verdele se spală bine, se usucă și se sfărâmă fin.
Treceți într-o ceașcă profundă, adăugați la ea tocată mărunțită
usturoi, suc de lămâie, smântână și ulei de măsline. Agitați până
uniformitate. Se adaugă piper, sare și zahăr la gust.

5. Puneti cratita pe foc, turnati sosul in el si aduceti-l
se fierbe. Apoi, reduceți căldura și împrăștiați bilele de carne tocată
și orez. Se topește timp de cinci minute, apoi se rotește și se mai gătește altul
același timp.

Рецепт 6. Ежики из фарша в сметанном sos с томатом

ingrediente

carne de porc tocat – 600 g;

ulei de floarea-soarelui – 50 ml;

Orez Basmati – o jumătate de ceașcă;

mărar de copaci;

ceapa;

sare și piper negru;

morcov;

oul.

sos

smântână – un pahar;

ou;

pasta de tomate – 50 g

Metoda de gătit

1. Se curata si se toaca fin ceapa. Pește morcovi
spălați și grătar mare. Puneți legumele în tigaie cu preîncălzite
маслом и обжарить до moliciune.

2. Clătiți orezul sub apă curentă până când apa este clară.
Aruncați-l pe o sită pentru a scăpa de umiditatea excesivă.

3. Puneți orezul și legumele prajite în carne. Adaugă un ou la el
mărarul mărunțit mărunțit, sare și piper și se amestecă bine.

4. Formați bile mici de carne tocată cu mâinile ude.
Se toarnă puțină smântână pe fundul formei rezistente la căldură și se pune în ea
arici de carne.

5. Într-un castron amestecați pasta de tomate cu smântână și ou.
sare, влить немного питьевой воды и слегка взбить венчиком.

6. Turnați bilele de carne în sosul de roșii. formă отправить
într-un cuptor preîncălzit timp de patruzeci de minute. Coaceți la
180 C. Serviti cu salata de varza din Peking.

Рецепт 7. Ежики в сметанном sos с грибами

ingrediente

700 g de carne tocată;

trei sferturi de sticlă de apă potabilă;

o jumatate de cana de orez;

ulei de floarea-soarelui;

două ouă;

sare si condimente pentru carne;

400 g ciuperci înghețate;

250 g smântână;

trei cepe.

Metoda de gătit

1. Clătiți bine sub robinetul fig. Umpleți-l cu băutură fierbinte
apă și se lasă timp de aproximativ patruzeci de minute.

2. Desprindeți și spălați becurile. Două becuri se taie subțire
inele trimestriale și un cub mic. Ciupercile dezghet și
Puneți o gaură pentru a scurge excesul de apă. Într-o tavă adâncă
Se încălzește untul, se pune ceapa și felii tăiate în ea și
se prăjește până la rumen. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți pentru încă un minut.
zece, amestecând ocazional. La sfârșit, ușor sărat.

3. Aruncați orez îmbibat pe un filtru, lăsați-l în sticlă apă.
În coacăze se adaugă ceapă fin tăiată, ou, orez, sare și
piper. Вымешайте до uniformitate. Faceți bile și măcinate
Răspândiți-le peste ceapă și ciupercă la grătar.

4. Amestecați smântână cu apă fiartă sau bulion, sare,
piper, se amestecă și se toarnă sosul de smantana rezultat
chiftelutele. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți timp de aproximativ patruzeci de minute
foc moderat.

Ежики в сметанном sos — хитрости и советы от кулинаров

• Fă-ți lucrurile pentru arici, dacă ești
  utilizați achiziționate, apoi alegeți nu congelate, dar răcit
  produsului.

• Înainte de a începe să formezi bile, umezi-ți mâinile în apă,
  astfel încât umplutura nu se lipeste de palme.

• Pentru a face un fel de fel de mâncare, gătiți aricii aburit,
  apoi se toarnă smântână diluat cu apă și țineți pe moderat
  foc cinci minute.

• Рис желательно предварительно отварить до jumătate gata.