Marți, 01 noiembrie 2016
Contents
Muffins – principii generale și metode de gătit
Pentru mulți dinți dulci, brioșele sunt un fel de mâncare preferată pentru ceai.
Turnate cu sos dulce, ele sunt un mare desert pentru toți
ocazii. Pasta de patiserie este considerata un tort in bucataria noastra.
produs cu aditivi diferiți. Acestea pot fi fructe uscate, fructe de padure,
nuci, bucăți de fructe proaspete, fructe confiate, marmeladă. De la engleză
torturi de cuvânt de limbă – traduse ca un tort. Primele rețete
cupcakes au venit la noi din Roma antică, au inclus piure de orz și
un amestec de rodii, stafide și nuci. Popularitatea reală a venit la ei
nu cu mult timp în urmă – cu răspândirea zahărului pe continentul european,
păstrând o concentrație ridicată de fructe. În țara noastră
În mod tradițional, cupcakes sau rudele lor cele mai apropiate – coace prăjituri
în sărbătorile religioase – Paști sau Crăciun. Ele sunt populare pe
nunti si alte petreceri.
Pentru prepararea lor este de obicei luată drojdie sau
burete de aluat, frământat pe un număr mare de ouă și unt. pe
genul care se dovedește uleios și vâscos, cu o calorie înaltă,
care, totuși, pot fi reduse prin înlocuirea unei părți a uleiului cu iaurt sau
chefir. Praf de copt necesar dacă este prea mare
cantitatea de aditivi poate “greuta” aluatul. Pentru a înmuia
fructe uscate, utilizați alcool sau suc, astfel încât se obține coacerea
mai aromat și mai ușor. De asemenea, puteți spori aroma tortului.
folosind nuga, ciocolata, cacao, lapte condensat, miere, ulei de nuca de cocos,
sucuri, condimente.
Există mai multe grupuri de cupcakes în funcție de tipul de aluat:
drojdie, praf de copt chimic, fără utilizarea de drojdie și
praf de copt. Procesul de fabricație include pregătirea produselor,
frământarea, coacerea, răcirea și decorarea (finisarea
suprafață). Ele pot fi rotunde sau dreptunghiulare,
marimile mari, sau cupcakes mici porti sunt coapte.
peстоящий большой кекс пекут с отверстием в центре, в результате
Se dovedește produsul sub forma unui inel mare.
Cupcakes – preparate alimentare
Pentru ca aluatul să fie bine structurat, este necesar
acordați atenție fazei de aer, care asigură porozitatea de coacere.
Acest lucru poate fi realizat în moduri diferite. De obicei, rețetele includ
– cantități mari de grăsimi de bună calitate (de obicei unt) și –
ouă cu zahăr. Pentru a satura aluatul cu mai mult oxigen,
Față în valoare de sită.
При дрожжевом способе:
În primul rând, aluatul este pregătit, apoi aluatul este frământat pe el. drojdie de bere
dizolvată într – o cantitate mică de lapte cald (nu fierbinte) sau
apă. Puteți adăuga un pic la ea pentru a face opara să crească mai repede.
zahăr. Pregătirea aluatului poate fi determinată prin stabilirea și scăderea
bule de pe suprafață. Apoi, frământați aluatul cremos
coerență. Toate ingredientele, cu excepția făinii, sunt adăugate mai întâi.
se amestecă bine, apoi se adaugă făină. Fermentație intensă
încercarea începe după 30-40 de minute, trebuie să o apăsați pentru două sau trei
ori. Acest aluat este cel mai gros dintre toate
opțiuni.
Pregătirea aluatului pentru produse chimice
разрыхлителях:
Primul mod: conexiunea serială a produselor.
Untul cu zahăr și zahărul sunt biciuite câteva minute, apoi
ouă și materiale de umplutură (stafide, nuci, fructe confiate, etc.) se adaugă amestecului;
de asemenea dezintegranți chimici. Făina se adaugă la sfârșitul aluatului până la
obține o masă asemănătoare cu smântână groasă.
Cea de-a doua metodă: ouăle și zahărul separat separat de unt și făină cu
amidon. Apoi totul este amestecat cu alte produse.
Aluat pentru cupcakes fără pulbere chimică de copt și
дрожжей:
În acest caz, porozitatea testului este furnizată separat în jos
spumă albă de ou spumă amestecată cu restul ingredientelor
ultima etapă. Acest aluat este un aluat mai gros decât atunci când este aplicat
praf de copt, dar și mai magnific în structura sa.
Cupcakes – cele mai bune retete:
Reteta cu brânză
Sambata petrecere de ceai va fi mai confortabil cu lămâie luxuriantă
ușor de pregătit cupcakes care nu necesită mari
cantități de produse. Sunt chiar bune fără umpluturi.
Ascultați-vă starea de spirit, dacă vreodată doriți să le dați
nutreț sau aromă de mac. Această rețetă este destinată pentru 8 cupcakes.
aproximativ 150 de grame.
ingrediente:
Unt (100 gr.), Brânză de vită (200 gr.), Zahăr (150 gr.,
sau ¾ ceașcă), ouă (3 bucăți), (3/4 cești cu un volum de 240 ml); coaja cu
1 lămâie sau portocală, sac de copt, praf de sare, făină
(240 de grame, aproximativ o jumătate de ochelari).
Metoda de gătit
Curd ștergeți printr-o sită pentru a scăpa de boabe tari.
Se amestecă untul moale cu un malaxor de zahăr până se termină
dizolvare. Adăugați un vârf de sare, ouăle unul câte unul, brânză topită
(mai bine să ia specii moi). Cu lămâie sau portocală, eliminați coaja și
adăugați la amestec, adăugați făină amestecată cu praf de copt. aluat
pentru tort nu trebuie să furi pentru o lungă perioadă de timp, umflături și rugozitate
absolut nu dăunează aspectului și gustului de coacere. Descompus de
forme (nu mai mult de 2/3 din înălțimea matrițelor, astfel încât cupcakes nu “fugi”).
Coaceți în cuptorul preîncălzit, expunând temperatura 190-200 g.
Produsele finite se răcesc timp de 5-10 minute – astfel încât acestea sunt ușor de separat
shapers. Pentru decorare, se poate presăra cu zahăr pudră sau se toarnă
ciocolată topită.
Reteta de tort de ciocolata
Coacerea cu ciocolată, poate cea mai iubită dintre toate. Nu este
excepție și cupcake. O vom coace într-o formă specială cu
pin în mijloc, dând forma inelară produs finit.
Această rețetă este potrivită atât pentru o prăjitură mare sub forma unui inel, cât și pentru
pentru o duzină de mici torturi în forme speciale. util
sfaturi: astfel încât cupcake nu umfla în mijloc în timpul
copt, trebuie să înfășurați formularul timp de ceva timp umed
un prosop.
Ингредиенты: сливочное масло (250 г.), сахар
(1-1,5 cești), ouă (4 buc.), Lapte (1/2 cană), cacao (4
linguri de soi), pinch de sare, vanilină, praf de copt, făină
(aproximativ 2 pahare).
Ciocolata glazura: lapte (2 linguri), amidon (jumatate
lingurita), zahar pudra (2 lingurite).
Metoda de gătit
aluat
Se amestecă unt topit, vanilie, lapte, zahăr, cacao,
прогреть до dizolvare. Se amestecă, puneți deoparte niște aluat
gheață de gătit. Răciți amestecul și adăugați ouăle bătute cu
cu sare. Adăugați făină și praf de copt. aluat получается, как густая
smântână. Se toarnă în formă și se pune în cuptor pentru a se coace
180-200 grade. Puteți verifica disponibilitatea testului cu
lemn de frigarui. Asigurați-vă că ați răcit cupcake terminat un pic la
el nu sa obosit să-l scoată din formă.
glazură
Aduceți câteva linguri de amestec din stânga la fiert, toarnă-te
lapte și se adaugă zahăr pudră. Adăugați amidon, aduceți din nou
fierbeți, dar nu fierbeți. Cupcake se toarna gheata calda si
lăsați să se răcească.
Stafeta Cupidă de ricin
Stafeta de stafide – cea mai clasică, cea mai comună.
Poate că stafidele sunt folosite întotdeauna în prăjituri,
care sunt în mod inerent foarte amintesc de cupcakes. peродные традиции,
reflectă în general preferințele populare. Deci, o reteta cupcake cu
stafide, destinate preparării produselor cu diametrul de 25 cm. Da,
este un pic mai greu decât un cupcake obișnuit, pentru că trebuie să-l biciuiți separat
proteine. Veți vedea pentru voi înșivă ceea ce merită rezultatul.
Ингредиенты: изюм (100 гр.), ром (2 ст. ложки),
temperatura untului la temperatura camerei (220 grame), zahăr cu glazură
(150 gr.), Pinch de sare, zahar din vanilie, zahar granulat (100 gr),
coaja de lamaie, gălbenușuri (5 buc.), proteine (5 buc.), lapte sau
smântână (125 gr.), praf de copt.
Metoda de gătit
Pentru a face aluatul mai parfumat, înmuiați stafidele
peste noapte în apă cu adăugarea de rom. Înainte de gătit, uscați și
roșii în făină astfel încât să rămână întregi. Amidon și făină
pentru o saturație mai mare a oxigenului. Se amestecă uleiul cu
zahăr pudră, adăugați zahăr de vanilie, amidon, coajă de lamaie
și resturile de rom, bate cu un mixer.
Adăugați gălbenușurile la un moment dat în procesul de biciuire. Împărțim făina
două jumătăți, amestecați cu lapte sau smântână, amestecați cu
prima masă și stafide. Apoi amestecați albii separat, treptat
adăugarea de zahăr. Puneți cu grijă în aluat, amestecați și
așeza în formă, uleiul și presărat cu făină. coace
într-o oră la o temperatură de 170 de grade. Pentru a nu scrie
întunecat repede, acoperiți-l cu folie. Micul produs finit
răciți-l și porniți vasul. Un astfel de cupcake, prin definiție, nu poate
să fie fără gust!
Rețetă tort pe chefir
Placinta mare si rosie cu fructe de padure – congelate sau uscate,
uimitor de bine Se poate considera în mod rezonabil
low-calorie, kefir și ulei vegetal în loc de unt
și crema va reduce în mod semnificativ numărul de calorii. Da, și l-au bătut
Este posibil ca, cu ajutorul șlefuitorului, prezența unui mixer să nu fie necesară în principiu.
peполните его, чем душа пожелает — маком, фруктами, орехами, и
a-și cere prietenei să “piardă în greutate” la petrecerea de ceai.
Ингредиенты: кефир (1 стакан), сахар (3/4
cupe), ulei vegetal (o jumătate de ceașcă), făină, (2 incomplete
ceașcă), praf de copt (jumătate de sac), sare, zahăr din vanilie sau
vanilină, gem (cais, dovleac sau orice altceva).
Metoda de gătit
Bateți ouăle și zahărul, adăugați vanilie, kefir. bine
se amestecă. Se toarnă uleiul vegetal și se obține o uniformitate
masele. Adormiți făina, frământați aluatul. Înainte de a intra
mucegaiul lasă să stea. În ultimul moment, amestecați ușor
cu gem, mișcări circulare cu baghetă sau cuțit subțire.
Coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute, se răcește și se pune cupcakes
pe vas. Baza este principalul lucru. În loc de gem, puteți să vă înecați în aluat
o bucată de ciocolată sau amestecați aluatul în sine cu ciocolată rasă.
Banana Muffin Rețetă
Bomboane delicate, moi cu o aromă puternică de banane vă vor plăcea și
adulți și copii. Dacă supra-pescuitul persistă în frigider
Banane – această rețetă este pentru tine! Nu sunt foarte prezenți
ca un desert, dar pentru un tort de banane doar se potrivesc
perfectă. În versiunea de sărbătoare, puteți turna ciocolată peste tort,
numai neapărat alb – nu pentru a întrerupe, dar pentru a adăuga aroma
banane.
Ингредиенты: переспелые бананы( 3 шт.), яйца (
2 buc.) zahăr (1 cană), unt sau margarină (100 gr.),
vanilină sau zahăr vanilat, praf de copt, făină (o jumătate de ochelari)
fructe cu coajă lemnoasă (100 gr.).
Metoda de gătit
Bateți ouăle cu zahăr, adăugați margarină sau unt și
frecați într-un amestec luxuriant. Îndepărtați sifonul cu oțet și turnați-l
biciuind masa. Lungă se curăță banane înainte de primire
cremă, se adaugă amestecul și se toarnă făina. must
obțineți aluatul ca clătite, adăugați tocate
fructe cu coajă lemnoasă. Dacă utilizați bakeware de silicon, acestea nu sunt
asigurați-vă că ați lubrifiat. Forma uzuală de grăsime. reține
marginea liberă a formei astfel încât aluatul să fie liber să se ridice. Cuptorul în
cuptor la 180 de grade. Se pare nozdrevaty
și un cupcake puțin umed. Răcită, devine mult mai delicioasă.
În mod ideal, dacă lăsați-o să insiste până în dimineața, deși, desigur,
foarte greu să păstreze acasă, să nu încercați această “gustare”
imediat
Comentarii
Oksana 11/09/2016 numai făină, adaug doar un singur pahar. Oksana
11/09/2016 rece se obtine si o reteta de tort foarte gustoasa cu
stafidele nu sunt zrazumilo, skylki făină, skilki amidon, și scho robiti
o altă parte a făinii. Hot bi biosche voi descrie)
