Вс, 19 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
Tortul cu adevărat “Stump Stump”, în ciuda numelui său neobișnuit, –
Acesta este un desert frumos și foarte gustos, care este pregătit de la
produse simple într-o perioadă scurtă de timp. mulțumesc
pas cu pas rețete oricine, chiar și un novice în gătit, poate
Gatiti tortul “putred rotunjit” fara prea mult efort.
Tortul are o structură poroasă interesantă, similară cu cea crăpată
un copac. Pentru a da o mai mare asemănare cu desertul de paie se formează în
forma de cânepă și decorată cu ciuperci.
Contents
Cake “Cu adevărat ciubuc” – principiile generale de gătit
Biscuitul poate fi preparat pe bază de kefir, cremă,
smântână. Principalul lucru este că produsul este proaspăt, este permis să se utilizeze
produse ușor acidulate fără semne de deteriorare. Făină în față
adaosul este cernut împreună cu pulberea de copt – asta dă
Biscuiti speciale sensibilitate și ușurință.
Prăjiturile pregătite sunt răcite, impregnate cu siropuri sau în mod special
pregătită cu impregnare, pătată cu smântână.
Crema poate fi unt, smântână, iaurt, cremă,
jeleu sau orice altceva la discreția ta. Puteți, de asemenea, crema
adăugați o varietate de conserve, gemuri, fructe, fructe de pădure și multe altele.
Decorați un astfel de tort în moduri diferite: puteți să stropi pur și simplu partea de sus
desert nuci, se toarna gheata. Și poți să te scuzi puțin și
face un adevărat miracol prin gătitul de ciuperci din aluat, formând de la
diverse ingrediente, de exemplu fructe de padure, frunze căzute și
altele.
Avantajul fără îndoială al prăjiturii “prăpădită” a prăjiturilor este al ei
aspect: adică când se formează, nu trebuie să muriți fiecare
un milimetru pentru frumusețe, ceea ce “mai praf” va arăta desertul,
mai bine!
1. Tortul “tufișul rotunjit” într-un aragaz lent: un simplu pas cu pas
rețetă
ingrediente:
• 4 ouă;
• făină – 220 g;
• zahăr – 300 g;
• orice blocaje – 250 g;
• soda – 10 g;
• vanilie – o jumatate de lingurita.
Metoda de preparare:
1. Turnați puțină sare în alb și bațiți-o într-o spumă pufoasă.
2. Turnați zahărul, vanilina în gălbenușuri și bateți.
3. Răspândiți lent proteinele la gălbenuș, adăugați blocajul,
se amestecă bine și se toarnă făină amestecată cu sifon.
4. Capacitatea în ghiveciul pe care îl grăsim cu margarina și se toarnă în ea
aluatul.
5. Porniți aragazul lent la funcția de coacere și coaceți 40
minute.
6. Scoateți tortul terminat din rezervor, răciți-l.
7. Biscuitul rece tăiat în două prăjituri.
8. Îndreptați prăjiturile cu același blocaj care a fost adăugat la aluat,
de exemplu, căpșuni, caise, coacăze și așa mai departe.
9. Turnați suprafața tortului cu ciocolată topită
unt.
2. Торт «Трухлявый пень»: классический пошаговый rețetă
ingrediente:
• 4 ouă;
• unt – o podea de ambalaj;
• zahăr – 80 g;
• soda – 20 g;
• făină – jumătate de pahar;
• stafide negre, nuci, caise uscate – 50 g;
• cremă 35% – 1 bancă;
• zahăr pudră pe cremă – jumătate de pahar.
Metoda de preparare:
1. Bateți ouăle cu sare într-o spumă magnifică.
2. Se topește untul aburit.
3. Turnați fructele uscate cu apă fierbinte, țineți-le timp de 10 minute și
scurgeți apa.
4. Stafidele pot fi lăsate întregi, iar caise uscate tăiate în mici
кусочки и смешиваем со unt.
5. Uleiul cu fructe uscate este introdus în ouăle bătute.
6. Turnați făina cimentată în masa pregătită în mai multe
trucuri, după fiecare, bate cu un mixer pe un lent
viteză.
7. Când rândul vine la ultima parte a făinii, turnați-o
împreună cu oțetul de cidru de mere care a fost stins.
8. Formați margarina și turnați aluatul, coaceți 35
minute la o temperatură moderată.
9. Când coacem un biscuit, nu deschidem ușa cuptorului.
10. Spălați buretele din rezervorul de copt și
tăiați în 3 straturi de tort egal.
11. Prepararea cremă: se toarnă smântână într-o ceașcă mică,
adăugați praf la ei și bateți pe toată capacitatea până la stabilitate
spumă.
12. Un tort se pune pe o farfurie, se pune cremă pe ea, pe
crema pune puțin stafide și caise uscate, închideți al doilea tort. Și așa
face cu tort ulterior.
13. În partea de sus a ultimului strat de tort se aplică și cremă și se presară
nuc.
3. Tort “putred rotunjite” cu smântână și fructe
ingrediente:
Pentru test:
• 1 ou;
• zahăr – 200 g;
• smântână – 160 g;
• soda – 10 g;
• făină – 400 g
Pentru crema:
• smântână – 260 g;
• zahăr pudră – 3 linguri. linguri;
• suc de la lamaie – 20 g.
glazura:
• 1 bară de ciocolată neagră;
• smântână – 150 g.
umplere:
• prune, caise uscate, stafide – 50 g;
• orice blocaje – 250 g.
Metoda de preparare:
1. Pauză un ou într-o ceașcă profundă, se toarnă zahăr, un pic
bici până la alb.
2. Adăugați smântână în amestecul de ou, bătut timp de 2 minute.
3. Adăugați încet făină amestecată cu sifon,
Se amestecă totul bine până când vine de pe mâini. Dacă făină
un pic, puteți adăuga un pic.
4. Lasati aluatul pentru o vreme.
5. Prepararea umpluturii: stafide, caise uscate, prune uscate
горячей воде на 10 minute. Umflate fructe uscate se freaca
blender, adăugați blocajul la ea și amestecați totul până se termină
de stat.
6. Prepararea smântânii: smântână smântână cu zahăr pudră până la
spumă pufoasă (este necesar ca smântâna să fie de 20% grăsime) minute
trei. La sfârșitul biciuirii se toarnă acid citric.
7. Pregătirea glazurii: puneți bara de ciocolată în metal
чашку, растапливаем в микроволновке 7 minute. Adăugați o piesă
Unt și se amestecă până la consistența lină.
8. Aluatul finit este împărțit în 8 bucăți medii.
9. Rulați până la o grosime de 2 cm, lubrifiați umplutura finisată,
ne întoarcem sub forma unei role.
10. Toate rolele sunt tăiate în bucăți mici de aproximativ lățime.
1,5 cm
11. Împărțim bucățile de role pe o foaie unasă,
выпекаем 30 minute.
12. Prelucrați blănurile în cremă și întindeți-le
Capacitate mare. Se răcește.
13. Piesele rece sunt deplasate pe o placă plată,
turnați glazura deasupra.
14. Suprafața este decorată cu cercuri de kiwi. Puneți în frigider
pentru a întări glazura.
4. Prăjitura “cu ciuperci rotunjite” cu clătite
ingrediente:
Pentru clatite:
• lapte – 3 pahare;
• 3 ouă;
• făină – 400 g;
• sare – 10 g;
• zahăr – 100 g;
• soda – 10 g;
• ulei inodor rafinat – 50 ml;
Pentru umplere:
• brânză de vaci – 260 g;
• blocaj de coacăze negre – sticlă incompletă.
Pentru glazura:
• lapte – 150 ml;
• zahăr – jumătate de pahar;
• cacao – 2 linguri. linguri;
• ciocolată neagră – plăci de pardoseală.
A doua umplere:
• brânză de vaci – 260 g;
• ванилин — пол чайной linguri;
• lapte condensat – 100 g
Pentru crema:
• smântână – o jumătate de litru;
• zahăr – jumătate de pahar;
• ваниль — пол чайной linguri;
• gelatină – 10 g.
Metoda de preparare:
1. Din ingredientele necesare, frământați aluatul
clătite. Puneți clătite subțiri.
2. Pregătiți prima umplutură: amestecați cheagul în cuvă
blocaj, se amestecă bine până se ajunge la masa densă.
3. Pregătiți al doilea umplutură: amestecați laptele cu lapte condensat și
vanilie, amestecați bine.
4. Pe clatite terminate impun umplute, alternand o clatita cu
umplerea cu gem, a doua cu lapte condensat, roll rolls.
5. Clatite cu umpluturi cu brânză de vaci tăiate în jumătate și îndoite
forma detașabilă într-o poziție în picioare, în 1 sau 2 straturi, în funcție de care
înălțimea lor.
6. Pregatiti crema: combinati smantana cu zahar si vanilie,
adăugați gelatină umflată. Gătiți gustoșii care se toarnă în clătite
formați, trimiteți frigiderul congela.
7. Tortul răcit este scos din matriță și așezat pe plat
o farfurie.
8. Clatite în exces sunt laminate sub formă de chifle și puse în jurul lor.
tort pe o farfurie, ca în cazul în care rădăcinile unui ciuc.
9. Pregătiți gheața: amestecați zahărul cu cacao, toarnă
молоко, ставим на небольшой огонь и кипятим 5 minute. Se răcește.
Adăugați ciocolată topită în glazură, amestecați până când este groasă
de stat.
10. Lubrifiați părțile laterale ale prăjiturii și ale rădăcinilor cu o glazură finisată.
11. În partea de sus se fac modele sub formă de inel cu glazură.
12. Efectuarea unui decor de clatite: cercuri taiate din clatite,
puneți-le într-o nișă și încălziți-le în cuptorul cu microunde
o jumătate de minut. Glazura terminată de pălărie. Apoi vom face un picior
ciupercă: o mică bucată de clătită închidem cârnații și înlocuim
la pălărie, de asemenea, unsoare cu glazură.
13. Decoreaza suprafata tortului cu ciuperci fierte.
5. Tort “putrezit” la iaurt
ingrediente:
• kefir – 300 ml;
• orice blocaje – 1 ceașcă;
• zahăr – 260 g;
• făină – 4 pahare;
• soda – 20 g;
• praf de scorțișoară – 20 g;
• ваниль — пол чайной linguri;
• cremă în cremă – jumătate de pahar.
Metoda de preparare:
1. Kefirul se combină cu gem și zahăr. adăugare
scorțișoară, vanilie și sifon hidratat. Toți se amestecă.
2. Adăugați lentă făină.
3. Смазываем емкость для выпекания маслом и выливаем aluatul.
4. Încălziți cuptorul și setați biscuiții coapte la 35 de grade
minute.
5. Tăiați biscuitul la rece, în lungime, în 2 prăjituri și
grăsime smântână.
6. Pe suprafața tortului faceți un model sub forma unui inel topit
шоколадом со unt.
7. Lăsați să fie hrănit timp de 3 ore în frigider.
6. Tort “Ciocanul de carne” cu meringue
ingrediente:
Pe aluat:
• jumătate de kilogram de făină;
• unt – 130 g;
• smântână medie de grăsime – 200 g;
• zahăr – 120 g;
• 2 ouă;
• soda – 10 g.
umplere:
• caise uscate, prune – jumătate de sticlă.
crema:
• smântână – o jumătate de litru;
• gelatină – 20 g;
• apă – 300 ml;
• zahăr – 250 g
bezea:
• 2 ouă;
• zahăr – 60 g;
• cacao – 30 g.
Metoda de preparare:
1. Într-o ceașcă, bateți gălbenușele cu zahăr.
2. La gălbenușuri se pune smântână, biciuie puțin și pune
unt topit, se amestecă bine.
3. În amestecul pregătit turnați făină cu sifon, frământați
крутое aluatul.
4. Puneți aluatul în kulechek și puneți-l în frigider.
5. Între timp, caustele uscate umflate cu prune sunt măcinate și
amestecați-l.
6. Amestecați aluatul în 8 părți egale, rostogoliti în
bile.
7. Șapte bucăți se rostogolesc într-un material plastic subțire.
8. Puneți umplutura de fructe uscate pe prăjiturile plate și întoarceți-le
role.
9. Coaceți aceste role în cuptor atunci când nu este mare
temperatură.
10. Cilindrii calzi sunt tăiați de pe margini, iar marginile sunt uscate
cuptorul și plecați pentru decorare.
11. Meringue de gătit: se toarnă zahărul în smântână și se bate,
am răspândit gelatina umflată în apă și biciuiți încet
viteză mixer.
12. Puneți bomboana de patiserie pe tava de coacere și
coaceți sub formă de ciuperci mici timp de 1,5 ore.
13. Turnarea tortului: fiecare rolă se înmoaie în cremă și se aprinde
partea inferioară a unei forme demontabile. De sus se rostogolesc cu smântână și ne punem
frigider timp de 12 ore.
14. Tortul este scos din frigider și acoperit cu cremă pe părți,
presărați cu ciocolată
15. Stropim suprafața tortului cu miezuri din resturi.
role.
16. Puneți niște ciuperci de meringue pe tort.
Cake “Stump cu adevărat” – sfaturi și trucuri
• Atunci când coaceți prăjiturile, este mai bine să nu deschideți cuptorul astfel încât aluatul
nu a scăzut și a ieșit luxuriant.
• Prăjiturile gata nu se vor rupe dacă le coaceți într-o specială
forma detașabilă sau în hârtie de pergament căptușită
formular.
• Beat crema de tort cu o îngrijire suplimentară
masa va fi mai uniformă, prăjiturile sunt mai bine înmuiate.
• Când decorați un tort, arătați-vă imaginația. Nu uitați: luminoase,
Decorarea festivă va adăuga un farmec deosebit la desert. Fii drăguț
pofta de mancare.
