Ср, 21 окт 2015 Автор: Богдана Королёва
Ritmul vieții de azi își face propriile reguli și schimbare este bună
metodele de gătit cunoscute.
Deci, recent, a fost dificil să ne imaginăm altă metodă.
castraveți startați, cu excepția unei cutii sau a unui butoi. Dar astăzi,
datorită invenției pungilor de plastic pe care le putem face
castraveți sărate doar într-un pachet fără a utiliza mari
capacitate.
Această metodă de sărare se numește uscată și nu necesită utilizarea
saramură sau marinadă. Este unic în faptul că castraveții sunt imposibili
pentru a mizeria. Castraveții pregătiți astfel rămân aceiași.
verde ca la cumpărare și crocantă, uneori dificil de realizat
cu metode convenționale de sărare.
Castraveții sunt pregătiți prin această metodă foarte repede. Ai nevoie literalmente de 5-6
ore și poate sărbătoare pe castraveți sărate.
Deoarece acest tip de decapare nu fermentează,
astfel de castraveți pot fi consumați chiar și pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale.
Contents
Principii generale de recoltare a castraveților sărată într-un ambalaj
Castraveți proaspeți de orice fel sunt potriviți pentru acest tip de decapare și
de preferință nu mai mult de 10 cm în lungime.
1. • Castraveții trebuie să fie bine curățați de murdărie și tăiați cu ambele
părți.
2. • Dacă se folosesc verzile proaspete, atunci trebuie spălate,
scuturarea excesului de apă, umezirea cu un prosop sau prosop de hârtie.
Verzii se pot pune întregi sau se pot sparge în nu prea mici
parte. Puteți tăia verdele, dar foarte mare, dacă tăiem verdele
prea mic, atunci poate produce suc, iar atunci când se usucă uscat
contraindicată.
3. Usturoiul trebuie curățat și așezat în felii întregi, deci
tăiat marunt sau fin, sau zdrobit
usturoi prese sau răzătoare, în acest caz, va fi mai mult usturoi
aroma.
4. • Pachetul trebuie să fie luat nou și puternic, pune castraveți în el,
sare și condimente. Apoi, conținutul pachetului are nevoie de un bun
se amestecă (castraveți cu mirodenii), scuturați sacul pentru o vreme,
în procesul de sărare, îl puteți scutura periodic.
5. • Legați strâns pachetul, dar trebuie să încercați să îl scoateți.
înainte de asta, tot aerul.
6. • Scoatem sacul în frigider timp de cel puțin câteva ore,
Durata depinde de mărimea castraveților.
Principalele condimente cu această metodă de decapare sunt usturoiul și
marar, dar puteți folosi tot ceea ce dorește inima ta.
Ca condimente, arome sau condimente se adaugă de obicei,
depinde de ce fel de castraveți doriți ca rezultat
pentru a găti
Reteta de baza pentru sartarea castravetelor sarate intr-un pachet
produse
- 1 kg de castraveți de aceeași mărime
- 1 lingura. l. sare fină
- 1 ч. l. zahărul obișnuit
- 2-3 catei de usturoi
- 1 mărar proaspăt (buchet mediu)
Metoda de gătit
Castraveții se spală, se taie ambele margini și pus într-o pungă, la același
se adaugă sare cu zahăr și se spală (uscat, fără umiditate de la
spălare) marar și cuișoare de usturoi tăiat în jumătate. сё кладем в
un pachet.
стряхиваем пакет непродолжительное время, чтобы все
amestecat, eliminăm aerul, lăsăm și plecăm, preferabil pe
noapte, sau cel puțin câteva ore. Noi încercăm. Produs finit
curățați în frigider.
Castraveți puțin sărate în pachetul “Country-style”
produse
- 1 kg de castraveți
- Câteva verigi de mărar
- Cateva frunze verzi din hrean
- Unele frunze de coacăze și cireșe
- 4 catei de usturoi
- 1 lingura. l. orice sare
- 1 ч. l. semințe de chimen
Metoda de gătit
се ингредиенты складываем в пакет:
• castraveți spălați temeinic (ambele vârfuri trebuie tăiate);
• sare;
• verdele spălat și mărunțișurile de mărar, din care se elimină tot excesul
umiditate (prosop simplu sau de hârtie), trebuie să se rupă
mâini;
• se taie mărunt usturoiul sau se trece prin presa de usturoi;
• Cămine măcinat într-un mortar sau un bolț.
Agitați bine sacul, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate
castraveți, aer curat, care leagă și du-te pe un raft în
un frigider timp de 5-8 ore (timpul depinde de dimensiunea castravetilor).
Castraveți “Tender”
produse
- 1 kg de castravete mici până la 5 cm
- buchet de mărar parfumat
- 2 rădăcini de busuioc (verde)
- 4 fâșii de iarbă de iarbă (dacă există), dacă nu, atunci puteți
face fără ea sau se presara castraveți cu suc proaspăt
lămâie - 1 cățel de usturoi mic
- 1 lingura. l. sare fină
- 0,5 ч. l. zahăr
Metoda de gătit
1. Castraveții mei, am tăiat cozile dintr-o parte și numai
puneți în pachet;
2.•сю зелень моем, режем крупно или рвем, удаляем лишнюю влагу
и тоже отправляем в un pachet. Dacă nu aveți iarbă de lămâie, atunci doar
stoarceți sucul de lămâie proaspăt;
3. • Tăiați o felie de usturoi în mai multe bucăți și adăugați-o
castraveți;
4. • Puneți sarea în pungă;
5. • Se agită bine sacul pentru a amesteca totul, dar nu prea mult
zmeură, cornișoare mici sunt destul de delicate și sunt ușor
descompune;
6. • Scoateți aerul din sac, legați-l și expediați-l
frigider pentru 2-4 ore.
Rețetă de castravete “Spark”
produse:
- 1 kg de castraveți sau castraveți mici
- 1 mărar proaspăt (buchet)
- 2-3 catei de usturoi
- păstăi de ardei roșu (proaspăt) sau mai multe
linguri uscate tocate - 1 lingura. l. sare
- 1 ч.l. zahăr
Metoda de gătit
1. Castraveții mei, am tăiat numai cozile de pe cornișe, dacă asta este
огурчики побольше, то отрезаем оба кончика и puneți în pachet;
2. • Drăciți-mi, după îndepărtarea excesului de umiditate, tăiați și trimiteți mari
la castraveți.
3. • Se taie usturoiul într-o presă de usturoi sau pe grătar și
добавляем к castraveți;
4. • Dacă folosiți piper proaspăt, ar trebui să fie
tăiat în inele subțiri, și dacă sol, atunci doar
pune condimente în castraveți. Cantitatea depinde de nivelul de claritate,
pe care doriți să le primiți. De exemplu, dacă puneți 1 mic
ardei roșii sau o jumătate de lingură de pământ, atunci
castraveți obține un pic picant, dacă puneți mai mult, atunci,
în consecință, ele vor fi mai clare. Prin urmare, prima dată este mai bine să punem
cantitate minimă și dacă nu este suficientă atunci
măriți cantitatea de piper și lăsați castraveții să sărate
câteva ore. Deci, experimentați cu cantitatea de piper,
pentru a obține urgența perfectă pentru dvs.
5.•Кладем в пакет zahăr и соль;
6. • Agitați bine sacul (dacă murăți cornișoarele, atunci
agitați ușor pentru a nu le rupe), îndepărtați aerul din acesta și
care leagă;
7. • Lăsați în frigider timp de 2-7 ore, timpul depinde în mod direct
pe marimea castravetilor.
Castraveți puțin sărate în pachetul “ruși”
produse
- 1 kg de castraveți
- 1-2 usturoi (cuișoare)
- 2-4 linguri. l. mărunțită rădăcină de hrean
- 1 lingura. l. sare
Metoda de gătit
• Castraveții trebuie să fie spălați, eliminați excesul de umiditate, îndepărtați ambele capete și
puneți în pachet;
• Se taie usturoiul pe un ras sau un cutit;
• Rădăcina hreanului este bine spălată, curățată de piele și de orice
contaminarea și măcinarea într-o mașină de măcinat sau mixer. revistă
hornurile de hrean nu sunt potrivite, deoarece în compoziție există oțet;
• Adăugați sare;
• Agitați sacul pentru a amesteca ingredientele, îndepărtați-l
aer, legați și expediați în frigider cel puțin 5
ore.
Castraveți puțin sărate în pachetul “Super Express”
produse
- 0,5 kg castraveți
- 2 ч. l. sare
- 0,5 ч. l. zahărка без горки
- mai multe catei de usturoi
- 1 buchet de mărar parfumat.
Această metodă de decapare rapidă a castraveților durează câteva minute, dar
aici trebuie să utilizați nu un pachet, ci un container de plastic și castraveți
trebuie să tăiem.
Metoda de gătit
1. Castraveții mei, eliminați excesul de umiditate, tăiați în cercuri și
puneți-l într-un recipient de plastic;
2. • Îndepărtați cuișoarele de usturoi pe un răzuitor fin și puneți-le
castraveți;
3. Marul meu, eliminăm de asemenea umiditatea, nu-l tăiem foarte grosolan și
puneți-l într-un container;
4.•Добавляем соль и zahăr;
5. • Când toate ingredientele sunt introduse într-un recipient, închideți-l.
strâns și începe să-l scuture, trebuie să faci asta pentru 1-2
minute, bine, sau până când mâinile tale obosesc.
сё, огурцы готовы. Dacă doriți să obțineți un gust mai sărat,
apoi lăsați castraveții doar să stea în recipient timp de ceva timp
(nu mai mult de o oră).
Castraveți ușor sărate “Spicy”
produse
- 1 kg de castraveți
- mai multe catei de usturoi
- 2 ч. l. piper ardei
- 1 ч. l. praf de muștar
- 2-3 frunze de mărar de lauri (buchet)
- 1 buchet de patrunjel italian
- 1 lingura. l. sare fină
- 1 ч. l. коричневого zahărа (можно заменить на белый)
Metoda de gătit
1. Castraveții trebuie spălați, eliminați excesul de umiditate, tăiați ambele
vârful și pliați într-o pungă de plastic;
2. • Cuișoare de usturoi zdrobite cu un cuțit și ușor tocate,
adăugați la pachet;
3.•Зелень всю моем, крупно нарезаем и кладем к castraveți;
4. • Adăugați la castraveți mazare dulce, mustar uscat, sare,
лавровый лист и zahăr;
5. Am scuturati pachetul astfel incat totul este amestecat, incercam sa-l eliminam
aerul din el, legat și trimis la frigider pentru noapte.
Castraveți sărate “Într-un mod caucazian”
produse
- 1 kg de castraveți
- 2-3 catei de usturoi
- 1/4 cupa rădăcină de telina tocat
- 1 ч. l. coriandru (măcinat) proaspăt cilantru sau patrunjel (dacă
nu-i place cilantro) - 1 buchet de busuioc violet
- 1 lingura. l. sare
- 1 ч. l. zahărа
Metoda de gătit
1. • Castraveții spală cu grijă, elimină excesul de umiditate, tăie ambele
кончика и puneți în pachet;
2. • Felii de usturoi pot fi zdrobite cu un cuțit tăiat în mai multe
частей каждую и положить к castraveți;
3.•сю зелень тщательно споласкиваем, рвем или крупно нарезаем и
navă în pachet;
4. • spălați rădăcina de țelină, îndepărtați-o și frecați-o
крупной или средней терке, смешиваем с солью и zahărом и отправляем
în pachet;
5. • Adăugați coriandru la pungă;
6. • Pachetul este bine zdrobit, dar nu prea mult, stoarceți din el
aer, legat ferm și trimis la frigider pentru 5-7
ore.
Sfaturi și sfaturi despre gătit castraveți sărate
în pachet:
- Înainte de sărare, castraveții se scot în apă rece
pentru un timp scurt, le va face și mai crocante și
înlătură amărăciunea dacă este. - Pentru o decapare mai uniformă a castraveților, trebuie să încercați să le eliminați
tot aerul din pachet, pentru că pur și simplu picătură pachetul într-un castron cu
apă și numai atunci adăugați castraveți și condimente în ea. ода, как бы
strângeți ambalajul în jurul castraveților și stoarceți tot aerul din ambalaj. - Чтобы огурцы проsareлись быстрее нужно периодически трясти
împachetați din nou, sau cel puțin flip-o de 4-5 ori. - Dacă castraveții dvs. sunt prea sărate, doar
добавьте несколько ложек zahărа и опять потрясите пакет, а затем
Puneți înapoi în frigider pentru o vreme. - Cu cât sunt mai mici castraveții, cu atât mai repede se trezesc, deci dacă
luați cornișoarele, vor fi gata în doar câteva
ore. - Castraveții sunt, de preferință, aleși pentru sărarea aceleiași dimensiuni pentru
astfel încât acestea să fie mai uniforme. - Pentru a accelera procesul de sărare poate străpunge castraveții cu o furculiță
în mai multe locuri. - Чтобы сделать процесс gătire огурцов максимально
rapid, trebuie să le tăiați în cercuri. таком виде огурцы
sărate aproape instantaneu și gata în literatură 10
minute. - Pentru a elimina excesul de sare de la castraveți înainte de servire, puteți
ștergeți-le cu un prosop de hârtie. - Pentru a evita pictarea de castraveți în frigider, este mai bine
puneți o pungă cu ele pe o farfurie sau într-un recipient.
Din păcate, castraveții sărate cu această metodă nu pot fi stocate.
lung, deci este mai bine să le sare în porții mici
mănâncă la un moment dat.
