Luni, 01 februarie 2016
Contents
Cartofi în smântână – principii și metode generale
gătire
Cartofii sunt atât de populari în gătit încât este imposibil fără ei
nu prezintă nici un fel de mâncare de zi cu zi. La urma urmei, nu e de mirare că spun asta
cartoful este a doua pâine. Este foarte gustoasă, satisfăcătoare și indispensabilă. de legume
Este baza atât pentru primul, cât și pentru cel de-al doilea curs. cumих
Alimentele nu fac din ea! Supe, piure de cartofi, dranik, zrazy,
fierte, coapte cu maioneza sau smantana, shangi pufoase si
plăcinte – și toate datorită cartofului!
Cartofii pot fi coapte cu carne tocată, carne, pește sau ciuperci.
Brânză rasă, usturoi, ierburi condimentate și
condimente. Cartofi prajiti delicat si cartofi rosii prăjiți, fără îndoială
sunt gustoase. Cu toate acestea, uneori vrei ceva neobișnuit. În astfel de cazuri
momente puteți găti cartofi în smântână. Hearty, rapid și
apetisant! Există o mulțime de rețete de cartofi în smântână
suma de. Un exemplu de feluri de mâncare originale pot fi cartofii,
coapte în ghivece sau gnocchi italiene cu sos de smântână,
care cu siguranță vă vor surprinde cu ușurință de pregătire și excelente
prin gust.
Cartofi smântâni – preparate alimentare
Gust neobișnuit are cartofi noi,
literalmente din grădină. Dar dacă sezonul nu a venit încă, nimic
teribil. Destul de potrivit și legume vechi. Înainte de a începe
gătire его необходимо промыть и очистить от кожицы. Scoate-o
foarte ușor cu un cuțit obișnuit sau cu un peeling de legume. În ceea ce privește
smântână, atunci trebuie să fie proaspătă (nu acru), nu
prea uleios și fără bucăți (pentru a avea o consistență cremoasă).
Cartofi în smântână – cele mai bune rețete
Reteta 1: Cartofi în smântână, coapte în vase
Fiecare hostess poate găti un vas foarte simplu. de ce
să coacem cartofii în vase? Da, pentru că așa fel de mâncare
păstrați gustul și sucul maxim. Cine nu are așa ceva
preparate, încercați să coaceți cartofii în vase profunde pentru
friptura (sau pe o foaie de copt), dar sigilati partea de sus cu folie. Peste 10
minute până la folia de pregătire pot fi îndepărtate ușor în partea de sus
Am roșit.
Ingrediente (pentru o oală):
– 300 gr. Cartofi – o ceapă – două mese. linguri smântână-
o masă. Linguriță – condimente – verde- 40-60 gr. brânză
solid
Способ gătire:
1. Se curata cartofii curatati si ceapa. El și celălalt
taie ingredientul în inele subțiri subțiri (dacă cartofii nu sunt prea
mare, îl puteți tăia în inele). Se amestecă materialele plastice
cartofi cu condimente, brânză rasă și ierburi.
2. Smântână este diluată cu lapte. Luați o ceramică frumoasă
oală, pune cartofii, pe ceapa tocată, toarnă
o farfurie de smantana. Am trimis vasul la cuptor, fără să uităm să-l acoperim
un capac. Coacem timp de cincizeci de minute la 170-190 ° C.
Rețetă 2: Gnocchi de cartofi în smântână
Gnocchi – un fel de mâncare italiană, care amintește de limba ucraineană
găluște. Retetele acestor minunate “gogoși” de casă există
un mare număr. Să încercăm să le pregătim de cartofi și să le coacem.
Sos de smântână cu brânză.
ingrediente:
– 4-5 tuberculi de cartofi – condimente pe gust (sau piper, sare) – două
Ouă – trei linguri. Linguri de făină de grâu – ulei de floarea soarelui (pe pâine plană
и для смазки противня)- пол литра сметаны- 300 gr. olandeză
brânză
Способ gătire:
1. Curățăm cartofii și le fierbem în apă sărată. în continuare,
fără răcire, le puneți în cartofi piure. Adăugați ouă, condimente, puțin
ulei vegetal și făină. Se amestecă.
2. Turnați făina pe masă și începeți să formați o piure
pastile mici în formă de spălătoare (cu un gol în centru),
rostogolind-o în făină.
3. Lubrifiați tava cu unt. Răspândim gnocchi și
trimite-le să se coace timp de treizeci de minute la o temperatură de 150-170
S.
4. Deci, atunci când produsele devin roșii, primim o coală de coacere. Un pic
bici smântână (nu ar trebui să fie uleios), amestecați-l cu
Orez brânză și se toarnă masa rezultată a produsului. Este important
astfel încât sosul să acopere fiecare tort.
5. Trimiteți în cuptor să coaceți până când este parfumat,
delicios, crustă lacuit.
Rețetă 3: Coada de cartofi în smântână
Acest fel de mâncare este mai greu de pregătit decât cele anterioare.
două, dar gustul său rafinat mai mult decât compensează cheltuielile petrecute
timp. Pentru a-l găti, avem nevoie de ciuperci.
Este mai bine să folosiți specii de primă clasă – de exemplu, alb sau alb
ciuperci.
ingrediente:
– 800 gr. картофеля- 400 мл куриного бульона (горячего)- 300 gr.
Fat smântână – 200 gr. ciuperci 50 de grame. Uleiul de masline – trei mese.
linguri de sos de soia – trei mese. Linguri de făină – trei sau patru felii
usturoi – pătrunjel – mărar – piper (grâu și mazăre) la gust –
sare
Способ gătire:
1. Spălați cartofii, coajați. Ne așezăm pe un prosop de hârtie,
să se usuce Tăiați în felii. Se încălzește tigaia cu măsline
unt și se prăjește felii la foc mare până când se fierbe jumătate.
2. Spalam ciupercile (inmuiati, daca instructiunea necesita)
tăiați în felii subțiri. Se curata usturoiul. Puneți ciupercile înăuntru
separat pan, cu cinci minute înainte pregătirea adăugați
usturoiul stors. Nu uitați să ardeți.
3. Apoi amestecați cartofii cu ciuperci, turnați conținutul
fierbinte supa de pui, astfel încât să acopere oa treia de solid
ingrediente. Stingeți înainte de evaporarea lichidului, amestecând ocazional.
adăugați târziu sos de soia.
4. În timp ce cartofii sunt de coacere, coaja de ceapa, tăiat în inele,
roșiți-le în făină și se prăjește într-o tigaie până se înroșește.
Cartofi gata cu ciuperci se amestecă cu ceapa, se toarnă smântână,
presărați cu verdele tăiați și așezați pe plăci. Fii drăguț
toate apetitul!
Cartofi smântâni – sfaturi de la bucătari experimentați
– Cartofii trebuie fierti la foc mediu, altfel
dacă “miezul” rămâne brut și stratul superior este topit;
– Dacă fierbeți cartofii într-o “uniformă”, adăugați puțină apă
mai mult decât de obicei, astfel încât să nu crape și să se prăbușească în acest proces
tratament termic;
– Pentru ca felii de cartofi prajite să nu se destrame și
s-au dovedit crocante crocante, tuberculii decojiți trebuie să fie bine
uscați sau ștergeți cu un prosop curat. Feliile de sare ar trebui să fie înăuntru
sfârșitul prăjirii atunci când sunt ușor de rumenit.
