Ср, 21 окт 2015 Автор: peталья Даньчишак
Caserola – uitată nedrept de multe gospodine
gătit.
Între timp, prăjirea este una dintre cele mai benefice metode de încălzire
prelucrarea produselor.
În caserola, puteți combina o farfurie și o carne, este ușor să o împărțiți
porțiuni în funcție de apetitul. În general, nu treceți
Rețete de castravete!
Contents
Запеканка с roșii — общие принципы приготовления
Существует множество рецептов запеканок с roșii, в основе
care pot fi legume, cereale sau paste făinoase. pentru
приготовления запеканки с roșii может быть использовано любое
carne, carne tocată sau pește.
Principiul de preparare a caserolelor este destul de simplu. Pregătit de
ingredientele sunt așezate în straturi, umplute cu sos de sus,
stropit cu brânză și coaptă în cuptor. Dacă nu există cuptor,
caserola poate fi gătită într-o tavă sau într-un aragaz lent.
Legumele fierte sunt decojite, tocate și stratificate.
în formă. Ele pot fi folosite ca prime, dar pot fi scoase,
gătiți sau prăjiți. Cartofii sunt tăiați în bucăți, în bucăți, sau
Grate. Costum și piure de cartofi. Legume cum ar fi
Vinete sau dovlecei practic tăiate în cercuri.
Pentru a păstra vasul în formă, se toarnă cu sos de ouă, smântână,
maioneză sau smântână, la care se adaugă condimente și ierburi.
Запеканка с roșii может быть сытной и высококалорийной, или
macră. Totul depinde de ingredientele folosite în rețetă.
Рецепт 1. Запеканка с фаршем и roșii
ingrediente
o jumătate de kilogram de carne mixtă;
ceapa;
400 g roșii proaspete;
verde, sare și condimente.
Metoda de gătit
1. Cu suc de scurgere de carne, sare, piper, adăugați
tocate verzui. Se amestecă totul bine.
2. Se curata ceapa tocata marunt cu un cutit, sau se toaca
blender. Adăugați-l la coajă și amestecați.
3. Luați forma cu laturi înalte, acoperiți coacerea
hârtie sau folie și distribuiți uniform umplutura.
4. Spălați roșiile și tăiați în felii sau felii subțiri.
Pune-le pe carne de vită. La suprafață, răspândiți bucățile de cremă
ulei.
5. Trimiteți caserola la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. gata
vasul se presară cu ceapa verde tăiată.
Рецепт 2. Запеканка с фаршем, roșii и рисом
ingrediente
300 g carne de vită și orez mixtă;
4 roșii de masă;
ceapa;
două ardei dulci;
100 de grame de brânză;
fenicul, piperul și sarea;
ulei de floarea-soarelui.
Metoda de gătit
1. Se fierbe orezul în apă sărată până la jumătate de gătit și
ne întoarcem pe un șuvoi. Roșiile mele și piperul dulce, ultimul
curățată de semințe. Se taie legumele în cuburi mici, se așeză în
castron, sare și se amestecă. Ceapa se curata si se sfarama foarte bine.
2. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul de floarea-soarelui,
cioara cu carne tocata, sare.
3. Am freca brânza pe un segment mic de ras. Marfa dispus,
clătiți și tăiați fin cu un cuțit.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Găsim o foaie de copt
laturile înalte ale uleiului de floarea-soarelui. Așezați la partea inferioară fiartă
Fig. Răspândiți coada pe ea, răspândiți amestecul de roșii și
piper ardei. Se presară caserola cu brânză rasă. Set de coacere
în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră până când brânza devine aurată
crusta.
Рецепт 3. Запеканка с фаршем, ciupercă и roșii в
cuptorul
ingrediente
carne de vită – 250 g;
marinate – 200 g;
proaspete roșii – 2 buc;
orez – 100 g;
lingură de făină;
lapte – 100 ml;
brânză – 50 g;
ou;
condimente, sare și verde.
Metoda de gătit
• 1. Se fierbe orezul în apă sărată până se gătește și se îndoaie
Colander pentru excesul de apă din sticlă. Spălați și felieți roșiile
mici cuburi.
2. Lasati formularul cu laturile inalte cu ulei si puneti fiert
Fig. Răspândiți carnea tocată pe partea de sus, următorul strat este ciupercile murate. pe
se raspandesc rosiile.
• 3. Într-o tigaie, se prăjește făina în unt, se toarnă laptele,
amestecând continuu pentru a evita bulgări. Într-un castron
amestecați oul și adăugați la el sosul de lapte, verdele tăiați,
condimente și sare. Se toarnă caserola cu sos de lapte de ou. de mai sus
presarați cu brânză rasă.
• 4. Выпекайте в cuptorul, разогретой până la 200 градусов полчаса.
Decoreaza caserola cu frunze de busuioc si patrunjel.
Рецепт 4. Запеканка с макаронами фаршем и roșii в
cuptorul
ingrediente
kilogram de carne tocată mixtă;
paste și roșii coapte – 400 g;
brânză – 300 g;
ceapa – 2 capete;
condimente;
ulei vegetal.
sos:
litru de lapte;
unt și făină – 100 g;
condimente.
Metode de gătit
1. Se fierbe pastele până se fierbe, se aruncă într-o gaură,
pentru a pătrunde în apă. Coaceți ceapa și tăiați fin cu un cuțit. Roșii spalate
Se spală cu apă fiartă și coajă.
2. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și
se prăjește ceapa tocată. Adăugați umplutura și prăjiți ușor
amestecând constant. Adăugați roșii, sare, piper și tocană
căldură scăzută timp de o jumătate de oră.
3. Pregătiți sosul de bechamel. Se topește într-o tavă
unt, adăugați făină, amestecând constant, până la
formarea unei mase omogene. Nu se mai agită bine
se toarnă laptele fierbinte într-un pârâu. Доводим până la кипения и варим пару
minute. Соус солим, până laбавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем,
scoateți din căldură și răciți ușor.
4. Brânză frecat grosier. O tavă de copt cu ulei mare
vom pune pastele cu părțile laterale, se toarnă jumătate din sos. de mai sus
am raspandit toata forta de masa, ne-am lasat si am udat cu sosul ramas.
Se presara cu brânză rasă.
5. Coaceți o caserolă în cuptor, porniți 180
градусов и выпекаем приблизительно 25 minute.
Рецепт 5. Запеканка из кабачков и помиpână laров
ingrediente
400 g de squash tineri;
4 помиpână laра;
lingura de ghee;
200 g branza olandeză;
50 ml de cremă groasă;
sare și piper negru;
o pereche de crengi de busuioc.
Metoda de gătit
1. Spălați squash, coaja și tăiați în felii subțiri.
sau cercuri. Помытые помиpână laры порежьте тонкими кольцами.
Ungeți un vas adânc de coacere cu unt topit și stivă
овощи слоями: кабачки, посолите, помиpână laры.
2. Lăsați frunzele de busuioc în bucăți mici, presărați-le
помиpână laры и засыпьте тертым сыром. Puneți din nou dovlecei și cercuri
помиpână laров.
3. de mai sus все обильно посыпьте сыром и залейте сливками.
Поставьте запеканку в духовку, разогретую până la 180 градусов, и
coaceți timp de o jumătate de oră până când se formează o crustă crocantă.
Рецепт 6. Запеканка из кабачков, моркови и помиpână laров
ingrediente
kilogram de dovleci tineri;
2 morcovi mari;
ceapa;
un pahar de făină;
o lingurita de praf de copt;
cinci oua;
o jumatate de cana de ulei de masline;
стакан тверpână laго тертого сыра;
condimente.
Metoda de gătit
1. Desprindeți dovleceii, morcovii și ceapa și spălați bine. Morcovi și
bucăți de dovlecel de dovlecel pe un segment mic de răzătoare. Se taie ceapa subțire
semicercuri. Combinați toate legumele într-un castron mare. Și aici
просеиваем муку с пекарским порошком, până laбавляем яйца, оливковое
unt (poate fi înlocuit cu orice legume) și brânză rasă. Totul
se amestecă bine.
2. Partea inferioară a formei cu laturi înalte este căptușită cu pergament.
Am pus amestecul de morcovi-squash în el și l-am trimis să se coace
в разогретую până la 180 grad de cuptor. Coacem timp de o jumătate de oră.
Verificați disponibilitatea cu o scobitoare.
Рецепт 7. Запеканка из кабачков и помиpână laров по-гречески
ingrediente
trei dovleci tineri;
два крупных помиpână laра;
brânză albă – 250 g;
Brânză olandeză – 100 g;
«копченый» brânză – 50 g;
borcan de iaurt natural;
ulei de măsline – 2 linguri. l.;
o lingurita de praf de copt;
usturoi uscat și sare.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați brânza pe un segment mic al răzătoarei. Brânză tăiată
în bucăți mici. Puneți brânza și brânza într-un castron adânc și
se amestecă. Adăugați iaurt, ouă, ulei de măsline, sare, uscate
usturoi și se amestecă.
2. Spălați squashul și mănâncați într-un blender sau frecați-l
grătar mare. Strângeți mâinile cu zucchini și puneți-le în brânză
masa, făină căpșună. Totul перемешайте в однородную массу.
3. Gatiti formularul adanc cu unt, asezati branza-dovlecel
amestec și neted. Помиpână laры помойте, нарежьте тонкими ломтиками
sau inele, și le puneți pe partea de sus.
4. Puneți cuptorul pe “partea inferioară” și coaceți un sfert de oră
la o temperatură de 200 de grade. Затем включите верхний поpână laгрев и
запекайте până la образования золотистой корочки. Lăsați caserola înăuntru
форме на 20 minute. Serviti portii, udati cu sos de smantana,
usturoi și marar mărunțit.
Рецепт 8. Запеканка с roșii и сыром
ingrediente
килограмм помиpână laров;
100 g de brânză: “olandeză”, “Emental”, “Maasdam”;
30 g de ierburi provenenale uscate;
100 g migdale;
150 ml de cremă groasă;
несколько până laлек чеснока;
130 g măsline marinate;
sare.
Metoda de gătit
1. Roșii spalate ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и
am tăiat în cercuri groase de centimetru.
2. Lubrifiați foaia de copt cu laturi înalte, așezați dens
roșii pregătite și sare. de mai sus натираем голландский
brânză, sezon cu plante provensale și se toarnă cu smântână.
3. Выкладываем опять strat помиpână laров и солим. Grind într-un mortar
Migdale cu usturoi și sare. Покрываем этой смесью помиpână laры.
Turnati amestecul de nuci cu branza Ementral rasa.
4. Выкладываем еще один strat помиpână laров, солим и рассыпаем
tăiați în jumătăți de măsline. Ultimul strat este brânza rasă
�”Maazdam”, pe care stropim cu ierburi și se toarnă cremă.
5. Запеканку отправляем на 20 минут в разогретую până la двухсот
grad de cuptor. Выпекать până la образования румяной корочки. prezenta
caserola pe frunzele de salata.
Рецепт 9. Запеканка из помиpână laров с сыром, зеленью и
usturoi
ingrediente
килограмм крупных помиpână laров;
trei capete de usturoi;
полкилограмма тверpână laго сыра;
Brânză Gouda – 300 g;
Parmezan – 200 g;
busuioc, marar si patrunjel – pe o gramada;
grăsime – 50 ml;
nucșoară de nucă;
oregano uscat;
ulei de măsline;
sare.
Metoda de gătit
1. Помытые помиpână laры нарежьте кольцами примерно в 1 см. Чеснок
почистите, разделите на până laльки и нашинкуйте тонкими слайсами. brânză
tăiați în plăci subțiri. Verdeața se rupe în bucăți mari.
2. Se toarnă ulei de măsline în formă adâncă, loc strat
помиpână laров, посолите, приправьте орегано, мускатным орехом, вложите
verdeață și usturoi și turnați ulei.
3. Сливки присолите, и взбейте их миксером până la пышности. Помиpână laры
Ungeți cu smântână. Проpână laлжайте выкладывать помиpână laры, чередуя их
brânzeturi. de mai sus посыпьте зеленью и usturoi. Sare, sezon
специями, и Ungeți cu smântână.
4. Разогрейте духовку până la 230 градусов и поставьте форму
запекаться на 20 minute. Scoateți din cuptor și presărați cu răzuire fină
parmezan. Отправьте в духовку еще на несколько minute.
Rețetă 10. Vazetă și castor cu piper dulce
roșii
ingrediente
două vinete;
пять помиpână laров;
4 ardei gras;
o jumătate de cești de făină;
100 de grame de brânză;
ulei vegetal;
sare.
Metoda de gătit
1. Tăiați vinetele în felii de o jumătate de centimetru grosime.
presarați cu sare și lăsați-o o oră pentru a lăsa amărăciunea afară. piper
curățați de semințe, tăiați în jumătate și tăiați fiecare jumătate
cuburi. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul. Помиpână laры помойте
și distruge inelele subțiri. Se amestecă făina cu sare și se rostogolestează.
acest amestec fiecare cerc de vinete.
2. Într-un vas de coacere uns, puneți-l în făină
vinete. pe них положите нарезанный перец, затем опять vinete.
de mai sus разложите измельченный чеснок. peкройте все кольцами
помиpână laров и посолите. Acoperiti formularul cu folie.
3. Разогрейте духовку până la двухсот градусов и поставьте в нее
cu legume. După 40 de minute, îndepărtați folia și stropiți.
caserola de brânză rasă. Trimiteți coaceți încă 20 de minute.
brânza nu va fi acoperită cu o crustă. Serviți caserola în porții,
Garnished cu verdeață și udare smântână.
Рецепт 11. Запеканка из баклажанов с roșii
ingrediente
cinci vinete mari;
800 г помиpână laров;
450 g brânză moale;
несколько până laлек чеснока;
ceapa;
150 ml de vin rosu uscat;
50 g brânză de parmezan și edamer;
2 nucșoară;
sare, piper;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Spălați vinetele. Две штуки нарежьте вpână laль на пластины,
sare și pleacă timp de o jumătate de oră. Spălați vinetele, uscați
șervețel și pește pe ambele părți. Puneți într-un castron. Restul
баклажаны порежьте маленькими cuburi. Помытые помиpână laры нарежьте
felii. Se coajă și se toacă fin usturoiul și ceapa.
2. Turnați uleiul în tigaie, puneți vinetele și ceapa și
обжарьте несколько минут, amestecând constant. Adăugați roșii,
usturoi, vin uscat și piper. Coaceți legumele din momentul în care fierbeți.
o jumătate de oră. Se adaugă busuiocul și se îndepărtează imediat de căldură.
3. Глубокий противень сбрызните воpână laй. pe дно уложите пластины
vinete. de mai sus распределите половину смеси из томатов и
vinete. Следующий strat — творог, который необходимо посыпать
nucșoară nucă. Repetați straturile în aceeași ordine. Ultimul
Layerul pune un amestec de brânzeturi rase. Puneți în cuptor
разогретую până la двухсот градусов на полчаса.
Рецепт 12. Запеканка из баклажанов с roșii и сыром
ingrediente
4 vinete;
килограмм помиpână laров;
300 g de brânză și șampițe;
перец, итальянские травы и sare.
Metoda de gătit
• 1. Clătiți vinetele și puneți-le în inele. Sare și pleacă
pentru cel puțin o jumătate de oră pentru ca amărăciunea să iasă.
2. Spălați șampiunile și tăiați-le în plăci subțiri. pe помытых
taie roșiile în cruce. Îndepărtați-le cu apă clocotită și
îndepărtați pielea.
3. Pregatiti sosul pentru caserola. Помиpână laры перемелите в
blender sau coacere. Sare, piper și
până laбавьте сушеные итальянские травы. Totul хорошо перемешайте.
4. Баклажаны промойте воpână laй и отожмите. Se prăjește fiecare cerc
pe o tavă încălzită pe ambele părți.
5. Lubrifiați forma cu ulei. pe дно выложите кружочки vinete. pe
răspândiți jumătate din ciuperci și le sare. Umpleți toate cu roșii
sosul. de mai sus натрите сыр. Îndepărtați straturile în aceeași ordine.
6. Отправьте форму в духовку приблизительно на 25 minute.
Serviți garnisit cu verde tăiată și udă smântână.
Рецепт 13. Картофельная запеканка с roșii
ingrediente
un kilogram de cartofi;
помиpână laры — полкилограмма;
brânză – 250 g;
ou;
100 g de lapte;
brânză albă – 50 g;
verdeață;
unt;
перец и sare.
Metoda de gătit
1. Se curata si se spala cartofii. peрежьте тонкими felii.
Помиpână laры вымойте и порежьте тонкими semicercuri. Tăiați brânza
маленькими cuburi. Духовку разогрейте până la двухсот градусов.
Lubrifiați matrița profundă cu unt.
2. Puneți cartofi tăiați bine în felii. Sare ușor și
piper. de mai sus разложите помиpână laры. Răspândiți cuburile de brânză.
Repetați straturile în aceeași ordine. Каждый картофельный strat солите
și piper.
3. В отдельную мисочку разбейте яйцо, până laбавьте молоко, соль и
перец и взбейте вилкой или венчиком până la однородной массы. Completați
Orez și amestecul de lapte caserola și pune într-o preîncălzită
cuptorul.
4. Gatiti caserola de cartofi timp de aproximativ o ora. Brânză mare
frecați, verdeți, clătiți și tăiați. Totul соедините. Scoate-te
запеканку за несколько минут până la готовности, засыпьте смесью зелени
и брынзы, накройте фольгой и отправьте в духовку еще на пять minute.
Снимите фольгу и оставьте еще на пару minute. Serviți la masă
porțiuni de udare smântână.
Рецепт 14. Картофельная запеканка с roșii, фаршем и
ciupercă
ingrediente
o jumătate de kilogram de cartofi;
400 g de ciuperci și carne tocată amestecată;
2 cepe;
крупный помиpână laр;
un pahar de cremă groasă;
2 linguri. linguri de smantana;
o grămadă de verde proaspete;
cateva catei de usturoi;
sare.
Metoda de gătit
1. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în plăci subțiri.
же самое, сделайте и с ciupercă. Фарш посолите и piper. cepe
curate și fine.
2. Puneți tigaia în foc, turnați uleiul și prăjiți carnea tocată
până la полуготовности. În aceeași tigaie, turnați ciupercile tocate,
până laбавьте лук и жарьте până la половины готовности. Frăgeați bine
cartofi, sare în cele din urmă.
3. Pregătiți sosul. Se amestecă crema cu verde și fin.
нарубленным usturoi, până laбавьте сметану, и все хорошо взбейте.
4. Se prăjește cartofii într-o tigaie și se acoperă.
sos semi-fiert. de mai sus выложите фарш, разложите
ciuperci. Completați оставшимся sosul. peкройте крышкой и тушите на
căldură scăzută timp de o jumătate de oră. 10 min. până la готовности выложите
felii de roșii și acoperire din nou. gata
запеканку выложите на листья салата и полейте smântână.
Запеканка с roșii — советы и хитрости
- Principalul truc al unui caserol gustos este de a tăia legumele subțiri
felii. Acest lucru este cel mai bine făcut cu un tăietor de legume. - Vinetele pentru caserola se presara cu sare si se lasa
pentru cel puțin o jumătate de oră pentru ca amărăciunea să iasă. Apoi clătiți-le și
strângeți bine. лько после этой процедуры можно готовить
vinete caserola. - Se recomandă nu numai să ungeți forma de coacere, ci și
stropiți cu pesmetul, astfel încât caserola să nu ardă. - Фарш для приготовления не până laлжен быть слишком жирным. Dacă tu
utilizați carne, este mai bine să luați carne de porc subțire sau fileu
pui.
