т, 08 ноя 2016 Автор: Марина ыходцева
Caviarul de legume este un preparat convenabil. Puteți să reciclați surplusul
recolta, obțineți o gustare gustoasă și în timpul iernii nu vă faceți griji cu privire la adăugarea
pentru cină. Retetele pentru prepararea caviarului din legume sunt multe, cel mai mult
opțiuni interesante sunt colectate aici.
Contents
Caviar de iarnă – principiile generale de gătit
Caviarul de legume sunt de obicei prăjite sau coapte, apoi fierte. dar
Există rețete pentru țagle fierte. Acestea aparțin celui mai mult
opțiuni simple. Toate ingredientele sunt măcinate, s-au alăturat imediat.
sau într-o anumită ordine, apoi fierte pe aragaz.
Ce este caviarul:
• dovleci, dovlecei;
• vinete;
• roșiile sunt proaspete, măcinate;
• piper;
• ceapa bulb;
• morcovi.
Adăugați condimente pe gust, usturoi. În toate rețetele
este prezent ulei vegetal. Roșiile proaspete pot fi înlocuite
paste sau sosuri de rosii, dar nu ketchup industrial
producție.
Pentru măcinarea legumelor fierte sau crude folosiți un măcinător de carne,
blender. Puteți lăsa piesa de prelucrat cu bucăți sau le puteți întinde ușor
pistil. După măcinare, se fierbe masa, se adaugă condimente,
oțet. Răspândiți ouăle numai în borcane sterile. unele
Retetele necesită o sterilizare suplimentară.
Caviar de iarnă cu dovleac
Rețeta pentru caviarul de legume strălucitor și parfumat pentru iarnă, pe baza căruia
este un dovleac. Ingredientele indică greutatea pulpei purificate fără
semințe de floarea-soarelui
ingrediente
• kilogram de dovleac;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 3 căței de usturoi;
• 100 ml de ulei;
• 50 ml de oțet 9%;
• sare.
preparare
1. Pentru a găti caviar, aveți nevoie de un cazan sau unul mare.
tigaie. dar можно взять и кастрюлю, в которой можно жарить.
Turnați ulei, aprindeți-l.
2. Tăiați ceapa în cuburi, fără a fi nevoie să mănânci. Aruncă în tigaie
și se prăjește puțin.
3. Tăiați morcovul în plăci sau paie, adăugați la ceapă
și gatiți împreună la o culoare roșie.
4. În acest timp trebuie să fărâmiți dovleac cubuleț. Adăugați la
legume prăjite.
5. Turnați imediat 0,5 cesti de apă fierbinte, capac. Caviar de coace
aproximativ o jumătate de oră la căldură scăzută, obținem moliciunea legumelor.
6. Scoateți ouăle din căldură. Grind în orice fel.
7. Adăugați pasta, sare, stoarceți cuișoarele de usturoi.
Caviarul de legume poate adăuga orice condimente.
8. Reînchideți soba, gătiți la o temperatură scăzută de fierbere
zece minute.
9. Se adaugă oțet, se amestecă. Un alt fierbere pentru un moment și puteți
turnând țagla în bănci, se rotește pentru iarnă.
Caviar de iarnă cu vinete
Reteta caviar aromat, care se bazeaza pe vinete.
Pentru gustul piesei de lucru nu a stricat amărăciunea neplăcută, legumele
Îl îmbibați în apă sărată timp de aproximativ o jumătate de oră
gătit.
ingrediente
• vinete 1,2 kg;
• o lire de roșii;
• 0,3 kg de ceapă;
• morcov de 0,3 kg;
• 2 linguri. l. oțet;
• 2 linguri de zahăr;
• capul mic de usturoi;
• 3 ardei;
• un pahar de ulei.
preparare
1. Împărțiți uleiul în jumătate. Se toarnă o parte într-o mare
pan, al doilea în tigaie sau în cazan.
2. Semi-inele de ceapă, aruncate în tigaie.
3. Dupa doua minute adaugati morcovul ras la ceapa, se prăjește
împreună.
4. Vinetele sunt tăiate în bare, înmuiate și presate.
Puneți în ulei încălzit al celui de-al doilea vas. Se prăjește puternic
foc, amestecați bine de mai multe ori de jos.
5. Tăiați piperul alb în cuburi, lăsați-le prajite
Vinete, focul poate fi redus acum.
6. Deplasați legumele din tigaie, adică morcovul și
ceapa.
7. Adăugați roșii rași. Se amestecă, fierbeți caviarul
moliciunea tuturor legumelor.
8. Acum, masa trebuie să fie zdrobită. Pentru aceasta, îndepărtați caviarul viitor
din căldură, răciți, întrerupeți cu un mixer submersibil sau
ne răsuceam.
9. Puneți din nou aragazul, puneți zahăr și oțet în icre,
tocat capul de usturoi (poate fi mai puțin). Incearca imediat sarea,
adăugați dacă este necesar.
10. Simmer toate împreună timp de un sfert de oră, se toarnă în borcane.
Caviar pentru iarnă “Făcut” cu dovlecei și
vânătă
Rețeta pentru caviarul de legume versatil, care poate fi folosit în
ca o gustare sau sos, trebuie doar să ajustați suma
condimente și condimente la gustul tău.
ingrediente
• 900 g dovlecel;
• 1 kg de piper dulce;
• 700 g de vinete;
• 300 g morcovi;
• 400 g ceapă;
• 400 g roșii;
• 2 ложки oțet;
• 100 ml de ulei.
preparare
1. Tăiați vinetele la jumătate, presărați cu sare, plecați
timp de o jumătate de oră, se spală și se stoarce.
2. ыкладываем на противень половинки баклажанов, целые стручки
piper, puneti in cuptor si coaceti timp de aproximativ 20 de minute cu o medie
temperatură. Odată ce legumele sunt ușor de rumenite, puteți
scoate-te.
3. Tăiați ceapa în cubulețe mici, trimiteți-le să se prăjească
oală mare
4. Învârtiți morcovii și dovleceii decojiți, adăugați ceapa,
începe să toacă.
5. Eliflează piper din semințe, vinete tăiate
удобные кусочки и тоже ne răsuceam.
6. Adăugați aceste legume în vrac, fierbeți împreună timp de câteva minute
zece.
7. În acest timp, frecați roșiile, îndepărtați toată pielea. Și, de asemenea
adăugați la caviar.
8. арим заготовку еще 15 минут.
9. конце вливаем 2 ложки столового уксуса, солим по вкусу,
adăugați 2 linguri de zahăr, piper fierbinte, după cum doriți.
10. Răspândiți caviarul de legume în borcane sterile,
roll up
Caviar de iarnă cu ciuperci
Gustare minunată de legume și ciuperci. Acest caviar nu este exact
stagnante în subsol. Ciupercile pot lua orice, dar cele mai delicioase
Se pare că locuitorii pădurilor. Rețetă cu sterilizare.
ingrediente
• 1 kg de ciuperci;
• 600 de grame de roșii;
• 300 g morcovi;
• 500 g cepe;
• 150 g de ulei;
• 300 g piper;
• 2 linguri de zahăr;
• 1,5 linguri de sare;
• 1 ч. l. oțet.
preparare
1. Puneți ciupercile de tocană. Este suficient ca ei să fiarbă timp de 20 de minute.
Se scurg toate bulionul, se răcește.
2. Se taie ceapa in ulei, se adauga morcovul ras,
тушите împreună.
3. Apoi, introduceți piperul, gătiți până la moale.
4. Grind roșiile, turnați legumele, fierbeți timp de zece minute.
Scoateți din căldură.
5. Ciuperci ciuperci cu legume prăjite la stat
caviar.
6. Puneți soba, sarea și zahărul. арите на
căldură scăzută timp de o jumătate de oră, se adaugă oțet și se amestecă.
7. Răspândiți caviarul în recipiente de 0,5 litri.
8. Puneți o tavă pentru sterilizare, adică în partea inferioară
trebuie să aibă o cârpă. Acoperiți partea de sus cu capace, dar nu
roll up.
9. Se toarnă apă în fierbere. Nivelul apei trebuie să ajungă
bănci “pe umerase.”
10. ключите огонь, после закипания воды кипятите грибную икру с
legume 10 minute.
11. ыньте из кастрюли, закатайте.
Caviar de legume pentru iarnă de ardei și morcovi
ариант очень нежной овощной икры из болгарского перца с
morcovi. Dacă doriți, puteți face o gustare picantă
obțineți o adjika minunată.
ingrediente
• 2 kg de piper;
• 500 g morcovi;
• 250 g ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 1 pahar de suc de roșii;
• 150 ml de ulei;
• sare;
• 1 ч. l. oțet.
preparare
1.Cronați ceapa în cuburi, trimiteți la friptură. utilizare
tigaie mare.
2. Adăugați morcovul tocată pe ceapă, prăjiți împreună pentru încă un minut.
cinci. Scoateți amestecul de legume din căldură, lăsați-l să se răcească pentru moment.
3. Tăiați ardeiul în bucăți, eliberând păstăile din semințe. curat
usturoi.
4. Răsuciți aburul cu legume, ardeiul i usturoiul
se taie împreună printr-o mașină de măcinat cu carne.
5. Adăugați suc de roșii. Puteți folosi pasta de tomate,
se diluează 2-3 linguri cu 150 ml de apă.
6. Se amestecă totul, se adaugă o lingură de sare, se pune
pe sobă. Simmer timp de 35 de minute.
7. Se adaugă oțet, se amestecă și se toarnă în cinci minute.
spawn în borcane.
Caviar de legume pentru iarnă cu mere
Reteta pentru caviar din mere, dovlecei si alte legume. Puteți găti
felii sau versiune răsucită. любом случае получается
foarte gustos și neobișnuit.
ingrediente
• 2 dovlecei;
• 4-5 mere;
• 2 morcovi;
• 3 roșii;
• 2 becuri;
• 0,5 cani de ulei;
• condimente;
• 1 ч. l. oțet.
preparare
1. Tăiați ceapa și frecați morcovul, puneți-l în roșu-fierbinte
масло, обжариваем минут cinci.
2. Adăugați dovlecei cubuleț, prăjiți până la selecție
suc.
3. Curățăm merele și le tăiem și în cuburi.
4. Imediat ce fructul de fructe se oprește, vor apărea mulți.
suc, adăugați mere.
5. Acoperiți și fierbeți timp de un sfert de oră.
6. Adăugați roșii rași, fierbeți încă 15 minute.
7. Umpleți cu mirodenii, oțet, amestecați.
8. Lăsați bine butucul să fiarbă, astfel încât condimentele să fie dizolvate,
vărsați caviarul în borcane.
Caviar de legume rapid pentru iarnă cu dovlecei
ариант очень быстрой и простой икры из вареных овощей. dacă
are un polizor electric pentru carne, apoi gătirea va dura chiar mai puțin
de timp.
ingrediente
• dovlecei de 3 kg;
• 1 kg de morcovi;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 kg de ceapă;
• 20 мл oțet;
• 200 ml de ulei;
• 200 г pasta de tomate;
• 1,5 linguri de sare.
preparare
1. dacă кабачки крупные, то очищаем и вынимаем семена. must
obțineți 3 kg de produs pur. Restul de legume sunt de asemenea curățate,
taie totul în bucăți.
2. Перекручиваем все împreună. Trecem la oală cu
ulei de legume, se toarna pe soba timp de o ora.
3. Adăugați condimente și pastă de roșii. Gatiți încă 30 de minute.
4. Adăugați oțet de masă, amestecați.
5. Se fierbe încă câteva minute, se toarnă masa în bucăți sterile,
ne întoarcem băncile cu capace strânse.
6. ыдерживаем простую икру до остывания вверх донышком, убираем
pentru stocare.
Caviar de legume pentru iarnă – sfaturi utile și trucuri
• Pentru caviar, se recomandă utilizarea uleiului nerafinat. dacă
nu-mi place aroma pronunțată de floarea-soarelui, puteți utiliza
muștar, măsline sau orice alt produs, la discreția sa.
• Atunci când browning, este foarte important să nu ardă legumele. противном
cazul în care țagla va avea un gust ars. Nu uita
amestecați legumele atunci când frigeți.
• Oțetul este adăugat la caviar pentru a păstra și îmbunătăți aroma.
dacă кислоты недостаточна и заготовка пресная, то всегда можно
adăugați mai multe. место уксуса также можно добавить сок лимона,
acid diluat.
