Mon, 08 Aug 2016
Carnea, din punctul de vedere al gătitului, este considerată universală.
produs.
Nu numai că poate fi gătită în diferite moduri: să se prăjească,
se toarna, fierbe, coace, dar, de asemenea, se combina cu curaj
ingrediente, arătând creativitate în procesul de gătit
feluri de mâncare.
Deși mesele separate nu prevăd astfel
o combinație cum ar fi carnea și cartofii, aceste două produse au ieșit
Primele rânduri ale mesei rusești. Apropo, și nu numai rusă. În multe
țări cartofi este una dintre cele mai venerate și
mâncăruri populare partea, și carne – un plus mare pentru
l.
Variantele de cartofi de gătit și mâncăruri din carne sunt uriașe.
suma de. Cartofii pot fi combinați cu orice fel de carne:
carne de vită, carne de porc, miel, vânat, iepure și altele asemenea –
lista continuă și continuă.
Pentru unele feluri de mâncare este mai bine să utilizați pulpa, pentru alții – cu carne
oase, iar pentru al treilea – tocat. Probabil cel mai faimos fel de mâncare –
cartofi prăjiți cu carne. Nu este un secret că carnea este gătită
mai mult, așa că mai întâi o prăjiți și apoi adăugați
cartofi.
Contents
Cartofi cu carne – prepararea produselor
Pregătirea de cartofi, de regulă, nu ia mult timp și
complicații. Este ușor de curățat. Singurul lucru
condiție pe care ar trebui să le lipiți, cartofii trebuie să fie curățați
chiar înainte de gătire, dacă este posibil nu se păstrează mult timp
în apă rece (ca amidon și substanțe valoroase sunt pierdute). nu
ar trebui, de asemenea, să rămână fără apă după curățare, deoarece legumele
întunecă repede și preia un aspect complet nereprezentabil.
În ceea ce privește carnea, nu există nimic complicat.
Spălați-o în bucăți mari sub apă curgătoare, înmuiați-o.
carnea nu este de dorit deoarece o astfel de procedură este negativă
va afecta gustul său ulterior. Sare bine înainte de gătit
multe tipuri de carne nu sunt recomandate – sarea atrage toate sucurile
pastă. Se filtrează înghețate ușor la temperatura camerei.
temperatura, clătit mai întâi cu apă rece. Totul
manipulările ar trebui efectuate cu porțiuni mari de carne și
chiar înainte de gătire poate fi tăiat în porții,
tăierea peste fibre.
Cartofi cu carne – prepararea de feluri de mâncare
Cartofii cu carne pot fi gătite în vase, un cazan, pe o foaie de copt
sau într-o tigaie din fontă. Aluminiu este în mare nevoie
forme, dar ele sunt mai potrivite pentru supă de gătit și non-acută
tocană pe cartofi și carne. În plus, mâncarea din aceste feluri de mâncare
nu pot fi stocate.
Ideal pentru coacere, prăjire, fierbere și coacere
cartofi cu carne vor fi feluri de mâncare din fontă, sticlă rezistentă la căldură sau cu
Acoperire cu teflon. Forme de fontă acoperite cu oxid de protecție
film negru sau smalț, care este foarte bine ținut pe aliaj.
În plus, fonta este un material foarte durabil care servește pentru o lungă perioadă de timp, și al său
compoziția chimică permite ca mâncarea să se încălzească în mod egal, nu
arderea spre fund. În calitățile culinare și mâncăruri utilizate pe scară largă
din sticlă rezistentă la căldură, cu cât mai multe alimente o mențin caldă
destul de mult Coaceți și fierbeti cartofi cu carne în sticlă
Formele sunt recomandate într-un cuptor cu microunde sau cuptor.
Rețetă 1: Cartofi compotate cu carne
Opțiune clasică! Carnea ia absolut orice pe tine
discreție. Dar rețineți că fiecare tip de carne dă un fel de mâncare
gustul său unic și, respectiv, timpul de pregătire
vor fi diferite deoarece carnea de vită, de exemplu, gătește mai mult
carne de porc Gustul vasului poate fi îmbunătățit prin adăugarea ușoară a semințelor.
mărar, boia de ardei sau chimen.
Ingrediente: 400 gr. Fillet, 1 kg cartofi, cap mare
ceapa, un morcov, pasta de tomate, o jumatate de pahar cu apa sau
bulion, sare, ierburi, condimente, piper după gust.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în cubulețe de circa doi centimetri, ceapă
tăiat, grătar de morcov.
2. Încălziți untul într-o tavă și aruncați bucățile de carne,
prăjiți până la formarea crustei de lac, apoi adăugați
ceapa tocata si o prajiti la transluciditate. după
pune morcovi cu carne și ceapă și prăjiți până la jumătate gătite.
3. Se dizolvă pasta de tomate cu 100 ml de apă (bulion), se adaugă
adu sosul la friptura, se adaugă sare, se condimentează cu condimente și se fierbe
minute 20 carne de porc, 40 de minute – carne de vită sau miel.
4. Tăiați cartofii decojiți în cuburi mari, amestecați cu
carne, se toarnă masa bulionului rămas (apă) și se fierbe până la
cartofii fierti la foc mic. Înainte de a servi, nu uitați
Se presara vasul cu ierburi proaspete.
Rețetă 2: Cartofi cu carne, coapte în cuptor
Carnea, conform acestei rețete, ia tot așa și voința
Obțineți brânză tare și lapte, de preferință cu conținut scăzut de grăsimi.
Cartofii copți pentru această rețetă se vor topi pur și simplu în gură.
Încercați-l!
Ингредиенты: филе 400 гр., 5 картофелин, сыр
150 gr., Unt – grame 100 (nu mai mult), lapte, mirodenii
carne, piper, sare.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în bucăți, ca și cotletul, carnea de vită ușor
bate, carne de porc – nu. cartofi coaja, tăiată
felii-felii, brânză – felii mici.
2. Ungeți tava adâncă de copt p. ulei și să se întindă
ингредиенты слоями, чередуя мясо и cartofi. Între straturi un pic
sare, piper, se presara cu prune rase. ulei și să se întindă несколько
plastic brânză. Este necesar să se completeze straturile de cartofi, stropit
unt și brânză.
3. Apoi, turnați ușor laptele, pentru a nu inunda topul
strat, sigilați formularul cu folie (dacă există un capac, acoperiți-l) și
Am pus o preîncălzită 200 gr. cuptorul.
Când laptele se fierbe, reduceți căldura la 150 de grade și coaceți
după o oră, după care adăugăm căldură din nou la 250 de grame. pentru
maro auriu pentru câteva minute.
Rețetă 3: Cartofi prăjiți cu carne
Este dificil să întâlnești un bărbat care se va ridica la prajit
cartofi acoperite cu o crustă apetisantă și mai ales în combinație cu
carnea de porc și mirodenii.
Ингредиенты: 300 гр. carne de porc, 600 g
carne de porc (cep), ceapa verde 40-50 gr, 20 g usturoi, sos de soia
30 gr., Ulei de măsline, susan 10 gr., Sare.
Metoda de preparare:
Coaceți cartofii medii, tăiați-le în felii rotunde.
De asemenea, carnea se taie în cuburi, se sare, se prăjește în unt,
adăugând ceapa tocată și usturoiul la sfârșitul prăjirii (în 2-3 minute),
sos de soia Când carnea este aproape gata, puneți cartofii și
жарьте на медленном огне, изредка помешивая cartofi. Fry sub
acoperiti (la sfarsit in cateva minute poti scoate capacul, adauga sare si
adăugați un mic foc). Opriți cartofii, adăugați susan și
lăsați-l să stea timp de 5-10 minute. Mâncarea este gata!
Cartofi cu carne – sfaturi
La carnea de joc cu patru picioare – mistreț, elan, carne și carne
etc – a devenit mai dulce și mai gustos, înmuiați-l înainte de gătit
24 de ore în marinadă (pentru 1 l. Din vin alb uscat se adaugă jumătate de ceai
l. oțet, 100 gr. morcovii și ceapa, tăiate în felii, 3
cuișoare de usturoi și o grămadă de verde). Aceeași procedură poate fi efectuată.
cu carnea unui animal vechi.
nuсколько советов относительно картофеля:
– este necesar să o prăjiți cu ulei fierbinte și cu sare
numai când piesele încep să se cruțe;
– cartofii se vor găti mai repede și vor fi mai dulci dacă
pre-ardeți-l cu apă clocotită și dați complet
uscat;
– aruncați cartofii în apă clocotită, acest lucru contribuie la rapiditatea
proteina pliata si minimizeaza pierderea de benefic
componente.
Amintiți-vă că carnea și cartofii sunt alimente versatile, deci
fantezi, adăugați noi ingrediente, deoarece astfel de feluri de mâncare
combinate cu aproape totul: usturoi, ceapă, roșii,
condimente, legume, chiar și cu mazăre verde și
conserve de porumb. Pentru a face un platou de cartofi și de carne
adăugați o piquancy specială la tigaie, unsă, puțin
vinul. Bon apetit!
Comentarii
08/24/2016 Foarte gustoase sa dovedit a fi coaptă în cuptor! icegirl
19.04.2016 În general, metoda de gătit greșită
