Пн, 12 мар 2018 Автор: Лиана Райманова
Coaceți un tort la domiciliu nu este atât de dificil cum pare
prima privire. Dar pentru unii, uneori, biscuiții nu se ridică atunci
tort de miere se usucă. Tort “frunze căzute” formă de
mici cookie-uri coapte, pliate cu cea mai simplă cremă.
Rețeta este simplă și foarte ușoară, așa că vă faceți griji
că desertul nu reușește – nu merită.
Contents
Cake “Fallen Frunze” – principii generale
Rețeta tradițională. Tort de bază – pateuri mici
(Cookies). Pentru pregătirea lor necesită cele mai accesibile
Produse: ouă, făină, zahăr. Se utilizează de obicei crema de impregnare.
smântână din zahăr granulat sau pudră și smântână.
Orice rețetă poate fi ușor modificată în funcție de preferințele dvs., de exemplu,
adăugând extract de vanilie, cacao sau alte ingrediente la aluat.
Puteți, de asemenea, îmbunătăți și crema, adăugând piure de boabe,
nuca, fructe, etc.
1. Reteta clasica pentru tort “Fallen Frunze”
ingrediente:
– 385 g smântână cu conținut ridicat de grăsimi;
– lapte – 265 ml;
– zahăr granulat – 310 g;
– făină – 655 g;
– ouă – 3 buc.;
– soda – 10 g;
– 15 ml de oțet;
– 70 g de cacao.
Pentru crema:
– 330 g smântână de grăsime;
– 230 g zahăr pudră;
– cacao – 70 g
Pentru decorare:
– ciocolată neagră obișnuită fără aditivi – 120 g.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, ei primesc baza: într-o capacitate mare conectați
smantana cu oua batute, zahar granulat, totul bun
se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă deoparte pentru 40 de ani
minute.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu cu oțet, lapte și
făina încet injectată printr-o sită, se amestecă din nou bine
o masă densă omogenă.
3. Placă de copt plat acoperită cu o foaie de hârtie pergament.
4. Pe o coală de pergament răspândită cu o lingură
mici pastile rotunde la o distanta una de cealalta.
5. Выпекают 7 minute.
6. Produsele semiprelucrate pentru tortul viitor sunt eliminate
cuptor, deplasat cu o spatulă pe o suprafață plană, plecați
pentru câteva minute să se răcească.
7. Pentru o cremă într-un rezervor de blender, bateți o smântână timp de jumătate de minut.
Adăugați zahăr pudră și bateți din nou la aceeași viteză
doar un minut Se toarnă cacao și se amestecă bine.
8. Formați tortul: așezați un strat pe un plat plat mare
peleți coapte și răciți într-un cerc. Ei bine, lubrifiați-i
gata smântână, împrăștiați al doilea strat de pastile, repetați până la
nu toate produsele semifinite și smântână.
9. Ultimul strat este udat cu cremă și presărat.
ciocolată.
10. Lăsați tortul să se înmoaie în frigider timp de 1,5 ore.
2. Tort “frunze căzute” cu nuci
Ingrediente pentru aluat:
– făină obișnuită – 420 g;
– 6 ouă;
– ripper pentru test – 15 g;
– extract de vanilie – 7 ml;
– 2 lingurițe de coajă de portocală măcinată;
– 70 g de cacao;
– zahăr granulat – 195 g.
Pentru crema:
– 275 g zahăr granulat;
– smântână cu un conținut ridicat de grăsime – 825 g.
decor:
– o mână de nuci decojite;
– cacao – 80 g
Metoda de preparare:
1. Într-un castron, amestecați cu o oală cu zahăr până la
formarea aerului, masa rezistentă.
2. Jumătate din cantitatea specificată este turnată în masa ouălor.
făină cusută, cultivator de aluat, se toarnă extract de vanilie și
bate un pic mai mult.
3. Masa cu bici este împărțită în două părți egale, mutate la
containere diferite, unul amestecat cu cacao, iar al doilea cu sol
coaja de portocala, toate amestecate bine, in acelasi timp
turnat în fiecare făină rămasă.
4. Acoperiți paharele cu un prosop și lăsați-le deoparte
ceva timp.
5. Pe o foaie de hârtie așezată cu pergament,
alternând masa albă și brună, la o distanță de cel puțin 2 cm.
6. Ставят в духовой шкаф на 12 minute.
7. Cookie-urile gata preparate au fost îndepărtate, lăsate să se răcească.
8. Nucile enumerate se macină într-un amestecător, dar nu
foarte mic.
9. Pentru crema: в чашечке перемешивают сметану с сахарной пудрой
Se amestecă câteva minute.
10. Toate cookie-urile răcite sunt înmuiate în cremă.
cremă, ciocolată alternantă cu alb și răspândită pe un plat
un deal.
11. Fiecare strat nou este presărat cu piulițe.
12. Se toarnă deasupra cremei rămase și se presară cu piulițe,
amestecat cu pudră de cacao.
13. Lăsați tortul în frigider timp de mai multe ore.
3. Tort “Fallen Frunze” cu coacăz negru
Ingrediente pentru aluat:
– ouă – 3 buc.;
– zahăr granulat – 310 g;
– 110 g smântână smântână;
– 6 g de sodă;
– Oțet cu un procent mic de aciditate – 20 ml;
– cacao – 60 g;
– făină – 380 g
Pentru crema:
– 235 g zahăr granulat;
– smântână smântână – 540 g;
– 3 pâini de coacăz negru proaspăt.
Pentru a decora tortul finit:
– 70 g ciocolată neagră.
Metoda de preparare:
1. Ouăle bate cu malaxor de zahăr timp de 3 minute.
2. Adăugați smântână, cacao, bicarbonat de sodiu, acetic sângerat
acid, totul este bine amestecat cu o lingură, în timp ce se toarnă
făină cusută. Frământa totul până la un blând, puțin gros
coerență.
3. Pe o foaie de copt, acoperită cu pergament, se răspândește mare
lingurați cercuri mici, așezate într-un cuptor fierbinte timp de 12 ani
minute.
4. Pregătiți crema: clătiți coacăze proaspete, mănâncați
blender la o stare de cartofi piure. Într-o altă ceașcă, bate cu smântână
zahăr la masa albă de zăpadă, puf de curranță de schimbare în ea
și se amestecă bine.
5. Tortillasul fiert și răcit se înmoaie în crema finită
și așezat pe un vas plat în mai multe straturi.
6. Ultimul strat este udat cu crema rămasă.
7. Ciocolata amara este topita in cuptorul cu microunde si folosind
cornetele sunt stoarse pe suprafața tortului în benzi în orice
direcție.
8. Lăsați tortul să înghețe ușor în frigider.
9. Serviți la masă, tăiați în porții.
4. Tort “frunze căzute” cu cremă
ingrediente:
– 455 g smântână de grăsime;
– lapte – 600 ml;
– zahăr – 355 g;
– făină – 670 g;
– 8 g de ciocan pentru test;
– ouă – 3 buc.;
– cacao – 75 g;
– unt – 135 g;
– lichid de extract de vanilină – 7 ml.
Metoda de preparare:
1. Într-un castron profund, bateți câteva minute cu un mixer 200
g smântână cu 100 de grame de zahăr, se toarnă în 125 ml de lapte, bine
se amestecă. Se adaugă 320 de grame de făină cernută amestecată cu un ripper.
pentru aluat, amestecați totul cu atenție, până când este lină,
густоватой coerență.
2. O cantitate mică de aluat finit se toarnă într-o altă ceașcă,
всыпают какао, se amestecă.
3. Pe foaia de prăjit, realizată anterior cu pergament,
împrăștiați tortilla mici alternând un rând de albi și ciocolată
masele.
4. Выпекают в раскаленной духовке чуть меньше 15 minute.
5. Răspândiți amestecul de tort gata preparat pentru tocare
placa este lăsată să se răcească.
6. Pentru crema: в чашечку вливают яичные желтки, всыпают
restul zahărului și ușor. Introduceți restul
lapte, amestecați, așezați recipientul pe sobă cu o mică flacără
огня и дожидаются закипания и загустения masele. Opriți focul,
aruncați untul și amestecați bine până când se face o licitație
coerență.
7. Pe placa mare se răspândesc primul strat de finisat
biscuiți, pete cu cremă, puneți al doilea strat și
crema din nou, și așa mai departe, până când toate biscuiții și crema sunt plecate.
8. Suprafața este udată cu cremă, presărată cu cruzime de biscuiți sau
измельченным ciocolată.
9. Lăsați să se răcească puțin în frigider.
5. Tort “Fallen Frunze” în înveliș de ciocolată
aluat:
– 6 ouă;
– 285 g de făină;
– 260 g zahăr;
– 90 g pulbere de cacao;
– bicarbonat de sodiu – 12 g;
– extract de vanilie – 6 ml.
Pe crema:
– 960 g smântână smântână;
– zahăr – 175 g;
– praf de cacao – 80 g
Pentru acoperirea cu ciocolată:
– zahăr pudră – 85 g;
– lapte – 70 ml;
– 45 g de cacao;
– unt – 70 g;
– extract de vanilie de 4 ml.
Metoda de preparare:
1. La un amestecător cu bici, adăugați vanilie, cernută, cu zahăr
făină amestecată cu cacao, bicarbonat de sodiu și sare, toate bune
перемешивают до нежной masele.
2. Aluat gata în porții mici răspândit în patiserie
o pungă și a pus deoparte pelete mici pe pergamentul pus
hârtie, lăsând între ele o mică distanță.
3. Coaceți 12 minute la o temperatură moderată.
4. Peletele finite sunt deplasate într-o formă curată,
răcit.
5. Pentru smântână, smântână este amestecată cu un amestecător,
presarând zahărul în același timp, l-ați bătut împreună timp de 2 minute.
6. Strat subțire splendid de straturi de pastilă
crema, plasat pe partea de sus a celui de-al doilea strat de prăjituri, de asemenea, pete
cremă și repetată până la ultima tort.
7. Puneți tort în frigider timp de 12 ore.
8. Готовят глазурь: сахарную пудру смешивают в неmare
cratiță cu cacao și turnați liniștit lapte, adesea amestecând
măturică. Așezați cratița cu tot conținutul acesteia pe un foc mic.
și așteptați să fiarbă. Opriți focul, всыпают в глазурь ванилин и
Se amestecă cu un amestecător pentru câteva minute.
9. Turnați turta pe tort și trimiteți-o înapoi la frigider pentru
pour.
6. Tort de frunze căzute cu nuci și banane
Ingrediente pentru aluat:
– 435 g smântână cu un procent ridicat de grăsime;
– lapte – 325 ml;
– 160 g zahăr granulat;
– 765 g de făină;
– 4 ouă;
– ripper pentru test – 8 g;
– 70 g de pudră de cacao.
crema:
– 220 g zahăr pudră;
– 735 g smântână;
– extract de vanilie – 5 ml;
– banane – 3 bucăți.
Pentru a stropi tortul finit:
– orice fructe cu coajă lemnoasă – 170 g.
Metoda de preparare:
1. În smântână bătută cu zahăr, adăugați ouă, lapte,
bate bine timp de 3 minute.
2. Făina care trece prin sită este combinată cu ciocanul și
pudră de cacao, se toarnă încet în amestec în porții mici, toate
amestecați bine cu o lingură.
3. Foița este acoperită cu pergament și este prevăzută cu pastile mici.
с помощью столовой ложки, выпекают в горячей духовке 12 minute.
4. Smântână peste cremă cu zahăr pudră, adăugați
ванильный экстракт, хорошо se amestecă.
5. Bananele sunt curățate, tăiate în cercuri subțiri.
6. Piulițele măcinare blender.
7. Pe un plat plat mare așeza câteva goluri,
imprastiate cu smantana, raspandite pe cercuri de banane.
8. Din nou, un strat de blancuri, cremă și un strat de felii de banane.
9. Suprafața este bună udat cu smântână, presărat cu nuci și
decorate cu cercuri de banane.
10. Așezați-l în frigider timp de 3 ore pentru a se înmuia.
Cake “Fallen Frunze” – sfaturi
Pentru a face tortul cu adevărat gustos, merită insistent
în frigider cel puțin 2 ore, mai bine – cel puțin 10 ore.
