Вт, 13 сен 2016 Автор: Марина Данько
Carnea coaptă cu brânză, deoarece nu este gătită, cauzează întotdeauna
merită plăcerile.
Chiar și carnea de vită aspră va deveni licitată și, ceea ce nu este ușor,
suculent. Rețetele propuse sunt selectate pe principiul maxim
produsele de gust naturale și, în majoritatea cazurilor, nu conțin
condimente.
Cu toate acestea – puteți decide, fără a risca rezultatul,
adăugați condimente după preferințele dvs. Principalul lucru este moderarea.
Contents
Carnea coaptă cu brânză – principiile generale de gătit
• Vită, carne de vită, carne de porc sau pui – pe care nu o luați
carnea coaptă cu brânză, se va întoarce întotdeauna la licitație și suculentă.
rețete подобраны с таким расчётом, что вид мяса, указанный в них,
poate fi înlocuit de altul, atâta timp cât este cu conținut scăzut de grăsimi și
stătut.
• Carnea se spală cu apă rece și se usucă
prosop și tăiat în felii, până la 2 cm grosime, apoi ușor
bate și apoi continuați conform rețetei. Bucăți rupte
răspândit pe o foaie de copt, o farfurie sau în formă de strat dens,
bucăți individuale sau role înfășurate cu umplutură. Deseori carne
pre-marinate în vin sau special gătite
marinați.
• Pentru mâncărurile de carne coapte cu brânză, utilizați
clasele de topire ușoară. Este tăiat în cuburi sau
împrăștiați pe un răzuitor. Brânza este folosită pentru stropirea turnată
vase, și se așeză în umplutură.
• În feluri de mâncare din carne, coapte cu brânză, adăugați proaspete sau
legume fierte, ciuperci prajite sau fierte, mere și chiar
portocale.
• Mâncărurile din carne fac doar încălzirea pre-alamă
dulapul și coapte, menținând căldura aproximativ 180 de grade.
Durata trebuie să se potrivească cu tipul de carne utilizat și
antena specifică și este, de obicei, indicată în rețetă.
Carne tocată cu brânză – “Carne de vită
în franceză
ingrediente:
• un kilogram de carne de vită macră:
• o jumătate de cești de cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză “rusă” proaspătă – 150 gr;
• o jumatate de cana de lapte pasteurizat de 3,2%;
• ceapă mare de salată.
Metoda de preparare:
1. Tăiați bucățile de carne în felii de grosime de o jumătate de centimetru.
Pentru a coace carnea de vită în cuptor a fost moale, taie-o
prin fibre și asigurați-vă că bateți fiecare piesă cu un ciocan.
2. Tăiați ceapa în semne mari.
3. Îndepărtați formatul rezistent la căldură cu o cârpă umezită cu legume
Măturat și așeza cu atenție bucățile de carne sparte. Încercați din greu
puneți felii cât mai aproape unul de celălalt, astfel încât între ele
nu au existat lacune. Sare și sezon de carne de vită cu piper.
4. Top cu ceapa. Nu glisați în jur, îngrijit
Răspândiți inelele pe întreaga suprafață a cărnii, astfel încât să fie complet
a fost acoperit cu strat de ceapă.
5. Înghițiți brânza peste ceapă. Se amestecă laptele cu smântână.
Cu atenție, pentru a nu deranja stratul de brânză, turnați amestecul în
forma.
6. Puneți carnea în cuptor și coaceți la 180 de grade
pentru o oră și jumătate.
Carnea cuprinsă în cuptor cu brânză – “pigtails de carne”
ingrediente:
• un kilogram de pastă de porc;
• 150 ml de vodcă;
• două linguri de ulei vegetal rafinat;
• 150-200 g. �Brânza Kostroma;
• frunze de salată și semințe de rodii pentru servire.
Metoda de preparare:
1. Se usucă bine pulpa bine spălată cu un prosop și se taie
straturi de grosime de aproximativ 2 cm. Îndepărtați carnea
din bucăți de grăsime și filme dure.
2. Tăiați bucățile de carne în lungime în trei părți, fără a tăia
sfârșiți cu un centimetru și le legați ușor
codite. Pentru a preveni dezlipirea obiectelor, țineți capetele împreună.
lemn de frigarui.
3. Se amestecă sarea fină cu piper aruncat într-un mortar și bine
frecați amestecul de pigtails din carne din toate părțile. Apoi ori
într-un castron adânc, se umple cu vodcă și se lasă într-o zi
la rece.
4. Scoateți carnea și ștergeți-o din vodcă
marinata.
5. Uleiul rafinat se încălzește într-o tigaie și se prăjește repede.
în el “pigtails” din toate părțile.
6. Apoi, transferați semifabricatele într-o foaie de copt și
Se presară bine cu brânză, rasă pe o răzătoare fină.
7. Puneți pigtail-urile din carne în cuptorul fierbinte. Imediat ce brânză
topiți bine și luați o crustă roșie – ajungeți la ea. pe
încălzirea poate dura între cinci și șapte minute.
8. Acoperiți un vas plat cu frunze de salată și puneți-le pe ele
мясные codite. Decoreaza vasul deasupra prin stropirea semintelor de rodie.
Carne tocată în cuptor cu brânză – “Carne de porc cu ciuperci”
ingrediente:
• 700 gr. porc gât;
• Champignons proaspete – 300 gr;
• soia, sos intunecat – 50 ml;
• brânză, Kostromskoy – 300 gr;
• 50-70 ml de maioneza de grasimi mari.
Metoda de preparare:
1. Înfășurați porții de carne într-un strat de film și puțin
отбейте, придавая кускам овальную forma.
2. Spargeți carnea de pe toate părțile cu sos de soia, puneți-o
castron adânc, turnați sosul rămas și lăsați timp de o jumătate de oră. nu
солите и не добавляйте condimente.
3. Spălați murdăria din ciuperci și fierbeți într-o sărată ușor
apă. Apoi transferați-le într-un șuviu și lăsați-le el, astfel încât ei
bine uscat.
4. Se amestecă așchii mari de brânză cu maioneză. nu жалейте
brânza, cu atât mai mult va fi, mai gustos masa se va întoarce.
5. Ștergeți foaia de coacere cu o cârpă înmuiată în ulei vegetal și
Răspândiți bucăți de carne de porc marinată, uscate în marinadă. Carnea poate
așezate în bucăți separate sau un strat întreg.
6. pe свинину выложите отваренные грибы, а на них равномерным
aplicați un strat de maioneză amestecat cu brânză.
7. Pentru 40 de minute, coaceți carnea cu ciuperci în preîncălzite
cuptorul. Apoi opriți aragazul și lăsați carnea de porc în el pentru încă 10
minute.
Carnea coaptă în cuptor cu brânză, mere și portocale
ingrediente:
• jumătate de kilogram de carne de porc (pulpă);
• un portocaliu mare;
• două mere proaspete;
• 200 gr. orice brânză tare tare;
• două becuri mici;
• mirodenii “Pentru felii de porc”.
Metoda de preparare:
1. peрезанную кусками свининку хорошо отбейте, натрите специями
și pune pe o foaie de copt, care sunt pre-uns sau
linia pergamentului.
2. Spălați merele și scoateți miezul. peрежьте фрукты тонкими
felii.
3. Desprindeți portocalul și scoateți-l cât mai bine posibil.
pulpa de fibre albe. peрежьте цитрус кольцами.
4. Inele subțiri subțiri zdrobesc ceapa. Tăiați brânză fină
un răzuitor
5. pe выложенное в противне мясо равномерно разложите полукольца
ceapa amara. pe них — яблочные дольки, а поверх яблок
inele portocalii.
6. Coaceți vasul astfel format în cuptor.
În jumătate de oră, luați-o, umpleți-o cu suprafața zdrobită.
сыром и поставьте обратно на 10 minute.
Carnea coaptă în cuptor cu brânză, varză și ciuperci sub
test
ingrediente:
• 80 gr. �Cremă margarină;
• iaurt fără băutură aromată – 100 ml;
• o jumătate de pahar de făină;
• un sfert de ceapă. bicarbonat de sodiu;
• o lingură de muștar neclar;
• două linguri de ketchup blând;
• suc 1/3 lămâie medie;
• un amestec de ardei măcinat, busuioc uscat, oregano, marjoram –
la gust;
• 600 gr. carne de porc macră;
• trei ciuperci de pădure uscate;
• 150 ml smântână, cu conținut mediu de grăsime;
• patru cartofi mari;
• cap de ceapă amară;
• brânză, “rusă” – 130 gr;
• patru frunze de varză din capul mijlociu;
• usturoiul și verdele – la gust.
Metoda de preparare:
1. Mixt muștar cu ketchup, ierburi uscate și lamaie
suc. Împingeți porțiunile de porc batut cu sare, copios
grasimea cu marinada de muștar și plecați, punând-o într-o pungă de trei
ore.
2. Ușor margarină margarină de îngheț, frecați într-un castron pe o mare
răzătoare. Se toarnă făina amestecată cu sifon (un sfert de linguriță) și
imediat să mănânci totul intens până când vei obține niște crumbs. Adăugați a
iaurt, frământați aluatul, puneți-l într-o pungă și îndepărtați-l timp de o jumătate de oră
în frig. Acest aluat poate fi depozitat în congelator timp de până la o lună și jumătate,
și în frigider timp de până la trei zile.
3. Spălați ciupercile uscate, acoperiți ușor cu apă
acoperiți și fierbeți la foc mic până când fierbeți, aproximativ 30 de ani
minute. Puteți, de asemenea, să luați ciuperci proaspete, de exemplu, șampițe. lor
отваривайте не более четверти ore.
4. Ciuperci gata, pliați într-un șuviu și, după bine
Scurgeți, tăiați în benzi subțiri sau bucăți de dimensiuni medii.
Nu vărsați decoctul de ciuperci.
5. Se taie bine ceapa la un minim de unt timp de 3 minute. Un pic
sezon, sezon cu condimente, se toarnă smântână și continuă să fierbe
cel puțin 4 minute, se răcește.
6. Se fierbe cartofii în uniforme până când se înmoaie. Se răcește repede
apă rece și coaja de coaja.
7. Lăsați frunzele de varză în apă clocotită, fierbeți în ea
aproximativ cinci minute și se răcește. Foile trebuie să fie moi, dure
tăiați tulpinile.
8. Se scurge carnea marinată și se prăjește rapid.
laturi cu ulei vegetal minim adăugat. nuобходимо
realiza aspectul de maro aurie într-un interval minim
timpul, astfel încât focul ar trebui să fie maximizat. Puneți carnea
tigăi, iar uleiul rămas este turnat într-o formă în care tu
modelați felul de mâncare.
9. În partea de jos a formei, așezați bucățile de carne de porc prăjită și presărați-le.
semințele verde tăiate. În sus cu cercuri fierte în felii
cartofi, iar pe ciuperci prăjite cu ceapă.
10. Tăiați brânza în batoane mari subțiri. Împrăștiați-l în mod egal
le peste stratul de ciuperci și se toarnă tot bulionul, decantat din ciuperci,
puțin mai puțin de 100 ml pentru o cantitate specificată de produse.
11. Acoperiți toate straturile de frunze de varză, care sunt bune.
lubrifiați cu ulei vegetal.
12. Amestecați aluatul pe care l-am pregătit la punctul 2 cu un știft de rulare și
acoperiți întregul vas cu ele, întorcând ușor marginile stratului și plecând
centrat o gaură mică.
13. Gatiți aluatul cu un ou bătut sau doar cu gălbenuș și puneți-l
горячую духовку на полore.
Carne tocată în cuptor cu brânză – “Ciuperci se rostogolesc în
bacon “
ingrediente:
• un kilogram de carne de porc, carne de vită sau carne de pui
pastă;
• 400 gr. șampițe proaspete de dimensiuni medii;
• două cartofi fierți;
• bacon, plăci tăiate – 120-150 gr;
• “Rkatsiteli” sau “Aligote” – bytylka, 750 ml;
• brânză, “rusă” – 250 gr;
• o morcovă fiartă.
Metoda de preparare:
1. Spălate apă rece și carne uscată de prosoape tăiate
bucăți de grosime centimetru și ușor respinse, acoperite cu un pachet. Este
va ajuta la evitarea lipirii fibrelor de carne la ciocan și la prevenirea acestora
stropirea sucului de carne.
2. Bucăți rupte натрите смешанной с молотым перцем солью и
Se toarnă vin timp de o jumătate de oră.
3. Ciuperci proaspete, tocate în paie sau felii de mărime medie.
se prăjește până se face în ulei de floarea-soarelui și se amestecă cu răzuit
o răzătoare mare de cartofi și în același mod tocată fiartă
morcov.
4. Subțire, nu prea largă, felierea brânzei, dar nu
întregul Aproximativ 100 de grame. сыра натрите на мелкой răzătoare.
5. Scoateți carnea din marinadă și scoateți ușor bucățile
marinata. Apoi puneți câteva linguri pe marginea fiecărui strat.
umplutura de ciuperci, iar pe ea – o bară de brânză. Răsuciți cu grijă carnea
cu rotile groase și felii de slănină în partea superioară, marginile
care se fixează cu scobitori.
6. Așezați rulourile preparate pe roaster, presărați
tocat brânza și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de ani
minute.
7. Scoateți prăjitorul, scoateți scobitorii și deplasați elementele.
pe vas.
Carne tocată cu brânză – Trucuri și sfaturi
gătire
• Clătiți orice tip de carne numai în apă rece și solidă
o bucată. nu забудьте обсушить перед разделкой, это облегчит
manipularea și piesa nu va aluneca din mână.
• Pentru a înmuia bine fibrele și pentru a satura sângele gătit
feluri de mâncare cu aromă de bucate, bucăți de felie. Pentru decapare, puteți
utilizați diferite soiuri de vin uscat sau sos de soia.
