Ср, 06 июл 2016 Автор: Софья Гогуадзе
Carnea okroshka din copilărie sa stabilit în inimile noastre. Aud asta
plăcut la cuvântul urechii, par să se miște în lumea primăverii și a căldurii,
legume proaspete și bună dispoziție, lumina soarelui și
cabană de vacanță în cercul oamenilor preferați. Okroshka carne perfect
diversifică meniul de feluri de mâncare reci pentru vară.
�”Okrosechnoe agravare”, de obicei, se încadrează în primăvara-vara
perioadă. Această supă este foarte bogată, dar în același timp dă și ea
senzație incredibilă de luminozitate și răcire.
Okroshka este derivat din cuvântul “tăiat”, adică, în inima acestui lucru
simple feluri de mâncare sunt ingredientele de feliere. Okroshka sunt pește,
și legume și carne. De asemenea, alimentarea cu combustibil diferă în diversitate:
piure de pâine, bulion, kefir, apă acetică sau de lamaie, iaurt,
sodă și chiar bere. Astăzi vom împărtăși cu dvs. rețete
okroshka cu carne.
Contents
Principiile generale de gătit carne okroshka
• Okroshka este rece și asortat și umplut. Sinteza fierbinte
carne, ouă, verde parfumat și legume proaspete. Okroshka de obicei
nu creează limite în gătit și permite pe deplin
improviza. Filozofia este simplă: amestecați tot ceea ce doriți și
umpleți cu pâine de pâine.
• Carnea pentru componenta vegetală a okroshka este selectată proporțional
1: 1. Este recomandabil să alegeți produse din carne cu conținut scăzut de grăsimi, mai bine
În total, carnea de porc, carnea de porc sau carnea de pui va face.
• Acordați o atenție deosebită selecției ingredientelor. Carne și
legumele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.
• Gustul alimentelor depinde direct de kvass. Pentru okroshka mai bine
cea mai potrivită nu este o kvass puternic carbonat de fermentație naturală.
Dacă nu îl puteți găti la domiciliu, cumpărați un cvadru
butoaie.
• Se serveste supa rece, de obicei cu smantana. Este decorat
ierburi proaspete (patrunjel, mărar, ceapă proaspătă verde) și
ouă de prepeliță.
Tradițională rusă carne okroshka
ingrediente:
• carne de porc macră – 500 g;
• ceapa;
• ouă – 5 bucăți;
• muștar – 1,5 lingurițe;
• smantana;
• kvass – 1, 5 l;
• hrean (la gust);
• 3 linguri. linguri de muraturi de castravete;
• ridiche – 5 bucăți;
• castraveți proaspeți – 2 bucăți;
• două murături de mărime medie.
Metoda de preparare:
1. Carnea de porc fiartă să fie împărțită cu mâinile în bucăți mici.
2. Grind ouă fierte fierte, ceapă, proaspete și
castraveți decapați, ridichi. Atunci când tăiați, acordați atenție tuturor
ingredientele au aceeași dimensiune.
3. Alimentarea cu combustibilul okroshka tradițional se face după cum urmează:
lingură cu gălbenușuri de ou împreună cu hrean, verde
ceapa si mustar. Umpleți cu saramură de castraveți, sare și piper. putea
adăugați alte gusturi la gust.
4. Umpleți amestecul cu dressing și lăsați-l să se fierbe timp de o oră,
Okroshka pentru a deveni mai suculent și apetisant.
5. Terminat okroshka se toarnă pâine și se servesc cu smântână
procent mic de conținut de grăsime. Placa poate fi decorată cu jumătăți
ouă de prepeliță.
Okroshka carne “Combinat”
ingrediente:
• doi castraveți proaspeți;
Cartofi – 3 bucăți;
• ceapa;
• piept de curcan – 200 g;
• carne de vită – 200 g;
• ouă;
• ceapa verde;
• patrunjel;
• mărar;
• kvass – 1 l;
• muștar;
• smantana;
• tarhon uscat – jumatate de lingurita;
• piper negru – la gust;
• ciupercile sărate;
• castraveți murate.
Metoda de preparare:
1. Carne șiндейки и говядины отвариваем и остужаем, нарезаем
cuburi. Proaspeții castraveți tăiați în cuburi. Se fierbe cartofii în
uniformă, răcită, coajă și tăiată în pătrate.
Ceapa lut rasă.
2. Pansamentul pentru okroshka este simplu: adăugați mustar picant la kvass,
uscate de tarhon și piper negru. Ei bine, amestecați și umpleți
ingredientele lichide rezultate în urma taierii. rezervă
înmuiați o jumătate de oră. Trangonul uscat este un supliment important de condiment,
oferind gustul okroshka de tartă picantă și aromă mai pronunțată. nu
în targoonul zadar este una din componentele importante ale bucătăriei arabe
din secolul al VIII-lea.
3. Ciupercile sărate și castraveții murate tăiați în cuburi,
tăiați ouăle fierte și ceapa verde. Se taie mărunt proaspăt
verdeață.
4. După 30 de minute, amestecați toate ingredientele tăiate
îmbrăcăminte și turnare kvass. Se amestecă bine și se servesc cu
smântână. putea налить квас в отдельный графин, чтобы человек мог
el însuși își stabilește cantitatea pe farfurie, și poate nu deloc
adaugă, cât mai mulți oameni ca să mănânce okroshka ca lumina de primăvară
salata.
Carnea Okroshka cu sos picant
ingrediente:
• cartofi – 50 g;
• castraveți – 70 g;
• carne de vită – 30 g;
• file de pui – 20 g;
• cârnați doctor – 30 g;
• ridiche – 25 g;
• ouă de prepelit – 3 bucăți;
• țelină – 20 g;
• ceapa verde – 10 g;
• 5 g de mărar;
• kvass – 250 ml.
Proporțiile din această rețetă sunt date pentru o singură persoană,
prin urmare, prin creșterea lor de una sau de mai multe ori, veți putea să hrăniți
toate gospodăriile lor.
Metoda de preparare:
1. cartofi pre-fierți tăiați subțiri
benzi, care sunt apoi împărțite în cuburi. Castraveți am tăiat exact
precum și cartofi. Zdrobiti carnea fiarta carne de vită și pui.
Rădăcina taie fâșiile subțiri și se pune într-un pahar de apă.
Fiind în apă, ridichea va pierde amărăciunea excesivă. Dar există și altul
mod alternativ: sare fiecare bucata de ridiche la sare
a jucat rolul așa-numitului “burete”.
2. Колбасу режем cuburi. Ouăle de prepeliță sunt împărțite în două
jumatati.
3. Noi pregătim sosul pentru okroshka conform unei vechi rețete: două gălbenușuri
pune într-un castron, adăugați sare și piper la gust. umple
ulei de măsline și se amestecă. Adaugă muștar. Alimentarea cu combustibil este gata și
merge la okroshka.
4. Spread platou de okroshechnoe pe plăci adânci,
toarnă kvass.
Okroshka cu limbă de vită
ingrediente:
• file de pui – 200 g;
• limbă de vită – 200 g;
• castraveți proaspeți – 4 bucăți;
• două cepe medii;
• sare, piper;
• kvass – 2 litri;
• marar – 100 g.
Metoda de preparare:
1. Se pune fileul de pui într-o oală cu apă clocotită, sare,
Gatiti peste caldura moderata pana cand fierte (15-20 minute).
2. Limbajul de carne de vită este înmuiat în apă clocotită și se gătește pe o perioadă moderată
incendiu 30-40 de minute. Imersarea cărnii în apă fierbinte va face
Textura delicateții este mai moale, suculentă și delicată. Verifică, gata
dacă el, puteți: împingând carnea cu o furculiță, ar trebui să iasă în evidență
sucul limpede. Apoi țineți limba în apă rece până la
pielea lui este ușor îndepărtată. O limbă tăiată tăiată în felii.
3. Decojiți castraveții, tăiați în felii. umple квасом
și lăsați în frigider timp de o jumătate de oră. După 30 de minute
marar tocat.
Okroshka pe bulion de carne
ingrediente:
• 3 ouă;
• 2 cartofi;
• ceapă verde;
• ceapa;
• castraveți;
• mărar, patrunjel;
• file de pui;
• cârnați afumați;
• maioneza – 3 linguri. linguri;
• smântână – 4 linguri. lingură.
Metoda de preparare:
1. Turnați fileul de pui cu apă rece, fixați pe gaz,
adăugați o jumătate de linguriță de sare. Sarea este necesară în ordine
bulionul a fost limpede și spuma a crescut. Broth concediu
se răcește, apoi îi umplem cu okroska noastră.
2. Înghețați castraveții. Ouă fierte, tăiate.
Grind ceapa si ceapa verde. Cartofi fierți (pot fi în
uniform) taiate in cuburi, fac la fel cu fumatul
cârnați.
3. Squeeze out maioneza și smântână. Cel mai bine este să le aveți
gătit acasă.
4. Adăugați bulionul la okroshka. Se amestecă asortatul.
Sa dovedit hrănitoare și nu carne grasă okroshka.
Carnea Okroshka
ingrediente:
• carne de vită – 200 g;
• castraveți proaspeți – 3 bucăți;
• hrean;
• muștar;
• ridiche – 5 bucăți;
• două ouă.
Metoda de preparare:
1. Umpleți carnea cu apă fierbinte și lăsați-o să gătească până la
pregătire. Odată gătit, nu scoateți din bulion
Lăsați imediat să se răcească în ea, apoi va da supa mai suculent
gust.
2. Fierbeți ouă fierte tare. Clarăm din coajă, frecăm
Se amestecă și se adaugă restul ingredientelor.
3. Desprindeți cartofii, apoi tăiați-le în plăci
брусками и, в конечном счете, cuburi. Trimis în apă și
lăsați să gătească.
4. De regulă, muștarul și hreanul nu sunt amestecate, ci în această rețetă
Această combinație îndrăzneață oferă o claritate plăcută și o piquancy. În gălbenușuri
adăugați mustar, sezon cu un vârf de sare. Se freacă profund
lingura sau furculita. Pentru a echilibra senzația de dulceață a quass-ului,
adăugați la acest hrean în masă și continuați să frecați. rezervă на 15
minute, apoi turnați kasul și amestecați până la
formarea spumei.
5. Se taie mărarul și se adaugă la dressing. Vom adăuga câteva
kvass pentru a amesteca masa a fost uniformă. măturică
continuă să se amestece.
6. Noi nu curățați ridichi, culoarea sa luminoasă va da okroshka
aspect atractiv. Tăiați ridichea în benzi subțiri și trimiteți-le
realimentare.
7. Se taie și se macină castraveți proaspeți.
8. Combină legumele, carnea, benzina și kvass. Okroshka gata!
Carnea Okroshka на минеральной воде
ingrediente:
• două ouă de pui;
• 200 g de vițel;
• trei castraveți proaspeți;
Cartofi – 4 bucăți;
• ridiche;
• 1 lingurita de otet.
Metoda de preparare:
1. Gătiți ouă, răciți-vă în apă rece, îndepărtați coaja și
mărunțită fin.
2. Carnea de vaci fiartă dezasamblați în bucăți mici de mână sau
un cuțit. Este mai bine să faceți cu mâinile, astfel încât structura de ofertă a cărnii să nu o facă
deteriorate de
3. Smântână amestecată cu mustar și oțet – gata preparat.
Ajustați cantitatea de oțet, oricare ar fi
ce gust okroshka doriți să obțineți.
4. Adăugați apă minerală și amestecați okroshka.
Sfaturi și sfaturi
• A susținut că o combinație de ceapă și sare va da okroshka
suculență. Nu frecați niciodată ceapa cu sare, deci
caci ceapa dăruie toată amărăciunea lor, și okroshka devine excesiv
acid.
• Prin adăugarea de oțet la oală și cartofi, cartofii vor rămâne.
întreg, dar se va toaca puțin mai mult. În caz contrar, de la
cartofi se intoarce.
• Okroshka trebuie să fie răcit, amestec cald
legumele și carnea este puțin probabil să aibă un efect revigorant și revigorant.
• gălbenușuri de ou, muștar, sare și zahăr – așa
realimentarea cu siguranță va lumina gustul okroshka.
• Toate ingredientele trebuie tăiate în mod egal. E mai ușor
să folosească okroshka, iar ochiul este mai plăcut.
• Okroshka a dat suc și a devenit mai parfumat, ridiche și proaspăt
castraveții trebuie să se rotească pe o răzătoare grosieră.
• Dacă primiți oaspeți flămând și tocmai ați terminat
felierea okroshka și nu au avut timp să se răcească, nu vă faceți griji.
Adăugați cuburi de gheață pe fiecare porțiune.
Vara este un moment minunat pentru improvizațiile culinare și
gastronomice! În timp ce focul se incalzeste, marinati.
kebab-urile, legumele tocate și fructele, pot fi oferite prietenilor
pentru o supă rece delicioasă. Din acest aproape nimeni
poate rezista!
Carnea Okroshka славится своими тонизирующими свойствами и
util pentru viața calităților corpului. Se amestecă și se potrivesc
și încercați diferite combinații de produse în okroshka, și ea este sigur
va potrivi gustul tau!
