Вт, 06 сен 2016 Автор: Елена Саблина
Bulionul este cel mai adesea folosit ca bază pentru supe, și
pot fi utilizate independent sau adăugate la sosuri, a doua
feluri de mâncare.
De fapt, bulionul este un decoct și principalul pentru el poate fi
carne de diferite feluri, păsări de curte, legume, ciuperci, pește, fructe de mare.
Pentru gătirea brosului de carne aveți nevoie de cel puțin o oră
legumele de legume și de pește sunt gătite mai repede. Principala preocupare a gazdelor
– să colecteze spumă, care apare în timpul bulionului de fierbere. Și bineînțeles
sare vasul, adăugați ingredientele necesare. La urma urmei, cu excepția
Produsul principal este utilizat și suplimentar. De exemplu, în
bujorul de carne este adăugat legume, în pește – neapărat condimente, și
așa mai departe. Asistentul în gătit poate servi ca aragaz lent.
Este chiar mai bine decât fierberea într-o cratiță. La urma urmei, baza este lungă
stinge in apa, dand departe toate substantele nutritive si aroma
CALITATE. Поговорим о бульоне в multivarka и о том, как приготовить
мясной, рыбный бульон в multivarka и другие его виды.
Contents
Бульон в multivarka – как готовить: основные принципы
Pentru a obține un bulion gustos, trebuie să alegeți unul de calitate.
produs original. Trebuie să fie proaspătă.
Если запланирован мясной бульон в multivarka, мясо нужно хорошо
clătiți, îndepărtați filmele, tendoanele, clătiți din nou și turnați
apă rece.
De asemenea, trebuie să clătiți bine carnea de pui dacă aveți nevoie de bulion de pui
multivarka.
Se recomandă eliminarea excesului de grăsime dacă este prea mare
o mulțime.
Soluția de sămânță este recomandată la sfârșitul gătitului, și nu imediat, când
carnea gajată sau alte produse.
O bucată mare de carne sau carcasă de pasăre, iepure, pește este mai bună.
tăiați în mai multe bucăți – dacă nu aveți nevoie de întreaga fiartă
тушки для приготовления иного feluri de mâncare.
cum готовить бульон в multivarka — решает сама хозяйка. pentru
Această unitate are funcția de fierbere, supă, bulion. recomanda
aduceți vasul la fierbere în modul de gătit și apoi transferați la
Modul de ștergere. Apoi bulionul va dispărea pentru a-l îmbunătăți.
util și gust.
В куриный или мясной бульон в multivarka добавляют лук,
morcovi, rădăcină de pătrunjel, diverse verdeață, frunze de dafin, negru și
allspice, atât sol și mazăre, nucșoară,
marjoram, cimbru, busuioc. Puțin diferit de acest set
aditivi și bulion de pește.
Legumele și carnea pot fi introduse în bulionul brut sau
pre-copt într-o tigaie, din acest fel de mâncare devine
culori extra luminoase.
Хозяйке, решающей, как готовить бульон в multivarka, нужно
să știe că scara nu se ridică și se depune pe pereți
boluri. Prin urmare, după sfârșitul de bulion fierbinte trebuie să
scurgeți, spălați vasul, chiar dacă intenționați să continuați aici
Se fierbe supa din acest bulion.
Мясной бульон в multivarka из говядины
Cel mai popular dintre supă de carne este carnea de vită. Carnea este de la sine
nu prea gras, are un gust și o aromă pronunțată,
bogate în substanțe nutritive. Când se gătește bulionul
multivarka полезные вещества сохраняются, насыщая собой отвар.
Carnea pentru bulion este de dorit să luați nu este veche – aceasta diferă prea
culoarea închisă și grăsimea galbenă. O mare opțiune – carne cu
oase, un astfel de bulion va fi mai hrănit.
ingrediente
• Carne de vită cu gropi – aproximativ 700 de grame
• Apă – aproximativ 2,5 litri
• Ceapa medie
• Morcov
• Frunza cu fundик
• Mazărea piperului negru — 5 штук
• Mazăre dulce – 2 buc
• Sare – o lingură fără diapozitiv.
Metoda de gătit
Coji de ceapa tăiat în jumătate.
Se curata morcovii si se taie de-a lungul lor.
Într-o tavă uscată fierbinte, țineți legumele în felii în jos
pentru câteva minute înainte de ruj. Puteți să faceți și asta
multivarka в режиме Жарка.
Puteți omite această etapă, apoi bulionul va fi destul de ușor.
În castron multicooker pliați carnea, împărțită în bucăți, legume,
condimente, turnați apă, activați modul de gătire timp de o oră.
Sare bulion și stingeți modul de stingere timp de 2 ore. De data asta
calculat pe carnea de vită nu este bătrână, dar nu tânără. În funcție de
Vârsta timpului animal poate fi variată.
La sfârșitul gătitului, întindeți bulionul, aruncați legumele, carnea
utilizați conform destinației.
Мясной бульон в multivarka из свиных или бараньих
sămânță
Carnea de porc și de miel sunt considerate mai puțin carne slabă în comparație cu
carne de vită. pentru бульона обычно берется мякоть на косточках —
de exemplu, pe coaste, bucăți ale coloanei vertebrale. Delicios, frumos și
parfum foarte aromat se va dovedi, dacă pre-coaceți
carne.
ingrediente
• O jumătate de kilogram de carne de porc, de carne de oaie cu șnur
• Două litri de apă
• Două lingurițe de sodă
• Ceapă
• Cuib de usturoi
• Piper dulce
• Ardeiul negru macinat
• Rădăcină de pătrunjel
• O felie de ardei iute sau roșii la cald
piper pe vârful cuțitului – la cerere.
Metoda de gătit
Carne împărțită în părți, în cazul în care o mulțime de grăsime, taie, atunci
Spălați, uscați cu un șervețel.
Puneți multicookerul în vas și setați modul Coacerea la 15
minute.
Oasele trebuie înroșite. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați
timp.
Becul nu trebuie să fie complet curățat, câteva rămân pe el.
straturi de cântare uscate. Ar trebui să fie spălat și tăiat partea de la rădăcină.
Adăugați ceapă, usturoi decojit, condimente, sare și
puneți pe foc timp de 3 ore.
După gătire, puteți pune bulionul în stare uscată sau proaspătă.
verdeață banda dreaptă și lăsați-o să bea timp de aproximativ zece minute. atunci
pentru a filtra.
Supă de pui într-un aragaz lent
Supa tradițională este fabricată din pui. Poate
gătește tăiței de casă, o altă supă delicioasă și, de asemenea, doar mâncați cu
crotoni, plăcinte, alte feluri de mâncare. Cel mai bun bulion vine de la
pui de casă și nu prea tineri. Pentru a găti carnea de pui
bulion într-un aragaz lent, nu trebuie să ia carcase prea mari, în caz contrar
Este nevoie de mult spațiu în castron, supa nu va fi suficientă.
ingrediente
• Pui de dimensiuni medii cântărind în kilogram
• Ceapă mare
• O pereche de morcovi
• Condimente – un amestec de ardei sau diferite tipuri de piper.
individual
• Țelina de țelină
• Mazărea piperului negru
• Mai multe tulpini de pătrunjel
• Sare de lingură fără diapozitive
• Două litri de apă.
Metoda de gătit
Pui sau oase, precum și legume pentru ei, de obicei, nu
podpekayut.
Împărțiți carnea de pui preparată în bucăți.
Îndepărtați-le în castron, adăugați ceapă curată și morcovi, telina,
condimente, sare și turnați apă.
Setați modul de stingere timp de două ore. Acest timp este suficient
pentru bulionul de gătit. Dacă aveți nevoie de carne fiartă, atunci
verificați starea lui. Dacă este necesar, adăugați o altă oră.
gătit.
După semnalul multicookerului, puneți pătrunjelul de pătrunjel în bulion
în întregime. Zece minute mai târziu, bulionul poate fi drenat și utilizat
mai departe
Supă de pui într-un aragaz lent с овощами
Acest bulion este aproape gata supa. Și toate pentru că
supă de pui într-un aragaz lent a adăugat diverse legume. în special
Acest vas este combinat cu orez fiert, orz de perle, fidea.
ingrediente
• Pui mediu
• 2,5 litri de apă
• Morcov
• 2 becuri
• Rădăcină de pătrunjel
• 50 de grame de mazăre verde
• Ulei vegetal de linguriță
• Frunza cu fund
• Sugar – 3 lucruri
• 2 lingurițe de sare.
Metoda de gătit
Spălați puiul, împărțiți-l în părți, adăugați apă, puneți
frunze de dafin și piper, o ceapă necuprinsă.
Adăugați sare.
Setați modul de stingere timp de 2-3 ore, în funcție de vârstă
pui.
Desfaceți cea de-a doua ceapă și tăiați-o în cuburi.
Coji morcovii și tăiați paie.
De asemenea, face cu patrunjelul.
Când stocul este gata, scoateți carnea. Lipsă de lichid.
Să spală un castron al ghivecelui dintr-o spumă. Se toarnă o lingură de unt.
Puneți patrunjelul, morcovii, ceapa, setați modul de prăjire la 10
minute.
Se adaugă mielul, se toarnă bulionul și se mai lasă 15 minute
Modul de ștergere.
În pialci sau în plăci adânci se pun grâu fiert sau
vermicelli, se toarna bulion cu legume. Trimiteți separat puiul.
Burete într-un aragaz lent – cum să gătesc de pește
În plus față de supa obișnuită într-un multicooker, poți
pregătiți felul de mâncare și peștele. Timpul de gătit este mult mai mic. plus
că mirosul de pește nu este întotdeauna plăcut
întreaga bucătărie și chiar apartamentul. Și supa este clară,
parfumat – o componentă excelentă pentru supă sau aspic.
ingrediente
• Pești – acestea pot fi carcase de pește de râu, precum și capete,
crengile, cozile și alte părți ale carcaselor de pește – aproximativ un kilogram
• 2 litri de apă
• Morcov
• Ceapă
• Frunza cu fund
• Ardeiul negru macinat
• Spărtură de piper – 3 mazăre
• O pereche de tulpini uscate de mărar sau plante uscate
• Sare – jumătate de lingură
• zahăr – o jumătate de linguriță.
Metoda de gătit
Pește curat, intestinal, clătiți bine.
Dacă carcasele pescuiesc cu capul sau folosesc pește separat
capete, trebuie să-ți scoți branhiile.
Ceapa se curata si se taie in jumatate.
Peel și tăiați morcovii.
Îndepărtați toate ingredientele în recipientul multicooker, inclusiv
condimente.
Umpleți cu apă, setați modul de stingere timp de 1 oră.
După semnalul multicookerului, împingeți supa.
Ciorbă de ciuperci într-o aragaz lent – cum să gătească corect
Ciupercile sunt alimente speciale în gătit. Sunt bogate în proteine și altele
substanțe utile, dar grele pentru digestie
sistem digestiv. Cu toate acestea, ciupercile, chiar comestibile, pot
conține unele dintre substanțele toxice. Prin urmare, când
de gătit orice feluri de mâncare de la ciupercile de care au nevoie de ceva timp
să fiarbă. Prin urmare, aragazul lent este foarte util aici.
ingrediente
• Un kilogram de ciuperci proaspete – chanterelles, alb, aspen sau
altele – fie 200 de grame de uscat
• Ceapă mare
• Frunza cu fund
• 2,5 litri de apă
• Piper negru mazăre – cinci la zece chestii
• Sare – o lingură fără diapozitiv.
Metoda de gătit
Ciuperci de pregătit. Clatiti proaspat bine in mai multe ape,
pentru a elimina nisipul. Se usuca uscat timp de o ora in apa calda,
să se scurgă.
Tăiați ciupercile în bucăți dacă acestea sunt foarte mari. Intră
multivarku.
Adăugați condimente și sare.
Legumele decojite.
Ceapa tăiată în cubulețe, morcovul în mai multe bucăți.
Adăugați legume la ciuperci – puteți le pre-coaceți
fierbinte uscat tava.
Se toarnă apă, sare.
Выставить режим Тушение на 30 minute.
Deschideți aragazul lent după semnal, scoateți frunza de dafin,
verificați ciupercile – în funcție de moale, setați încă 10-20
minute Modul de stingere.
Secretele și trucurile bulionului în aragazul lent – cum se gătește
cele mai delicioase
-
Butașul poate fi gătit fără legume, numai cu unele mirodenii –
mazăre întreg sau piper negru. Ei vor da un minunat
aroma. -
Nu se recomandă ca frunzele de frunze să părăsească în farfurie până la sfârșit
gătit. Dacă intenționați să utilizați imediat bujorul, dar nu
pentru alte feluri de mâncare, aveți nevoie de cel puțin 10 minute înainte
la sfârșitul gătitului, scoateți fagurea din bulion. -
Când se utilizează pătrunjelul, mărarul rămâne adesea tare
tulpini. Nu-i aruncați, este mai bine să se usuce. Atunci când gătești
ciuperca pune cateva tulpini – vasul va fi parfumat si mai bogat
prin gust.
