Пн, 26 дек 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Dovleacul de dovleac este un fel de mâncare delicată și foarte sănătoasă
potrivit pentru copii și pentru dietă. Da și
gătiți nu va fi dificil.
Contents
Dovleac suflet – principii de bază de gătit
Începeți gătit cu pregătirea produsului principal – dovleac.
Se spală și se taie. Apoi, curățați semințele cu celuloză și tăiați
coaja. Legumele tăiate în felii mici și coapte în cuptor,
sau fierbe până se moale.
În plus față de dovleac, aveți nevoie de ouă, lapte și zahăr. cu grijă
albul este separat de gălbenușuri și le bate într-o spumă densă.
Dovleacul fiert întrerupt într-un mixer sau se desprinde
sită. În piureul rezultat, amestecând constant, zahăr injectat, lapte
și gălbenușurile de ou. La sfârșitul zilei, sunt introduse proteine biciate și
se amestecă ușor de sus în jos.
Adăugați vanilie, nucșoară sau suc pentru a gusta în feluri de mâncare.
citrice
În masa rezultată, puteți adăuga fructe uscate sau fructe de padure.
Sufletul de dovleac este preparat nu numai ca un desert, ci și ca un desert
gustare cu legume sau carne.
Masa de aer este așezată în matrițe, lubrifiându-le cu ulei și
se fierbe la 200 ° C timp de 20 de minute
mile în cuptorul cu microunde.
Reteta 1. Souffle de dovleac
ingrediente
o jumătate de kilogram de dovleac;
vanilină;
150 ml de lapte;
o lună și jumătate de linguri de unt;
un pahar de zahăr;
două ouă de pui;
30 g de stafide ușoare.
Metoda de gătit
1. Clătiți dovleacul, tăiați-l cu un cuțit ascuțit pe jumătate și îndepărtați-l
pulpă cu semințe. Este convenabil să o faceți cu o lingură. Tăiați coaja și multe altele
timpul de spălare Tăiați în bucăți mici.
2. Puneți legumele feliate pe o foaie de copt și puneți-le pe patruzeci
minute în cuptor. Coaceți la 200 ° C.
3. Puneți dovleacul coapta în rezervorul de amestecare și tăiați-l
piure de cartofi.
4. Se separă albii de gălbenuși și se biciuiesc în spumă puternică.
5. Se spală stafidele și se umple cu apă clocotită. Bucurați-vă de
zece minute. Apoi se toarnă infuzia și se usucă stafidele
șervețel.
6. Intră în piure de dovleac răcit, amestecând constant,
gălbenușuri de ou, stafide, zahăr, vanilie și lapte. Adăugați la sfârșit
whiti albii și se amestecă ușor.
7. Împrăștiați masa rezultată în cutii mici, făcându-le pete
ulei. Se pune mucegai pe o foaie de copt și se toarnă puțin.
apă. Coaceți o tavă de copt cu forme în cuptor și coaceți timp de 20 de minute.
la 200 ° C. Serviți desertul, udându-l cu ciocolată sau sirop.
Rețetă 2. Dovleac și dovleac de mere
ingrediente
400 g de dovleac curățat;
50 ml apă purificată;
patru mere;
10 g gelatină;
30 g unt;
200 ml de iaurt natural gros;
80 de grame de zahăr;
3 g scorțișoară;
merișoare congelate sau proaspete pentru servire.
Metoda de gătit
1. Pentru soufflé, luați mere dulci și suculente cu pulpă licitată.
Spălați-le și coajați-le. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați-le
nucleul. Zdrobiți felii de pulpă de fructe.
2. Spălați și tăiați dovleac din coaja, fibre și semințe
mici cuburi.
3. Se topește untul într-o tigaie și se pune în el
mere. Se fierbe la foc mic, se agită timp de cinci minute, până la
fructele nu vor renunța la suc și nu vor deveni moi. Acum adăugați scorțișoară și
zahăr. Se amestecă.
4. Adăugați dovleacul la mere și fierbeți la căldură scăzută, acoperind
până când dovleacul este moale.
5. Se toacă merele cu dovleac, se răcește ușor și se pune într-un blender.
Adăugați un iaurt și perebeyte în piure,
trecând treptat iaurt.
6. Turnați gelatină într-un castron ceramic, toarnă câteva linguri.
amestecați apa purificată și lăsați-o până se umflă.
Se pune vasul în baia de apă și se fierbe, amestecând până la gelatină
nu se va dispersa complet.
7. Adăugați treptat amestecul de gelatină pe mărul de dovleac
piure de cartofi, fără a opri bătăile într-un blender. Se toarnă sufleele
cremă și pune în două ore în frigider. Serveste Decorarea
Cranberries.
Rețetă 3. Souffle dovleac cu portocale
ingrediente
sare de mare;
400 g dovleac;
doi muguri de garoafe;
portocaliu;
5 ml de miere lichidă;
ou;
150 ml de lapte;
o bucată de rădăcină de ghimbir.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Curățați coaja și semințele de dovleac. Mina și tăiat în mici
felii. Puneți într-o cratiță și turnați apă. Ne-am împrăștiat
căldură medie și se fierbe timp de 20 de minute, apoi se toarnă bulionul și dovleacul
Să se răcească.
3. Separați albii de galbenus.
4. Puneți garoia în mortar și frecați cu grijă.
5. Clătiți portocala cu apă clocotită, ștergeți cu un șervețel și îndepărtați-o
cea mai bună coajă rasă. Taiați-o în jumătate și stoarceți sucul
folosind un dispozitiv special.
6. Rădăcina de ghimbir curățată de pe coajă și trei pe o răzătoare fină.
7. Puneți dovleacul fiert în castronul blenderului, adăugați gălbenușul în el,
suc de portocale și portocale, cuișoare, ghimbir, lapte și miere. Ne întrerupem
все до piure de cartofi.
8. Bateți proteina în spumă densă și puneți-o în piure de dovleac.
cu grijă перемешиваем и разливаем пюре по формочкам. Expuneți-le
într-o foaie de coacere profundă, umplând-o în jumătate cu apă clocotită. Coacem
la 180 ° C timp de 25 de minute.
Рецепт 4. Суфле из тыквы с brânză de vaci в мультиварке
ingrediente
100 g dovleac;
15 g unt;
160 g de brânză de vaci;
4 ouă de prepeliță;
30 de grame de grâu.
Metoda de gătit
1. Pentru desert, ia un nucșug dulce. Îl curățăm
coaja și îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți și puneți-le într-o cratiță.
Umpleți cu apă astfel încât să acopere complet legumele, și gătiți-le
încălzirea medie până când este moale. Apoi se toarnă bulionul și legumele
rece.
2. Am pus brânza de vaci în vasul blenderului. Adăugați piese la el
dovleac fiert, unt moale, ouă de prepeliță și grâu.
Ne întrerupem все ингредиенты до однородной массы.
3. În matrițele de silicon pentru brioșe se pune dovleac
masa, completându-le două treimi din total. Puneți matrițele în
capacitate de gătit pe abur. În vasul dispozitivului se toarnă jumătate de litru de fierbinte
apă. Setați într-un recipient pentru castron cu matrițe. Închis închis
acoperiți și executați programul “aburi” timp de zece minute.
4. Deschideți capacul și răciți ușor sufla. Îl schimbă
pe plăci și serviți, udând cu lapte condensat sau gem.
Rețetă 5. Sufla de dovleac picant cu brânză de capră și capră
ingrediente
5 g marjoram uscat;
trei ouă;
60 g unt;
30 g cimbru proaspăt;
20 g de făină;
1 g de chili uscat;
5 g piper negru macinat;
80 g de friptură de pâine;
70 g brânză moale;
250 ml de lapte;
500 g dovleac;
30 ml de ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. Aproximativ cu o oră înainte de începerea gătitului, ieșim din
frigider unt, ouă și lapte.
2. Dovlecați bine dovleacul și ștergeți-l cu un prosop. Taie-o
felii, groase de doi centimetri.
3. Puneți dovleacul pe o foaie de copt, presărați cu ulei de măsline
și sezon cu ierburi proaspete, sare și piper. Ne-am împrăștiat
сорок minute în cuptor. În timpul coacerii, rotiți felii
cealaltă parte.
4. Schimbați felii ușor de dovleac de dovleac pe bord și
срезаем coaja. Carnea este tocată în bucăți mici.
5. Ungeți ceramica grăsimea cu mult ulei și presărați
pâine prăjită. Scuturați excesul și lăsați-l deoparte
partea.
6. Luați o cratiță de două litri și puneți-o într-o mică
focul Pune untul și așteptați până se topește și pe el
spuma de suprafață va apărea.
7. Se toarnă făina în unt și se amestecă intens cu lemnul.
omoplat. Treceți câteva minute și turnați laptele cald, biciind
măturică. Ar trebui să facă o masă netedă fără bulgări. Gatiți încă trei
minute și adăugați pastă de dovleac la sos. Crush toate submersibile
blender.
8. Se separă gălbenușurile de proteine. În gălbenușuri adăugați brânză de capră și
sezon cu piper negru, chili, sare și maghiran. bine
frământați și turnați în sos. În același timp, se amestecă constant.
9. Proteinele se înmoaie separat într-o spumă rece. Le introducem la dovleac
se amestecă bine și se amestecă ușor până la partea inferioară.
10. Umpleți masa rezultată a cutiilor de sufle, umplându-le
cu două treimi. Porniți cuptorul preîncălzit și gătiți-l
peste 25 de minute. Servește suflé fierbinte cu verde tăiat
ceapa si o lingura de smantana.
Rețetă 6. Suffle dovleac cu morcovi
ingrediente
scorțișoară;
dovleac de dovleac – jumătate de kilogram;
sare;
morcovi – 160 g;
pesmet – 40 g;
trei ouă;
nuci – patru kerneluri;
zahăr – 100 g;
stafide ușoare – 30 g.
Metoda de gătit
1. Ridicați stafidele, clătiți-le și înmuiați-le în apă caldă.
2. Dovlecei curat si spalati, indepartati miezul cu seminte. carne
измельчаем небольшими felii.
3. Morcovii tăiați se spală și tăiau nu prea subțire
prin cercuri.
4. Se amestecă legumele într-o oală cu apă sărată, acoperă
acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. Piesele trebuie să fie
moale, dar nu fierbere moale. Mergeți decoctul. Legume ușor rece,
puneți în vasul blenderului și întrerupeți până la piure
de stat.
5. Ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. Le-am pus în diferite
feluri de mâncare. Veveritele biciuiți în spumă densă, trecând treptat
zahăr.
6. În piureul de legume adăugați gălbenușurile și scorțișoara. cu grijă
amestecați-l. Acum introducem spumă de proteine și amestecăm ușor.
în mișcări dărâmate de sus în jos.
7. Matrite pentru untură de sufle cu unt, presărați cu pesmet, pe
puneți stafidele aburite de jos și turnați masa de dovleac-morcov.
Coacem на протяжении получаса при 180 С. Подаем суфле, украсив
nuca ta tocata.
Sfaturi și trucuri pentru sufletul dovleac
Souffle poate găti nu numai în cuptor, ci și în abur.
Если тыква сладкая, можете не добавлять zahăr.
Ouăle din sufle pot fi înlocuite cu gelatină.
În loc de zahăr din sufle, puteți adăuga miere.
Pentru ca sufla să nu muncească din greu, puneți mucegaiurile
противень, и влейте в него немного горячей apă.
