Вс, 10 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Biscuiții pe chefir pot fi atribuite economiei de coacere.
Băutura cu lapte acru mărește randamentul tortului, în timp ce
practic nu afectează gustul. Dacă faci totul bine, atunci
kefir biscuit nimeni nu se va distinge de unt, ou sau orice altceva
altul. Din ea puteți face un tort delicios sau
presarați cu pulbere și serviți pentru ceai.
Contents
Biscuit pe chefir – principii generale de gătit
Kefir pentru aluat, puteți folosi orice: proaspete, peroxid, nu
materie procentul de grăsime. În băutura cu aluat de aluat
turnat sub formă de căldură. Trebuie să fie încălzit cu atenție și complet.
un pic, astfel încât să nu caș forma brânză de vaci.
Ce altceva se adaugă:
• ouă;
• zahăr;
• făină;
• ulei;
• praf de copt.
Pentru aromă și gust, puneți vanilie, cacao, zest, scorțișoară. gata
Coacerea este folosită fie pentru prăjituri. În acest caz
prăjituri îmbibate cu siropuri, pete cu creme, gem,
paste de ciocolată și alte mase dulci.
Coacerea biscuiților
Biscuiții pot fi coapte în orice formă și doar pe foi de copt,
acoperite cu hârtie, covorașuri din silicon. Convenabil de utilizat
forme detașabile cu fețe detașabile. După lubrifierea vasului,
Puteți stropi suprafața cu făină. Forma de silicon nu poate
lubrifia, ele sunt destul de convenabile, dar nu puteți lăsa produse de patiserie în ele
pentru o lungă perioadă de timp. În caz contrar, fundul se va usca.
Biscuiți sunt coapte la o temperatură medie de 180 la 200. Than
cu cât este mai groasă stratul de aluat, cu atât temperatura ar trebui să fie mai mică. promptitudine
verificați cu un baston uscat. Trebuie să vă lipiți în partea centrală
Combinația de biscuiți sau o scobitoare, apoi atingeți-o. Coacerea este gata,
dacă bagheta este uscată și nu se lipeste.
Rețetă 1: Biscuiți de vanilie pe chefir
Rețetă tort burete obișnuit pe chefir cu legume
ulei. Este combinat cu orice umpluturi și creme. În calitate
praf de copt folosit bicarbonat de sodiu.
ingrediente
• 0,25 litri de kefir;
• 0,17 kg de făină;
• 0,2 kg de zahăr;
• 3 ouă;
• 3 ulei de acoperire;
• 1 linguriță. sifon;
• 1 sac de vanilie.
preparare
1. Vom sparge ouăle. Dacă sunt mari, atunci puteți lua două.
Porniți mixerul, bateți aproximativ un minut.
2. Se toarnă zahărul pe bază de prescripție medicală și se bate timp de încă cinci minute. Totul
boabele ar trebui să se dizolve, masa va deveni albă și pufoasă.
3. În sifonul de stingere a kefirului. Facem asta într-un castron mare, pentru că
reacția va merge, amestecul de lapte fermentat va începe să spumeze și puțin
va crește.
4. Se toarna chefirul in aluat, se poate amesteca cu un mixer, incetindu-se
impuls.
5. Apoi turnați uleiul vegetal.
6. Rămâne să adăugați făină cu vanilie. Este foarte important aici
Nu agitați aluatul pentru o perioadă lungă de timp, doar câteva mișcări.
7. Turnați aluatul în formă.
8. Coaceți până la licitație. Eliminați formularul după plin
răcire
Rețetă 2: Biscuitul pe kefir în cuptor cu unt
O altă rețetă simplă pentru biscuiți pe kefir în cuptor.
Aluatul este preparat cu unt, care trebuie obținut în avans
și mențineți cald. Unele gospodine, în scopul de a salva adăuga
margarina obișnuită și totul se dovedește excelent.
ingrediente
• ulei 100 grame (moale);
• trei ouă;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de chefir;
• 2 cesti de faina;
• o lingurita. soda obișnuită;
• vanilie.
preparare
1. Fixați imediat cuptorul să se încălzească. Aluatul pentru această rețetă
pregătește foarte repede.
2. Aruncați sifon în kefir, amestecați și lăsați până la
deoparte.
3. Bateți untul cu zahăr timp de câteva secunde, adăugați
pentru ei sunt ouăle.
4. Cu grijă, în porții mici introduceți chefir. Este important acest lucru
masa nu se exfolia. Bateți aluatul timp de câteva minute.
5. Adăugați făină cedată. Acum, mai bine brațul mare
lingurați și amestecați aluatul cu mișcări ușoare de jos în sus.
6. Turnați masa de biscuiți într-o formă preformată și
trimiteți imediat la cuptor.
Rețetă 3: Biscuit pe kefir în multicooker “Soft”
Opțiunea biscuit pe kefir într-un aragaz lent, care se dovedește
foarte moale și blând. Nu trebuie să fie acoperită cu cremă,
pur și simplu presărați cu chips-uri pudră sau ciocolată.
Se utilizează un pahar de 250 ml.
ingrediente
• două ouă;
• un pahar de zahăr;
• o pungă de copt;
• un pahar de kefir;
• 2 cesti de faina;
• 150 g de ulei.
preparare
1. Se amestecă făina cu o pungă standard de copt (10
grame).
2. Băut unt cu zahăr.
3. Adăugați o lingură de kefir. De îndată ce masa devine mai subțire, puteți
doar turnați resturile.
4. Continuați să bateți și introduceți treptat ouăle.
5. Rămâne să frămânți făina, care ar trebui să stea deja lângă ea
cernut.
6. Se amestecă aluatul.
7. Lubrifiați capacitatea multicookerului cu o bucată de ulei.
8. Turnați masa de biscuiți, lăsați-o pe partea de sus cu o lingură, așa că
grosimea stratului a fost aceeași. Închidem.
9. Setați programul de coacere timp de o oră, apoi adăugați alte 20
minute. Puteți pune fierbătorul!
Rețetă 4: Tort de burete de ciocolată pe tort pentru iaurt
Opțiunea este foarte reușită și ușoară pentru pregătirea prăjiturilor
ciocolată tort. În același timp, este obținut și biscuiul suficient
economic. Pulbere de cacao negru folosit fără adăugare
zahăr.
ingrediente
• 300 ml de kefir;
• 250 de grame de făină;
• 300 de grame de zahăr;
• patru ouă;
• trei linguri de cacao;
• 1 linguriță. sifon;
• 0,2 tsp. vanilie.
preparare
1. Beat zahăr împreună cu ouăle.
2. Adăugați kefirul cu sifonat în el, amestecați masa
cu o lingură. Mixerul nu mai este util, eliminați.
3. Combinați făina cu vanilie și praf de cacao. Sigur că
sită, în caz contrar, bucățile nu se vor dispersa în masa biscuitului.
4. Turnați tot aluatul. Nu amestecați mult timp.
5. Переливаем в промазанную форму, слой разравниваем cu o lingură.
6. Noi trimitem pentru a coace.
Rețeta 5: Tortul de burete din lămâie într-un kefir în cuptor (cu legume
ulei)
O versiune parfumată de biscuiți pe kefir în cuptor, pentru care
nici măcar nu au nevoie de lămâi. Este suficient să aveți o coajă mică – bine
galben coaja de citrice. Conține toată aroma de lamaie.
În mod similar, puteți folosi o coajă de portocală.
ingrediente
• 1 cană de zahăr;
• 1 linguriță. coaja rasă;
• 3 ouă;
• 2 cepe de făină;
• 1 ceașcă de chefir;
• 90 ml de ulei;
• 0,5 lingurițe. ripper și sifon.
preparare
1. Bateți ouăle cu zahăr până la spumă.
2. Se amestecă chefirul cu sifon și ștergător, trimite la ouă.
Doar amestecați.
3. Turnați uleiul. Se recomandă utilizarea produsului fără
miros.
4. Se amestecă coaja tocată cu făină, puteți adăuga un pic
vanilie. Aroma va fi mai interesantă.
5. Combinați amestecul de făină cu masă de kefir, aluat
se amestecă.
6. Se toarnă în mucegai gătit, fără a încetini pus înăuntru
cuptorul.
Rețeta 6: Bomboane de ciocolată cu tort pe un iaurt într-un aragaz lent
Un alt biscuit simplu pe kefir pentru multicooker.
Nu este nevoie de ciocolată, se folosește praf de cacao obișnuit. corpolență
cremă de la 15% și peste.
ingrediente
• 2,5 cesti de faina;
• 100 ml de cremă;
• 4 ouă;
• 25 de grame de cacao;
• 1 щепотка sifon;
• 400 ml de kefir;
• 1,5 стакана zahăr.
preparare
1. Bateți până când o spumă de ou rezistentă cu zahăr.
2. Se toarna kefir, se amestecă cu mai multe mișcări. Beat în sus
în acest stadiu nu mai este nevoie.
3. Se adaugă crema și se amestecă ușor.
4. Turnați făină, cacao și un vârf de sifon într-o sită. Pot folosi
o jumatate de lingurita de praf de copt. Cerne.
5. Combinați făina de ciocolată cu amestecul de kefir.
6. Turnați aluatul într-un castron unsă al aragazului lent.
7. Setați modul de coacere timp de o oră.
8. Nu scoateți imediat biscuiții, dați puțin mai mult
un capac. Deschideți treptat, altfel coacerea poate cădea.
Rețetă 7: Biscuit pe kefir fără ouă
Pentru a face un astfel de biscuiți pe chefir, nu mai au nevoie de ouă.
Rețetă de coacere foarte reușită, care este pregătită de la numai cinci
ingrediente. Potrivit pentru meniuri vegetariene.
ingrediente
• 2 cesti de faina;
• 1 ceașcă de chefir;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță. sifon;
• 7 linguri de unt.
preparare
1. Încălziți ușor kefirul. Este important să nu exagerați așa ceva
zerul a fost separat, nu a căzut.
2. Добавляем соду, se amestecă.
3. Odată ce reacția a trecut, masa se va opri din cauza barbotării,
introduceți zahărul. Se amestecă până se dizolvă.
4. Se toarnă uleiul de prescripție.
5. Introducem două pahare de făină cusută.
6. Rămâne să se toarne aluatul într-o matriță și se coace până se înmoaie.
Gustul acestui biscuiți este neutru, necesită adăugarea unei creme,
gem, dulce sau impregnare cu sirop.
Rețetă 8: Tort de mac burete pe kefir în cuptor
O variantă uimitoare de tort de burete cu aromă extraordinară. mac
nevoie de pre-clătire și uscat. Rețetă pentru aluat fără ouă.
ingrediente
• un pahar de chefir;
• 0.3 pahar de mac;
• 0,15 kg unt;
• o ceașcă de pulbere;
• 2 cesti de faina;
• 1,5 linguriță. ripper;
• vanilie, scorțișoară, dulceață.
preparare
1. Amestecați chefirul cu macul spălat. Lăsați un timp
Se prepară ingredientele rămase.
2. Uleiul trebuie să fie înmuiat cald în avans. Îl conectăm
pudra și biciul la pompă.
3. Introducem treptat mani kefir, continuăm să batem.
Stratificare nu ar trebui să apară. Noi luam produsele la fel
temperatură.
4. Combinați făina cu praful de copt. Pentru gust am arunca scorțișoară,
vanilie, coaja rasă. Dar puteți găti și fără aditivi
Se pare demn.
5. Amestecați aluatul cu făină.
6. Trecem în formă și coacem.
Rețetă 9: Tort de burete cu fructe de padure
O variantă a unui biscuit foarte simplu, în care se adaugă aluatul.
fructe de padure. Puteți lua coacăze, zmeură, cireșe și orice altceva de care aveți nevoie
destul de puțin.
ingrediente
• 0,3 kg de zahăr;
• 0,5 cești de fructe de pădure;
• 3 ouă;
• 0,3 litri de kefir;
• 0,35 kg de făină;
• 1 copiator de sac.
preparare
1. Яйца и сахар взбиваем до пышности не меньше шести minute.
Am setat viteza maximă a mixerului.
2. Turnați kefirul.
3. Adăugați făină și praf de copt. Se amestecă.
4. Am trimis aluatul de biscuiți în matriță. Nivel linguriță
top.
5. Остается добавить fructe de padure. Sigur că промытые и сухие.
Am întins partea de sus în orice ordine. Deepen nu este necesar. la
aluatul de coacere îi va absorbi.
6. Puneți capodopera viitoare în cuptor, coaceți.
Tort de burete pe chefir – sfaturi și trucuri
• Kefirul în biscuiți poate fi înlocuit cu iaurt, ryazhenka și altele
produse lactate fermentate. Dar nu ar trebui conține substanțe chimice
красителей, консервантов, заменителей zahăr. Mulți nu tolerează
încălzirea și temperaturile ridicate se comportă
imprevizibil.
• Adăugarea untului la aluatul de burete este o problemă delicată.
Foarte des, se exfoliază din masa totală și se iau bucăți.
Pentru a preveni acest lucru, ingredientul lichid este introdus treptat în
ulei, mai întâi în porții mici. Temperatura produsului ar trebui
fi la fel.
• Orice tort de burete va fi mai delicios dacă se adaugă vanilie,
scorțișoară, stafide, fructe de pădure, nucă de cocos, fructe. Opțiuni uriașe
cantitate și vor fi în orice bucătărie.
• Soda este adesea folosită în biscuiți din kefir, dar foarte importantă
Nu exagerați și puneți-le pe rețetă. În caz contrar,
Coacerea va avea un gust neplăcut și un miros deosebit.
