Вс, 23 апр 2017 Автор: Рида Хасанова
Beshbarmak este un vas fierbinte și satisfăcător, cu ingrediente
care sunt fidea și carne. Numele vasului este tradus ca
�”Cinci degete”. Toate acestea se datorează faptului că beshbarmak luate pentru a mânca
de mâini. În zilele de sărbătoare națională este servit ca un fierbinte,
prin urmare, nu o sărbătoare semnificativă fără el
costuri.
Astăzi acest fel de mâncare este preparat nu numai din tăiței și din carne, ci și din aluat
adăugați legume, ciuperci, mirodenii, ierburi și chiar pești. Cu asta în
orice variante are gust și sucuri incredibile.
A face real beshbarmak nu este la fel de ușor cum pare cu
prima privire. Pentru aceasta trebuie să înțelegeți întreaga tehnologie nu numai
gătit, dar și depunerea.
Contents
Barmak de carne de vită – Principii generale de gătit
Cea mai fidelă și mai delicioasă modalitate de a găti acest fel de mâncare.
considerat într-un cazan pe un foc deschis. Pregătiți-o în porții mari
și destul de mult timp.
Pentru juiciness și bogăție, este mai bine să ia carne proaspătă și proaspătă și
ar trebui să fie o mulțime. Se fierbe, de preferință, mai mult de 2 ore.
Carnea finită poate fi tăiată în bucăți mari sau plăci.
Este mai bine să rulați aluatul subțire și apoi să stropiți cu făină
diamante. Nu poate fi digerată. De îndată ce fidea pop-up, fierbe
alte 3 minute și trageți-l cu un skimmer.
Serviți vasul într-o placă mare. În partea de jos
puneți fidea, tăiați carnea peste el și stropiți totul
tocate verzui.
Beshbarmak carne de vită – o rețetă clasică
ingrediente:
• 1,4 kg de carne de vită;
• 650 g de făină;
• o pereche de ouă;
• un morcov;
• 4 becuri;
• o grămadă de patrunjel;
• 4,5 litri de apă;
• sare;
• mandarină;
• frunze de laur.
Mod de preparare:
1. • Tăiați carnea grosieră și gătiți puțin mai multă apă într-o cratiță
3 ore Cu jumătate de oră înainte de pregătire, puneți o ceapă curățată,
morcovi, lauri, boboci și sare.
2. • Setați puțină făină în castron, adăugați sare și toarnă-o,
aluatul frământat treptat, ouăle bătute și un pahar de bulion. la
trebuie să adăugați făină. Aluatul ar trebui să fie rece.
Lăsați-l o jumătate de oră.
3. • Alăturați aluatul în mai multe straturi, cu grosimea de 1,5 mm.
Tăiați în diamante și presărați cu făină.
4. • Scoateți carnea și împărțiți-o în porții folosind
mâini. Legume curat si tulpina supa.
5. • Așezați ceapa proaspătă rămasă în inele și coborâți puțin timp.
în bulion fierbinte. Apoi scoateți-o și presărați cu piper.
6. • Se fierb diamantele în bulion și se pune într-un apartament
o farfurie.
7. • Puneți carnea și ceapa deasupra.
8. • Serviti cu patrunjel.
Beshbarmak din carne de vită și de pui
ingrediente:
• carcasa de pui;
• 750 g de carne de vită;
• două cepe;
• 3-4 morcovi;
• sare, condimente preferate;
• o jumătate de kilogram de făină;
• 2-3 ouă;
• aproximativ 200 ml de apă caldă;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 5 g de sare.
Mod de preparare:
1. • În primul rând, trebuie să fierbeți carnea de vită și pui. putea
întregi sau tăiați-i în afară. Se toarnă atât de multă apă în vas
pentru a scufunda complet carnea în ea. Nu acoperiti complet cu un capac.
și gatiți până la gata. Adăugați sezonul selectat,
frunze de dafin sau alte verde.
2. • Carnea de gătit va dura 2-3 ore, așa că hai să facem aluatul.
3. • Se toarnă toată apa în ceașcă. Bateți ouăle aici.
4. • Apoi adăugați făină, adăugați ulei și sare.
5. • Făcați aluatul și adăugați făină, dacă este necesar.
6. • Acoperiți aluatul cu un șervețel de lenjerie și lăsați-l pentru o vreme.
se răcește minciuna înapoi.
7. • Coji ceapa si morcovii. Tăiați ceapa cu un cuțit și
grătar morcovi grosolan.
8. • Se toarnă puțină apă în tigaie și se pune orezul tocat
ceapa fină. Se prăjește ușor.
9. • Adăugați morcovi și continuați să prăjiți.
10. • Scoateți carnea de pui și carnea de vită din bulion, răciți-o și scoateți carnea
cu oase.
11. • Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și puneți-le în bucăți
tortilla.
12. • Îndreptați prăjiturile rezultate unul câte unul în plăci.
nu mai mult de 2 mm grosime.
13. • Tăiați pastilele în pastile, fierbeți până când sunt fierte
bulion.
14. • Foldați fidea pentru beshbarmak într-un ciocănitură.
15. • Tăiați carnea în bucăți mici.
16. • Se amestecă carnea și tăiatul fiert într-o tavă cu legume.
Se amestecă și se prepară alte 5 minute.
17. • Serviți vasul gătit ușor răcit împreună cu
sosul.
Beshbarmak din carne de vită și cartofi
ingrediente:
• 1.3 kg carne de vită b \ k;
• o pereche de capete de ceapă;
• 5 tuberculi de cartof;
• 5-10 g de sare;
• 5 g piper negru;
• 2-3 bucăți frunze de dafin;
• o grămadă de ierburi proaspete (patrunjel, mărar);
• 2 cesti de faina;
• un pahar de apă;
• 5 g de sare;
• ou de pui.
Mod de preparare:
1. • Spălați și uscați carnea cu șervețele. Puneți adânc
pan, acoperiți cu apă. Se fierbe, scoateți spuma.
2. • Desfaceți o ceapă, spălați-o, adăugați-o împreună cu bulionul
sare, piper.
3. • Gatiti carnea pentru putin peste doua ore.
4. • Desprindeți cartofii, le tăiați pe jumătate și le scufundați
bulion. la необходимости добавьте воду.
5. • Se fierb cartofii cu carne pentru încă 20-25 de minute.
6. • Amestecați împreună apă, ouă, sare și făină. frământa
aluat rece ca găluște. Lasă-l timpul
�„Relaxează-te.“
7. • Desprindeți a doua ceapă și tăiați în jumătate inele.
8. • Se toarnă ceapa cu bulion foarte fierbinte.
9. • Desfaceți aluatul în două bucăți. Rotiți fiecare subțire
placă și lăsați să stea puțin. Apoi tăiați fiecare strat
diamante.
10. • Scoateți carnea preparată cu recolta rădăcină și în bulionul rămas
сварите diamante. Timpul de gătire este de aproximativ 5-7 minute.
11. • Așezați diamantele finite în centrul vasului profund.
12. • Tăiați carnea în cuburi și puneți-o în mijloc. cartofi
așeza pe margine.
13. • Se distribuie ceapa cu abur și verdele tăiat proaspăt, tăiat
în mod egal pe o tavă.
14. • Serviti imediat dupa ce ati gatit, astfel incat fidea nu
blocat împreună.
Beshbarmak din carne de vită și de cai
ingrediente:
• 1.4 kg de carne de cal;
• 1,2 kg de carne de vită;
• două becuri;
• 720 g de făină;
• două ouă;
• 5-10 g de sare;
• 2 frunze de dafin;
• jumătate de verdeață.
Mod de preparare:
1. • Spălați carnea, tăiați-o în bucăți, puneți-o într-o cratiță cu apă.
Se fierbe, se colectează spuma și se fierbe la foc mediu pentru aproximativ 3 zile
ore.
2. • Cu puțin înainte de sfârșitul gătitului de carne, adăugați ceapa, Lavrushka
și sare cu condimente.
3. • Se toarnă un pahar de supă, se răcește, se spală un testicul, făină
și sare. frământa тесто, а затем оставьте его дозревать в
un frigider de o jumătate de oră.
4. • Scoateți un strat mare de aluat. Taie-l
diamante sau benzi groase.
5. Scoateți ceapa rămasă și tăiați-o în inele. Completați
bulion.
6. • Răciți carnea, tăiați în felii subțiri.
7. În boabă, fierbeți fidea pentru beshbarmak.
8. • Așezați fidea pe o farfurie adâncă, puneți carnea pe partea superioară și
cetele de inele.
9. • Serviti fierbinte, stropit cu verde, daca doriti.
10.•Рядом с лапшой и мясом поставьте пиалушку с bulion.
Beshbarmak din carne de vită și ciuperci în cuptor
ingrediente:
• 250 g fidea beshbarmak;
• 850 g carne proaspătă de vită;
• 400 g de cartofi proaspeți;
• 4 ouă de pui;
• 50 g unt;
• 30 ml de ulei (creștere);
• sare.
Mod de preparare:
1. • Trimiteți carnea bine spălată și uscată pentru a fierbe până când
pregătire. Затем вытащите его шумовкой и сцедите bulion.
2. • Clătiți ciupercile și apoi împărțiți-le
placă.
3.•Обжарьте грибы в сковороде до pregătire.
4. • Se fierbe behbarmak în bulion (aproximativ 5-7 minute).
5. • Răsturnați fidea beshbarmak într-un șuviu, sezonați cu ulei.
6. • Se amestecă fidea și ciupercile împreună. Pune-le în formă pentru
coacere. Se pune carnea pe partea de sus. Împărțit în plăci.
7. • Bateți ouăle și completați-le cu formularul.
8. • Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute.
9. • Servi fierbinte cu casă
muștar.
Beshbarmak într-un aragaz lent de carne de vită și de miel
ingrediente:
• 1 kg de pastă de vită;
• 0,5 kg de miel;
• condimente pentru gust;
• un pahar de făină;
• un ou;
• o ceapă;
• verde proaspete;
• sare.
Mod de preparare:
1. • Spălați carnea, tăiați-o de-a lungul fibrelor. Puneți într-un aragaz lent,
Umpleți complet cu apă și gătiți în modul de gătit timp de 2 ore.
2.•Заместите тесто, смешав яйцо, муку și sare. Lasă-l
o jumătate de oră, acoperită cu un prosop.
3. • Înlăturați ușor aluatul și împăturiți-l
dreptunghiuri.
4.•Луковицу измельчите, залейте кипящим bulion. Adăugați a
condimente, sare – acesta va fi sos beshbarmak.
5. • Scoateți carnea, răciți-o și tăiați-o în cuburi.
6. • În supă, care a rămas în castron multicooker, fierbeți
beshbarmak. Pentru aceasta, porniți modul de gătire timp de 10 minute.
Se amestecă fidea în timpul gătitului.
7. Beshbarmak se pliază într-un șuviț, apoi se pune adânc
mare fel de mâncare.
8. • Top cu sos de carne și ceapă.
9.•laсыпьте свежей зеленью, которую предварительно следует
tăiat în Serviți ușor răcit cu bulion.
Beshbarmak cu carne de vită tocată
ingrediente:
• 250 g de fidea finită beshbarmak (sochni);
• 500 g carne de vită tocată;
• 1 ceapă;
• 10 g busuioc uscat;
• 10 g patrunjel uscat;
• 10 g roșii – paste;
• 1 lingura. lingura de unt (legume).
• sare.
Mod de preparare:
1. • Se spală ceapa, se taie și se prăjește în ulei
tigaie.
2.•Adăugați a в сковороду томат — пасту и фарш. Se amestecă.
3.•Всыпьте приправы, присолите, жарьте до pregătire.
4. Taiteii Beshbarmak fierbe până se fierbe în săruri ușoare
apă, scurgeți-vă într-un șuviu.
5. • Puneți fidea pe o farfurie, iar deasupra – umplutura gata.
6.•laсыпьте блюдо свежей зеленью по желанию, и подавайте к
tabelul.
Beefbarmak Sfaturi și Sfaturi pentru carne de vită
• Dacă doriți ca aluatul să fie ușor colorat cu galben,
apoi frământați-o numai pe gălbenuș.
• Pentru o masă și mai satisfăcătoare, serviți beshbarmak împreună cu
paste, orez sau cartofi.
• Pentru aromă se adaugă ceapa și morcovul în bulion.
• Pentru sucuri, adăugați roșii proaspete în bulion sau
usturoi.
• Ca decor, supă poate fi servită cu o jumătate de ou
sau verde.
• Folosiți condimente moderate, în caz contrar
strica gustul alimentelor.
