Ср, 24 фев 2016 Автор: Марина Выходцева
Piesele cu cartofi și brânză – produse de patiserie care nu sunt rușine să le servească
на стол даже самым дорогим гостям.
Un astfel de tratament va va multumi nu numai gustul, ci si cel de neegalat
aromă.
Variante de gătit o cantitate imensă.
Și aici sunt cele mai interesante rețete care sunt necesare
trebuie să încercați.
Contents
Cartă de cartofi și brânză – principii generale de gătit
Brânză și plăcinte de cartofi sunt făcute închise, deschise sau
închisă pe jumătate. Deschisul de patiserie seamănă cu pizza și necesită turnare.
Pentru produsele închise, aluatul este împărțit în 2 părți,
deschideți umplutura și prindeți marginile. Pe prăjituri semi-închise
de obicei pe partea de sus a ochiurilor de plasă sau alte modele căptușite cu hamuri.
Ce aluat poate fi folosit pentru placinta:
• drojdie;
• puf;
• nisip;
• aspic.
Uneori, plăcintele sunt făcute într-un mod simplificat de la pâinea pita. Fie luați
aluatul cumpărat, a cărui gamă este, de asemenea, foarte extinsă.
Umplutura este preparată din cartofi brute sau fierte. brânză
se adaugă imediat la umplutură sau se presară cu straturi. Uneori au pus-o
imediat în vas, combinând cu ingrediente lichide. De la fiert
cartofii sunt piure sau tăiați în bucăți, puteți
să frecați. Dacă se folosesc tuberculi brute, atunci cele subțiri trebuie tăiate.
placa, altfel tortul nu este coapta.
După ce se formează produsul, este pătat cu un ou și trimis
pentru a coace. De obicei setați 180-200 grade. Dacă umplutura este brută,
atunci procesul durează aproximativ o oră dacă cartofii sunt utilizați
fiert, apoi de 2-3 ori mai puțin.
Rețetă 1: plăcintă de cartofi și crustă de brânză
Cea mai delicată versiune a tortului, preparată din aluat cu smântână
și untul. Se dovedește moale și frământat, dar în același timp frumos
și la grătar.
ingrediente
• 0.5 cana smântână;
• 100 de grame de ulei;
• 2 cesti de faina;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 4 cartofi;
• 1 ou;
• 100 de grame de brânză;
• grămadă de verde.
preparare
1. Combinați untul cu două cesti de făină și măturați-l într-o crumbă.
Puteți tăia un cuțit sau puteți freca mâinile. Ar trebui să facă
grăsime copil
2. Bateți ou cu smântână, sare și răciți în acest amestec.
sifon.
3. Combinați miezul cu masa de smantana, faceti aluatul. Am pus-o
în frigider timp de o jumătate de oră.
4. Pentru umplutură, fierbeți cartofii în uniformă, lăsați-i să se răcească și se taie
cuburi. Puteți folosi o răzătoare mare.
5. Adăugați verdele tăiați, o grămadă mare. se amestecă,
sare și piper.
6. Împărțiți aluatul în jumătate și rotiți două straturi. Poate fi rotund
sau formă pătrată.
7. Puneți primul tort pe o foaie de copt, deasupra unui strat de
cartofi de umplere.
8. Trei branza si puneti urmatorul strat.
9. Închideți restul de aluat, prindeți marginile. de mai sus
efectuați câteva tăieri mici și coaceți tortul timp de 20 de minute. Deci, ca
umplerea este gata, setați temperatura la 200.
Rețetă 2: Pieptul osetă cu cartofi și brânză
Rețeta pentru o plăcintă de cartofi și brânză foarte renumită, care
a supraviețuit unui număr mare de interpretări. Ce aluat este
tocmai nu au gătit, umpluturile s-au schimbat de prea multe ori. Dar prin
Această opțiune rămâne populară cu drojdie și cu astfel de
conținut.
ingrediente
• 250 g de chefir;
• 8 g drojdie;
• lingura de zahăr;
• 0,6 kg de făină;
• 0,1 litri de apă;
• ou;
• 20 g de ulei;
• condimente;
• 0,4 kg de cartofi;
• 0,18 kg de brânză.
Metoda de gătit
1. Se amestecă 300 de grame de făină cu drojdie și zahăr, se adaugă
puțină sare și apă caldă, se toarnă kefir. Lasă chatul să stea
20 de minute, apoi intrăm făina rămasă, la un lot adăugăm ulei.
Lasăm căldura timp de 40 de minute, nu uitați să acoperiți vârful
nu crusta uscata.
2. Pentru umplutura este necesara prepararea unui piure obisnuit cu
adăugând sare, piper. Se poate usca putin
verdeață.
3. Adăugați brânza rasă pusă, amestecați.
4. Își scoatem aluatul, care în acest timp ar trebui să fie bun
crește, deveni moale și luxuriantă.
5. Împărțiți-vă în 2 părți, una făcând puțin mai mult decât cealaltă.
6. Din piesa mai mare facem baza plăcii cu laturile de 2
cm.
7. Puneți cu cartofi prajiți cartofi prăjiți
brânză.
8. Acoperiți a doua parte a testului, conectați cu atenție marginile.
9. Lubrifiați partea de sus cu un ou crud, care trebuie să fie biciuit ușor.
furculiță și coaceți până ce ați terminat. Rețeta este potrivită pentru cuptor, deci
și pentru multicooker.
Rețeta 3: Piele de cartof brut și brânză
Pentru această prăjitură, nu trebuie să pregătiți cartofii, el
în formă brută. Dar este mai bine să folosiți soiurile
pregătiți-vă repede. Dacă cartofii sunt gătite mult timp în supă sau pur și simplu nu
razvarivaetsya, rămâne sticlă, astfel de legume pentru coacere
mai bine să nu folosească.
ingrediente
• 120 de grame de margarină;
• 3 cartofi;
• 2 cesti de faina;
• 100 de grame de kefir;
• 130 de grame de brânză;
• ceapă;
• 20 de grame de ulei;
• condimente.
preparare
1. Margarina trebuie pusă într-o tavă și se topește, dar încercăm
Nu încălzi prea mult. Se adaugă kefir, se amestecă, se sare și se toarnă
făină. Dacă vă place mai multe produse de patiserie poroase, atunci puteți adăuga la aluat
un mic răsădător sau un vârf de sifon.
2. Curățați tuberculii tăiați în plăci subțiri. cepe
dar foarte subțire. Puteți să-l pulverii ușor cu sare,
pentru a face mai moale.
3. Aluatul împărțit în jumătate. Rulați un strat subțire,
pune un strat uniform de cartofi. Puteți să vă suprapuneți puțin. presăra
sare, piper.
4. presăra репчатым луком, затем тертым brânză.
5. Acoperiți al doilea strat, conectați margini, faceți partea superioară
mai multe perforări pentru abur.
6. Rămâne doar să puneți tortul în cuptor timp de 45 de minute, așteptați
de pregătire și puteți încerca.
Rețetă 4: Plată de cartofi cu cartofi și brânză
Rețeta pentru o plăcintă de plăcintă foarte simplă și rapidă cu cartofi și
brânză. Dacă doriți, puteți adăuga un pic la umplere
Ciupercile vor fi și mai delicioase.
ingrediente
• 150 de grame de smantana;
• 150 de grame de maioneză;
• 2 ouă;
• un pahar de făină;
• 1 ambalaj de măcinat;
• 7 cartofi;
• 200 de grame de brânză;
• 2 cepe de bulb;
• condimente;
• 20 de grame de ulei.
preparare
1. Pentru aluat, trebuie să bateți ouăle cu sare, maioneză și smântână,
adăugați făină cernută cu pachet de praf de copt.
2. Для начинки отвариваем картофель, режем cuburi. Doar brânză,
amestecați-l.
3. Într-o tigaie, se prăjește ceapa, tocat fin. Se amestecă cu
alte ingrediente pentru umplere. Piper, sare, poți
adaugă verzi verde.
4. Turnați jumătate din aluat într-o formă pe care o pre-lubrifiază și
presărați cu făină. Dacă este folosit un recipient cu silicon, atunci nimic
nu este nevoie să faceți, coaceți, și atât de minunat să vă despărțiți de ea.
5. Acum, puneți umplutura și turnați resturile aluatului.
6. Coaceți plăcinta gelatină timp de o jumătate de oră la 190 ° C.
Rețeta 5: Placinta de cartofi și puf
O rețetă pentru prăjituri simple. Elimină-te
cartofi fierți cu brânză și castraveți murate.
ingrediente
• 1 ambalaj de patiserie;
• 5 cartofi;
• 2 castraveți;
• brânză 150 g;
• 2 ouă.
Metoda de gătit
1. Tăiați cartofi fierți în cuburi. De asemenea, adăugăm
murături mărunțite și brânză rasă, se amestecă, se pune
un ou crud pentru a ține bucăți de mâncare împreună. Pentru gust
toarna piper, daca castravetii nu sunt suficient de sare, atunci umplutura poate fi
la sare
2. Rulați pulverizatorul, împărțiți cu 2 straturi.
3. Puneți umplutura pe o parte, acoperiți al doilea strat.
Prindem marginile, facem mai multe tăieturi deasupra.
4. Lubrifiați suprafața cu ouul rămas, acestea putând fi, de asemenea, trecute
marginile straturilor de la conexiune, astfel încât acestea să rămână împreună mai ferm.
5. Coaceți tortul la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
Rețetă 6: Deschideți cartofi și branza de brânză
Acest tort este de asemenea fabricat din patiserie, dar puteți, de asemenea, să luați
orice alta, de exemplu, shortbread sau drojdie, va, de asemenea
nu rău
ingrediente
• 300 de grame de aluat;
• 4 cartofi fierți;
• 150 de grame de brânză;
• 2 ouă;
• o bucată de unt;
• 120 de grame de cremă;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 1 tomată;
• condimente.
preparare
1. Desfaceți aluatul într-un tort rotund sau pătrat în
în funcție de formular. Am pus, ne formam partea.
2. Luați un unt moale și lubrifiați bogat suprafața
plăcintă.
3. Нарезаем картофель cuburi. Adăugați verdele tăiați
укропа, amestecați-l.
4. Am pus primul strat.
5. Tăiați felii de roșii și împrăștiați pe tort, încercați
răspândit în mod egal, vă puteți ușor să se înece în cartofi
strat.
6. Смешиваем яйца со сливками, sare și piper.
7. Se spală brânza, se adaugă sosul rezultat.
Rețetă 7: Piept cu cartofi și brânză pita
Opțiune nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, un tort interesant cu
umplute cu cartofi și brânză. El îi place mai ales pe cei care nu au
timpul sau dorința de a face aluat. Utilizați armeni subțire
pâine pita, luați brânză Adygei.
ingrediente
• 2 pita mari sau 3 mici;
• 400 g de brânză Adygei;
• 2 căței de usturoi;
• 400 de cartofi piure;
• o bucată de unt;
• sare;
• 3 ouă;
• 300 g de chefir.
preparare
1. Se sfărâmă brânza Adygei și se amestecă cu cartofi piure,
adăugați căței de usturoi, care trebuie să fie foarte tocat.
Puteți stropi un usturoi puțin uscat.
2. Bateți ouăle cu kefir, sare și piper. în timp ce
rezervă.
3. Luați o jumătate de pâine de pita, rupeți-l în bucăți și puneți-l într-o ceașcă
turnarea chefirului.
4. Puneți întreaga pâine de pita în formă unsă, marginile ar trebui să stea
pentru barele de protecție. Am pus un strat de bucăți de pita, din care
umple. Aproape jumătate.
5. Теперь всю начинку из картофеля с brânză.
6. de mai sus снова пропитанные кусочки лаваша.
7. Acoperiți partea de sus cu restul jumătății de foaie care rămâne.
Выливаем немного umple.
8. Acum ne aplecam spre interior marginile pita, care le atarna forma,
reziduuri de grăsimi de masă de kefir.
9. Coaceți tortul timp de aproximativ o jumătate de oră până la rumenirea crustei.
Rețetă 8: Pieptați cu cartofi și brânză într-un aragaz lent
Tort de reteta dintr-un test foarte simplu pe smantana cu sifon.
Cartofii folosesc fierte.
ingrediente
• 110 g smântână;
• 0,5 lingurițe. soda, sare;
• un pahar de făină.
umplere:
• 500 g cartofi fierți;
• 150 de grame de brânză;
• condimente;
• 1 lingură de unt;
• 1 ceapă.
preparare
1. Stingem soda în smântână, adăugăm făină cu sare, frământăm
aluat și îndepărtați frigul.
2. Noi facem umplut cartofi cubulete și rase
brânză.
3. Se prăjește ceapa, se adaugă la umplutură. Sare, piper.
4. Cea mai mare parte a testului a pus primul strat pe fundul multicookerului,
apoi umplutura și aluatul rămas.
5. Coaceți timp de 20 de minute în modul de coacere. Apoi plăcintă nevoie
întoarce-te și gătești din nou la fel de mult.
Plăci de cartofi și brânză – sfaturi și trucuri
• Pentru a face umplutura de brânză cu cartofi să devină suculentă, în ea
trebuie să adăugați unt ras și să amestecați. Pot face
тонкий слой из масла между картофелем и brânză.
• Greceste prăjiturile înainte de coacere este mai bine nu cu un ou întreg, și
gălbenuș. Pentru lichidul din acesta adăugați o lingură de apă. Un astfel de vorbitor
oferă produselor finite o culoare frumoasă și strălucire.
• Lichidul trebuie infuzat în făină într-un flux subțire,
pentru a nu forma bucăți. Dar turnați făina în lichid
Puteți să vă amestecați imediat și rapid.
• Nu este necesar ca plăcile de aluat de drojdie să fie introduse imediat în cuptor.
Lăsați produsele să se încălzească timp de circa 20 de minute, astfel încât acestea să se ridice și
au devenit mai magnific.
