Пт, 04 мар 2016 Автор: Ирина Унжакова
Castraveții castraveți sunt o gustare excelentă și vrednici
decorarea oricărei mese.
În același timp, castraveții crocabili și suculenți se completează perfect
orice fel de mâncare fierbinte se va adăuga ca ingredient necesar
piquancy pentru multe salate și doar stinge dorința de a încerca acest lucru
parfumat și gustoase, iubitorii de legume mănâncă gustos.
În plus, castraveții murate stimulează metabolismul și
procesele digestive din corpul uman, precum și benefice
afectează pielea și o curăță.
Și cât de frumos ar fi să deschizi un borcan de castraveți murate
собственного приготовления и законсервированных на свой
gust.
Bineînțeles, puteți achiziționa castraveți murate și
magazin, dar performanța unei astfel de conservare, pus pe
fluxul, numai agravează gustul lor.
Prin urmare, iubitorii de astfel de gustări care nu știu cum să păstreze
o astfel de legume gustoase și sănătos, de multe ori se întreabă cum
castraveți de murat la domiciliu?
Contents
Principiile generale ale decapării castraveților la domiciliu
• Pentru decaparea murăturilor este mai bine să selectați proaspăt ales, dens
și dimensiuni mici.
• Spălarea profundă a castraveților împotriva murdăriei și prafului va preveni
posibile deteriorări și umflarea conservării viitoare.
• Pentru ca castraveții să devină elastici, crocabili și
parfumat în bănci cu sfeclă de castraveți – frunze de coacăze,
cirese, stejar, hrean si chiar struguri, precum si marar (asteriscuri),
piper dulce și mazăre neagră, semințe de muștar.
• Pentru condimentele suplimentare, usturoiul și cojile sunt adăugate la marinadă.
hrean. Dar cu usturoi este important să nu exagerați, deoarece pot castraveți
adăugați moale excesivă.
• Pentru spiciness, puteți adăuga un pod pentru castraveți murate.
piper roșu.
• Înainte de decapare, castraveții trebuie să fie înmuiate în apă rece.
pentru câteva ore și nu uitați să schimbați apa în ele.
În general, castraveții de murat pot fi mai mulți
moduri:
1. Utilizarea umplerii la cald;
2. Turnarea marinadei reci;
3. Utilizarea metodei de sterilizare.
rețete и особенности приготовления маринованных огурцов в
acasă condițiile
Rețetă 1. Castraveți – “clasice și tradiții”
Ingrediente (pe flacon de trei litri):
• Castraveți (proaspeți) – 2 kg.
• Oțet (9%) – 60 ml.
• zahăr – 90 gr.
• Sare – 5 linguri. linguri (plin).
• Usturoi – 3 dinți.
• Piper (mazăre) – 6 buc.
• Porție de ardei iute.
• Frunze – hrean, cireș, coacăz.
• Cuișoare, coriandru – un amator.
Metoda de preparare:
În partea inferioară a cutiilor curate trebuie să puneți piper în mazăre, dinți
usturoi, o felie de ardei iute și condimentele rămase.
Dacă castraveții potriviți sunt moi, atunci
ei trebuie să taie fundul și să pună bine în avans
borcane preparate și sterilizate. În timp ce se așeză în
cutii de castraveți, între ei trebuie să puneți frunzele de hrean,
cireșe, coacăze și o crenguță de mărar. Se toarna intr-o cutie
trebuie să turnați apă clocotită, să așteptați câteva minute și să scurgeți apa
pan, continuați să faceți marinada.
Apa din tigaie trebuie adusă la fierbere, adăugați-o
sare cu zahăr și așteptați până când acestea sunt complet dizolvate. În continuare aveți nevoie
scoateți focul și adăugați oțet la apă.
Este important! Уксус кипятить нельзя.
Când marinata este gata, turnați-i castraveții pe gâtul și pe cană
așteptați ca tot aerul sub formă de bule să iasă. după
punându-l imediat pe staniu (staniu), îl rostogolim
cu o cheie specială. Întoarceți banca, puneți-o
preot și înfășurat într-o pătură, așteptând timp de 3-4 zile.
Este important! Dacă nu sunteți sigur de calitatea
castraveți, băncile cu ele trebuie să fie sterilizate prin instalare
recipiente de sticlă într-o oală cu apă fiartă.
Rețetă 2. Castraveți (rapid, fără coasere)
ingrediente:
• Castraveți – 5 buc.
• Oțet (măr) – 2 lingurițe. lingură.
• Sare, zahăr – o linguriță.
• Dill.
• Piper (mazare dulce) -6 buc.
• Coriander – 6 buc.
• Lavrushka – 1 frunză.
Metoda de preparare:
Castraveți proaspeți și mărar trebuie să fie spălate bine. Usturoiul
îndepărtează-te.
Tăiați în patru bucăți (longitudinal) castraveți, cuișoare de usturoi și
pune mărarul tocat într-un borcan, sau orice alte ustensile
(de exemplu, într-un container).
La castraveți trebuie să se adauge – oțet, sare, zahăr,
piper, coriandru și Lavrushka.
În plus, recipientul cu componentele pe care le conține trebuie să fie închis.
Acoperiți și agitați o dată, cinci, puneți în frigider.
Atunci când castraveții dau sucul de care au nevoie să se agită din nou și
retrase din circuitul agricol.
După 15 ore, castraveții murați cu aspect parfumat vor fi
sunt gata
Rețetă 3. Castraveți (cu morcovi și ceapă)
ingrediente:
• Castraveți – 1 kg.
• Morcov.
• Ceapă.
• Apă – 0,5 litri.
• Verzii – un amator.
• Sprâncenele (mazărea).
• Oțet – 1,5 linguri. lingură.
• zahăr – 60 gr.
• Sare – 30 gr.
Mod de preparare (două porții):
Mai întâi de toate, toate legumele trebuie spălate bine. Cu castraveți
este necesar să taieți cozile, să coaceți ceapa și morcovii și să le tăiați
paie.
În partea de jos a curat pre-pregătit cutii de conserve dispun toate
componente, cu excepția castraveților.
după необходимо в банки плотно уложить огурчики и приступить к
pregătirea marinadei.
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare la foc și
zahăr, așteptați pentru desființarea lor completă. după прибавить уксус и
scoateți imediat vasul de la căldură. Gata preparați marinada cu borcane
castraveți pe gât.
În plus, se recomandă sterilizarea borcanelor timp de 10-15 minute.
în scopul de a garantat băncile cu castraveți murate
au stat toată iarna și nu s-au umflat la consumul lor.
după необходимо банки закатать при помощи специального ключа,
le întoarceți și lăsați să se răcească. atunci
trebuie să îndepărtați băncile într-un loc întunecos și rece și în timpul iernii
bucurați-vă de gustul de castraveți suculent și crocante.
Rețetă 4. Castraveți murate asortate
Ingrediente (pe flacon de trei litri):
• Castraveți – 1,5 kg.
• Roșii (cremă) – 4 buc.
• Piper (bulgară) – 2 buc.
• Morcov.
• Piper fierbinte (parte din pod).
• Ceapă.
• Oțet (9%) – 100 ml.
• Zahăr – 4 lingurițe. lingură.
• Sare – 6 linguri. lingură.
• Usturoiul — 2 зубца.
• Mazăre de piper – 6 buc.
• Pliante – hrean, cireș, coacăz.
• Dill.
Metoda de preparare:
Toate legumele trebuie să fie bine curățate, dacă este necesar, cu castraveți
taie fundul, taie rosiile în locurile în care erau prezente
peduncul.
În partea inferioară a cutiilor curate se așeză morcovii și ceapa, piperul
picant și dulce curățat, usturoi, frunze așezate de tufișuri
și mărar. Apoi, borcan castraveți stuf bine, felii
Ardei iute și roșii.
În continuare, în cilindru este necesar să se toarnă apă fiartă și după câteva
minute pentru ao scurge într-o cratiță care o pune în foc.
Punerea sarei și a zahărului în apă clocotită ar trebui să le aștepte.
se dizolvă și se scoate din tava termică. Apoi adăugați la cele existente
oțet componente și se toarnă deja gata marinată borcane de castraveți
până la gât.
La sfârșit, băncile sunt înfășurate cu capace și înfășurate
pătură, și apoi pune într-un loc răcoros.
Rețetă 5. Apetită castraveți murate
ingrediente:
• Castraveți.
• Morcovi.
• Usturoiul — 4 зубца.
• Piper (amar) 1 buc.
• Oțet 0,25 ml.
• Apă – 6 pahare.
• Sare – 1 lingura. o lingură.
• zahăr – 100 gr.
• Mustar (în boabe) – 15 gr.
• Frunze – cireșe, hrean. Currant.
• Lavrushka – 6 l.
• Piper (negru și mazăre).
• Marar (umbrelă).
Metoda de preparare:
Castraveții trebuie să fie bine spălați, turnați apă și dați-i
stați puțin. după ещё раз огурцы промыть и срезать fund.
Numărul necesar de recipiente este curățat și călit.
apă fierbinte. În partea inferioară a cutiilor se pune o foaie de hrean, cireș, coacăz,
mărar umbrelă și o bucată de ardei iute.
Apoi, castraveții sunt împachetați bine în borcane, se adaugă usturoi și
cu morcov feliuit.
atunci огурчики нужно залить кипятком и дать им постоять так
câteva minute. Apa din toate cutiile trebuie să fie drenată în tava.
Această procedură trebuie repetată de trei ori.
Apoi trebuie să puneți apă pe foc, să adăugați mai multe lichide,
sare, zahăr, semințe de muștar, precum și adăugați condimentele necesare și
oțet (9%). Toate acestea au un pic de fierbere și marinada rezultată
turnați castraveți.
Apoi, băncile trebuie să se rostogolească, să se înfășoare într-o pătură caldă. Și deja
după castraveți gata preparate curat în unele rece
loc.
Rețetă 6. Castraveți (fără oțet)
Ingrediente (pe cutii de 5 litri):
• Castraveți – 4 kg.
• Sare (nu iodată) – 5 lingurițe. linguri.
• Usturoiul — 6 зубцов.
• Lavrushka.
• Ardeiul negru (mazărea).
• frunzele de hrean.
• Marar (cu umbrele).
Metoda de preparare:
Buteliile pregătite trebuie să fie bine spălate. Tocuri de acoperire
обдать apă fierbinte. Băncile trebuie să fie sterilizate timp de 10 minute.
Castraveții selectați trebuie, de asemenea, să fie spălați și tăiați bine.
fund. Spălați hreanul cu mărar pentru a curăța,
folosind apă de la robinet.
Despuiți usturoiul și puneți rădăcinile în partea de jos împreună cu mărarul
cutii de conserve. atunci в банки плотно уложить огурцы и сверху закрыть
hrănirea frunzelor. Apoi trebuie să luați o lingură de sare, puneți-o înăuntru
castron, se toarnă apă fiartă și se amestecă bine. atunci банки
umpleți cu soluție salină până la margini, acoperiți-le
capacele și se agită de câteva ori.
Apoi, băncile trebuie acoperite cu capace de staniu și așezate
plăci (pentru a preveni scurgerea saramurii pe podea), lăsați până la
momentul în care începe fermentația.
De câteva ori pe zi, băncile cu castraveți trebuie să se agită,
astfel încât tot aerul să se stingă. Trei zile mai târziu, atunci când castraveți
se galben, este necesar să se scurgă salina din ele în tigaie.
Și castraveți în acest moment este necesar să se toarnă apă fiartă și să părăsească
această condiție timp de 10-15 minute. după чего закрыв вновь банки с
capacele de castravete le agită de mai multe ori și apoi se scurg
apă.
Sare sărată este necesară pentru a umple borcanele pregătite cu
castraveți, acoperiți-le cu capacele și lăsați-le timp de 20 de minute. pe
după această perioadă, trebuie să se toarne din nou în tigaie
fierbeți-le, turnați-le borcane și adăugați piper în ele (mazăre) și
lavrushku.
Далее банки необходимо закатать и убрать в тёмное loc.
Rețetă 7. Castraveți luați (cu acid citric)
Ingrediente (pe flacon de trei litri):
• Castraveți – 1 kg.
• Usturoiul — 4 зубца.
• Lavrushka – 2 frunze.
• mărar (însămânțat) – 60 gr.
• Ceapa (fin fina) – 50 gr.
• Hrean (rasă) – 15 gr.
• Apă – 1 l.
• zahăr 30-40 gr.
• Acid citric – 30 gr.
• Ardeiul negru (mazărea).
Metoda de preparare:
Castraveții trebuie să fie spălați temeinic, tăiați vârfurile și înmuiați.
în apă rece timp de câteva ore.
În partea inferioară a unui recipient curat și sterilizat trebuie așezat
mărar, lavrushka, hrean, usturoi și piper (mazăre). după чего
mai aproape unul de celălalt în castraveții de cuiburi.
Separat, trebuie să toargi cantitatea potrivită de apă în tava,
adăugați sare, zahăr și lămâie, aduceți-l la fierbere.
Apoi trebuie să turnați băncile cu marinadă fierbinte și acoperite
capacele care au fost pregătite special pentru acest vas
sterilizat.
Apoi, băncile cu castraveți trebuie să se rostogolească și să se răcească,
после чего убрать их в тёмное и прохладное loc.
cum мариновать огурцы в acasă condițiile — небольшие хитрости
și sfaturi utile
• Pentru a mânca în mod corect castraveții, trebuie să alegeți
fructe de origine non-comună. De la marinarea astfel
castravetii vor fi moi si indigestibili.
• Dacă sosul devine tulbure după câteva zile, cutiile
este necesară debarcarea marinadei și pregătirea unei noi.
• Pentru ca conservarea să reușească, castraveți pentru ea
aveți nevoie pentru a ridica proaspăt cu cosuri negre și înmuiați
apă de gheață.
• Este recomandat să depozitați castraveți murate în întuneric și
loc răcoros, de exemplu, în pivniță.
