Вт, 24 ноя 2015 Aвтор: Елена Сафонова
Probabil că este greu să găsiți carne care este gătit la fel de repede și
se bucură de aceeași dragoste cu consumatorii ca și carnea de porc.
Поэтому блюда из нее, запеченные в cuptorul, приятно удивят
acasă și perfect pentru celebrarea oricărei scări.
Aspectul celor mai multe feluri de mâncare este foarte decorativ.
Contents
Principii generale de preparare a cărnii de porc cu roșii în
cuptorul
Для приготовления вкусной свининки в cuptorul лучше брать
мягкое мясо, неплохо, если оно будет немного с
Zhirkov. Ce ar putea fi? Desigur, gâtul, carbonatul, castravetele,
poate șuncă sau umăr. Dacă carnea este chiar puțin uscată,
томаты возместят этот недостаток и свинина с помидорами в cuptorul
obțineți suculent și moale.
tomatăки лучше брать тоже хорошие, мягкие и
cărnoase. Dar dacă nu a ieșit (toți cei care nu trăiesc în sud știe
cât de greu este în iarnă și primăvară pentru a cumpăra roșii bune), nici o mare afacere
cu siguranță se va dovedi bine. Pre-tomatele ar trebui
Clătiți cu apă clocotită, apoi cu apă cu gheață și scoateți pielea de la ei.
Сливки для соуса лучше брать традиционно
folosit în acest scop – douăzeci la sută. În acest caz, pentru
свинины с помидорами в cuptorul лучше предпочесть более постный
o bucata de carne care nu pare a fi grasa.
Сыр годится любой, лишь бы был приятен на вкус.
De exemplu, Gouda este bună, puteți lua Edam, olandeză, chiar
Kostroma sau rus se potrivesc. Pentru rețete deosebit de rafinate
ar prefera Mozzarella (dă o crustă plăcută) sau
Parmesan (foarte ascuțit și foarte “italian”), cineva îi place
Gustul dulce al lui Maasdam pe carnea de porc. Oricum, mai bine
nu “salvați” brânza uscată în așa fel: nu este posibil
se topesc și se usucă și mai mult, ceea ce va strica gustul vasului. A
Dar dacă trebuie să frecați brânza în sos, atunci puteți risca să o utilizați
его для приготовления свинины с помидорами в cuptorul.
Carnea de porc înainte de gătit este mai bine să murături, mai ales dacă
este necesar să coaceți carnea în întregime sau în bucăți mari. Păstrează-te
marinada ar trebui să fie de cel puțin o oră, de preferință 2-3 ore, și chiar mai bună –
замариновать на noapte. Marinada, dacă nu este specificată în rețetă, puteți
alegi la gustul tău.
Рецепт 1. Свинина с помидорами в cuptorul с добавлением
de legume
Pentru acest fel de mâncare puteți să nu luați bucăți de porc foarte bune,
de exemplu, acele părți ale gâtului sau ale umărului pe care le tăiați pentru a le forma
cotlete, bucata de forma neregulata,
grăsimi și altele asemenea.
ingrediente
Carne de porc – 1 kg
Tomate – 4-5 bucăți
Vinete – 1 mare sau o pereche de mici
Sweet ardei bulgărească – o pereche de bucăți, mai bine decât carne și
colorat.
Ceapa – 1 ceapa
Hops-suneli – 1 lingură
Usturoi – 3-4 cuișoare
Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de maioneză sau roșii
sos (cum ar fi “Krasnodar”)
Metoda de gătit
Uleiul este ușor în partea inferioară a tăvii de copt.
Carne de porc tăiat în bucăți mici, de mărimea
nuc. Spălați vinetele cu grijă și le tăiați fără a le curăța.
cuburi destul de mici sau, dacă nu vă plac cuburile,
semicercuri.
Spălați roșiile și tăiați bucăți destul de mari
orice formă. Dar dacă vinetele au fost tăiate în semicercuri,
probabil merita acelasi lucru si rosii. Sweet piper piper, curat
și tăiat în benzi. Лук — тонкими semicercuri.
Puneți usturoiul într-o presă, presați carnea și legumele cu sare,
usturoi, hamei-suneli; dacă simțiți necesar, adăugați
sos de roșii sau maioneză.
Acoperiti formularul cu un capac sau o folie si gatiti la 170 de grade
около 40 minute. Încercați carnea. De obicei este gata, dar dacă
нет, оставьте на некоторое время еще в cuptorul, немного увеличив
temperatură.
Как правило, в форме получается немало соуса из мяса и de legume.
Puteți servi carnea de porc cu roșii ca o farfurie separată, și
pot fi paste, orez sau cartofi.
Рецепт 2. Свинина с помидорами в cuptorul «Сытная»
Если свинину с помидорами в cuptorul запечь с картошечкой, то
felul de mâncare va fi foarte satisfăcător.
ingrediente
Carne de porc – 0,7 kg
Cartofi – 7-8 tuberculi medii
Tomate – 4-5 bucăți
Ceapa – 1 ceapa mare
Crema – 100 ml
Curry – o lingurita sau mai mult, daca va place
Piper negru
sare
Rozmarin – opțional
Brânză – aproximativ 100 g
Ulei pentru prăjire и запекания
Metoda de gătit
Se fierbe cartofii în uniformă. Când se oprește să-și ardă mâinile,
coaja și tăiat în cercuri. Ungeți forma și întindeți
jumătate de felii de cartofi. Stropiți ușor cu sare și
ardei.
Taie carnea de porc peste fibre în bucăți cu o grosime de aproximativ
centimetru, apoi tăiați fiecare felie în 3-4 mai mici
o bucată. Acoperiți cu folie și слегка отбить.
Se prăjește felii de carne într-un pic de ulei. Scoate-te
carne, scuturați excesul de grăsime și puneți carnea de porc pe un strat de cartofi.
Sprângeți cu sare și piper (negru și curry). Dacă este decis
utilizați rozmarin, puneți-l și frunzele sale zdrobite. tomată
tăiați în felii și puneți-le pe partea superioară a cărnii.
În ulei, pe care carnea a fost prăjită, se prăjește ușor ceapa,
tocat destul fin. Pune-o pe roșii. de mai sus
aranjați felii rămase de cartofi.
Restul de curry se amestecă cu cremă și se toarnă în formă.
Puneți cuptorul, acoperit cu un capac sau o folie, timp de 20 de minute.
Apoi scoateți, scoateți capacul, presărați cu brânză și continuați să coaceți
pentru încă 15-20 de minute.
Rețetă 3. Carne de porc cu roșii în cuptor în franceză
stil
Această carne de porc cu roșii în cuptor este foarte asemănătoare cu carnea de porc.
în franceză, numai fără maioneză. Totuși, dacă credeți asta
în această formă este o profanare a celebrului fel de mâncare, schimbare
cremă de sos pe maioneza.
ingrediente
Carne de porc (gât sau carbonat fără os, în funcție de dacă doriți
esti carne mai grasa sau uscata) – 1 kg
Tomate – 5-6 bucăți
Sampinone – 300 g (sau ambalaj înghețat)
Usturoi – 2-3 cuișoare
Ceapa – 1 cap (mare)
Smantana – 400 g, puteți 200 g de conținut de grăsime de 10-15%, și 200 –
20-25%
Castraveți tocați – suficient pentru a tăia
au fost aproximativ 2 linguri
Caperi mici – 1-2 linguri, la gust
Brânză – 200 g sau mai mult, dacă vă place o grămadă de brânză
sare
Pepper Mix
Unt pentru prajire
Metoda de gătit
Carnea tăiată în cotleturi, se acoperă cu folie și se resping
de la margine la centru. Arde-l. Usturoiul trece prin presă, se amestecă
cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, sare și acoperă carnea. Acoperiți cu folie și
lasă câteva ore, mai bine noaptea, într-un loc răcoros.
Smântina poate rămâne inutilă. Puteți să o puneți deasupra.
Grind castraveți și căprioare. Se amestecă cu smântână și
Se toarnă excesul de marinadă din carne de porc în același recipient. Bătrână
sosul.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește cu unt.
Scoateți ceapa și prăjiți ciupercile tăiate. Tava de coacere
ungeți și împrăștiați pe ea. Puneți ceapa și ciupercile pe ele și
щедро намазать sosul. Puneți cuptorul la 170 de grade și păstrați-l
până când carnea este gata. Se presara cu brânza rasă și se întoarce la cuptor,
creșterea temperaturii la 200 de grade și pornirea în partea de sus
încălzire.
Serviți bine carnea cu o farfurie laterală de conopidă și
broccoli în sos de smântână sau în pesmet. Mulți oameni le plac
oală cu orez fiert, care poate fi amestecat cu mazăre și
porumb.
Rețetă 4. Carne de porc cu roșii în cuptor în italiană
stil
La astfel de carne de porc cu roșii în cuptor pentru ao da
Stilul italian, merită adăugat oregano și parmezan și roșiile
alegeți sudul: suculent și cărnos.
ingrediente
Carne de porc – 0,7 kg
Șuncă afumată – 0,3 kg
Roșii mari – 2-3 bucăți
Piper dulce cu pereți groși – 1-2 mari
Sampinone – 0,3 kg
Măsline mascate – un borcan mic
Cremă – 0,2 L
oregano
Parmezan – 0,2-0,3 kg
Metoda de gătit
Tăiați carnea de porc în bucăți mici, ușor bătut, acoperită
de film.
Șuncă tăiată în cuburi mici.
Cu o coaja de roșii, tăiați în felii destul de mici.
Piper – semicercuri subțiri. Spălați șampiunile cu o cârpă
dorinta de a indeparta pielea din capace (nu puteti face acest lucru), taie
în două sau, dacă ciupercile sunt mari, mai mici.
Puneți carnea într-o formă refractară, presărați cu oregano. atunci
pune piper amestecat cu sunca, ciuperci, top – rosii cu
sucul a ieșit din ele.
Scoateți măslinele din saramură în șervețele și permiteți-le să se scurgă.
Gatiti cuptorul timp de aproximativ 40 de minute. Verificați disponibilitatea cărnii.
Dacă este deja moale, puneți măslinele deasupra și umpleți-o cu răzuire
brânză. Întoarceți-vă la cuptor, mărind temperatura la aproximativ 200
grade, și păstrați-le acolo până când veți obține o crustă frumoasă.
Разумеется, к свинине с помидорами в cuptorul в итальянском stil
unele paste, cum ar fi pene (penne) sau
spaghete.
Rețetă 5. Carne de porc umplute cu roșii în cuptor
O astfel de carne de porc cu roșii în cuptor nu este jenantă și festivă
set de mese. Singura problemă este că oaspeții se vor rușina să le mănânce
frumusețe, pentru că felul de mâncare arată extrem de decorativ.
ingrediente
Carne de porc – o bucată groasă de aproximativ un kilogram
Sacul afumat cu dungi de carne
Brânza este densă, ca Gouda sau Kostroma
Roșiile sunt foarte dense
lămâie
Sos de soia
Pepper Mix
Ierburi picante pentru gustul tau
sare
Metoda de gătit
Salo pune câteva ore în congelator. lămâie с кожурой,
dar fără semințe frecat pe un răzuit grosier. Se amestecă cu mai multe
linguri de sos de soia si marinati toata bucata de carne de porc
noapte.
Ia carnea, scutura lamaie. Faceți un cuțit ascuțit
adânc (aproape până la capăt) se taie de-a lungul unei bucăți de la distanță
la aproximativ 1-1,5 cm distanță. Puneți sare și piper în carne,
Se presara (inclusiv în interiorul “buzunarelor”) cu ierburi.
Se taie roșiile în felii subțiri, brânză – felii groase
până la 0,5 cm, untură înghețată – materiale plastice cu o grosime de aproximativ 0,3
cm.
Puneți în buzunare câteva felii de roșii, felii
untură și brânză care le-au întins. Se presara usturoiul tocat.
Puneți carnea pe două straturi de folie, acoperiți cu alte două straturi și
prindeți cu atenție marginile. Puneți cuptorul la temperatură
190-200 grade pentru aproximativ 1 oră.
Scoateți carnea de porc, îndepărtați stratul superior al foliei, verificați
pregătirea, piercing cu un spike: în cazul în care spike este ușor blocat, și suc
urmată transparentă, antena este gata. Creșteți căldura din cuptor la 220
grade și pune carnea din nou, deja fără folie, aproximativ 15 minute până la
este înroșită.
Când serviți carnea de porc cu roșii în cuptor, umplute cu brânză și
sunați, aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia cu grijă bucăți,
de data asta de-a lungul piesei.
Rețetă 6. Carne de porc cu roșii în cuptor “Juicy”
În plus față de cele indicate în rețetă, puteți adăuga la astfel de porc și
alte legume. Principalul lucru – un număr mare de gustoase, suculent
roșii.
ingrediente
Carne de porc – 1 kg
Tomate – 5-6 bucăți, можно и больше
Ceapa – 2 capete medii
Brânză – 0,3 kg
Varza de Bruxelles – Half Pack
Fasole de fasole – aproximativ 200 g
Ardei iute – 1 buc.
Champignons – 300 g
Maioneza – o jumătate de ochelari; Puteți folosi smântână smântână,
amestecat cu două linguri de muștar și o lingură de curry.
Ulei pentru prăjire și lubrifiere
Metoda de gătit
Свинину нарезать на ломти и слегка отбить, накрыв de film.
Marinare în sos de maioneză sau smântână (smântână + mustar +
curry) timp de 5-6 ore sau mai mult.
Tomatele tăiate în felii subțiri, fasole – scurte
felii, pana la 2 cm, piper – cubulete, varza si ciuperci – pe
sferturi. Se taie ceapa si se taie 2-3 minute in ulei.
Puneti rosiile in forma adanca, pe ele – varza si
ciuperci, apoi carne, ceapă, ardei și fasole. Toate se toarnă sos și
Acoperiți cu un capac, puneți-l în cuptor la 180 de grade pentru 30-40
minute. Verificați disponibilitatea cărnii.
Gătiți cu grijă carnea de porc cu legume (de obicei, există o mulțime de sos)
flip la alt fel de mâncare, astfel încât stratul de roșii este pe partea de sus.
Turnati brânza, se va topi chiar pe fierbinte.
Rețetă 7. Carne de porc cu roșii în cuptor în aluat de pancake
Această rețetă pentru carnea de porc cu roșii în cuptor este foarte neobișnuită, deci
că merită o încercare.
ingrediente
Carne de porc – aproximativ 1 kg
Tomate – 4-5 bucăți
Brânză – 0,3 kg
Usturoi – 4-5 cuișoare
Ceai – sticlă
lămâie — половинка среднего
sare, смесь перцев, пряности — по вкусу
Mai multe clătite cu diametru mare
Ulei pentru prăjire
Metoda de gătit
Carne de porc tăiat în bucăți. Fierbeți ceaiul, stoarceți-l din lămâie
suc. Marinare carne de porc în ceai de lămâie pentru câteva ore.
atunci куски обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны,
dupa care sare, piper, se presara cu ierburi si
tocat usturoi.
Выложить на одну сторону блина куsuc свинины, на него — кружки
roșii și o felie subțire de brânză. Acoperiți cu a doua jumătate a clătitului.
Поместить на противень и поставить в духовку примерно на 20 minute.
Ia-o, stropiți cu brânză și lăsați-o să se topească.
Rețetă 8. Carne de porc cu roșii în cuptor “Puff surprised”
Această rețetă pentru carnea de porc cu roșii în cuptor este destul de laborioasă,
aceasta va necesita timp și efort, și acele produse care nu sunt întotdeauna
mâncați în frigider. Probabil, pregătirea sa este mai bine să coincidă
unele vacanțe.
ingrediente
Свинина — толстый куsuc весом примерно 1 кг
Tomate, prune mai bune – 5-6 bucăți
Bacon – 0,3 kg
Sampanie afumată fiartă – 0,3 kg
Măslinele verzui – un borcan mic (300-400
g)
Brânză – 0,3 kg
Ciuperci – 0,4 kg sau mai mult
Ou – 3 bucăți, fierte tare
Maioneză – 200 g
Usturoi – 4 cuișoare
sare, перец, пряные травы — по вкусу
Ulei de prajire
Metoda de gătit
Куsuc свинины аккуратно разрезать на 4 пласта, отбить их, накрыв
și marinare în maioneza cu usturoi, a trecut prin
press. Poți să toarci aceeași murătură de măsline, dar acesta este un amator:
el va da un gust deosebit.
În ulei, ștergeți șampiunele, tăiați în plăci. ouă
Răsturnați grosolan și amestecați cu maioneză. Măslinele tăiate longitudinal
jumatati. Tăiați brânza și șunca în felii subțiri. Tomate –
subțire cercuri.
Puneți fâșii de slănină în formă astfel încât să atârne peste ambele
părți. Выложить куsuc мяса, на него поместить ломтики сыра и
șuncă (jumătate din total). Второй куsuc мяса, на него
măsline și roșii. Третий куsuc мяса и остатки ветчины и сыра.
Четвертый куsuc покрыть грибами и яйцом. Bend-o
fâșii de slănină încrețită.
Acoperiți forma strâns cu folie și puneți-o în cuptor timp de o oră.
Ia-o, verifică pregătirea cărnii. Dacă totul este bine, creșteți
temperatură de până la 200 de grade și carne de porc friptură.
Serviti acest fel de mancare ar trebui sa fie, feliat peste straturi.
Carne de porc cu roșii în cuptor: subtilități și sfaturi utile
- Pentru prepararea carnii de porc cu roșii în cuptor mai bine
utilizați o formă refractară cu un capac. Nu uitați că este necesar
puneți-l într-un cuptor rece sau abia încălzit. - Dacă nu există niciun capac, acoperiți carnea cu folie, de preferință două.
în straturi. - Dacă prăjiți pentru prima dată carnea, nu-l sare. Haideți
fierbinte pan. Это позволит удержать весь suc внутри. - Carnea de porc merge bine cu ierburi, ceapa, usturoi,
condimente picante. Toate acestea pot fi adăugate la marinadă, și doar
în bucăți de carne. - În același timp, nu trebuie să abuzați de cei mici și
gustul de carne de porc va dispărea. - Crema ia un producător bun și proaspăt: curat
crema va strica gustul vasului. - Alegerea brânzei, nu trebuie să vă opriți prea mult dragă, dar de asemenea
cele mai ieftine pot fi de calitate slabă, ceea ce este, de asemenea, semnificativ
va degrada produsul dvs. culinar.
