Вс, 15 янв 2017 Автор: Марина Выходцева
Tiramisu este un desert popular cu sute de variante. Unul dintre ele
ei – tort. Lasă-l să nu aibă un design chic diferit și modest
Cacao presărat, vorbesc despre gustul magic de asemenea. Va face
un desert superb la domiciliu?
Contents
Homemade Tiramisu Cake – Principii generale
gătire
Tortul este preparat în straturi de prăjituri și cremă, dar este notabil pentru specialitatea sa
combinație de gusturi. Pentru ao realiza, este important să cunoaștem regulile de bază.
și să respecte cu strictețe proporțiile ingredientelor.
Общие принципы gătire Тирамису:
• Prăjituri. De obicei sunt biscuite. Prăjiturile de casă sunt coapte
în straturi subțiri, de obicei, aluatul este răspândit pe o tigaie mare,
apoi tăiați în bucăți de dimensiunea dorită. Puteți coace un tort înăuntru
formă rotundă și tăiat în mai multe straturi, dar lipsa
crusta pe straturi va fi vizibilă. Permis de utilizare
biscuiți subțiri achiziționați.
• Cremă. Într-o rețetă clasică, se face un strat de mascarpone.
cu cremă. Dar nu este necesar. Există o mulțime de nu mai puțin gustoase
opțiuni cu brânză de vaci, lapte condensat, proteine, ciocolată.
• Impregnarea. De obicei, folosiți cafea fiartă, dar puteți lua
solubil. Zahăr, brandy, scorțișoară sau
utilizați pur și simplu băutura în forma sa pură. Este important să-l răciți înainte
folosind.
• Sus. Tiramisu nu este niciodată decorat cu flori de cremă și nu
acoperite cu glazura. Partea superioară a deserturii este pătată cu aceeași cremă ca și
apoi stropiți cu praf de cacao închis.
Desertul finit este lăsat să se înmoaie, dar nu pentru mult timp
merită. Tiramisu are un gust mai bun în timp ce este proaspăt. Prin urmare, nu-l gătiți
cu câteva zile înainte de eveniment.
Tortul Tiramisu: Rețetă acasă cu Mascarpone
Celebrata versiune a tortului Tiramisu. Desert Reteta
casă cu brânză cremă mascarpone și cafea
tort de burete.
ingrediente
• 115 g de făină;
• 30 ml de cafea fiartă;
• cinci ouă;
• 115 g de zahăr;
• 10 g de cafea.
crema de unt:
• 45 g de cafea fiartă;
• 3 gălbenușuri;
• 380 g Mascarpone;
• cremă de 190 ml;
• 130 g pulbere.
Pentru impregnarea tortului de burete: 0,5 linguri. cafea, 2 l. zahăr, 0,5 l.
coniac. Cacao linguriță pentru prăjire.
preparare
1. În cafea fierbinte pentru aluat aruncăm o lingură de instant,
se amestecă, se lasă să se răcească. Pregătiți aluatul obișnuit pentru
tort de burete: până când spumă pufos, bate ouă, arunca zahăr în porții,
continuați să bateți la viteză mare. La sfârșit, introduceți făina și
Imediat se toarnă cafeaua, care ar fi trebuit să se răcească. Se toarnă
o tavă de coacere acoperită cu pergament, împrăștiind un strat de aproximativ jumătate
centimetru, trimiteți la coacere. Buretele subțire are nevoie de 10 minute
la o temperatură medie. Se răcește.
2. Pentru smântână, combinăm gălbenușurile brute cu zahăr, adăugăm cafea și
pune pe sobă, gătește. Se amestecă în mod constant, nu se îndepărtează de cremă
urmează. cum только масса загустеет, снимаем, Să se răcească.
3. Bateți crema în spumă, adăugați crema și crema răcită
brânză, gata!
4. Pentru impregnare, amestecați zahărul cu cafea și brandy.
5. Tăiați biscuiții răciți pe prăjituri pentru a pune bucățile
unul pe altul.
6. Saturați tortul cu sirop de cafea, grăsime cu cremă,
impune un al doilea biscuit și așa mai departe.
7. În partea de sus lubrifiază crema, care a rămas, presara cacao.
Cake Tiramisu: reteta acasa cu branza de vaci
Mascarpone nu poate fi cumparat pretutindeni, iar pretul brânzei topite
uneori uimitoare, desert mare este de ajuns
scumpe. De aceea, un poet adesea folosește brânză de vaci pentru cremă.
Trebuie să alegeți un produs gras, moale, de înaltă calitate.
ingrediente
• 0,5 kg de brânză de vaci;
• 4 ouă;
• 200 ml de cremă;
• 70 ml de lapte;
• 1 ceașcă de pulbere;
• 180 g de zahăr în aluat, plus 3 linguri în impregnare;
• un pahar de făină;
• 2 lingurițe. cafea;
• puțină cacao.
preparare
1. Biscuit clasic. Puneți-l într-un castron de la mixerul patru
ouă, presărați zahărul, activați viteza maximă și biciul
zece minute. Introduceți făina. Dacă aluatul este slab și biciuit,
adăugați puțină pulbere de copt.
2. Luați o foaie mare de copt, așezați pergamentul, ungeți și
turnați aluatul, răspândiți stratul. Coaceți la culoarea grâului în
духовке при температуре 200. Se răcește.
3. Brânză de vită, bătută cu jumătate de pudră și lapte. mai bine
utilizați un blender pentru a obține o masă omogenă.
4. Creionul se îndepărtează separat, în părți se introduce pudra rămasă.
Ne conectăm cu brânză de vaci. Dacă dulciurile nu sunt suficiente, adăugați mai multe
pulbere, faceti-va gustul.
5. Se toarnă apă fiartă peste cafea, se pun trei linguri de zahăr,
Să se răcească.
6. Puneți prăjituri cu cafea rece, cu cremă de brânză de vaci
cu cremă. Se presara tortul de cacao.
Tortul Tiramisu: Rețetă la domiciliu cu banane și
sos de caramel
Pentru tort, puteți folosi orice biscuiți, inclusiv
Torturi pentru prăjituri. Sau pregătiți-vă singur baza,
există rețete de mai sus, puteți lua orice ca bază.
ingrediente
• 350 g prăjitură de burete;
• 200 ml de apă;
• 0,3 kg Mascarpone;
• 2 banane;
• 2 ouă (numai proteine);
• 5 linguri de pulbere;
• sos de caramel de 40 ml;
• 1,5 linguriță. cafea
preparare
1. Варим чашку cafea de la baza de prescriptie medicala. Zahăr la gust
adăugați scorțișoară la băutură. Se răcește.
2. Proteine separate, ele trebuie refrigerate. Beat în spumă,
introducem pulbere, se prepară un amestec gros, ca și în cazul meringue.
3. Conectați mascarpone cu proteine, se amestecă ușor.
4. Scoateți coaja din banane, tăiați carnea subțire
prin cercuri.
5. peливаем тонкие бисквитные коржи cafea, смазываем кремом и
sus pune banane.
6. În mod similar, colectați următoarele straturi, utilizați-le pe toate
ingrediente până la sfârșit.
7. Ungeți topul, presărați cacao, apoi turnați caramel
sosul. Lăsați tiramisu în frig pentru impregnare.
Ciocolată Tiramisu: o rețetă acasă
Versiune uimitoare a tortului Tiramisu, o rețetă acasă
cu pregătire detaliată și toate subtilitățile.
ingrediente
• 3 ouă;
• 120 g de zahăr;
• 100 g făină;
• 20 g de cacao;
• ciocanul de prindere.
crema:
• 200 ml de cremă;
• 8 linguri de pulbere;
• 300 de grame de brânză.
Для пропитки чашка сладкого вареного cafea. Puteți adăuga
bea coniac.
preparare
1. Separați gălbenușele, bateți cu jumătate de zahăr. Apoi bate
pentru a răci veverițele de spumă cu a doua parte a nisipului. Ne unim, vom turna
făină cu cacao, se amestecă cu o spatulă. Trecem la pan,
stratul de strat, coaceți până când se face.
2. Beat crema, injectați pulberea. Brânză de brânză combină toate
ingrediente ale cremei.
3. Корж Să se răcească. Apoi, trebuie să taie bucăți, este de dorit
face cel puțin patru straturi.
4. Кофе Să se răcească. Dacă nu vă plac deserturile foarte dulci, puteți
lăsați-l amar.
5. peливаем коржи cafea, промазываем пышным сливочным кремом и
укладываем поочередно unul pe altul.
6. În partea de sus a schemei clasice presărați cacao. Ne-am împrăștiat
înmuiați câteva ore, apoi tăiați desertul
în porții.
Cake Tiramisu: reteta acasa cu crema
Pentru acest tort minunat veți avea nevoie de 3 prăjituri de biscuiți, care
Puteți cumpăra în orice magazin. Crema, destul de simplă
rapid pentru a pregăti.
ingrediente
• 3 straturi de tort;
• 600 ml de cremă;
• 1.5 Art. pulbere;
• 50 g de zahăr;
• 2 lingurițe. cafea;
• 250 ml de apă;
• cacao, vanilie.
preparare
1. Сразу варим cafea, в горячий напиток кладем сахар, делаем его
zahar, deoarece achiziționarea de biscuiți nu este, de obicei, foarte bogată.
Se răcește.
2. Bateți crema până la spumare, apoi adăugați treptat praf.
Crema este gata! Va fi gros, aerisit, va fi de ajuns
o mulțime.
3. Кладем корж на блюдо, поливаем cafea, смазываем толстым слоем
cremă.
4. Continuăm să colectăm prăjitura, nu regretăm impregnarea, desertul ar trebui
obțineți suculent.
5. Top, de asemenea, lubrifiat cu smântână. Dacă crema rămâne, puteți
puneți-l într-o pungă de patiserie și rulați bordurile în jurul marginii sau
decoreaza laturile tortului, dar partea de sus este mai bine sa plece neteda.
6. Luăm cacao și un filtru, decorăm partea superioară a tortului.
Tortul Tiramisu: Rețetă acasă cu portocale și
ciocolată neagră
O altă mare rețetă pentru tortul Tiramisu acasă.
Umplutura este preparată dintr-un amestec de mascarpone și brânză de vaci, se pare
neobișnuit de licitație, gustos. Citrice oferă o aromă deosebită.
ingrediente
• 500 g brânză de vaci;
• 250 g mascarponă;
• 200 g de zahăr;
• 100 g făină;
• 150 g ciocolată;
• 50 g de ulei;
• 3 portocale;
• două ouă;
• 6 foi de gelatină;
• vanilie, scorțișoară;
• 1 linguriță. ripper;
• cacao.
preparare
1. Se topește ciocolata. Lăsați-o la o parte, lăsați-o să se răcească.
2. Bateti untul inmuiat, ouale si zaharul, puneti-le imediat
vanilie. Introduceți ciocolata, care este topită. Se amestecă. adăugare
făină și praf de copt, agitați din nou. Aluatul este gata. Pentru a gusta
se poate adăuga scorțișoară, zest, dar ar trebui să fie bună
zdrobit.
3. Se toarnă într-o formă detașabilă, care este necesară înainte
ungeți și presărați cu făină. Coaceți la 175 de grade.
4. Răciți tortul, dar nu este necesar să îl scoateți din matriță.
5. Gelatina din frunze de baie.
6. Strângeți sucul din toate portocalele, amestecați cu zahăr, după
dizolvarea se combină cu brânza de vaci și mascarpone. Bate.
7. Stoarceți gelatina umflată, topiți-o și adăugați-o
crema de coace.
8. Turnați masa peste tort în formă, setată să înghețe. pe
Puteți adăuga felii de portocale decojite la brânza de vaci
strat.
9. cum только крем застынет, удаляем форму. Sprângeți partea de sus
praf de cacao.
Tortul Tiramisu la domiciliu – Sfaturi și trucuri
trucuri
• Turta de biscuiți poate fi coaptă în avans, în formă uscată
păstrat în frigider timp de până la 5 zile, este excelent în congelator până la
o jumătate de an, doar tu ai nevoie pentru a împacheta hermetic prăjituri, ca ei
bine absorbi mirosurile străine.
• Dacă crema nu dorește să biciuiască și să rămână lichidă, puteți
utilizați agenți de îngroșare speciali pentru creme.
• Pudra de cacao la desert va părea mai originală dacă
utilizați în procesul de aplicare a modelului.
