с, 29 янв 2017 Автор: Марина Данько
Homemade tort “Prințul negru” pe kefir real găsi nu
numai pentru dinți dulci. Combinația armonioasă de tort de burete de ciocolată
blana cremoasă este inerentă pentru el în întregime. Torturi de burete de aluat
produsele lactate fermentate sunt pregătite destul de simplu și întotdeauna
sunt obținute pe cale aeriană. Desertul atrage cu ușurință pregătirea,
gust și gust deosebit.
Contents
Cake “Prințul negru” pe iaurt – principii generale
gătire
• Prăjiturile de burete pentru prăjituri sunt preparate pe bază de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Cel mai adesea se coace un tort, care este tăiat după răcire.
grosimea a două sau trei prăjituri mai subțiri. Totul depinde de înălțime
copt. Puteți diviza aluatul în părți sau se coace
prăjituri individuale.
• Tortul negru Prince este fabricat numai din prăjituri de ciocolată.
Pentru a obține efectul dorit, pudra de cacao este amestecată în aluat.
Trebuie să fie întunecată, cu o aromă bogată. dacă
utilizați cacao instant cu zahăr adăugat, biscuiți
va avea o culoare plictisitoare, iar aroma de ciocolată dorită va fi
insuficient exprimate.
• Pentru straturile de prăjituri promazyvaniya au fost folosite diferite tipuri de cremă.
în funcție de rețetă, masa de cremă poate fi completată cu nuci,
praf de cacao, boabe proaspete sau congelate, chipsuri
ciocolată sau pastă de nucă de cocos.
• Tortul Black Prince poate fi acoperit cu o cremă de bază sau
ciocolată glazură. Pentru decorarea cel mai adesea folosit
ciocolata tocata, care poate fi combinata cu
nuca tocata sau fulgii de nuca de cocos.
Tort “Prințul negru” pe iaurt cu cremă de unt pe
smântână
O rețetă bună, destul de simplă pentru prăjiturile de biscuiți pe chefir
pentru tort de casă. Principalul lucru – în avans pentru a pune toate produsele de la
frigider și încălziți-le bine la temperatura camerei.
Uleiul adăugat în cremă nu permite tortului să o absoarbă. результате
tortul nu este umed.
ingrediente:
• un ou;
• 150 gr. făină fină;
• linguriță de sifon ars;
• 200 gr. zahăr din sfeclă;
• cacao întunecat fără adaos de zahăr – 1 lingură. l.;
• îngrășământ mediu – grăsime 2-3% – 200 ml.
крем:
• 300 gr. smântână subțire, cu un conținut de grăsime cuprins între 25 și 30%;
• unt de smântână dulce – 250 gr;
• 100 gr. zahăr rafinat.
Pentru înregistrare:
• bara de ciocolată cu lapte închis, stogrammovaya.
Способ gătire:
1. миску насыпьте приготовленный для теста сахар. Adăugați a
ou și bici într-o spumă groasă.
2. лейте кефир, всыпьте предварительно пересеянную с какао и
soda de făină Intensiv amesteca toate componentele cu o mână, și
Pentru a evita bulgări, spargeți-le cu o bătaie ușoară. Lăsați deoparte
fierbinte aluat tort deoparte pentru un sfert de oră, sifon
trebuie să fie activată.
3. Pentru a face tortul suficient de mare, luați o formă rotundă și
strângeți bine fundul cu pergament. Lubrifiați hârtia și pereții
unt. Pentru fiabilitate, stropiți în plus pereții.
praf de cacao.
4. Turnați aluatul într-o tigaie și coaceți la 180 ° C.
grade biscuit. ремени потребуется не более полуore.
5. Se răcește bine tortul de burete terminat, apoi se împarte.
cu un fir sau cuțit în două.
6. Se usucă bine untul la temperatura camerei, felii și
se macină cu zahăr. Pentru aromă, puteți adăuga o notă de vanilie
pulbere.
7. ведите сразу всю сметану и взбейте на умеренных оборотах
amestecător pentru a obține o masă pufoasă. Puneți smantana pentru
răcire în camera comună a frigiderului timp de o jumătate de oră.
8. Pe o placă plată, colectați tortul. Nu salvați, ungeți
biscuiți din biscuiți. Un strat uniform de masă cremă
acoperirea și părțile laterale.
9. Pentru decorare, frecati rasina fin la suprafata.
Cake Lapte Ciocolată.
10. Pentru impregnare, trimiteți desert la frigider pentru trei.
ore.
Tort “Prințul negru” pe chefir cu cireș
тесто добавляется сметана, которая сделает бисквиты более
Unt. Pentru a da o trăsătură specială, sub stratul de cremă
se potrivește cu cireșul Bomboanele pot fi luate atât în stare proaspătă cât și în
congelate. Cherry conserve în suc propriu, nu
strica desertul.
ingrediente:
• două ouă;
• un pahar de zahăr nerafinat;
• trei linguri de cacao;
• 200 ml de kefir;
• jumătate de ceasca de smantana cu continut de grasime de pana la 20%;
• сода — 1 ч. l.;
• два стакана făină fină;
• suc de jumătate de lămâie.
крем:
• cremă groasă sau unt de casă – 100 g;
• două pahare de 30% smântână;
• zahăr pudră – sticlă incompletă.
În plus:
• 350 gr. cireșe proaspete congelate;
• ciocolată închisă, de înaltă calitate, de 50 g.
Способ gătire:
1. Combinati smantana cu kefir, turnati sifon rapid,
Se amestecă și se lasă deoparte timp de 10 minute.
2. лейте процеженный сок, отжатый из половинки лимона,
Se amestecă și intrați imediat în zahăr bătut și ouă. Re în special
amestecați bine.
3. Trecând printr-un filtru, adăugați cacao și după el
adăugați făină. Alăptați aluatul până când este lăcuit,
apoi lăsați-l să stea 10 minute.
4. Completați aluatul pregătit pentru coacere și pus
coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră cu cele obișnuite pentru astfel de straturi de tort încălzite
180 de grade.
5. Pentru a face ca biscuiții coapte să se răcească uniform, puneți-le
coaceți tort pe grătar și tăiați-l în jumătate numai după
răcire completă.
6. ишню выложите на дуршлаг и оттайте, оставив в тепле.
7. Adăugați o lingură de zahăr pudră și pornind de la un nivel scăzut
se transformă, apoi, crescând treptat viteza, amestecați smântâna.
Continuând să bateți, în același mod, intrați în ea înmuiate
la temperatura camerei ulei.
8. Așezați cireașul dezghețat pe biscuiții de jos.
Acoperiți boabele cu jumătate din cremă și puneți următoarele
tort. Aplicați un strat subțire de cremă pe fețele laterale ale tortului și
Pune restul pe tortul superior și lăsați-l ușor.
9. Decorează suprafața desertului turnat cu granulație grosieră.
ciocolată și se pune în frig pentru câteva ore.
Cake “Prince Black” pe iaurt fără ouă cu alcool
impregnare
Biscuitul fabricat conform unei astfel de rețete are un gust neutru.
și se poate potrivi pentru un tort vegetarian de casă. shortcakes
necesită o impregnare suplimentară. Pentru aceasta poți folosi
sirop de zahăr concentrat, gem sclipici. данном
reteta de impregnare va fi pregatita pe baza de miere lichida cu
alcool.
ingrediente:
• șapte linguri de ulei vegetal fără aromă;
• 320 gr. făină de calitate superioară;
• un pahar de kefir acru;
• o jumătate de linguriță de ciuperci sau o drojdie de copt;
• trei linguri de cacao.
Pentru impregnare:
• orice miere lichida – 2 linguri. l.;
• două linguri de brandy sau rom.
Pentru crema:
• 100% bomboană de ciocolată, amară;
• 180 gr. unt proaspăt (fără răspândire);
• lapte condensat Gostovskaya – 1 bancă.
Способ gătire:
1. Încălziți ușor chefirul. Nu trebuie să faceți asta pe aragaz,
altfel nu puteți ghici temperatura și produsele lactate
coagula. Amplasați ambalajul timp de o jumătate de oră în apă fierbinte.
2. Turnați kefirul încălzit în castron, adăugați oricare dintre
ciupiți și amestecați bine.
3. De îndată ce începe reacția, bulele vor apărea pe suprafață.
aerul și kefirul vor începe să spume ușor, să intre în zahăr amestecat cu
cacao. Se amestecă bine, aduce amestecul la omogenitate.
se termină cu ulei slab.
4. Adăugați a дважды пересеянную муку и, взбивая венчиком,
combinați-l cu amestecul de kefir.
5. Umpleți o tocătoare plină cu formă de unt.
Trimiteți-l timp de 30-40 de minute. în cuptor. Răcoros tort burete copt
pe grilă și tăiați-o în două grosimi sau, dacă este posibil,
apoi în trei părți.
6. половине стакана кипячёной охлаждённой воды разведите
băutură alcoolică cu miere. Aplicarea soluției preparate
periați, înmuiați ambele tort. Puteți umezi biscuitul
sticlă, pulverizarea amestecului de pulverizare. biscuiți
mai bine și mai uniform.
7. Tăiați untul, puneți-l într-un castron și lăsați-l să se topească ușor,
stați la temperatura camerei. Apoi, bătăi pe mediu
turația mixerului, în porții mici, introduceți laptele condensat în el.
Opriți biciul atunci când crema de ulei devine
uniformitate.
8. Pe un răzuitor mare frecati ciocolata. A treia friptură pentru
bijuterii, iar restul se amestecă cu cremă.
9. Acoperirea prăjiturilor îmbibate cu o cremă, formează un tort. Pe al lui
lateral cu un strat subțire, aplicați resturile de masă cremă și stropiți partea de sus
chips-uri de ciocolată amânate.
Tort de ciocolată “Prințul negru” pe iaurt cu nuci
Prăjituri de ciocolată cu biscuiți pe chefir îmbibată cu cafea
sirop care satura tortul cu gustul si aroma caracteristica.
масляный крем идёт цельное сгущённое молоко. Și el
бисквит, следует дополнить cacao. De sus, tortul este acoperit cu frumos
ciocolată glazură, nuci tăiate sunt decorate cu desert și
turnați stratul de cremă.
ingrediente:
• margarină de înaltă calitate sau cremă de unt cu conținut ridicat de grăsime – 100
gr.;
• ouă mari – 3 buc;
• 200 gr. zahăr rafinat;
• două pahare de făină premium;
• pahar plin de chefir;
• негашёная сода — 1 ч. l.;
• 50 gr. cacao praf uscat;
• cristal de vanilie.
Pentru impregnare:
• gem lichid (numai sirop) – o sfert de ceașcă.
крем:
• lapte condensat întreg – 0,5 staniu standard;
• 75 gr. praf de cacao;
• 300 gr. unt natural 72%.
Pentru glazura:
• trei linguri de unt moale;
• порошок какао — 60 gr.;
• 125 de grame de zahăr granulat;
• lapte de vacă – 80 ml.
În plus:
• o mână mică de nuci decojite;
• 50 de grame de ciocolată – alb și negru.
Способ gătire:
1. сыпьте соду в прогретый кефир, перемешайте и отставьте
temporar deoparte.
2. Îndepărtați untul sau margarina în avans din frigider, cu
produs moale ușor de operat.
3. Se amestecă zahărul de cacao într-un castron separat, se amestecă
furculițe.
4. Începeți să bateți grăsimea înmuiată la mixer cu viteză redusă.
Doar două secunde mai târziu, adăugați zahăr și după câteva secunde
introduceți ouăle. Fără oprirea procesului, se toarnă încet kefirul. збейте
toți împreună pentru încă un minut și puneți mixerul deoparte, nu este încă
va avea nevoie.
5. сыпьте просеянную не менее двух раз муку и a pus-o înăuntru
kefir de bază cu o lingură, făcându-l să se miște de jos
în sus.
6. Turnați aluatul de biscuiți în umezeală cu unt și bine
presărați praful de cacao și trimiteți imediat la cuptorul deja încălzit.
Conform acestei rețete, temperatura în timpul coacerii este strict 180
grade!
7. Așezați cu grijă tortul de burete din matriță și puneți-l
gratar, apoi tăiat în prăjituri.
8. Pregătiți crema. Untul moale, dar nu topit
взбейте миксером с cacao. Pentru a umple mai bine umplutura,
adăugați-l la ulei, traversând-o printr-un filtru. сё так же
amestecând, turnați un flux subțire de lapte condensat și continuați să lucrați
Se amestecă până când crema atinge o omogenitate absolută.
9. Se diluează puțin gemul cu apă fiartă, astfel încât impregnarea
Nu se cocoloa, dar, în același timp, nu sa dovedit a fi prea lichidă.
Este mai bine să luați un coacăz, va da tort subtil
sourness.
10. Nuca se prăjește ușor pe suprafața uscată a tăvii,
apoi se răcească și se taie, dar nu și miezul. Utilizați pentru asta
cuțitul greu
11. Saturați prăjiturile, turnând fiecare centimetru de lingură
de sirop fiert. Apoi, frotiu-le cu smântână,
presarați cu nuci și formați un tort.
12. Gatiti glazura de ciocolata. Pe un mic foc cald
lapte, adăugați cacao cu zahăr și amestecați pentru a evita
bulgări. După aceea, puneți imediat uleiul și, amestecând, aduceți
să fiarbă. Răcoros, dar nu complet. Foarte fierbinte
va curge în jos tort, și atunci când este răcit complet se poate îngroșa.
13. Acoperiți întreaga suprafață cu glazură de ciocolată și deasupra
grătar un răzătoare mare de ciocolată albă.
Cake “Black Prince” pe chefir cu cremă
Biscuite pentru acest prăjit pot fi coapte pe oricare
rețeta descrisă mai sus. Caracteristica sa este un strat de cremă.
cremă, presărată cu un amestec de chipsuri de nucă de cocos și ciocolată. gros
crema nu îmbibă prăjiturile, dă tandrețea tortului,
fiind un strat separat.
Ingrediente pentru crema:
• jumătate de litru de lapte degresat;
• două ouă proaspete mari;
• două treimi de cești de zahăr;
• 30 gr. amidon uscat;
• praf de vanilie sau zahăr – 1 plic;
• 50 gr. unt dulce de calitate superioară.
În plus:
• chips-uri albe de nucă de cocos;
• ciocolată neagră fără umpluturi.
Способ gătire:
1. Începeți să faceți crema în timp ce biscuiții sunt coapte. amesteca
молоко с ванилью и доведите его на среднем огне să fiarbă.
2. отельной посуде смешайте крахмал с сахаром и яйцами, и
bate bine. Apoi, amestecând intens, se toarnă rapid, dar
într-un flux subțire, lapte bine încălzit și pus pe
încălzire minimă
3. În timp ce amestecați, aduceți baza cremelor la fiert, fierbeți un minut
și scoateți din căldură. Pune untul și se amestecă până se află
topiți și nu amestecați cu crema.
4. Înfășurați recipientul de masă în mai multe straturi.
(c). (b). (c). (c) asigurarea că nu intră în contact cu suprafața masei;
lăsați să se răcească.
5. Grind ciocolata rasă, adăugați chips-uri de nucă de cocos,
amestecați-l.
6. Biscuit răcit la temperatura camerei tăiat la jumătate și
puneți partea de jos a acesteia pe vas. Eliberați-o liber cu frig
cremă, presărați cu un amestec de ciocolată și
nisip de cocos.
7. Topul cu partea de sus a tortului de burete și la fel de bine.
acoperiți tortul pe întreaga suprafață. Presărați
ciocolată de cocos-ciocolată.
Tort “Prințul negru” pe chefir cu aromă de cafea
Trebuie să coaceți trei iaurturi pe iaurt, dintr-o porție
aluat preparat conform primei rețete. Pentru impregnarea tortului va fi
folosit sirop pe baza de cafea si brandy. кремовую прослойку
du-te crema de unt cu lapte condensat.
ingrediente
Pentru impregnare:
• cafea puternică – o jumătate de ochelari;
• lingura de brandy;
• 100 gr. zahăr.
крем:
• un borcan mic de lapte condensat întreg;
• 400 gr. calitate 72% unt;
• pungă mică de pulbere de vanilie;
• три десертных ложки порошка какао без добавления zahăr.
Способ gătire:
1. Доведите кофе să fiarbă. Adăugați a всю меру сахара и
continuați să gătiți, amestecând încă, până se dizolvă
complet. Scoateți siropul de cafea din sobă și răciți bine. лейте
коньяк, amestecați-l.
2. Se amestecă prin filtrul de cacao cu vanilie și se adaugă
untul înmoaie, amestecați. ыложите в масляную основу варёную
lapte condensat și mergeți din nou pe el cu un mixer. Ar trebui să fie
o cremă omogenă, destul de groasă.
3. Puneți pe vas o prăjitură răcită, o turnați
кофейной impregnare и сразу промажьте кремом. Faceți același lucru
cu cel de-al doilea tort, punându-l pe primul. Pe al treilea impregnat
crema de burete, aplicați un strat subțire de cremă. De asemenea promezhte și laturile
tort.
4. Desertul poate fi frecat fin cu ciocolata sau
strugurii tăiați sau amestecul lor.
Торт «Чёрный принц» на кефире — хитрости gătire и
sfaturi utile
• Kefirul este de dorit să se încălzească ușor în avans, scăzând ambalajul
apă fierbinte. Produsul rece nu stinge rău pe cei care se ciocnesc
afectează în mod semnificativ calitatea prăjiturilor finite.
• Deoarece prăjiturile au culoarea închisă stropi stratul de ulei
partea inferioară și pereții sub formă de pesmet sau grâu nu sunt recomandate.
Utilizați pentru asta порошок cacao. Marginile biscuiților nu vor avea
pălării puternice de pudră.
• Temperatura de coacere a cuptorului este standard – 180 grade, și
aici este durata indicată aproximativ. Depinde de asta
cuptor specific și poate să nu corespundă prescripției
recomandări. Prin urmare, înainte de a obține un biscuit, verificați-l
pregătirea și cel mai bun lucru la toate în jumătate de oră din momentul respectiv
coacere.
