Carne de vită Kebab – cele mai bune rețete. cumcorect și gustos pentru a găti kebab-urile de carne de vită.

Carne de vită Kebab – Principii generale și tehnici
gătire

Dacă faceți o evaluare a hranei preferate a omenirii, în primul rând
va fi pâine și pe a doua carne. Pâinea este un lucru de bază, fără ea
nicăieri. Dar dacă luați în considerare carnea, ce epocă nu intră
sensul culinar – pretutindeni o oda la kebab. Fără el – nicăieri, fără el
Cartea de bucate din orice țară nu va face în nici un fel. Nume,
Desigur, poate fi diferit, dar sensul este același – marinat în mii
feluri diferite felii de carne, la gratar pe cărbuni, miros ca fumul,
condimente și incredibil de gustoase. Și în toate
Neandertalienii sunt de vină, aceasta este prima dată când au descoperit secretul de prăjit
carne pe foc deschis.

Astăzi vom vorbi despre kebab-urile de carne de vită. Carnea de vită are
aromă originală dense, cu toate acestea, împreună cu grăsimi mici
straturile intermediare necesită marinadă specială și mirodenii. Numărul de persoane
Rețetele de carne de vită kebab sunt cu adevărat nelimitate. Ar putea fi
picant și picant cu suc de lamaie și ierburi uscate, în roșii sau
maioneza, kefir sau sirop de ceapa – totul depinde de nationala
tradițiile și preferințele personale. Aceasta este o carne destul de dură,
prin urmare, trebuie să alegeți cele mai bune părți ale acestuia – tăierea cu un strat de grăsime
sau, de exemplu, interiorul piciorului din spate. Rump folosit ca
pentru kebaburi și fripturi.

Carne de vită Kebab – Pregătirea produselor alimentare

Părțile musculare ale cărnii de vită, cum ar fi cârnații, trebuie să fie gătite.
mai mult, astfel încât carnea nu este atât de dură. Pentru kebab-uri speciale
avantajul cărnii de vită “de marmură”, unde este carnea
sub ochiurile cele mai fine de grăsime. Pentru a obține acest aspect atunci când plecați
sunt create condiții speciale pentru tauri și un mod special al zilei.
Ei spun că fac chiar și un masaj special pentru îngrășare. prin urmare
bivol – o bucată alungită de carne dezosată din mușchi de-a lungul
coloana vertebrală – se dovedește a fi deosebit de moale, iar kebabul va fi
ofertă și suculentă. Gâtul, umărul și glezna sunt pregătite mai mult, și pe ele
marinarea va dura mai mult timp – o zi sau două. Principalul lucru nu este
se usuca la prăjire, astfel încât să nu devină greu.

Kebab de carne de vită – Gătitul

Gratarul poate fi gătit cu ajutorul oricărui grătar – pliabil
pietre sau cărămizi, sau poate preferați
structură metalică marcantă. Principiul principal: căldură de la
cărbuni deschisi. Cele mai bune cărbuni vin din prune, mere, cireșe –
carnea este obținută cu un gust special de fructe. Nu uita
frigarui. Puneți-i cât mai aproape posibil, “strâns” de kebab
era mai sănătos. Marinare carne în sticlă, email sau
ceramică. Tigaia din aluminiu poate strica gustul
carne.

Kebab de carne de vită – cele mai bune rețete

Rețetă 1: Șebibi sibieni în vin sec alb

Pregătirea unui kebab pentru această rețetă, veți înțelege că este corect
marinada poate înmuia orice, chiar și cea mai dură masă.
Siberianii sunt niște vânători atât de avid, încât pot să ia orice fel de carne
transformați în comestibil. Marinarea cărnii de vită trebuie să fie lungă, nu mai puțin
zile, dar la ieșire ne așteptăm la topirea carnii suculente în gură.

Ингредиенты: говяжье мясо (3 кг), лук (1,5 кг),
sare, vin uscat alb 300 grame, otet (150 gr.), lamaie, piper
mazăre neagră și frunze de dafin (1 pachet), sol roșu
piper.

Способ gătire

Deci, tăiați carnea în bucăți de 4-5 centimetri. În partea de jos mare
tigaie pune o mulțime de piper negru și un strat întreg
frunze de dafin. Inele distribuie ceapa deasupra foii și numai
apoi puneți carnea de vită pe partea de sus. Sare, piper – aceasta este de gust.
Din nou, un strat de ceapă și carne. Continuăm până când carnea se termină. de mai sus
Se presara cu piper și sare. Ultimul strat va fi un arc și o frunză de dafin.
Se toarnă otetul, se acoperă tigaia cu un capac și se pune presa deasupra:
ceva greu Lăsați timp de 24 de ore. Carne marinată
separat de suc, treci la o cratiță nouă și turnați vin și
suc de lamaie timp de 3-4 ore. String pe un bivol și vă rog
Oaspeții kebab în Siberian. Oaspeții vor fi mulțumiți și pașnici
pentru mult timp să vă amintiți petrecerea și gustul delicios al kebabului
vin alb.

Rețetă 2: kebab libanez kufty

Kufta (kafta) este o felinar național libanez
carne tocată marinată. Această rețetă uimitoare este cerută de oricine care chiar
o dată încercat kyufta. Puteți pregăti carnea în 20 de minute și
alte 10 minute vă vor duce să o pregătiți.

Ingrediente: carne de vită măcinată (750 gr.), Ceapă (1 buc.), Verde
patrunjel (jumătate de sticlă), sare, varză, piper negru măcinat,
молотый красный piper.

Способ gătire

Se amestecă într-o carne de vită cu capacitate mare, condimente și felii
ceapa si patrunjelul. Amestecul rezultat este împărțit în 6 părți și se înfășoară
în jurul fiarelor. Se dovedește șase cârnați pe frigărui cu un diametru de 3
a se prăji pe cărbunele preparate calde la culoarea maro,
întoarcerea din când în când. Marinate shashlik de carne de vită
carnea tocata este o gustare excelenta, nu este aproape necesar sa o mestecati,
se topește în gură.

Rețetă 3: Ștetari de carne de vită cu ananas pentru copii pe
frigarui

Pentru cea mai simplă rețetă pentru un fel de mâncare deosebit de luminos și gustos.
au nevoie de minimum de ingrediente. În cazul în care bucăți de carne strung pe
mici frigărui, obțineți un fel de mâncare excelentă pentru copii
de vacanță. Copiii iubesc felii de ananas, o combinație de carne de vită și
Ananasul are un gust foarte bun.

Ингредиенты: говядина (полкилограмма), чеснок,
sos de soia, roșu, piper dulce (1 bucată),
Terci de ananas (2 cesti).

Способ gătire

Amestecați sosul de usturoi și de soia. Carnea este tăiată și bine
respirați, marinați 30 de minute. Piesele de strângere amestecate cu piper
și ananas, doar obține 8-10 frigarui. Se prăjește timp de 10 minute folosind
grătar sau grătar. Se dovedește porțiuni delicioase de kebab, care
pot fi servite cu orez sau salată. În general, o vacanță completă pentru tine
și cei dragi!

Rețetă 4: Fripturi de carne de vită în miere de marinadă cu soia
sosul

Varianta rafinată a raselor de cafea caucaziană, cu picant
gust, un eșantion de prospețime și vigoare viguroase caucaziene.

Ингредиенты: мясо говяжье (1 кг), мед (1 ст.
lingura), sos de soia (80 ml), ulei de susan, ghimbir ras (2.h
linguri), usturoi, sare.

Способ gătire

Taiati carnea in bucati si sare. Încălziți mierea într-un castron,
grătar ghimbir, mănânce usturoi prin presa de usturoi.
Combinați ingredientele, turnați masa de carne rezultată timp de 4 ore.
Împreună cu o coacere cu kebab și legume pentru garnitură, ele sunt înmuiate
ароматами carne. Principalul lucru – pune-te mai aproape de tine. Dacă oamenii
mult, riscați să întârziiți – ei vor mânca totul!

Kebabs de carne de vită – sfaturile specialiștilor culinari cu experiență

– Dacă folosiți suc de lămâie în loc de oțet – fiți
atenți: aveți nevoie de un suc mai puțin, altfel riscați
face carne acru.

– Kefirul va face carne de vită moale și delicată. Marinare mai mult
mai puțin noapte

– Pentru a înmuia carnea de vită în marinadă, puteți adăuga un pic
ulei vegetal.

– Distanța de la bivol cu ​​carne la cărbune trebuie să fie de cel puțin 15
cm.