Sâm, 05 aprilie 2014
Dacă deja coaceți carnea, faceți-o mai bine în test.
Rezultatul obținut este mult superior celor obținute.
când coaceți în manșon sau folie. Fiecare amantă cu experiență
va confirma că este în aluat cele mai suculente și aromate coapte
carne.
Contents
Carne tocată în aluat – preparate alimentare
Pentru un astfel de fel de mâncare este important să cumpărați o bucată de carne potrivită. și anume
o bucată, deoarece va fi complet coaptă și va avea o greutate minimă
1 kg Gât, spate, șuncă – cele mai potrivite părți pentru coacere.
Nu ar trebui să fie cartilaje, vene, tendoane.
Carnea se folosește doar la răcire, din sucuri congelate
felurile de mâncare nu vor funcționa niciodată.
Carnea trebuie marinată înainte de utilizare.
Carne, coaptă în aluat. Cele mai bune rețete
Rețeta 1: Carne tocată în aluat (cotlet)
Reteta pentru prepararea carnii delicioase, care va fi pusa la punct in
orice vacanță oriunde ați aranja – acasă, în țară, pe
malul râului. La un picnic, este suficient să serviți legume proaspete,
mai mult verdeață, vin roșu excelent – și o masă festivă
gata!
Ingredientele necesare:
– patiserie (450 g);
– pe o grămadă de ceapă verde, telina, patrunjel;
– ouă (2 bucăți);
– lichior de anason (1 lingură de lămâie);
– lapte (2 lingurițe);
– muștar (1 lingură de lingură);
– pesmet (6 lingurițe L.);
– ulei vegetal (3 lingurițe).
Ei bine, și ingredientul principal – brânză de carne (cotlet), ei
nevoie de 0,8 kg.
În plus, sarea va fi necesară pentru o carne excelentă,
piper negru ars.
Metoda de preparare:
Aluatul este utilizat congelat, cumpărat în magazin. Și ce
prepararea sa constă numai în dezghețare.
Carnea trebuie să fie spălată, uscată, lubrifiată generos cu muștar.
În uleiul vegetal încălzit, se prăjește, se rumeneste fiecare
flanc.
Pregătiți amestecul pentru testul de lubrifiere.
Tăiați toate verdele, turnați lichiorul, adăugați un ou acolo,
pesmet, piper, sare.
Acest amestec unge cu grosimea aluatului laminat.
Puneți aluatul prăjit cu bucată de carne, împachetați-o ușor
și prindeți cu grijă marginile plăcilor de bomboane.
Bateți laptele cu oul rămas, ungeți aluatul cu acest amestec.
Temperatura cuptorului trebuie adusă la două sute.
grade.
Trimiterea carbonadei în cuptor rămâne doar pentru a fi răbdător
– În 45 de minute, o masă gustoasă de carne va ajunge pe masă.
Rețetă 2: Carne tocată în aluat (carne de porc cu ceapă)
Carne de porc cu ceapă în jumătate – umplutură excelentă pentru puf
testare.
Nu vă fie teamă de aluatul de gătit – asta
făcut elementar, puteți vedea cu ușurință acest lucru.
Ingredientele necesare:
– carne de porc (1 kg);
– ceapă (1 kg);
– unt de ghee (50 g).
Pentru patiserie:
– făină (2 pahare);
– apă (3/4 cană).
Metoda de preparare:
Начинать придется с приготовления testare. Este mestecat din apă
și făină, sare la gust (nu mai mult decât o mâncare de sare).
Stați-l timp de o jumătate de oră într-un loc cald.
Tăiați în patru părți egale.
Fiecare se rostogoli și apoi se îngroașă unul peste celălalt, lubrifiându-se
fiecare strat, cu excepția celui mai de sus, este unsurat.
Mormântul rezultat este rulat din nou. Pufuleți
aluatul.
Este rulat astfel încât marginile să atârne din tigaie.
Carnea de porc este spălată, tăiată în bucăți, fără a uita sarea și
piper.
Ceapa este de asemenea tăiată, curățată cu sare și piper.
Jumătate de ceapă sunt așezate într-un strat uniform, de porc pe partea de sus.
Acoperiți-l cu un strat uniform de ceapă rămas.
Заключительный этап — «укутывание» свинины с луком в aluatul. muchii
îl înfășoară și apoi o strâng ușor. suprafață
grăsime cu ulei, da abundent.
În cuptor, temperatura în interiorul căreia se încălzește la 180 de grade,
trimiteți foaia de copt la 40 de minute.
Rețeta 3: Carne tocată în aluat de secară.
Suc de porc aromat, aromatic, neobișnuit de gustos, înmuiat
aroma pâinii de secară – un fel de mâncare pentru adevărații cunoscători de carne
alimente.
Rețineți că carnea de porc pentru acest fel de mâncare este zi marinată. așa
care numără timpul tău, pregătește carnea în avans. Rezultatul
va va incanta, farfuria va fi excelenta. Mai ales dacă cumperi pentru
un gât de porc.
Ingredientele necesare:
– carne de porc (1,5 kg);
– usturoi (4 căței);
– ulei vegetal (1 lingură de lingură);
– Oțet (1 lingură);
– piper (mazăre și pământ negru);
– lămâie (1 buc.);
– frunze de dafin.
Pentru test:
– făină de secară (5 pahare;
– apă (aproximativ două pahare).
Metoda de preparare:
Pregătiți marinată pentru carne. Strângeți sucul de lămâie, turnați oțet,
adăugați cuișoare usturoi zdrobite, piper, sare, legume
uleiul.
Se toarna carnea cu sare, se toarna marinada si se lasa in frig pentru
zi. Chiar și pentru marinare, uneori trebuie să-l plătiți
atenție – din când în când să se întoarcă.
Прошли сутки — время готовить aluatul. Adăugați în făină o jumătate sau două
pahare de apă, frământă bine. Ar trebui să fie groasă.
Rotiți-l cu un strat de aproximativ 1 cm grosime.
Carnea de porc stă în mijlocul stratului de aluat, înfășurat. cu grijă
pinch cusătură – în mijloc.
În centru, faceți o pereche de găuri mici, astfel încât aburul să iasă, și
aluatul nu este crăpat.
Puneți piesa pe un unsoare coacere, coacere.
Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade, timpul
copt – aproximativ 90 de minute.
Rețetă 4: Carne tocată în aluat cu ciuperci
Încercați să o transformați într-o formă frumoasă atunci când aluatul pliabil
și veți obține un fel de mâncare cu care vă puteți mândri
masa de vacanță. Asigurați-vă că oaspeții nu sunt zgârciți în evaluarea.
abilitățile tale culinare.
Ingredientele necesare:
– produse de patiserie (0,4 kg);
– carne de porc (1 kg);
– ciuperci (0,25 kg);
– ulei vegetal;
– ceapa (1 buc.);
– ou (1 buc.);
– patrunjel (ciorchine).
Metoda de preparare:
Spălați și uscați carnea folosind prosoape de hârtie. grătar
sare, se presara cu piper.
Spălați ciupercile, tăiați.
Ceapa se curata, se toaca, se prajeste in ulei vegetal.
Pentru a pune ciupercile de ceapa, se prăjește împreună.
Se toarnă pătrunjelul tăiat acolo, se prăjește, se toarnă, se acoperă
un capac.
Se prăjește o bucată de carne de porc, prăjind toate părțile.
Пока мясо остывает, нагреть духовку до двухсот grade.
Așezați aluatul pe o foaie de copt, marginile sale ar trebui să stea în jos.
În mijlocul stratului de aluat se întind ciupercile, astfel încât toate acestea
au fost acoperite cu o bucată de carne.
Așezați carnea, rotiți aluatul, prindeți marginile, umeziți-le
apă pre.
Взбить яйцо, смазать им поверхность testare.
Acoperiți cu folie.
Coaceți carnea de porc timp de 60 de minute.
Carnea coaptă în aluat – sfaturi de la bucătarii experimentați
Cumpărați întotdeauna o bucată de carne pentru coacere, în loc de
plat.
Carnea de vită pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie tânără, de la tineri
juncani.
Dacă doriți să coaceți miel, cumpărați apoi un picior de pui.
Întotdeauna grilați o bucată înainte de coacere, aceasta este o acțiune.
�”Se sigilează” sucul, nu se scurg și recipientul se obține exclusiv
școală.
