Вт, 19 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Bigus (bigos, bigas) – un fel de mâncare comună în poloneză,
Rusă, ucraineană, lituaniană, bucătăria din Belarus.
Prin tradiție, a fost gătit în vase mari, împărțite în porții și
au fost înghețate. dar сегодня это делать необязательно, так как часть
problemele pot lua multicookerul.
Cu aceasta puteți găti un fel de mâncare în două conturi și serviți la masă
formă proaspătă.
Contents
Bigus într-un principiu multivariat – principii generale de pregătire
Ingredientul invariabil al lui Bigus este, deși
rețetele sunt din ce în ce mai comune cu legumele proaspete și altele
ingrediente. În mod ideal, смешивают оба вида, чтобы блюдо не
Sa dovedit acru, dar nu și-a pierdut dorința.
Ce altceva a pus în bigos:
• Produse din carne. În rețetele tradiționale aceasta este carnea de porc gras. H
Puteți folosi carne de pui, carne de vită, carne afumată. Foarte popular
preparate vegetariene.
• Ceapă, morcovi, telina. Rădăcini friptură cu carne sau
pe cont propriu înainte de a adăuga varză.
• Ciuperci. Poate fi folosit în stare proaspătă sau cu murături. Ciupercile pot
adăugați la feluri de mâncare sau vegetariene.
• Tomate. Всегда добавляется в fel de mâncare. Puteți pune paste,
roșii, ketchup sau alt sos.
Bigos este de obicei gătit în modul de răcire. Înainte de aceste ingrediente
обычно обжариваются на programul corespunzător. Posibil pentru asta
utilizați modul de coacere. Pentru a stinge adăugați bulion, sosuri,
suc de roșii sau doar apă. Ardeiul negru este, de obicei, fabricat din condimente.
cumin, frunză de laur. Sare se adaugă cu grijă la felul de mancare, ca și în
varza ei conține mult.
Rețetă 1: Bigus într-un aragaz lent cu carne de vită
Reteta cea mai simpla pentru carnea bigus intr-un aragaz lent cu carne de vita.
Varza pentru acest fel de mâncare este folosită proaspăt.
ingrediente
• 0,6 kg de varză;
• 0,4 kg de carne de vită;
• ceapă, morcovi;
• 100 ml de apă;
• 1,5 linguri de paste;
• 1 piper dulce;
• sare și ulei.
preparare
1. Tăiați carnea de vită mai întâi pe plăci, respingă ușor, apoi
taie paiele.
2. Hаливаем масло в мультиварку, выкладываем говядину.
3. Tăiați morcovul în benzi mari, presărați carnea de vită.
4. Кусками режем лук репчатый, посыпаем поверх morcovi.
5. Adăugați varză, tocată în mod obișnuit.
6. Într-o tomată se adaugă o jumătate de pahar de apă și mai multe pot fi. dar
apoi bigus obține un pic mai subțire.
7. Добавляем приправы, соль, se amestecă.
8. Se toarna varza cu sos de rosii. Puteți arunca în sus
câteva mazăre de piper.
9. Închideți, setați programul de stingere timp de o oră.
10. Apoi, fără a deschide capacul, setați modul “prăjire” și pregătiți-l
încă un sfert de oră.
Rețetă 2: Bigus într-un vas cu varză mărunțită și proaspătă
Versiunea tradițională a bigus-ului în aragazul lent, care este pregătit de la
amestecuri de varză mărunțită și proaspătă. Veți avea nevoie de carne grasă,
utilizați carnea de porc.
ingrediente
• 0,4 kg carne de porc;
• 0,5 kg de varză;
• 0,5 kg de varză proaspătă;
• 0,24 litri de apă;
• 50 ml de ulei;
• 1 morcov;
• 1-2 cepe;
• lingura de paste;
• condimente.
preparare
1. Лук режем кубиками, закидываем в multivarku.
2. Adăugați morcovul. Tăiați-o în benzi sau mari
haideți să frecați.
3. Carnea, de asemenea, tăiate în cuburi, aproximativ două centimetri.
4. Turnați uleiul vegetal în multicooker. Se poate amesteca
în jumătate cu grăsime de porc.
5. Porniți modul de prăjire și gătiți-l tot timpul pentru aproximativ un sfert de oră,
Nu uitați să vă amestecați.
6. Varză albă, aruncați într-un castron.
7. Adăugați varză albă, amestecați.
8. Puneți o pastă multicooker, adăugați apă cu prescripție. putea
влить сразу apă fierbinte.
9. Verificați varza, sare, piper.
10. Închideți, setați programul de stingere timp de o oră.
Rețeta 3: Bigus într-un aragaz lent, cu orez
O varianta bogata de bigus, in care, pe langa varza, de asemenea
Există orez obișnuit. Carnea poate fi luată oricare, în vegetariană
opțiunea pregătește antena fără ea.
ingrediente
• 0,4 kg de carne;
• 0,7 kg de varză;
• 1 ceapă;
• un pahar de orez;
• 1 morcov;
• 2,5 pahare de apă;
• 80 ml de tomate;
• unele uleiuri.
preparare
1. Режем небольшими кубиками мясо, закидываем в multivarku.
Gătiți în modul de prăjire timp de 10 minute, asigurați-vă că adăugați câteva linguri
ulei.
2. Am întins morcovul ras la carne, urmat și tăiat
ceapa. Жарим еще пару minute.
3. Adăugați o tomată.
4. După un minut, turnați orezul spălat și întindeți fermentatul
varză.
5. Turnați cu apă de prescripție, aruncați mirodenii și totul cu grijă
se amestecă.
6. Închideți și puneți pe program pilaf. După semnal
Lăsați încă zece minute într-un aragaz lent. Înainte de a servi
еще раз хорошо se amestecă.
Rețetă 4: Bigus într-un aragaz lent, cu ciuperci și țelină
Pentru un astfel de bigus într-o crock-oală veți avea nevoie de rădăcină de țelină.
Se crede că acest fel de mâncare nu este pregătit fără ea. De ciuperci
folosim campioni obișnuiți.
ingrediente
• 400 de grame de varza proaspete;
• 150 de grame de varză;
300 grame de campioni;
• rădăcină de țelină;
• lingura de paste;
• cap de ceapă;
• немножко ulei.
preparare
1. Tăiați rădăcina de țelină în benzi subțiri. Ceapa sfărâmată
semicercuri.
2. Totul se adună într-o ceașcă de multicooker, adăugați ulei și prăjiți
câteva minute.
3. Spălam ciupercile, tăiem daunele și piesele inutilizabile,
tăiate în plăci. Trecem la telina cu ceapa.
4. Puneți ciupercile până când apare sucul și adăugați murăturile.
varză.
5. Un minut mai târziu, ne-am așezat în alb
varză.
6. Aruncăm o lingură de pastă de tomate, amestecăm.
7. Sare ușor, având în vedere prezența de varză,
sezon cu orice condimente. Nu vărsați apă.
8. Închideți, instalați programul de stingere.
9. Gătit ciupercă bigus 40 de minute.
10. Înainte de servire, gustați, amestecați bine,
sezon cu usturoi și ierburi.
Rețeta 5: Bigus într-un aragaz lent cu cârnați
În special gustos și parfumat este un astfel de bigus cu
adăugarea de cârnați de vânătoare. Dar în absență, puteți să luați
orice alte cârnați și chiar cârnați.
ingrediente
• cârnați de 0,4 kg;
• 1 kg de varză;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 4 linguri de unt;
• 1 lingură de paste;
• condimente.
preparare
1. Промываем квашеную varză. Dacă produsul este foarte acru, atunci
Este indicat să se înmoaie puțin în apă rece.
2. Puneți în aragazul lent, turnați-l într-un pahar de apă și fierbeți timp de o oră
programul corespunzător.
3. Ceapa cu morcov se prăjește timp de aproximativ patru minute într-o tigaie,
Umpleți pasta și jumătate de pahar de apă. Dați fierbere.
4. Schimbați dressingul de legume la varză.
5. Câini de vânătoare tăiate în bucăți de 4 centimetri,
aruncați într-o pungă de băț. Dacă se utilizează cârnați fierți sau
cârnații, puteți prăji cu legume, va fi delicios.
6. Gustăm, dacă varza nu este foarte sărată, atunci o rezolvăm.
în acest stadiu.
7. Închideți aragazul lent, roșiți împreună aproximativ cincisprezece.
minute. Decorați cu verde înainte de servire.
Rețetă 6: Bigus într-un aragaz lent, cu varză și prune
Prunele sunt adesea adăugate la bigus, indiferent de carne
vasul se pregătește sau se execută versiunea sa vegetariană. aceasta
rețetă cu carne, puteți lua orice pulpă: carne de vită, carne de porc sau
de la pasăre.
ingrediente
• 0,3 kg de carne;
• 0,5 kg de varză proaspătă;
• 0,25 kg de varză;
• 0,15 kg de prune;
• 3 linguri de roșii;
• 1 ceapă;
• sare, piper;
• unele uleiuri.
preparare
1. Spalam o bucata de carne, taiata in bucati mici, ca pentru
gulaș. Poate fi un pic mai mic. Trimis la aragazul lent.
2. Tale adauga ceapa tocata, se toarna cateva linguri de ulei
și se prăjește împreună timp de cincisprezece minute.
3. Prajitura varza, trecerea la carne, prăjit mai mult
десять minute.
4. Apoi dați roșii.
5. În timpul prăjirii legumelor cu paste, trebuie să tăiați albi
varză. Trimis la aragazul lent.
6. Se toarnă într-un pahar de apă, se condimentează vasul cu sare și se amestecă.
Puteți arunca orice alte condimente: boia de ardei, amestecul de carne.
7. Spalam prunele si le punem peste varza, usor
adâncirea fructelor.
8. Închideți vasul și pregătiți Bigus pe programul de stingere a incendiilor, patruzeci.
minute.
Rețetă 7: Bigus într-un aragaz lent cu pui
Pentru a pregăti un astfel de bigus, veți avea nevoie de un filet de pui. dar
pot fi folosite în antena și alte părți ale puiului în os.
Din nou, un amestec de varză și varză albă. dacă
varza acru, se poate spala putin.
ingrediente
• 0,5 kg de pui;
• 0,5 kg de varză proaspătă;
• 0,2 kg de ceapă;
• 0,5 kg de varză;
• morcov de 0,2 kg;
• 150 grame de apă;
• 50 de grame de ulei;
• 70 de grame de paste;
• 2 căței de usturoi;
• 1 buchet de patrunjel;
• Condimentele sunt diferite.
preparare
1. Spălați fileul de pui, tăiați în bucăți în câteva centimetri.
Aruncați într-un aragaz lent cu ulei. Începem să prăjim la fel
Mod.
2. Cinci minute mai târziu, adăugați ceapa și cubul de paie
morcovi.
3. Legumele se prăjește ușor.
4. Roșiile se amestecă cu apă de rețetă, puteți sare imediat,
condimentează. Se toarnă în bigus.
5. Noi trimitem varza de varza dupa paste.
6. Varză albă și, de asemenea, trecerea la
fel de mâncare.
7. Acum luăm o spatulă din lemn și o amestecăm cu grijă.
8. Закрываем, устанавливаем программу тушения на 40 minute.
9. Puneti patrunjelul, adaugati usturoi tocat,
se amestecă.
10. După semnal, deschideți aragazul lent, presărați un bigus deasupra.
ierburi aromate cu usturoi. Acoperiți capacul și dați farfuria
scufundați în miros.
Rețetă 8: Bigus într-un aragaz lent cu cartofi și fasole
Acest fel de mâncare nu este numai foarte gustos, ci și colorat. În mod ideal,
bigus este pregătit cu adăugarea de fasole fiartă, dar vom lua
produse conservate. Poate fi în suc sau într-o tomată,
Nu contează, ca culoarea fasolei. Dish fără carne.
ingrediente
• 4 cartofi;
• 1 cană de fasole;
• 400 de grame de varză;
• 300 de grame de varză albă;
• morcov;
• o pereche de becuri;
• 40 ml de ulei;
• 1 lingură de paste făinoase.
preparare
1. Curățați capetele de ceapă, tăiați în cuburi și aruncați-le
multivarku.
2. Adăugați morcovul răzuit, prăjiți cu ulei până când este transparent
ceapa.
3. Adăugați varză stoarse din saramură, prăjiți încă un minut
zece.
4. Umpleți vasul cu roșii.
5. Desprindeți cartofii, tăiați în benzi mari și schimbați-le și.
в multivarku.
6. Следом добавляем шинкованную белокочанную varză.
7. Răspândiți fasolea. dacă она в томатном соусе, то его можно
nu fuzionezi. dacă фасоль в собственном соку, то будет очень
urduroși. Această marinadă este mai bine să nu adăugați. Răspândiți produsul
primul într-un șuvoi, clătit și apoi trimis la
multivarku.
8. Se amestecă totul bine, sare puțin.
9. Turnați două pahare de apă. Poate fi utilizat imediat
apă fierbinte.
10. Închideți, fierbeți timp de o oră.
Bigus în Multivarke – Sfaturi și trucuri
• Se crede că Bigus are un gust mai bun după maturare.
Felul este pregătit, răcit și pregătit pentru o zi în frigider.
După aceasta, trebuie să fierbeți bine și să serviți.
• Bigus va avea un gust și o aromă deosebită. dacă в него добавить
câteva carne afumată. Poate fi o bucată de șuncă, puțin
cârnați sau o pereche de aripi de pui.
