Ср, 12 окт 2016 Автор: Юлия Улиткина
Fructele uscate pot fi pregătite independent sau cumpărate gata
se amestecă pe piață.
În orice caz, trebuie să știți cum să păstrați fructele uscate acasă.
Condiții.
Condițiile optime nu vor permite fructe uscate și fructe de pădure.
deveni mucegai sau devin un rai de molii.
Contents
Cum se prepară fructele uscate pentru depozitare
Fructele uscate cumpărate în magazin, sub rezerva
standardele de calitate ale producătorului au gradul dorit de uscare și
Depozitarea corectă nu va cauza probleme.
Un alt lucru – fructe și fructe. Foarte mult
Este important ca tăieturile să fie tăiate în felii de grosime egală și
dimensiune. Acest lucru le va permite să se usuce în mod egal. În procesul de uscare
fructele uscate trebuie să fie culese, tresate, amânate deja pregătite
bucăți și, în final, uscarea restului la starea dorită.
Este important să nu se usuce produsul, deoarece acest lucru îi va strica gustul.
de calitate. Fructele uscate uscate au caracter amar
gust, culoare urâtă, arde, absorbi prost apa când
înmuiere în timp ce rămâneți dur.
Fructele uscate cumpărate pe piață sau în magazin ar trebui să fie
pentru a rezolva Chiar dacă produsul este sigilat, nu înseamnă
că nu există nimic viu în interiorul pachetului. Daunele pot cauza nu
numai infectate de larve, dar, de asemenea, pur și simplu rasfatat sau
felie nesălată.
Înainte de depozitarea fructelor uscate pentru depozitare, este important să vă pregătiți
nu numai recipientul, ci dulapul în care va fi stocat produsul. Cel mai adesea în
produsul pornește molii, viermii, bug-urile. Pentru a sperie insectele,
Se pot folosi produse puternic aromate: coaja uscată
citrice, lavandă, menta, oregano.
Condiții optime de păstrare pentru fructele uscate
Pentru a evita deteriorarea, este important să creați condiții optime de păstrare.
fructe uscate. Doi parametri sunt critici pentru acest produs:
temperatură și umiditate.
Что касается температуры, то идеальная
este de 10 grade peste zero. Într-un apartament oraș obișnuit
astfel de locuri sunt greu de găsit. Dacă există un balcon încălzit sau iarna
frigider, în sezonul rece puteți aranja produsul
depozitarea acolo.
În alte cazuri, va trebui să găsiți un loc
Acesta este situat departe de aparatele de încălzire și plita. Este
poate o cameră de depozitare sau o cameră umbroasă care este rea
încălzită de soare. În ultimă instanță, puteți trimite fructe uscate
un frigider Este importantă formarea mucegaiului și dezvoltarea larvelor
insectele apar într-o gamă largă de temperaturi: de la 17 la 30 de ani
grade.
Al doilea punct este umiditatea. Nivel normal
umiditatea pentru fructele uscate este de aproximativ 20%, plus sau minus 3-4
procente. În același timp, amestecul de fructe și fructe de pădure în timpul perioadei de depozitare
va schimba în mod constant umiditatea, deoarece include diferite
componentele. Unele se usucă mai repede, unele mai lent.
Pentru a nu strica produsul, trebuie să monitorizați în mod constant
starea amestecului și asigura nu numai răcirea, ci și scăderea
umiditate. Umiditatea medie într-un apartament în oraș este de aproximativ
70%, deci fructele uscate din pachetul deschis sunt treptat
va deveni mai umed.
Ce să păstreze fructele uscate
Ori de câte ori este posibil, fructele uscate trebuie păstrate sigilate.
ambalaje. Chiar dacă bug-uri intră, infectând pe alții
produsele, cum ar fi cerealele, pot fi evitate.
Potrivit pentru depozitarea fructelor uscate:
• butoaie din lemn;
• containere de plastic sigilate;
• borcane ceramice și de sticlă cu un capac etanș;
• sticle de plastic cu capac cu șurub;
• pungi pentru lenjerie (pentru unele tipuri de fructe uscate).
Ambalajul transparent va permite notificarea în timp util a proceselor.
apariția de bug-uri și larve. Dacă este posibil, păstrați fructele uscate.
diferite tipuri separate. Deci, prune uscate și bine uscate
Merele tăiate nu merită păstrate împreună. Excepțiile sunt
специальные смеси, но в них нужно создать одинаковую umiditate.
Cum să păstrați fructele uscate acasă?
închis închis. Dacă este necesar, depozitarea pe termen lung
pentru etanșeitate, este posibilă turnarea plutei cu ceară topită.
Fructe uscate puternic (chipsuri de mere sau banane, felii
kiwi, ananas confecționate, etc.) pot fi așezate în lenjerie
saci. Apropiați neapărat un castron plin de sare: ea
будет снижать umiditate.
Cât de mult pentru a stoca fructe uscate
Nu se recomandă degradarea unei cantități mari de fructe uscate la domiciliu.
Valoarea maximă a produsului trebuie să fie de așa natură încât
ar putea fi consumat timp de patru luni. герметичных
condițiile de depozitare a amestecurilor de fructe și de fructe de padure rezistă.
Dacă creați fructe uscate perfect sau aproape perfect
condițiile de depozitare și să păstreze separat fiecare tip de produs
o posibilă utilizare prelungită până la un an.
Sfaturi pentru păstrarea fructelor uscate
Pentru a regla conținutul de umiditate al amestecului de fructe și boabe, trebuie să puneți
fructe uscate cu umiditate diferită în recipiente deschise timp de câteva zile.
După 2-3 zile, umiditatea amestecului va fi aproximativ aceeași, și cea a acestuia
pot fi depuse.
Verificați dacă amestecul ajunge mai degrabă la umiditatea dorită simplu.
Depozitare uscată adecvat pentru depozitare după
Pumnii încleștați se prăbușesc ușor în palma mâinii tale. Prea umedă
se strânge într-o minge. Ar trebui cu siguranță să fie uscați.
La fiecare 10-14 zile sunt necesare fructe uscate ambalate neacoperite
inspectați, verificați pentru bug-uri și mucegai. Dacă ar exista
găuri în felii, păianjen, bucăți lipite, apoi produsul
infectate cu paraziți.
Dacă procesul tocmai a început, puteți încerca să salvați petrecerea.
produs. Fructele uscate ar trebui aruncate imediat,
Încălzirea rămâne în cuptor timp de o jumătate de oră (temperatura 50-60 ° C)
grade) sau înghețați în congelator în decurs de 24 de ore.
