Ср, 09 авг 2017 Автор: Юлия Улиткина
Carnea de pui este gustoasă, simplă, ieftină. Dar plictisitor.
предлагаемых пошаговых рецептах куриных chiftele вы найдете много
idei interesante. Acestea vor face meniul variat, nutritiv și
de ajutor.
Contents
Куриные chifteleы — общие принципы приготовления
Cutletele sunt fabricate din file de pui. Cel mai frecvent utilizat
san, mai puțin pulpa este tăiată din picioare și coapse. любом случае
carnea tocată este destul de uscată, deci este înmuiată înmuiată
lapte de pâine, legume, brânză, unt. Такие chifteleы получаются
suculent, delicat și neobișnuit în gust.
Pentru a le păstra în formă, utilizați ouă sau amidon.
Le puteti inlocui cu gris sau faină, dar va afecta gustul
mâncăruri pregătite.
Куриные chifteleы, пошаговые рецепты которых приведены ниже,
Gătite prin prăjire sau prăjire în cuptor. Dacă umplutura a ieșit
плотным и хорошо держит форму, можно приготовить chifteleы в
Cazan multiplu sau dublu.
Куриные chifteleы классические по ГОСТу
Culinele clasice sunt întotdeauna relevante. Nu sunt bibelouri, ci gustoase.
Готовятся такие куриные chifteleы по пошаговому рецепту буквально за
o jumătate de oră Numărul de ingrediente este indicat ca în original.
carte de bucate. Proporțiile pot fi reduse, iar în loc de cremă
uleiuri de utilizat pentru prăjirea legumelor.
ingrediente:
• carcase de pui mari cu greutatea de 2 kg;
• 250 de grame de pâine albă;
• 350 ml de lapte;
• 80 g unt;
• 150 g pesmet;
• sare la gust.
Metoda de preparare:
Din norma untului, separați 30 de grame și dați
înmoaie.
Tăiați dintr-o felie de crustă de pâine albă.
Răciți un om pentru a sparge bucățile și pentru a acoperi cu lapte. Lăsați-o să stea
zece minute pentru a umfla pâinea.
Tăiați carnea de la pui, aruncați pielea și grăsimea.
Filetați fille într-o mașină de tocat carne.
Mâinile sau furculita spală pâinea într-o masă omogenă.
Se amestecă carnea și pâinea, se adaugă untul moale, sarea și binele
frământați masa.
Сформируйте небольшие chifteleы овальной формы, запанируйте в
pâine prăjită
Se dizolvă untul rămas.
Жарьте chifteleы на среднем огне по 4 минуты с обеих сторон.
Переверните chifteleные «бочонки» на бок.
Acoperiți tava cu un capac, reduceți căldura la scăzută și fierbeți.
chifteleы на минимальном огне еще семь minute.
Куриные chifteleы «По-киевски»
Знаменитые chifteleы по-киевски из куриного филе готовятся очень
simplu. Expiră cu ulei și suc, care se uită foarte mult pe farfurie
apetisant. Desigur, astfel de feluri de mâncare nu sunt dietetice, dar există
este o plăcere plină.
ingrediente:
• piept de pui mare;
• 30 de grame de brânză semi-tare Gouda sau Edam;
• patruzeci de grame de unt;
• un cuișor de usturoi;
• două ouă;
• jumătate de linguriță de ardei gras;
• piper negru;
• sare;
• două sute de grame de pâine;
• ulei pentru lubrifiere.
Metoda de preparare:
ыньте из холодильника сливочное масло и дайте ему
înmoaie.
Piept de pui foarte atent, peste stern, tăiat
fileuri.
S-au dovedit două bucăți mari care trebuie tăiate foarte mult
un cuțit ascuțit de-a lungul. итоге получится четыре плоских куска.
Fiecare piesă puternic bate cu un ciocan pentru a obține aproape
prăjituri transparente.
ключите духовку на 200°С.
Se taie usturoiul.
растаявшее масло положите чесночную массу, по щепотке соли и
piper, paprika. Se amestecă bine masa pentru a ajunge
sosul gros uniform.
Brânză tăiată în patru bare.
Așezați o bucată de brânză și o bucată pe fiecare stoc de pui.
ulei.
Rotiți bine ruloul de filet. Pe ghilimele finite nu ar trebui
fie găuri, altfel umplutura se va scurge.
збейте яйца, слегка подсолив из по вкусу.
Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se încălzește.
Запанируйте chifteleы, обмакивая из сначала в яйцо, затем в
pesmet.
ыложите chifteleы в смазанную маслом форму для запекания.
Готовьте chifteleы в хорошо разогретой духовке около двадцати
minute.
Serviți imediat pentru ca brânza topită să nu aibă timp
�”Grips”.
Куриные chifteleы с сыром и сметаной
acest пошаговый рецепт куриных chiftele — один из самых
originală. Carnea tocată pentru acest fel de mâncare este tăiată în mod necesar și
nu este întâmplător. Această textură dă farfuriei un gust deosebit.
Добавьте в необычный фарш сыр — и получатся фантастические chifteleы,
care poate surprinde oaspeții neașteptate sau acasă.
ingrediente:
• șase sute de grame de file de pui;
• o sută de grame de brânză semi-tare;
• ou;
• trei linguri, fără vârf, o lingură de amidon;
• trei linguri de smântână;
• două căței de usturoi;
• piper și sare pe gust;
• ulei pentru tigaie.
Metoda de preparare:
Tăiați puiul cu un cuțit ascuțit în bucăți mici. Încercați din greu
faceți-le cât mai mici posibil.
Dacă polizorul are un grătar cu găuri de 1/2 cm, puteți
tăiați fileurile în el.
Se toarna bucata de brânză pe o răzătoare fină.
илкой взбейте яйцо и вылейте его в сырную крошку.
Adăugați smântână, amestecați.
Tăiați usturoiul.
мясную основу выложите яично-сырную смесь, чеснок и крахмал,
amestecați-l.
Se condimentează cu piper și sare tocată, frământă omogen chifteleное
�„Aluat“.
Lasati bomboanele sa se odihneasca in frigider.
După o jumătate de oră, încălziți untul.
Ложкой выкладывайте на сковородку chifteleную массу.
Обжаривайте chifteleы по 4 минуты с каждой стороны.
Serviți cu legume brute sau coapte.
Куриные chifteleы с кабачком
Dacă copilul nu-i plac dovleceii sănătoși, ei pot fi amestecați
tocat pui. Se va dovedi atât util, cât și gustos și suculent. acest
пошаговый рецепт куриных chiftele придется по душе и тем, кто следит
pentru mâncarea lor. Se dovedește dublu fel de mâncare.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de file de pui;
• o bucată de dovlecei cântărind două până la trei sute de grame;
• ceapa mare;
• ou;
• făină de lingură;
• piper măcinat, sare;
• ulei vegetal pentru tigaie.
Metoda de preparare:
Din dovlecel tăiați pielea, scoateți semințele și tăiați-le
piesele.
Coaceți ceapa și tăiați în 3-4 bucăți.
Coaceți fileul și legumele printr-un măcinător de carne.
получившуюся массу вбейте яйцо, amestecați-l.
Se condimentează cu sare tocată și piper. Dacă doriți, adăugați mirodenii și
plante uscate pentru gust.
Umplutura sa dovedit a fi lichidă și acest lucru este normal. Ar trebui să arate
consistență pe aluatul gros pentru batoanele obișnuite.
Încălziți uleiul într-o tavă.
Ложкой выкладывайте chifteleы и жарьте их с одной стороны до
formarea unei cruste puternice.
Переверните, дождитесь, пока вторая сторона chiftele «схватилась»,
reduceți căldura.
Жарьте chifteleы до готовности и ешьте как самостоятельное блюдо,
udare smântână sau ketchup de casă.
Куриные chifteleы с грибами
Грибная составляющая в куриных chifteleах делает блюдо сочным,
moale și foarte parfumat. Cumparati ciuperci in magazin puteti
pe tot parcursul anului, dar dacă este posibil, utilizați pădurea proaspătă
ciuperci. Acestea vor face lingura in vara. Asigurați-vă că ați salvat
этот пошаговый рецепт куриных chiftele в своей кулинарной книжке.
ingrediente:
• șapte sute de grame de pastă de pui;
• patru sute de grame de ciuperci proaspete;
• o bucată de pâine sau pâine albă neîndulcită;
• un sfert de ceasca de lapte;
• două linguri de smântână;
• sare și piper negru la gust;
• cincizeci de grame de unt;
• jumătate de linguriță de ardei gras;
• ulei pentru tigaie;
• 100 de grame de pâine.
Metoda de preparare:
Păstrează pâinea sau se rostogolește în bucăți și acoperă cu lapte. da
stați cinci minute.
Puiul și pâinea în același timp printr – un măcinător de carne sau
mănâncă într-o combinație pentru a face o umplutură blândă.
Spălați ciupercile, tăiați în bucăți și amestecați într-un blender.
Puteți ciupi ciupercile într-o mașină de măcinat cu carne, separată de pui, dar aici
Dacă masa de ciuperci nu este omogenă.
Se dizolvă untul în tigaie fără a se da
să fumezi.
Umpleți uleiul de umplutură din ciuperci, prăjiți ușor, apoi acoperiți
acoperiți și fierbeți la foc mic până când apa se evaporă.
Adăugați smântână, sare, presărați cu piper de ciuperci tocată,
перемешайте и тушите грибы еще десять minute.
da им немного остыть, сняв крышку.
Combinați carnea de pui și ciuperci, sezon cu boia de ardei.
Сформируйте небольшие аккуратные chifteleы.
Обваляйте их в панировочных pâine prăjită
Обжаривайте chifteleки на раскаленном масле при средней
temperatură pe ambele părți.
Куриные chifteleы с овсяными хлопьями
acest пошаговый рецепт куриных chiftele с геркулесом — еще один
o modalitate de a combina carnea și mâncărurile laterale într-un fel de mâncare. К таким chifteleкам
va adăuga niște legume proaspete și se va întoarce
echilibrat, nutritiv și foarte gustos.
ingrediente:
• file de pui kilo;
• un pahar de fulgi de ovăz;
• două ouă;
• un pahar de lapte;
• sare;
• ulei pentru prăjire.
Metoda de preparare:
Așezați fulgi de ovăz într-un castron mare și umpleți-l cu preîncălzit
lapte.
da геркулесу набухнуть, оставив его на полчаса под
un capac.
Carne de pui din carne
Combinați carne tocată și fulgi de ovăz umflați, sare și frământați
la o masă densă omogenă.
Сформируйте овальные chifteleы.
Se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu.
Serviți imediat ca o masă separată.
Остывшие chifteleы остаются вкусными.
Куриные chifteleы — хитрости и полезные советы
Чтобы жареные куриные chifteleы не были слишком жирными, их можно
răspândit pe un prosop de hârtie. Excesul de ulei este absorbit.
Ideea de a combina fileul de pui uscat cu legume este ideal pentru
alimente pentru copii. Кроме куриных chiftele с кабачком, пошаговый рецепт
care sunt date mai sus, puteți găti acest fel de mâncare cu morcovi,
dovleac, vinete, varză.
Прелесть куриных chiftele в том, что они хороши с любым гарниром:
piure de cartofi, legume prăjite, proaspete și tocate, orez,
hrișcă, paste făinoase și chiar fulgi de ovăz.
Обычные куриные chifteleы из мяса, в котором нет никаких
�Aditivarea “aditivilor poate fi făcută suculentă. Trebuie să fie gătite
cuptorul, așezând un vas de coacere și turnându-l puțin
apă fiartă. Получатся сочные chifteleы с собственном соку. pentru
picant in tocat poate fi adaugat masline tocat marunt, masline,
castraveți decapați.
