Пн, 10 апр 2017 Автор: Марина Данько
Carne de vită Hashlama – o farfurie unică
încetineală.
Ați citit rețeta și dacă vedeți un bătrân care este înțelept de-a lungul anilor,
plăcută și echilibrată gătit. Deci, dacă este nevoie
doriți să servi carne de vită suculentă și moale la masă cu un unic
aromă orientală.
Contents
Хашлама из carne de vită — общие принципы приготовления
• Una dintre regulile de bază pentru prepararea khashlamelor delicioase este carnea.
ar trebui să fie de trei ori mai mult decât legumele. Cea mai bună parte a carcasei de carne de vită
pentru antena este piept sau pulpă pe os cu cartilaj. din
astfel de carne de khashlama se dovedeste a fi bogata.
• Ușurința de pregătire – avantajul indiscutabil al lui Khashlama.
Este suficient să puneți toate componentele vasului în cazan și să îl puneți
pe un foc slab. Carnea cu legume timp de două până la trei ore a fost chinuită
ușor încălzit. Dacă pentru preparare se utilizează pereți subțiri
pan, apoi cu o farfurie lungă de coacere ar putea arde, deci
Khashlama este gătit exclusiv într-un cazan, deși sunt adaptate
retete pentru multicooker.
• Carnea de vită și legumele tăiate mari, puse într-un cazan sau castron
multicookers în straturi. Uneori felii de carne sunt pre-ușor
prajit în ulei sau fiert cu rădăcini.
• Carnea de vită și legumele sunt aproape întotdeauna fierte în sucul lor
sau bulion de carne. Există rețete pentru care se toarnă bere
sau vin.
• Khashlama – o masă completă, inimă, care nu necesită garnitură.
Se poate servi în diferite moduri: lichid, sub formă de supă; sau pus pe
o placă de bucăți de carne și se toarnă cu o cantitate mică de sos.
În orice caz, vasul este stropit cu verde.
Простой рецепт хашламы из carne de vită
ingrediente:
• kilogram de piept de vițel;
• două capete mari de ceapă;
• kilogram de roșii proaspete din carne;
• trei ardei grași;
• usturoi;
• mirodenii “pentru feluri de mâncare din carne”;
• verdeață picantă: mărar, cilantru, busuioc.
Способ приготовления:
1. • Tăiați pieptul, spălat în prealabil cu apă. puțin
risipiți și lăsați-l deoparte timp de zece minute.
2. • Schimbăm carnea la cazan, pe care este un strat de ceapă,
semicercuri. Înainte puneți felii mari de roșii.
3.•din перцев удаляем семена, смываем их остатки. tăiat
pepene galben în jumătate și mai departe – dungi transversale înguste.
ыкладываем перец на томаты.
4. • Adăugați apă pentru a acoperi puțin stratul superior
legume. Adăugați câteva mirodenii, ușor adăugați.
5. • La căldură maximă, aduceți la fierbere. Apoi, întoarce-te
foc la minim și, fără a lăsa fierbere intensă, stingem khashlama doi
și jumătate de oră.
6.• готовое блюдо добавляем перетёртый мелкой тёркой чеснок,
tocată și lăsat să stea timp de ceva timp sub capac.
Хашлама из carne de vită с баклажанами
ingrediente:
• aproximativ o lire de piper dulce;
• carne proaspătă de vită – 1,5 kg;
• un kilogram de ceapă;
• morcov și roșii proaspete – 1 kg;
• o lire de vinete;
• verde proaspete;
• frunze de laur – 3 buc.
Metoda de preparare:
1. • În primul rând, clătiți bine și curățați toate legumele. Cu vinete
scoateți coaja, scoateți miezul din piper și selectați cu atenție totul
semințe. Taie morcovi, vinete și roșii în cuburi mari.
Piper și ceapă inele.
2. • Spălați carnea. Ei bine, uscați o bucată de pulpă cu un prosop și
tăiate în bucăți mari de formă pătrată.
3. • Legumele sunt împărțite în trei părți, iar carnea în două și așezate
straturi într-un cazan mare. Mai întâi un strat de ceapă, bulgară pe ea
piper. Apoi, un strat de morcovi, deasupra ei sunt vinetele și roșiile. mai departe
există un strat de carne, se presară cu sare și piper. putea
adăugați câteva condimente preferate.
4. • Între bucățile de carne se pune o frunză de laur și se repetă
straturi. Ultimele legume ar trebui să fie pe partea de sus.
5. • Se pune boilerul pe căldură moderată, se acoperă cu capac și se fierbe.
Khashlama timp de trei ore și jumătate.
6. • Decoreaza farfuria finita cu verdeturi tocate si serveste imediat.
Хашлама из carne de vită с картошкой (на пиве)
ingrediente:
• jumătate de litru de bere ușoară;
• полтора килограмма carne de vită;
• bulgară, ardei roșu – 1 kg;
• 700 gr. morcovi;
• Lămâie mare;
• kilogram de cartofi;
• kilogram de vinete;
• Ceapa – 750 gr;
• șase dinți mari de usturoi;
• ulei nearomatic;
• hop-suneli;
• kilo roșii proaspete proaspete.
Metoda de preparare:
1. • Spălați bine carnea de vită, tăiați în kebab shish –
bucăți pătrate de 5×5 cm și așezate într-un castron.
2. • Pentru câteva minute, puneți lamaie în apă clocotită, tăiați-o în jumătate
și stoarceți sucul. Ștergem în mod obișnuit pietre și se toarnă
carne. Adăugați hamei-suneli, adăugați puțină sare și cu grijă
образом перемешиваем, слегка обминая куски carne de vită руками.
Lăsați un castron de carne în frig timp de o oră.
3. • Turnăm puțină apă în cazan, încălzim bine și
опускаем куски промариновавшейся carne de vită. Se amestecă
Căldură intensă, prăjiți carnea timp de două minute și adăugați
pentru el o bere. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
4. • Taiati morcovul in bucati mici, imprastiati-l
carne de vită. Încălziți-vă pentru câteva minute, lăsând-o înăuntru cazane jumătate din ceapă și ceapă
închideți-le cu felii mici de cartofi.
5. • Așezați bucățile mari deasupra stratului de cartofi.
roșii. Vom încălzi totul la căldură scăzută, nu la două minute
agitare. Următorul strat este făcut din bucăți de vinete și se pune pe ele
benzi largi de piper dulce.
6. • Acoperiți cazanul cu un capac, gătiți khashlama pe un foc mic
două ore, așteptând evaporarea aproape absolută a lichidului. готовое
apăsați usturoiul cu o presă și amestecați bine. În felul său
adăugați puțină sare la gust și, adăugând verzi, lăsați-o să stea pentru aproximativ un sfert
ore.
Армянская хашлама из carne de vită с вином
ingrediente:
• două kilograme și jumătate de pastă de carne de vită;
• rosii dense, carnati – 4 buc;
• două ardei dulci mari, de preferință roșii;
• două cepe mari;
• jumătate de cești de vin alb;
• patru cartofi mari;
• un buchet mare de mărar proaspăt;
• hop-suneli;
• boia de ardei și șofranul.
Metoda de preparare:
1. • Pasta de carne de vită spălată cu apă rece. obsushivayut
prosop și tăiat în bucăți mari.
2. Pregătiți legumele. tăiat помидоры на дольки, очищенный
cartofi pentru 6 cuișoare. Dacă tuberculii sunt foarte mari, atunci
opt. Carnea de ardei dulce este tăiată în dungi largi, scurte,
ceapa – jumătăți de inele, și ceapa mare după sferturi de inele.
3. • Mai întâi, așezați arcul în cazan și distrugeți-l uniform.
în partea de jos. Acoperiți stratul de ceapă cu bucăți de carne. Presărați
carne de vită cu condimente, sare și o mulțime de ea acoperim cu un strat de bulgară
ardei, care arata felii de rosii si cartofi. de mai sus
Stropiți totul abundent cu mărar tocat, adăugați vin.
4. • Închideți cazanul, puneți focul minim și pregătiți-l
около трёх часов, пока ломти carne de vită не станут достаточно
moale.
Рецепт хашламы из carne de vită для мультиварки
Ингредиенты:
• carne de vită proaspătă, de preferință cu un strat mic de grăsime –
o jumătate de kilogram;
• două cepe;
• 400 gr. roșii proaspete;
• morcovi;
• cilantru și pătrunjel – într-un pachet mic;
• condimente “Hmeli-suneli”;
• 40 ml ulei rafinat;
• vinete mari.
Metoda de preparare:
1.•се овощи тщательно промываем, крупно нарезаем. Morcovi și
vinete de vinete, pulpa de benzi de ardei bulgari. unul
lăsați roșiile și tăiați restul în felii. Ceapa chop
inele.
2.• варочную чашу наливаем масло и выкладываем в неё половину
луковых колец, а сверху часть roșii. Pune jumătate pe ele
morcovi și ardei grași, parte din vinete și toată carnea. repeta
legume, începând cu ceapa. последнюю очередь должны
pune vinete. ыложенные в чашу продукты не
amestecați-l.
3.•de mai sus на овощи посыпаем хмели-сунели, подсаливаем и
descompunem verzile tocate, închideți aragazul lent.
ыставляем на таймере два часа, запускаем программу «Тушение».
4. • După o oră și jumătate după pornire, plasați-o mai sus înainte
roșii decojite, felii și verde rămase.
5. • După terminarea programului, nu deschideți capacul, nu dați khashlama
stau timp de cincisprezece minute. putea включить на это время
�„Încălzire“.
Хашлама из carne de vită по-кавказски
ingrediente:
• pieptul osului de vițel – 1,5 kg;
• 400 gr. roșii;
• morcov mare;
• țelină – 50 g;
• ceapa mare;
• 70 gr. țelină rădăcină;
• usturoi;
• cilantro proaspăt și patrunjel curat – pe un mic
grindă;
• o linguriță de condimente “Pentru pilaf”;
• trei frunze mari de laur;
• O cremă de cimbru sau cimbru proaspăt.
Metoda de preparare:
1. • Spălați pieptul și puneți-l în bucăți, astfel încât fiecare
conține oase și cartilaje. ыкладываем мясо в казан.
2. • Coaseți jumătate de ceapă, rădăcină și tulpină
țelină. Morcovul tăiat în patru părți. Noi schimbăm legumele
la carne și la spălare umpleți totul cu apă. În așteptare pentru fierbere, după
apoi gătiți timp de o jumătate de oră la căldură scăzută, fără a lăsa să fiarbă.
Rădăcinile îndepărtează.
3. Tăiați restul de ceapă răzuită, tăiați roșiile în felii.
4.• казан к мясу закладываем специи, лаврушку и веточку
cimbru. Îndepărtați ceapa și fierbeți timp de șase minute. adăugare
felii de tomate, aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura și
оставляем тушить на два și jumătate de oră.
5. • Sprângeți cu Hashlama cu usturoi zdrobit și verde tăiată la
hranei pentru animale.
Хашлама из carne de vită — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• Carnea de adulți tineri și mai mari este potrivită pentru Khashlama
animal, stingerea prelungită îl înmoaie. Principalul lucru este carnea
era de culoare roz deschis, fără un miros neplăcut, și grăsimea ei
Intermediarul nu avea o nuanță gălbuie.
• Fără un cazan, Khashlama poate fi gătit într-o tigaie dublă
fund sau adânc cratiță cu pereți groși. Pentru a mânca
garantat nu ars, în astfel de containere este de dorit să se pregătească
Khashlama, unde, conform rețetei, carnea este îndulcită cu bulion sau altul
lichide.
• Старайтесь выбирать мясистые томаты и piper. Ei vor da mai mult
sucul, iar întregul vas se va transforma într-un suc mai bun.
• Când adăugați cartofi, nu tăiați bine tuberculii. mare
cartofii trebuie tăiați în șase părți, iar mijlocul în patru.
Tuburile mici vor fi destul de tăiate în jumătate. Dacă ați terminat
chipsuri mici, cu răcire prelungită, se vor fierbe uscate.
• Khashlama, la fel ca toate felurile de mâncare orientale, iubește condimentele. Mai mult
puneți-le, cu atât mai aromat va fi mâncarea, dar amintiți-vă
moderare.
