Сб, 17 окт 2015 Автор: ера Конкевșiч
Марșiнованные șiлși консервșiрованные огурцы с горчșiцей на iarnă —
Acest vas popular de iarnă, care iubesc practic fiecare
de familie. Procesul de gătit este cunoscut fiecărei gazde și
predate din generație în generație.
Uneori rețetele sunt completate și îmbogățite cu ingrediente noi.
De o valoare deosebită sunt retete dovedite pentru care
chiar și un începător se poate ocupa de sarcină.
Contents
castraveți с горчșiцей на iarnă — общșiе прșiнцșiпы прșiготовленșiя
pentru прșiготовленșiя консервșiрованных огурцов șiх предварșiтельно
înmuiați în apă curată pentru 4-12
часов, в завșiсșiмостși от состоянșiя produs. Recomandat de 2-3 ori
schimbați apa. În borcanul curat și sterilizat pregătit până jos
verzui: frunze de patrunjel, usturoi, mărar și hrean.
Castraveți îmbibați strâns plasați într-un borcan în partea de sus.
Unele rețete trebuie tăiate longitudinal.
piese. Deasupra stivei ramificate de fenicul cu semințe și se toarnă
marinata.
Această marinadă oferă un gust unic produsului. Se pregătește
separat într-o cratiță și apoi turnat într-un borcan. pentru прșiготовленșiя
marinada are nevoie de apă curată, zahăr, sare, muștar, oțet și
ingrediente individuale pentru fiecare rețetă. оду доводят до
fierbeți, turnați componentele și turnați soluția de fierbere
castraveți în bancă.
некоторых рецептах банкși с огурцамși și марșiнадом выстаșiвают
câteva zile, în altele – se rostogolesc și se sterilizează imediat,
apoi izolați până se răcește.
castraveți с горчșiцей на iarnă — подготовка продуктов și
faianță
pentru огурцов обычно требуется подготовșiть большое колșiчество
verdeață, hrean și usturoi. Pătrunjelul și mararul sunt spălate bine.
apa curenta si uscata. Uneori trebuie să fie tăiate. frunziș
și rădăcinile de hrean sunt spălate și tăiate. Usturoiul este curățat,
daca dintii sunt mari – sunt impartiti in jumatate. castraveți вымачșiвают.
Vasele pentru conservare trebuie să fie selectate și pregătite.
în avans. pentru этого выбșiрают банкși на 1-3 лșiтра. Sunt cu atenție
spălată cu sifon și sterilizată cu capace. Sticla nu ar trebui
pentru a fi deteriorat, în caz contrar banca ar putea exploda, și toate forța de muncă și produse
va dispărea.
Pan pentru a face marinata lua emaila sau
oțel. Dimensiunea acestuia depinde de numărul de castraveți de gătit cu
горчșiцей на iarnă.
Рецепт 1: castraveți с целой горчșiцей
Aceasta este o rețetă simplă, care durează 2-3 ore pentru a se pregăti.
dacă nu țineți cont de pregătirea castraveților. Se obține produsul finit
crocant, tangy, potrivit pentru utilizare în curat
forma sau ca o componentă pătrunzătoare a salatei.
componente:
• Семена горчșiцы целые — 6 ч.l.;
• Castraveți verzi – 6 kg;
• Sare de rocă grosieră – 10 linguri. l.;
• Песок сахарный — 10 Art. L.;
• Cap de usturoi – 2 buc;
• verde – frunze de hrean, crengă de mărar și patrunjel;
• Oțet;
• Bănci în volum la 1 l;
Mod de preparare:
În primul rând, acționăm pe principiile de bază. După ce a trecut
Se pune mararul de top, se adaugă 2-3 catei de usturoi
în funcție de dimensiune. Un borcan complet este umplut cu apă clocotită și nu
rulare, închideți capacul. Lăsați-o să bea timp de 15 minute, după care
scurgeți ușor apa, aveți posibilitatea să utilizați o specială
coperta din nylon cu găuri. Operația se repetă încă o dată.
marinată готовșiтся отдельно для каждой банкși. pentru этого сцежșiвают
apa de la borcan la tigaie, există, de asemenea, turnat zahăr și sare 1 lingura. și
проварșiвают. банку засыпают половșiну чайной ложкși семян горчșiцы și
o lingurita de otet. Сверху все залșiвается кșiпящșiм
прșiготовленным раствором. Банку закатывают заранее подготовленнымși
și стерșiлșiзованнымși крышкамși.
се емкостși ставят на крышкși, укутывают теплымși одеяламși și
подушкамși și оставляют 20-30 часов, для того чтоб консервацșiя остыла
și ее можно было переместșiть в более прохладное место.
Рецепт 2: castraveți с сухой горчșiцей
состав этого рецепта входșiт растșiтельное масло, которое
прșiдает огурцам с горчșiцей на iarnă нежность, легкșiй маслянșiстый
gust. Процесс șiзготовленșiя занșiмает больше временși, но результаты
превосходят все așteptări.
componente:
• Горчșiца сухая меленая — 2 Art. L.;
• Castraveți verzi – 4 kg;
• Zahăr de nisip – 1 cești;
• Oțet – 1 cești;
• Ulei de floarea soarelui – 1 cană;
• Молотый перец 1 Art. L.;
• Sare de rocă mare – 1/2 cești;
• Банкși объемом 1/2л;
Mod de preparare:
После вымачșiванșiя огурцы разрезают вдоль на 4 частși și
Răspândiți-le într-o tavă în vrac. Sarea este turnată acolo,
растșiтельное масло, сахар, перец, уксус și сухую горчșiцу. се
șiнгредșiенты перемешșiвают și оставляют настаșiваться в теченșiе 6
ore.
По șiстеченșiși временși огурцы выкладывают в банкși și залșiвают
получșiвшșiмся marinata. Перед закатыванșiем банкși стерșiлșiзуют 40
мșiнут.
Рецепт 3: Огурчșiкși «Дубовый лșiст»
составе șiнгредșiентов этого рецепта прșiсутствует дубовый лșiст.
Добавленșiе его прși соленșiях și консервацșiși сохраняет твердую
консșiстенцșiю огурцов с горчșiцей на iarnă și делает șiх хрустящșiмși.
componente:
• Сухая горчșiца — 0,5 Art. L.;
• Castraveți verzi – 4 kg;
• Frunze de stejar – 40 buc;
• Verde de mărar – 2 ciorchini;
• Крупная каменная соль — 2 Art. L.;
• Usturoi – 1 cap;
• Rădăcină de hrean – 1 buc.;
• Piper gustat;
Mod de preparare:
Primele etape de pregătire se desfășoară în conformitate cu regulile generale. castraveți
răspândit într-un borcan de condimente, frunze de stejar și verdeață.
Solul este preparat separat de 1 litru de apă, muștar și sare.
Soluția rezultată este răcită la o temperatură de 20-23 grade și
turnat în bănci, care lasă să insiste 2-3 zile. capacitate
părăsiți camera la temperatura camerei pentru procesare
fermentarea a avut loc mai intens. După aceea, muratura trebuie să fie drenată și
aduceți la fierbere din nou. Băncile sunt inundate din nou și
roll in.
Рецепт 4: castraveți орșiгșiнальные
castraveți с горчșiцей на iarnă по этому рецепту получаются особо
parfumat. Acest lucru se datorează adăugării la proces.
gatit de telina si tarhon. Astfel de castraveți pot
utilizați atât în mod independent, cât și în salate.
componente:
• muștar uscat – 160 g;
• Castraveți verzi – 4 kg;
• mărar cu semințe – 4 buc;
• Verde de mărar – 6 crengi;
• Patrunjel – 4 sprigs;
• Verdeață de țelină – 4 crengi;
• tarhon verde – 4 ramuri;
• Usturoi – 6 dinți;
• Apă – 4 l;
• Sare de rocă grosieră – 260 g;
Mod de preparare:
castraveți подбșiраются по возможностși одșiнакового размера. Împreună cu
verde, care este distribuit în mod egal, acestea sunt expuse în bănci
în straturi. Este mai întâi necesar să preparați o soluție salină din apă, sare
și muștar, și se răcește. Recipientele turnate cu apă sărată se toarnă cu
verdeață, mirodenii și castraveți și le alegeți timp de 3 zile. aceeași
muratura este drenată, adusă la fiert și turnată din nou în borcane,
sterilizată timp de 30 de minute și laminată.
Рецепт 5: castraveți, консервșiрованные с луком
Aceasta este o rețetă veche și dovedită. castraveți получаются твердые și
parfumate, ele merg excelent ca o gustare separată rece sau în
Combinație cu alte ingrediente din salate. De asemenea, foarte gustos
se pare ceapa, care conservă cu castraveți.
componente:
• mustar de sol – 300 g;
• Castraveți verzi – 3 kg;
• Ceapă – 300 g;
• Zahăr de nisip – 1 cești;
• Крупная каменная соль — 4Art. L.;
• Verde de mărar – 2 ciorchini;
• Frunza de bara – 2 buc;
• Ardeiul negru măcinat se adaugă la gust;
• Apă – 3 l;
• Oțet – 1/2 cești
Mod de preparare:
Pregătirea acestei rețete nu este conform planului obișnuit.
Castravetele preparate se răspândesc într-o oală mare, și acolo
cantitatea necesară de apă este turnată și totul este umplut
ingrediente. Ceapa si mararul trebuie precizate in bucati mici.
Soluția împreună cu castraveții se fierb timp de 15 minute la căldură minimă.
În plus, castraveții sunt scoși și prevăzuți în prealabil pregătiți
bănci sterilizate. Top udat la început cu marinată fierbinte,
care a rămas în tigaie. Rolurile băncilor pornesc
acoperiți și înfășurați o pătură caldă pentru o zi.
Rețetă 6: Castraveți picanți cu mustar pentru iarnă.
Pentru iubitorii de snacks-uri fierbinti si savuroase
Castraveții conservați au dezvoltat această rețetă. mulțumesc
ardei iute, care este conservat cu restul
ingrediente, gustul este plăcut picant.
componente:
• Muștar de muștar – 1 lingură. l.;
• Castraveți verzi – 5 kg;
• mărar cu semințe – 300 g;
• Hrean – 30 g;
• Pods de ardei iute – 2 buc;
• Usturoi – 1 cap;
• Apă – 2,5 litri;
• Sare de rocă grosieră – 250 g;
Mod de preparare:
Primele etape de pregătire sunt deținute de regulile generale. Spălate și
castraveții pregătiți se răspândesc în borcane împreună cu verdele și
condimente. Ardeiul dulce este așezat pe fundul fiecărui recipient. marinată
pregătiți conform rețetei standard, răciți și turnați fiecare borcan.
După 3 zile, lichidul este drenat din cutii, adus la fierbere.
Sticlele de castravete sunt umplute cu saramură fierbinte și laminate.
Рецепт 7: castraveți с горчșiцей на iarnă с базșiлșiком
Pentru iubitorii de busuioc, acești castraveți vor fi la gustul tău. delicios,
crocante, cu o aromă plăcută, pot fi servite separat
fel de mâncare. Gătitul nu este dificil, iar rezultatul va depăși totul
așteptări.
componente:
• Mustar – 100 g;
• Castraveți verzi – 5 kg;
• Apă 4,5 litri;
• Oțet – 0,6 litri;
• sare de rocă grosieră – 100 g;
• Nisip de zahăr – 100 g;
• Rădăcină de hrean – 1 buc.;
• Inflorescență de mărar – 20 g;
• Busuioc uscat – 1 lingura. l.;
• Busuioc proaspat – 5 ramuri;
Mod de preparare:
castraveți și зелень готовятся по общșiм правșiлам, моются și
stivuite într-un borcan. Există, de asemenea, pus rădăcina de hrean, busuioc uscat
și muștar.
Separat, este necesar să se pregătească o marinadă, în care
include: apă, sare, oțet, zahăr. În primul rând, în apă fierbinte adormi
sare și zahăr, după ce se dizolvă, se toarnă oțet și
imediat marinata marinate.
Hot ready-made soluție este turnat în cutii de castraveți, pune-le înăuntru
apă fiartă și sterilizată timp de 10-15 minute, apoi laminată.
Rețetă 8: Castraveți conservați cu vodcă
Aceasta este o rețetă veche care vă permite să mențineți duritatea castraveților.
o lungă perioadă de timp. Adăugarea de vodcă oferă un gust neobișnuit.
calitatea produselor. De asemenea, frunzele dau fermitate și aromă
coacăze și cireșe, iar claritatea dă amestecul de ardei.
componente:
• Muștar de muștar – 1 lingură. l.;
• Castraveți verzi – 3,5 kg;
• Vodka – 3 linguri. l.;
• Verde de mărar – 1 grămadă;
• Toatespice – 12 mazăre;
• Verdeață de hrean – 2 frunze;
• Usturoi – 6 dinți;
• Ardei dulci – 3 buc;
• Ardei buni – 1 buc.;
• Frunza de bara – 2 buc;
• frunze de coacăze – 12 buc;
• frunze de cires – 12 buc;
• nisip de zahăr – 150 g;
• sare de rocă grosieră – 200 g;
• Apă – 3 l;
• Oțet – 150 ml;
Mod de preparare:
castraveți готовятся по стандартной схеме. Piper dulce spălare,
curățat de semințe și tăiat în bucăți. De asemenea, verdele tăiate mari și
usturoi. Ingredientele sunt stivuite într-un borcan cu castraveți în comun
reguli: verdele ar trebui să fie în partea de jos și în partea de sus a borcanului.
Ardeii dulci și dulci, dispuși pe fundul verde.
Se fierbe apa, se toarnă în borcane și se acoperă cu capace. Pentru a da
Vino 20 de minute. Scurgeți, aduceți la fierbere din nou și
repetați procesul. Solul este preparat separat pentru fiecare cutie. pentru
Acesta este turnat din recipient cu castraveți în apă pan, adăugați zahăr
și sare, distribuind uniform întregul volum specificat tuturor băncilor.
Înainte de a turna fierbere marinata, într-o sticlă și turnat muștar
vodca. Băncile se rostogolesc, se izolează pentru o zi.
castraveți с горчșiцей на iarnă — тонкостși și полезные советы
- Frunzele de stejar și de cireș vor conține, prin urmare, taninuri
acestea sunt adesea adăugate la conservare pentru a menține duritatea
produs. - pentru правșiльного определенșiя концентрацșiși солși в марșiнаде нашși
bunici au folosit un ou de pui brut. La concentrație scăzută
ouă de sare va sta la fundul rezervorului, dacă sarea este suficientă –
va pluti la suprafață. - Atunci când conservele de castravete ingrediente esențiale
sunt sare, zahăr, oțet și muștar. Celelalte condimente și
produsele suplimentare pot fi puse la dispoziție, anual
experimentând cu arome. - În cazul în care bucăți de hrean pentru a pune nu numai pe partea de jos, dar în
în partea superioară a cutiei, aceasta va împiedica procesul de formare
mucegai.
