Soare, 14 august 2016
Contents
Carne de vită – principii generale și metode de gătit
Carnea de vită este o carne gustoasă și hrănitoare care este
Această cămară de proteine, minerale și vitamine din grupa B.
Cel mai convenabil mod de a găti carnea de vită este tocul, dat
procesul permite ca carnea destul de tare să devină moale și gustoasă.
În mod tipic, procesul de carne de vită are nevoie de 40 minute până la 2,5 ore,
timpul de gătire depinde de tipul de carne și de vârstă
vacă sau vițel.
Carne de vită – Pregătirea produselor alimentare
Mai întâi de toate, carnea trebuie decojită din folie, tăiată în bucăți
de dimensiuni medii de-a lungul fibrelor și marinate. proces
Carnea de marinare durează de obicei 2 până la 8 ore, este necesar
carnea după gătit a devenit deosebit de parfumată și
ieși mai repede. Dacă eviți marinarea, ar trebui să avansezi
fiți pregătiți pentru ca focul să dureze cel puțin 2 ore, în timp ce
timpul ca după decapare poate dura mai puțin de o oră.
Decapat, sau pur și simplu tăiat în bucăți, carnea, prăjiți
tigaia din diferite părți timp de 5-7 minute și pusă
rezervor de stingere.
Carne de vită – gătit
Se prăjește carnea într-o tigaie, se toacă într-o rață, tigaie sau
vase din lut. Mâncărurile care sunt folosite pentru prăjire
Carnea de vită este udată cu ulei de măsline sau vegetal, uneori
înlocuiți cu unt, grăsime (carne de porc) sau untură.
Rețetă 1: Brânză de vită cu ceapă și cartofi
Carnea de vită merge bine cu cartofii, nu în mod surprinzător
Frunza din această legume este cea mai populară
Rusii gospodine.
Ингредиенты:– 500 граммов говядины;- 800
grame de cartofi; – 2-3 cepe; – 1 lingura de faina;
linguri de unt; – 2-3 frunze de dafin;
cateva bucati de catei – 3 cesti de apa clocotita – pamant negru
piper – 5 bucăți de piper – mazăre – sare.
Metoda de gătit
Tăiați carnea în 5-6 felii, sare, piper, prăjiți
făină de grâu și se prăjește în unt până la
va apărea o crustă roșie. Adăugați o ceașcă de apă la tigaie,
fierbeți, adăugați încă 2 pahare de apă amară, acoperiți vasul
acoperiți și tocați timp de 2 ore. După ce carnea de vită este aproape
gatiti, adaugati ceapa (tocat marunt), cartofi,
Cuișoare, piper și Lavrushka. Se fierbe la foc mic pentru o jumătate de oră sau 40 de minute
minute. De obicei, acest fel de mâncare este servit cu legume sau salată de castraveți și
roșii.
Rețetă 2: Carne de vită în rusă
Acest fel de mâncare a fost pregătit de bunicile și bunica noastră, astăzi în noi
au ocazia să încerce una dintre delicatesele lor preferate.
Ингредиенты:– 600 граммов говядины;- 3
ceapa – 1 morcov – 4 cartofi – 2 felii de paine de secara
(acru) – rădăcină de țelină – 150 de grame de slănină – 50 de grame
– 2 cești de bulion; – 100 de grame de făină;
100 de grame de smantana – frunza de dafin – piper – verdeață – sare.
Metoda de gătit
Sare carne și prăjiți în unt topit, anterior
“rulat” în făină. Tăiați legumele, amestecați-le cu pâine și mirodenii.
plasați recipientul care va fi folosit pentru a fiert carnea de vită
primul strat este untură subțire, apoi puneți carnea prăjită,
apoi legume, carne din nou, legume din nou. Turnați conținutul tăvii
fierbinte, astfel încât lichidul să acopere conținutul
capacitate. Puneți carnea de vită cu legume în cuptor, fierbeți timp de 2 ore.
Smântână este adăugată timp de o jumătate de oră până când este gata.
Rețetă 3: Brânză de vită cu ciuperci
Carnea de vită merge bine cu ciupercile, nu în mod surprinzător
Aceste ingrediente sunt adesea ingrediente ale unui singur fel de mâncare.
Ингредиенты:– 500 граммов говядины;- 500
grame de ciuperci proaspete; – 2 cepe; – 2 linguri de grăsime;
un pahar de smantana – mazăre piper negru – marar – sare ..
Metoda de gătit
Tăiați carnea în bucăți, bateți-le, prăjiți împreună
ceai inele. Ciupercile sunt prajite separat în grăsimi și se adaugă la
friptura de carne de vită. Se toarnă vasul cu smântână, se adaugă piper și sare.
Puneți carnea de vită cu ciupercile în vase, puneți-le în cuptor
și se fierbe timp de 2 ore. Servit cu cartofi fierți
pre-umplut cu marar.
Rețetă 4: Duș de vită cu prune
Carnea de vită poate fi nu numai sărată, dar și dulce, este foarte
combinație adecvată cu prune.
Ингредиенты для мяса:– 700 граммов говядины;-
600 de grame de prune; – 100 mililitri de ulei vegetal;
Ингредиенты для соуса:– 50 граммов винного
oțet – 1 pahar de suc de portocale – 2 pahare de bulion de carne de vită;
1 lămâie – 50 de grame de unt – 50 de grame de pastă de roșii –
50 de grame de făină de grâu – piper – mazăre – sare.
Metoda de gătit
Tăiați carnea, prăjiți, puneți într-un recipient, turnați apă și
se fierbe la foc mic. Se pregătește separat sosul: amestecați vinul
oțet și zahăr, gătiți până la maro auriu, apoi adăugați
suc de portocale și bulion. мясо добавьте муку, залейте соусом,
pune pasta de tomate. Se rotește vasul timp de o jumătate de oră după
de ce adăugați prune, felii de lamaie și piper, fierbe din nou
scăzută căldură ..
Carne de vită – sfaturi de la bucătari experimentați
Pentru conservare, ei de obicei iau un umăr de carne de vită.
Înainte de a bea carnea ar trebui să fie marinată, cel mai simplu mod –
se toarnă cu vin roșu și se lasă timp de 6 ore.
Carne de vită de la 40 minute până la 2,5 ore.
Pentru ca carnea să fie complet drenată, a devenit moale și delicată, puteți
adăugați alcool, cum ar fi vodca, berea sau brandy.
Comentarii
13.11.2016 Se toarna carne de vită maxim 10 minute dacă este mică
piese, în timp ce este neobișnuit de blând și moale se dovedește!
Principalul lucru este carnea proaspătă de calitate! De unde ești de la – vreo 2,5 ore
a luat gatit? Cea mai proastă greșeală de oameni incompetenți! Irene
01/29/2016 Sunt de acord cu J. Beef se pregătește foarte repede. Și aici
dacă îl prăbușiți sau îl scuturați, atunci devine greu și deja
atunci trebuie să stingi ora 2. Tamara 01/10/2016 Mulțumesc pentru
retete minunate! Pentru tovarășul anterior: mâncați carnea brută.
Carnea de vită era moale și moale, și mai ales nu era brută
gătești mult.
