Bomboane de casa fara oua. Cum să gătesctăițe fără ouă din carne de pui, pește amestecat sau tocat, de lalegume și conserve de pește

Ca legătură, în carnea de pat, adăugați
ouăle.

Cu toate acestea, uneori este nevoie să gătești burgeri fără
яиц, к примеру, в пост или когда у человека аллергия на ouăle.

Și este destul de ușor să știi cum să
gatiti burgeri fara oua.

Tăieturi fără ouă – principiile de bază ale gătitului

Sincer vorbind, bucătari adevărați nu sunt deloc
adăugați ouă la coacere, deoarece albusul de ou lipsește tăieturile
suculență.

Adăugați la umplute ouă a început în timpul sovietic, atunci când aveți nevoie
Au fost făcute chifteluțe de la o cantitate minimă de carne.

Prin urmare, dacă nu există ouă în frigider, este destul
nici un motiv pentru a refuza găluște de gătit.

Umplutura pentru astfel de chifle este preparată ca de obicei, doar în loc de ouă în
adăugați boabe sau paine, făină, înmuiată în lapte sau apă,
grâu sau pesmet.

De asemenea, în loc de ouă, puteți adăuga la cereale cereale de umplutură,
conținând gluten ridicat.

Painele de oua pot fi preparate nu numai din carne, ci si din peste
legume.

Reteta 1. Cum sa faci crupete fara oua

ingrediente

carne de porc și carne de vită – 500 g;

piersici;

usturoi – două felii;

ulei de floarea-soarelui;

ceapa – doua capete;

apă rece – un pahar;

condimente;

sare – 6 g;

pâinea albă sau pâinea de ieri este o crustă.

Metoda de gătit

1. Spălați carnea de vită și de porc sub robinet, tăiați carnea
din filme și dungi. Desfaceți bulbii și tăiați în patru
parte. Savurați pâinea de ieri în lapte sau apă. Rotiți-vă
carne tocată de carne cu ceapă și pâine prăjită.

2. Adăugați mirodenii la coada rezultată, sare și stoarceți.
prin usturoiul de presă de usturoi.

3. Se toarnă apă rece în coace și se amestecă până se află
absorbi tot lichidul. Masa cuiburilor ar trebui să dispară
umed, dar nu lichid, astfel apa de apă mici
în porții.

4. Faceți patties ovale tocată și păstrat-le înăuntru
pâine prăjită

5. Coaceți friptură pe floarea-soarelui preîncălzită
ulei până la crusta delicioasă. Apoi răsuciți tava de foc
acoperiți și tocați pentru încă 15 minute. Serviți cu fiert
cartofi.

Reteta 2. Bucate fara oua reteta din pește de mare, în roșii
zeamă

ingrediente

Cotlete

o jumătate de kilogram de file de merluciu și pangasius;

piper negru;

două becuri;

sare de masă;

100 de grame de pâine albă ieri;

70 ml ulei de floarea-soarelui

zeamă

ceapa;

70 ml de ulei de măsline;

morcov;

două pahare de apă fiartă;

50 g pastă de tomate;

30 grame de zahăr;

sare de masă;

frunze de dafin;

piper negru;

ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire).

Metoda de gătit

1. Îndepărtați peștele, clătiți-l sub apă curentă, stoarceți excesul
Umplutură și fileuri cu șervețele. Tăiați peștele în bucăți.

2. Deschideți ceapa și tăiați-o în bucăți mici. purificat
Se spală morcovii și se freacă grosier.

3. Încălziți tigaia, toarnă ulei de floarea-soarelui în ea și
așezați jumătate din ceapa mărunțită. Se toarna la foc mic,
agitând continuu timp de aproximativ trei minute. Răcește-l.

4. Tăiați crustele de pe pâine și înmuiați miezul în apă. Cu ajutorul lui
mașinile de măcinat cu carne fac fileuri de pește, pâine presată și se prăjește ceapa
carne tocată Agitați-o, bătând puțin pe castron
sare și piper.

5. Turnați uleiul vegetal în tigaie și bine
încălziți-vă Spălați chiftele cu mâinile ude. Pune-le înăuntru
uleiul fierbinte și se prăjește la foc mic pentru două minute fiecare
în lateral. Puneți plăcuțele terminate în cazan.

6. Fierbeți apă în fierbător. Se încălzește tava, se adaugă ulei
legume. Pune restul cepei și morcovului în ulei încălzit
chips-uri. Consuma legumele la foc mediu, amestecand constant, minute
doi. Apoi adăugați roșiile, amestecați, adăugați sare, zahăr și
piper negru. Se toarnă apă clocotită peste tot și se amestecă bine.

7. Turnați sosul într-un cazan. Pune-l în foc și
aduceți la fierbere. Acoperiți cu un capac, răsuciți focul foarte mult
minim și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Serviți patty fără ouă cu oricare dintre ele
garnitura.

Рецепт 3. Cotlete из фарша без яиц

ingrediente

o jumătate de kilogram de carne de vită;

oa treia ceașcă de prăjituri de pâine;

200 de grame de pâine;

30 de grame de amidon;

200 g ceapă;

a treia ceașcă de ulei de floarea-soarelui;

30 ml de maioneză;

5 g de condimente pentru carne;

o jumatate de cana de lapte;

5 grame de sare.

Metoda de gătit

1. Înmuiați mirosul de pâine în lapte și puneți-l într-o miez.

2. Spălați lingura de vită, uscați, tăiați filmul și îndepărtați-o
Nervurile. Tăiați carnea în bucăți și o tăiați cu ea
мясорубки или блендера в carne tocată Adăugați-l la crumb.

3. Se taie ceapa decojită cât mai mică posibil. Ceapa tocata
adăugați la castron cu carne tocată și pâine.

4. Acum adăugați maioneză, condimentată pentru carne și negru în castron.
piper. Sare și puneți amidonul. El va înlocui oul. aruncătură
carne tocată Faceți din ea o bucată mică de ovale și o rotiți
панировочных pâine prăjită

5. Puneți chiflele pe o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți
la căldură scăzută timp de aproximativ zece minute, apoi flip, acoperă
se acoperă cu un capac și se fierbe încă cinci minute. Serviți cu patties
decupare de legume.

Reteta 4. Coji de pui fara oua

ingrediente

300 g file de pui;

a treia ceașcă de ulei de floarea-soarelui;

200 de grame de pâine albă;

o jumătate de cești de pâine;

100 ml de lapte;

5 g condimente de pui;

100 g cartofi;

piper negru;

60 ml de smântână;

sare de masă.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui, tăiați filmul și tăiați carnea
în straturi. Îndepărtați fileul de pui în coace folosind un mixer sau
mașină de tocat carne.

2. Deschideți cartofii, spălați-le și tăiați-le în același mod ca și cartofii
carne de pui. Scoateți masa de cartofi și adăugați-o la castron cu
tocat pui.

3. Puneți miezul de pâine albă într-un castron și acoperiți-l cu lapte.
După un timp, zdrobiți pâinea cu mâinile în miez și adăugați-o
куриный carne tocată

4. Puneți smântâna în carne de vită, va face ca patchurile să fie moi și
suculență. Savurează totul în sare, condimentează pentru pui, piper negru.
aruncătură фарш в omogenă.

5. Turnați amestecul de gătit în platoul bolului. Blind afară
фарша котлеты и хорошенько обваляйте их в pâine prăjită În încălzită
prăjiți tigaia cu unt, puneți paturile și prăjiți-le până când apar
crustă de aur maro. Apoi, întoarceți, răsuciți focul și gătiți mai mult
cam cinci minute. Serviți chifle de pui cu salată proaspătă
legume.

Rețetă 5. Torturi fără ouă

ingrediente

o jumătate de kilogram de cartofi;

ardei gras;

jumătate de kilogram de fileu de merluciu;

sare de masă;

două becuri;

50 g mărar tocat;

70 ml ulei de floarea-soarelui;

o jumatate de cana de pesmet.

Metoda de gătit

1. Spălați cartofii bine cu o perie și fierbeți-le chiar în uniformă.
Scurgeți, răciți ușor și curățați.

2. Clătiți fileul cu un merluciu, dacă este necesar, selectați
oasele mici și înotați cu un șervețel.

3. Desprindeți becul și sfărâmați-vă bine. Se încălzește într-o tavă
lingură unt și se prăjește în el ceapă până la transparență.

4. Картофель, филе хека и луковицу перемелите через mașină de tocat carne.
carne tocată adăugați ceapă, tocat fin
mărar și sare. Se condimentează cu piper și se amestecă bine
omogenă.

5. Blind afară фарша котлеты, обваляйте их в панировке и обжарьте
pe ulei încălzit la roșu. Cotlete подавайте с кетчупом и
salată de legume.

Рецепт 6. Cotlete без яиц из индейки

ingrediente

kg de file de curcan;

sare de masă;

Ardei iute – jumătate de pod;

un amestec de ardei;

крупная ceapa;

nucșoară – 3 g;

varză – 80 g;

ulei de floarea-soarelui;

usturoi – o felie.

Metoda de gătit

1. Clătiți și tăiați fileul de curcan. Ardei iute
îndepărtați semințele. Desfaceți becul, spălați și tăiați
felii.

2. Дважды пропустите все через mașină de tocat carne. Umplutura rezultata
sezon cu sare, piper proaspăt măcinat și nucșoară.
aruncătură котлетную массу до однородности.

3. Blind afară нее котлеты. ыкладывайте заготовки в разогретое
unt și se prăjește peste căldură medie până la rumenire
întoarceți chiflele, răsturnați focul și roșiți bucățele până când sunteți gata.
Cotlete подавайте с овощами или любым garnitura.

Рецепт 7. Cotlete без яиц из брокколи и цветной капусты

ingrediente

conopidă – 400 g;

ardei gras;

Broccoli – 400 g;

sare de masă;

Brânza Adyghe – 100 g;

grâu – 80 g;

lapte – 50 ml;

făină – 70 g;

ulei de floarea-soarelui.

Metoda de gătit

1. Dezasamblați broccoli și floare de conopidă. Se fierbe
timp de cinci minute. Scurgeți supa, răciți ușor varza și
se taie cu un cuțit cât mai mic posibil.

2. Adăugați brânza Adygei la grătar și adăugați-o la varză
masa de

3. лейте молоко в смесь капусты с сыром. Acum treptat
turnați făina și grâul, amestecând în mod constant
masa de Adăugați gratarul și făina până când obțineți carne tocată, din care
Poți orbiști. Piper și sare.

4. Cutleri orb și se prăjește în ulei fierbinte timp de cinci
минут на каждой în lateral.

Рецепт 8. Cotlete без яиц с рыбных консервов

ingrediente

conserve de pește;

piper negru;

un pahar de orez fiert;

sare fină;

două cartofi;

proaspete verzi;

ceapa;

ulei de floarea-soarelui;

pesmet.

Metoda de gătit

1. Se fierbe orezul până se gătește, urmând instrucțiunile
ambalaje.

2. Se fierbe cartofii, se scurge supa și ușor se răcește legumele.
Se freacă grosier.

3. Se curata ceapa, se toaca marunt si se prajeste ceapa
uleiul fierbinte până când este moale timp de două minute.

4. Spălați verdele, uscați și tăiați fin.

5. подходящей посуде соедините рыбные консервы с рисом,
cartofi, ceapa, ierburi, piper negru si sare. Masează cu atenție
frământați mâinile.

6. Burgeri mici orbi, le-au pâinat în pesmet și
se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu pe ambele părți. atunci
acoperiți, răsuciți focul și aduceți cuțitele la pregătire
timp de două minute.

Cotlete без яиц — хитрости и советы от шеф-повара

• Umplutura pentru chifteluțe este mai bine făcută folosind un măcinător de carne, nu un blender
  sau procesor de alimente.

• Adăugați pâinea îmbibată în carnea tocată. Pentru aceasta, este mai bine să utilizați
  deja pâine uscată.

• фарш добавьте перекрученный в блендере или мелко tocat
  ceapa. Он придаст котлетам пикантности и suculență.

• Cotlete получатся нежными, если в фарш добавить сметану или
  maioneza.

• Rotiți umplutura cel puțin de două ori.