Вт, 07 мар 2017 Автор: Юлия Улиткина
Gustările gustoase ajută în dimineața zilei de vineri și decorează masa
vacanțe. Carne de porc fiert – o opțiune minunată, cum ar fi
gustări. Pregătirea elementară este simplă, nu necesită nimic
componente scumpe, iar gustul este de așa natură încât vreau să repet
antena săptămânală.
Rețeta de bază pentru carnea de porc gătit nu necesită deloc
nimic mai mult decât o bucată ieftină de carne, sare și piper. Dacă vrei
pentru a diversifica reteta, poti adauga si alte ingrediente: usturoi,
prune, caise uscate, fistic, brânză. În general, chiar și într-un astfel de simplu
rețetă există loc pentru căutarea creativă.
Contents
Carne de porc fiartă – Principii generale de gătit
Cea mai ușoară modalitate de a pregăti un fel de mâncare este de la un peritoneu ieftin (underbelly,
podcherevok). Este în valoare de un penny, și în procesul de prelucrare și corectă
gătitul este aproape o capodoperă a artei culinare.
Un amator, desigur, dar foarte gustos și satisfăcător.
Pe rolă puteți lua alte părți ale carcasei de carne de porc, în care
straturi alternative de grăsime și de carne. De exemplu, tăiați un strat subțire cu
nervură sau coadă. Tăiați pielea nu este necesară – dă
farfuria finită este o delicie specială. Desigur, trebuie să ai grijă
Răciți pielea pentru a deveni albă, fără semne de miriște.
Dacă stratul superior al cărnii este gros, poate fi lovit cu un ciocan.
Pentru a da piesei forma dorita, trebuie sa rotiti bine piesa.
într-o rolă și strâns legată cu fir sau fire alimentare.
Carne de porc umplute fiert poate fi gătit cu caise uscate,
mere, ciuperci, prune, nuci.
Din condimentele din apă pentru gătit, puteți adăuga piper,
rozmarin, cardamom, cuișoare, frunze de dafin.
Carne de porc fiartă cu usturoi de casă
O rețetă simplă pentru care nu este nimic altceva decât carne, sare și usturoi
nu au nevoie. Această rolă de porc fiartă este foarte asemănătoare cu cea de casă
grăsime. Puteți adăuga la carne orice condimente pentru a gusta.
ingrediente:
• kilogram de carne de porc (bucată subțire);
• trei căței de usturoi;
• sare, condiment pentru gust;
• boabe de piper.
Metoda de preparare:
O bucată de carne de porc (undertreevok) tăiat, astfel încât marginile
sa dovedit a fi buna.
Indepartati pielea daca nu doriti sa gatiti o rola cu ea –
taie-te.
Răciți carnea cu sare și condimente.
Împroșiți și presărați mazărea de piper în mijlocul unei bucăți.
Zdrobiți usturoiul cu vârful unui cuțit și puneți-l și în mijloc.
Împingeți piesa într-o rolă groasă, legați-o cu fire puternice.
Rola pune într-un ambalaj strâns pentru înghețare sau manșon pentru
coacere.
Pune o pungă de carne într-o cratiță, se toarnă apă rece și
trimite pe foc.
Aduceți la fiert, gatiți timp de un an și jumătate până la două ore cu o medie
fierbere.
Opriți căldura, lăsați carnea să se răcească în apă.
Scoateți carnea din sac, puneți-o pe un vas acoperit cu hârtie.
prosoape.
Când absorbiți umezeala, îndepărtați spărturile.
Răciți rola de porc fiartă prin trimiterea lui
un frigider
Tăiați în felii subțiri și serviți.
Carnea de porc fiert în coaja de ceapă
Apetit coji de ceapa de carne. Poate fi adăugat la apă atunci când
rolă de gătit.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de burtă de porc;
• o sută de grame de coajă de ceapă;
• zece frunze de laur;
• plante uscate (trei sau patru linguri);
• porumb (zece până la cincisprezece bucăți);
• o sută de grame de sare.
Metoda de preparare:
Tăiați toate oasele și cartilajul din piept.
Frunzele de frunze și piperul zdrobite.
Răciți carnea cu un amestec de lavă, sare, ierburi și piper.
Răsuciți stratul de rolă.
Tăiați marginea excesivă, astfel încât pielea să fie plată.
Fixați role cu filet.
Pune o rola în vas, se toarnă apă, aruncă hushe,
посолить, trimite pe foc.
Aduceți la fierbere, reduceți căldura până la scăldat și fierbeți două.
ore.
Lăsați carnea în apă până se răcește.
Scurgeți prosopul.
Puneți carnea de porc gătită într-o ceașcă, setați opresiunea și porniți-o
două ore se îndrepte în frig.
Scoateți firele, păstrați-le în frigider.
Carne de porc fiartă cu prune și vin
Dulceața acră de prune este combinată cu succes cu licitație
carne de porc. Se dovedește nu numai delicios, dar, de asemenea, frumos în servire.
roll, care este bun și fierbinte și rece.
ingrediente:
• kilogram de pastă de porc;
• 200 de grame de prune;
• o jumatate de cana de vin rosu uscat;
• sare și piper;
• unele uleiuri vegetale (două linguri);
• frunze de dafin.
Metoda de preparare:
Prune spălare.
Într-o cratiță turnați vin, puneți prune și frunze de dafin și
pune pe foc mediu.
După fierbere, reduceți căldura la scăzută, fierbeți sub capac
cam cincisprezece minute.
Taiați carnea astfel încât să obțineți un strat sub formă
dreptunghi.
Piesa rezultată a bătut cu un ciocan.
sare și piper.
Prune împrăștiate pe carne, se rostogolesc bine într-o rolă.
Strângeți cu șir, astfel încât muchiile să fie fixate uniform.
Puneți o pungă de copt, strângeți marginea.
Rotiți în apă, așa cum este scris în prima rețetă.
Scoateți din apa răcită, scoateți firul, uscați și puneți-l
folie pentru stocare.
Se răcește complet în frigider timp de 6-8 ore.
Carne de porc fiert cu mere
Și merele acru combinate cu grăsime de puf de porc.
Se dovedește o gustare cu un gust armonios dulce și armonios
un miros delicat. Pentru a face această rola de porc,
fiert cu mere, aveți nevoie de o prăjitură ieftină de porc.
ingrediente:
• o articulație;
• două mere dulci și acri;
• trei căței de usturoi;
• sare;
• piper (la gustul dvs.);
• smântână de lingură.
Metoda de preparare:
Este bine să se spele, să se usuce și să se taie.
Îndepărtați tendoanele și oasele.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Sare carnea, se presara cu piper si usturoi.
Merele tăiate, îndepărtați partițiile și semințele.
Tăiați merele în felii subțiri.
Răspândiți felii de mere pe carne și le înfășurați într-o strânsă
rola.
Roll investească într-un manșon special de mâncare rezistent la căldură
de film.
Se fierbe carnea timp de trei ore la căldură scăzută.
Вынуть свинину из рукава, обсушить в течение полуore.
Ungeți tava sau forma cu unt.
Preîncălziți cuptorul la 250 °.
Puneți rola pe o foaie de copt, înveliți cu smântână și trimiteți-o
cuptorul.
Carnea de porc fiartă este în sfârșit gata când se formează
crustă de aur.
Carne de porc fiartă cu brânză și fistic
Dacă vrei из вкусного, но простецкого рулета сделать нечто
În mod special, puteți mânca carnea cu fistic și brânză. reuși
remarcabil de gustos gustare opțiune cu o pretenție de a
originalitate. Este important să alegeți carne slabă, cum ar fi brânza
fără slănină sau o bucată de fileu.
ingrediente:
• șapte sute de grame de carne de porc;
• o jumatate de cana de fistic;
• trei sute de grame de brânză semi-solidă sau tare;
• trei linguri de ulei vegetal;
• condimente la discreția dvs.;
• sare.
Metoda de preparare:
Grind brânză și fistic. Acest lucru poate fi rasă,
blender, într-o mașină de tocat carne – cât de convenabil. Trebuie să ajungi
o umplutură asemănătoare pastei, a cărei densitate poate varia
discreție.
Carne de porc tăiat în plăci nu mai groase decât un centimetru.
Bateți carnea astfel încât să devină subțire și bine târâtă.
Așezați o bucată de carne de porc pe altul, împrăștiați-le ca pe
dreptunghi. Îmbinările ar trebui să dureze cel puțin un an și jumătate
centimetri.
Sare carnea, se presara cu piper si condimente.
Distribuiți umplutura.
Cu grijă, ținând marginile, rotiți bucățile de carne într-una
rotiți, trageți cu sfoară.
Pune o bucată în pachetul de film de hrană, pentru gătit
полутора часов при медленном fierbere.
Lăsați carnea să se răcească în apă, apoi scoateți-o din sac și uscați-o.
Înmuiați în frig timp de cel puțin trei ore, apoi serviți.
Carne de porc fiartă “Simplu”
Iubitorii de arome naturale ar trebui să iubească cea mai simplă rolă
carne de porc fiartă, care în general nu adaugă condimente
trebuie să. Se dovedește o gustare cu gustul tradițional de șuncă de porc, nu
întrerupt nici de usturoi, nici de frunze de dafin, nici de alții
condimente.
ingrediente:
• orice bucată de carne de porc disponibilă;
• sare.
Metoda de preparare:
Extindeți carnea în rezervor. Dacă acesta este peritoneul, curățați pielea. dacă
Acest fillet tăiați și extindeți un dreptunghi. dacă рулет будет из
piese de coaste – taie carnea.
Sare carnea de porc pe ambele părți.
Strângeți bine într-o rolă, fixați cu sfoară.
Puneți rola într-un manșon de prăjire sau într-o pungă puternică.
На три дня убрать рулет в un frigider
Apoi gătiți carnea în apă fierbinte încet (aproximativ un an și jumătate
ore).
Se răcește în apă cu gheață, fără a fi scos din sac.
Trimiteți din nou în frigider pentru noapte.
Scoateți frânghia, goliți jeleul, tăiați carnea și serviți.
Carne de porc fiartă – trucuri și sfaturi
Pentru a face carnea de porc ușor de rulat, trebuie să selectați straturile
carne mai subțire.
Dacă vrei приготовить рулет, а в наличии только кусок мякоти,
acesta poate fi tăiat într-un dreptunghi după cum urmează:
• divizați mental piesa pe orizontală în trei părți;
• efectuați o tăiere orizontală pe partea superioară a piesei, fără a tăia
se termină cu aproximativ un centimetru;
• Deschideți cuțitul cu suprafața de tăiere perpendiculară în jos
de masă;
• rotiți cuțitul orizontal din nou și inversați tăierea
paralel cu primul;
• extindeți carnea – obțineți un dreptunghi.
Rola se va transforma gustoasă și va salva umplutura, dacă între carne
straturile nu vor rămâne decalate. Acest lucru se poate realiza numai
legătura de rulare – fir, fir de gătit, fir de silicon.
Pentru a fi sigur, dacă cusăturile nu pot fi fixate la culoare, puteți
tăiați-le cu fiare de lemn sau scobitori.
Pentru a proteja suprafețele bucătăriei împotriva stropirii atunci când bateți carnea,
trebuie să-l puneți sub film sau într-o pungă de plastic.
Suprafața filmului trebuie să fie suficient de puternică, în caz contrar
se va rupe.
Вкусной umplere для рулета станет запаренная курага. Poate
combinați ceapa și brânza. reuși оригинально и красиво.
