Вс, 25 сен 2016 Aвтор: Елена Саблина
Laptele de capra este mult timp evaluat pentru calitatea sa sanatoasa.
Această băutură vindecătoare a fost băutură slabă, dureroasă
copii.
Laptele de capra și produsele sale vor ajuta dacă
alergie la proteinele de vaci.
Este bogat în diferite substanțe nutritive, mai multe grăsimi,
are un gust plăcut.
În plus, un lapte delicios poate fi confecționat din lapte de capră și
nu mai puțin brânză minunată.
Pentru a face mâncărurile gustoase, trebuie să încercați deloc.
un pic
Contents
Principiile de bază ale gătitului și brânzei de capră
feluri de mâncare bazate pe ea
Principala regulă pentru producerea alimentelor gustoase este utilizarea
lapte de calitate. Asigurarea calității – animale și animale sănătoase
o îngrijire adecvată pentru aceștia în cazul în care materia primă este achiziționată de la proprietari
ferme private.
Utilizați pentru brânză de vaci și lapte de capră
magazin.
Principiul de bază al gătitului de brânză de gătit este același cu cel al brânzeturilor
lapte de vacă – este skachivatsya, încălzit la un anumit
temperatura, proteinele se prăbușesc. Materia primă se înclină pe tifon,
fluxurile serice, se dovedește căldura.
Diferența față de laptele de vacă este că caprele se fermentează
mai mult – aproximativ 3 zile.
Capră de caș poate fi mâncată ca o farfurie separată,
condimente cu smântână, lapte, smântână, zahăr sau sare, usturoi și
verdeață. Acesta poate fi, de asemenea, baza pentru deserturi sau materii prime pentru
făcând brânzeturi. Capra de brânză de caș este adăugată la salate,
carne tocată Și, desigur, acesta este un produs minunat pentru copii.
sursa de alimentare.
Prepararea brânzei de capră
Aceasta este o rețetă de bază care explică modul de gătire a brânzei de capră.
Volumul de materii prime poate fi diferit, pentru a obține un kilogram de brânză de vaci
necesită o medie de 3-4 litri de lapte. Principalul lucru este să fermentezi bine
și, în orice caz, să nu se supraîncălzească, altfel va fi brânza de vaci
dur.
ingrediente
• Lapte de capra – 3 litri
• Un vârf de sare sau o lingură de produs lactat fermentat – chefir,
iaurt, același lapte de capră, deja acru.
Metoda de gătit
Pune laptele într-un loc cald.
Sare sau adăugați produs din lapte fermentat.
În condiții bune, materiile prime se vor întoarce acru într-o zi sau două, poate
nevoie de mai mult timp.
Laptele fiert este ușor de distins chiar și vizual: devine
creșterile heterogene de proteine se formează de jos
Ser.
Este necesar să se toarne materiile prime în tigaie și se pune focul.
Se încălzește, amestecând ocazional cu o lingură cu crestătură.
În sate există o regulă – de a încălzi brânza de vaci în viitor, în timp ce
mâna suferă De îndată ce materia primă devine mai fierbinte, imediat
opriți.
Se recomandă să stați o jumătate de oră, apoi să vă îndepărtați.
Puneți o tifon într-o șuviță și aruncați masa.
Serul va fi colectat mai jos – poate fi beat sau folosit
coacere.
Legați o tifon și atârnați timp de câteva ore.
Apoi, eliminați cheagul tensionat – cheagul este gata!
Prepararea brânzei de capră в банке
O altă opțiune pentru gătitul de brânză de vaci – plus este faptul că
Se pregătește chiar în bancă. Și borcanul poate fi orice
volum. Este convenabil să o faci pentru copil la un moment dat, folosind destul
o mică parte a laptelui – de exemplu, o jumătate de litru. Și nu trebuie să se spele
oală mare! Această rețetă utilizează un motor de trei litri
banca.
ingrediente
• 3 litri de lapte de capră.
Metoda de gătit
Laptele poate fi achiziționat de două sau trei zile, va simplifica procesul.
fermentare.
Pune laptele într-un loc cald și așteptați până la vârf
lapte acru se va colecta.
Puneți un șervețel sau un prosop într-o oală mare, așezată
borcan de iaurt.
Se toarnă apa într-o cratiță și se încălzește focul.
Trebuie să utilizați un termometru de bucătărie pentru lichide sau
verificați gradul de încălzire a iaurtului cu o mână curată.
Periodic, conținutul borcanului ar trebui să fie amestecat
încălzit uniform.
Atunci când temperatura laptelui depășește 40 de grade Celsius sau o mână
opriți tolerarea, este timpul să opriți.
Lăsați borcanul în apă timp de o jumătate de oră, apoi împăturiți-l peste tifon.
Când zerul este complet drenat, laptele poate fi consumat
produse alimentare.
Brânză pe bază de brânză de caș
Puteți face brânză de capră minunată din brânză de vaci. Și pentru
Reteta are nevoie si de lapte de capra. Și rezultatul este
densă, moderat de grăsime, brânză frumoasă și gustoasă. Poate
utilizați pe sandvișuri sau în salate.
ingrediente
• 3 litri de lapte de capră acru
• 3 litri lapte de capră proaspăt
• 2 ouă
• Sare la gust
• Soda de copt – linguriță
• Unt 100 grame.
Metoda de gătit
Gătiți brânza de vaci pe cele de mai sus
reteta.
Puneți laptele proaspăt într-o cratiță și fierbeți.
Se toarnă brânza de vaci, amestecați-o.
Gatiti la foc mic pentru aproximativ 20 de minute.
Opriți-vă, pliați pentru a tigaia sau sapa.
Când lichidul este drenat, puneți masa în tigaie, adăugați
ouă, unt, sare, sifon.
Puneți o baie de apă, așteptați până când apa se fierbe și
țineți 15 minute.
Se amestecă în mod constant.
Se toarnă masa fierbinte în pahar, container cu email
sau doar tăiați o sticlă de plastic.
Lăsați să înghețe, atunci puneți în frigider.
Dacă doriți, cu sare și sifon, puteți adăuga orice
condimente.
Caserola cu lapte de capră și dovleac
Frumoasă, portocaliu de aur, licitație și caserolă foarte gustoasă
Se pare din brânză de vaci și dovleac. Și foarte util datorită lui
componente. Se pregătește complet simplu. Compoziția este semolina,
dacă doriți, îl puteți scoate din rețetă – vasul va fi mai umed
și moale. Manka ajută să se mențină în formă și să vină mai bine.
structurare.
ingrediente
• Kilogram de lapte de capră
• 300 de grame de dovleac
• 2 ouă
• Un pahar de zahăr – poate fi adaptat la gust
• Strângeți sarea
• Vanilie pe cutitul de cai
• Două linguri de grâu
• Ulei de lubrifiere.
Metoda de gătit
Dovleacul de dovleac în mod arbitrar pe orice răzătoare.
Grind brânza de capră cu zahăr.
Adăugați, dacă doriți, dovleac, ouă, sare, vanilină
grișul.
Se amestecă.
Container de grăsime pentru copt – poate fi un castron
multicookers, și forma pentru cuptor
Scoateți masa, neteziți-o.
Puneți cuptorul la temperatura medie timp de 30 de minute.
Dacă utilizați multivarka, apoi modul de coacere, timpul
– 40-60 de minute
Este mai bine să serviți un caserol răcit sau cel puțin cald, dar nu
fierbinte.
Smântână, lapte condensat, gem sunt potrivite ca supliment.
Khachapuri cu lapte de capră
Khachapuri – o bucată de bucătărie din Caucaz și Transcaucazia, a primit o largă
răspândit în altă parte. Această coacere în formă de ciudat
brânză sau plăcinte de brânză de vaci. În această rețetă
folosit nu numai cow goat, ci și pentru testul – lapte acru
din lapte de capra.
ingrediente
Pentru test:
• 500 ml de capră acru – poate fi și lapte de vacă
• 10 g drojdie
• 100 ml de ulei vegetal
• Kilogram de făină
• Zahăr de lingură
• O linguriță de sare
• Ou
Pentru umplere:
• Brânză de capră 500 g
• Usturoi – 3 dinți mari
• Ouă – 2 bucăți
• Hamei suneli – o lingurita
• Salt – prindeți
• Ciorchine de cilantru.
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
În prealabil, trebuie să gătiți brânză de vaci din lapte de capră acru.
Pentru prepararea aluatului, încălziți ușor iaurtul.
Se dizolvă sarea, zahărul, drojdia.
Să stați. Zece minute mai târziu, conduceți un ou, adăugați unt,
adăugați făină.
Pregătiți un aluat moale, dar nu subțire.
Curatati-va intr-un loc cald pentru a dovedi.
După al doilea spargere, aluatul este gata să facă khachapuri.
În acest timp, fă umezirea.
Treceți prin presa de usturoi.
Shred greens.
Se amestecă tot cu brânză de vaci, se adaugă sare, condimente, ouă,
se amestecă bine.
Împărțiți aluatul în bucăți.
Luați-vă pe fiecare cu mâinile, pete cu ulei vegetal, întindeți
sub formă de prăjituri.
Puneți umplutura pe partea de sus și înfășurați sub forma unui plic, îndoit
colțurile de margine superioare spre centru.
Sigilați cusăturile, puneți-le pe o foaie de copt unsă.
Lăsați să stea la căldură timp de 15 minute.
Coaceți în cuptor la o temperatură medie de 20-30 de minute.
În cele din urmă, puteți reduce căldura.
Se răcește și se servesc cu diverse băuturi.
Brânză de capră și suflé de brânză de vaci
Simplu, delicat, gustos, sănătos – tot ce se poate spune despre el.
sufleu. Puteți să vă pregătiți o formă mare sau să vă descompuneți imediat
portionata. Folosește brânză de capră și brânză de capră.
ingrediente
• 100 de grame de brânză de capră sau solidă solidă
brânză
• 200 de grame de lapte de capră
• 4 ouă
• Ulei de lubrifiere
• Sare la gust
• Ardeiul negru proaspăt măcinat.
Metoda de gătit
Se taie brânza cu o răzătoare.
Adăugați brânză, gălbenușuri de ou la brânză de vaci, sare și piper.
Se amestecă.
Veveritele bate bine și se adaugă la masa totală, îngrijită
agitare.
Ungere sau mucegai.
Răspândiți masa și trimiteți-o la cuptor.
Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la temperatura medie.
Scoateți din cuptor și serviți.
Trucuri și secrete de brânză de gătit de gătit pe baza
lapte de capră
-
Laptele de capra este gras, deci acest punct trebuie luat in considerare cand
raționalizarea, dacă includeți aici brânza de vaci
lapte. -
Laptele de capra are un miros deosebit, pe care nu-l poate toata lumea
fie gust. Prin urmare, condimentele și ierburile sunt foarte binevenite.
brânză de capră. -
Brânza de capră poate fi depozitată în frigider timp de până la o săptămână. Cel mai bun
condiții – faianță, acoperită cu un șervețel, trecând
aerul. -
Творог из lapte de capră можно спокойно заморозить, а после
оттаивания использовать для различных блюд, например, coacere. A
Dar cu brânza de capră nu merită să faceți
într-un fel. -
В качестве добавки в салат творог из lapte de capră хорошо
combinate cu legume proaspete – roșii, castraveți, ceapă,
piper ardei. -
O altă versiune a gustărilor de salate care utilizează caș de casă
– prepararea masei moi cu adăugare la produsul principal
condimente, sare, usturoi sau ceapa, verdeață, smântână, iaurt savuros
sau maioneză. Această masă poate fi utilizată pentru umplutură sau ca
sandwich umplutura.
