Ср, 15 июн 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Sezonul de căpșuni este foarte scurt și vrei cât mai mult posibil.
cu excepția pentru iarna acest fructe de padure delicioase și aromate. căpșune
destul de capricios, și trebuie să încercați cu adevărat să iertați
răsfățați-vă cu o boabe delicioasă. Puteți, desigur, să înghețați boabele, dar
Din păcate, după dezghețare, își pierde apariția. O astfel de boabe
poate fi utilizat numai pentru fabricarea de umpluturi sau
ingredientele de gătit și jeleu.
Contents
căpșune в suc propriu pentru iarnă — основные принципы
gătire
Căpșunile pot fi pregătite pentru iarnă în moduri diferite. De ea
Gatiti compoturile, pastreaza si faceti blocaje. Dar în timp ce boabele câștigă,
iar preparatul în sine necesită o cantitate mare de zahăr.
Cea mai reușită cale este de a pregăti căpșunile în propriul lor suc.
Da, această metodă necesită mai mult timp și efort, dar rezultatul
merită.
Для заготовки клубники в suc propriu pentru iarnă используют
jumătate de litru de borcane, deoarece sterilizarea în ele necesită puțin
timp, ceea ce înseamnă că boabele vor păstra mai multe beneficii și gust. Băncile se spală
cu sifon și clătit bine. Acestea sunt apoi sterilizate peste fierbinte.
abur sau cuptor și uscat. Acoperă, de asemenea, subiectul
sterilizare.
Căpșunile sunt sortate, îndepărtate deteriorate și putrezite, după
care se spală bine. Apoi boabele sunt așezate pe un prosop și
ușor uscat.
Căpșunile sunt puse într-un castron de smalț și acoperite cu zahăr,
a căror sumă este indicată în rețetă și a fost lăsată peste noapte
boabe distribuite suc.
Apoi, căpșunile sunt așezate în borcane sterile și sterilizate
cratiță largă, așternut pe partea de jos a prosopului sau punerea
gratar.
Рецепт 1. căpșune в suc propriu pentru iarnă (1 способ)
ingrediente
cinci kilograme de căpșuni;
1000 g de zahăr.
Способ gătire
1. Rezolvăm căpșuni, lăsăm doar întregi, fără semne
daune și putrezire. Scoateți tija și spălați-o.
2. Borcane, jumătate de litru cu sifon și cu atenție
clătiți. Apoi sterilizați-le pe abur sau în cuptor.
3. Păstrele sunt așezate pe cutii curate și uscate, umplându-le
top. Ar trebui să facă aproximativ 15 cutii. Se toarnă 100 în fiecare
r zahăr și trimite peste noapte în frigider, astfel încât fructe de padure
a început să dea suc.
4. căpșune пустит сок и осядет. Distribuiți acum căpșunile
sucul de la unul poate în alte două, umplând-le până la “umerase”, și
Acoperiți cu un capac. Faceți același lucru cu restul.
de către bănci.
5. Puneți borcanele într-o cratiță largă și umpleți-o cu apă caldă.
astfel încât nivelul său să ajungă la “umerii” cutiilor. Puneți tigaia
la căldură mare și aduceți apa la fierbere. Sterilizați băncile
cam cinci minute. Apoi scoateți cutia, repede
plută strâns cu capace. Dacă în fund sunt cristale
zahăr, întoarceți ușor borcanul până se dizolvă.
Stocăm piesa în subsol.
Рецепт 2. căpșune в suc propriu pentru iarnă (2 способ)
ingrediente
trei sferturi de zahăr;
300 g căpșuni.
Способ gătire
1. Sortați cu grijă căpșunile, îndepărtați rumenitele și răsfățate
fructe de padure. Separați tulpina. Umpleți căpșunile cu apă rece și
pleacă timp de cinci minute. Apoi scoateți căpșunile din apă și
puneți-l într-un șuvoi.
2. Pregătiți capace și borcane. Spălați borcane cu sifon.
Se fierbe capacele timp de trei minute. Clătiți cutiile și
aburul sau cuptorul timp de cinci minute. Cutii sterile
ștergeți uscat. Se toarnă fiecare două linguri cu o grămadă de zahăr.
3. Puneți un strat de căpșuni peste zahăr, adăugați zahăr la fructe de padure
(în cantitate de 1,5 linguri). Umpleți borcanele deasupra
căpșuni, stropi cu zahăr. Apoi, agitați ușor borcanul,
astfel încât să se umple toate golurile și se toarnă restul zahărului.
4. Acoperiți cu tifon sau pliate în trei straturi ale cutiei și
lăsați-le în pace timp de trei ore. Bomboane va da suc, zahăr ușor
se dizolvă, iar conținutul vasului se precipită ușor.
5. Acoperiți cutia cu capacele și puneți-le într-o cratiță largă cu
apă caldă, pre-punerea de jos pliat de trei ori
prosop pentru conserve.
6. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere la căldură scăzută și
sterilizați cutii pentru o jumătate de oră. Ferește-te pentru a evita tumultuos
fierbe apa. Buteliile sterilizate sunt sigilate ermetic,
rotiți capacul în jos și răciți fără a împacheta. Păstrează căpșunile
în suc propriu în subsol sau în alt loc răcoros.
Рецепт 3. căpșune в suc propriu pentru iarnă с лимоном
ingrediente
700 g căpșuni;
o jumătate de lămâie;
200 g de zahăr;
100 ml de apă fiartă.
Способ gătire
1. căpșune должна быть сочной и крупной. Fructe de padure
îndepărtați deteriorările și benzi din cozile și frunzele. spălare
căpșuni, puneți într-un șuviu și lăsați să scape de exces
umiditate. Apoi răspândiți boabele pe un prosop și uscați.
2. Tăiați boabele pe jumătate și puneți-le într-un singur strat într-un castron.
Presarati cu zahar. Așa că puneți toate căpșunile, peprate
ei zahăr. Pentru a face acest lucru, utilizați jumătate din rata de zahăr. atunci
castron de fructe de padure strângeți-l cu filmul agățat și puneți-l în soare
loc. După o oră și jumătate, căpșunile vor da suc.
3. Se toarnă căpșunile cu sucul în tigaie și se toarnă
apă. Acest lucru se face pentru a se asigura că siropul este “corect”
consistență, pentru că pregătim căpșuni în propriul nostru suc și nu
gemul.
4. Turnați zahărul rămas. Tăiați o jumătate de lămâie în cuburi
și adăugați la căpșuni.
5. Puneți tigaia pe foc și gătiți timp de un sfert de oră.
Masa de căpșuni nu ar trebui să fierbe intens! Scoateți bucățile
lămâie și aruncați-le departe. Lămâia ar trebui să facă lumânări luminoase
citrice.
6. Turnați conținutul tăvii într-un borcan steril și strâns
închideți capacul. Căpșuni grozave în suc gros
prosop sau pătură. Stocați în subsol sau în altul
loc răcoros.
Рецепт 4. căpșune в собственном соку с лимонной кислотой
ingrediente
căpșuni – 1000 g;
acid citric – 3 g;
zahăr granulat – 350 g
Способ gătire
1. Căpșuni pentru această rețetă, nu ia prea mare. fructe de pădure,
de preferință recent smulse din grădină, reasamblați și îndepărtați
putred și deteriorat. Cântați cu grijă căpșunile, puneți-le
și lăsați să curgă de pe apă. atunci ягоды выложите на
astfel încât acestea să fie ușor uscate. Schimbul pregătit
căpșuni într-un bazin de smalț, stropindu-l cu zahăr.
Lăsați fructele peste noapte.
2. Se toarnă sucul de căpșuni extras într-o tavă separată și
trimite-o la foc. Aduceți sucul la aproape fierbere, adăugând
În el este acidul citric.
3. Spălați cutii de polilitri cu sifon de copt, bine
clătiți și sterilizați peste abur sau cuptor. cu grijă
ștergeți băncile. Se fierbe capacele timp de cinci minute. fructe de padure
Răspândiți-l peste borcane și turnați căpșunile fierbinți peste căpșuni, pentru ca asta să fie
nivelul său nu a ajuns la două centimetri până la gât.
4. Acoperiți fundul tăvii largi cu un prosop sau set
специальную gratar. Se toarnă apă în ea și se pune foc.
Se fierb apa, se pune borcanele de căpșuni și se sterilizează
momentul de fierbere, aproximativ zece minute. Rulați cutii bine cu capace și
rece fără răsucire. Păstrează căpșunile в собственном соку в
погребе или другом loc răcoros.
Рецепт 5. căpșune в suc propriu pentru iarnă в сиропе
ingrediente
zahăr – 700 g;
căpșuni – 1000
Способ gătire
1. Rezolvăm căpșuni, îndepărtăm fructele deteriorate și putrezite.
Curățăm boabele din cozile și frunzele. cu grijă промываем
căpșuni, puneți-l într-o sită și așteptați ca toată apa să se scurgă.
atunci обсушиваем ягоды на полотенце.
2. Schimbați căpșunile în bazinul de email și turnați-o
zahăr. Lăsați într-un loc răcoros noaptea, așa că a lăsat-o
suc.
3. Strângeți sucul într-o cratiță. Puneți tigaia pe foc și
aduceți la fierbere. Răspândiți căpșunile pe o sită într – un singur strat și
scufundați ușor în sirop fierbinte. Blush în jurul valorii de 20
secunde. Transformăm căpșunile blancate în cele sterile uscate.
bănci, completându-le cu o treime. Așa că puneți toate căpșunile.
4. Turnați restul zahărului în sirop, aduceți-l în mod constant
amestecând până la fierbere și turnând boabele în cutii cu sirop.
Acoperirea cu capace.
5. Acoperiți fundul tăvii largi cu un șervețel pliat,
ставим в нее банки с клубникой и наливаем по плечики apă. Am pus
pe foc și sterilizează din momentul fierberii, zece minute. strâns
plută borcane și răci fără ambalaj.
căpșune в suc propriu pentru iarnă — советы и хитрости
- Pentru conservare în acest fel, folosiți fructe mici.
aceeași dimensiune. Deci se vor încălzi în mod egal. - Încercați să utilizați numai fructe de pădure proaspete
furat în aceeași zi. - Căpșuni în suc propriu pot fi folosite pentru
gătire вареников, пирожков или пирогов, а из сиропа
obțineți sucuri aromate și delicioase.
