Пт, 24 июн 2016 Автор: Наталья Даньчишак
În cele din urmă, au venit zile calde și puteți merge cu familia sau
prieteni pe natura. Ei bine, unde fără un kebab parfumat,
gătită pe cărbune. Gustul de kebab depinde în mare măsură de
Marinada pregătită în mod corespunzător. Că va face kebabul tău
într-adevăr suculent și gustos. Prin urmare, este important să puteți găti
marinata pentru kebaburi.
Contents
Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc – principiile de bază
gătire
Marinada – componenta principală a rețetei pentru kebaburile de carne de porc. ea
dă carnea un gust, aromă și sucuri unice. clasic
marinada este preparată dintr-un amestec de oțet și mirodenii. Nu folosește
numai oțet, dar și struguri, vin sau măr. Nu intră
În orice caz, nu utilizați oțet diluat în apă pentru marinadă.
esența.
Cel mai adesea, oțetul din marinade se înlocuiește cu sucuri acide, roșii,
maioneza sau sosuri de soia, vin, produse lactate.
marinata adauga ceapa si mirodenii. Dacă doriți,
puteți adăuga felii de citrice, ierburi proaspete, usturoi sau
țelină.
ообще, приготовление маринада — это творческий процесс, вы
Puteți adăuga orice mirodenii, legume, verdeață și chiar
fructe.
Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc se face pe baza
suc de portocale, mere sau roșii, precum și lapte fermentat
produse.
Se poate spune că jumătate din succesul din kebaburile de gătit de la
carnea de porc depinde de marinada corectă, iar a doua jumătate depinde de
prăjire.
Am colectat pentru dvs. cele mai bune retete de marinat pentru gratar
carne de porc, pentru a vă bucura de carnea parfumată și gustoasă.
Rețetă 1. Cea mai bună marinadă pentru kebab-urile de porc pe vin
ingrediente
-
250 ml ulei de floarea-soarelui;
-
sare;
-
200 ml de vin rosu;
-
un amestec de ardei;
-
șase ceapă;
-
hamei suneli;
-
coriandru și cilantru;
-
carne de porc
Способ gătire
1. Spălați bomboanele de porc, spălați-le și ștergeți-le
toate inutile. Taiati carnea in bucati mici.
2. отдельную посуду влить масло подсолнечное и добавить в него
sare, cilantru, hamei-suneli și coriandru. Dacă doriți, можете
adaugă verzi verzi tocate.
3. Deschideți ceapa și tăiați-o în inele mari.
4. глубокой посуде соединить нарезанную кусками свинину с
ceapa. се аккуратно перемешать. лить в мясо винный маринад и
продолжать перемешивать, слегка обминая мясо с ceapa. turna
conținutul vasului cu vin și acoperirea cu un capac.
5. Mancati carnea de porc timp de doua ore, apoi trasati pe un bivol.
Se prăjește uniform pe toate părțile de pe cărbune. Skewers servesc cu
proaspete ierburi, sos și legume.
Rețetă 2. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc pe chefir
ingrediente
-
kefir – un pahar;
-
sare;
-
ceapa – trei capete mici;
-
piper alb de masă.
Способ gătire
1. ыливаем кефир в подходящую емкость и добавляем в него
ardei iute și sare. Se amestecă.
2. Curățăm ceapa și tăiem în semilune subțiri.
3. Carnea de porc, tăiată în porții mici și
trecem într-un castron profund. Adăugați ceapa la carne și
amestecați ușor, apăsând ușor. Umpleți-le cu marinat și
trimiteți timp de șase ore în frigider.
Rețetă 3. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc pe soia
sos
ingrediente
-
ceapă;
-
condimente;
-
două pene de usturoi tineri;
-
sare;
-
10 g de miere;
-
50 ml de sos de soia;
-
carne de porc.
Способ gătire
1. Spălați carnea de porc sub robinet, uscați-o și tăiați-o
în porții. Transformăm carnea într-un vas profund.
2. отдельную чашку выливаем соус соевый, добавляем к нему мед
și se amestecă până se dizolvă
complet și nu vor exista bucăți.
3. Zdrobiti usturoiul tânar cu pene de ceapa verde.
ыкладываем его в ступку и хорошо растираем. Adăugați condimente,
sare și usturoi într-un amestec de sos de soia și miere. Cu atenție
amestecați-l.
4. Scoateți ceapa decojită în inele mari. ыкладываем его к
carne de porc.
5. Umpleți-le cu marinadă de miere de soia și totul este bine
перемешиваем руками, слегка сдавливая мясо с ceapa. carne de porc
marinare timp de cinci ore.
Rețetă 4. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc pe
apă minerală
ingrediente
-
carne de porc – două kg;
-
sare – 50 g;
-
apă minerală foarte carbonizată – 1 litru și jumătate;
-
piper negru – 10 g;
-
arcul – trei capete;
-
proaspete verzi – o grămadă.
Способ gătire
1. Se curăță și se pune ceapa cu zaruri. carne de porc промываем, обмакиваем
салфетками и нарезаем în porții.
2. Am frecat ceapa de carne si ne-am raspandit intr-un castron, schimbandu-ne
carne de porc cu ceapă, ramuri verzi, piper și sare.
3. Umpleți-le cu apă minerală și carne de murătură pentru
ore.
Rețetă 5. Cea mai bună marinadă pentru lapte de kebab de porc
ingrediente
-
50 g muștar;
-
sare;
-
75 ml de oțet de vin;
-
ceapă;
-
250 ml de lapte;
-
ienibahar;
-
condimente.
Способ gătire
1. Scoateți ceapa și tăiați-o în inele mari.
Spălați pulpa de carne de porc, puneți-o în servetele și tăiați-o. Controlul porţiune
bucăți de dimensiuni medii.
2. глубокую посуду влейте молоко, добавьте в него горчицу,
sare și condimente. лейте винный уксус. Se amestecă complet
dizolvare. Apoi puneți vasele cu marinada pe foc și ușor
încălziți-l.
3. Puneți marinada peste carnea de porc cu ceapă și amestecați totul cu mâinile,
ușor zdrobitoare de carne.
4. Când marinada se răcește, puneți carnea de porc în frigider și
Marinați carnea timp de trei ore.
Rețetă 6. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc pe
suc de grapefruit
ingrediente
-
grepfrut mare;
-
sare;
-
ulei vegetal rafinat – 50 ml;
-
un amestec de ardei – 3 g;
-
ceapa – doua capete mari;
-
coriandru – 3 g;
-
patrunjel și cilantru – 50 g.
Способ gătire
1. Spălați grapefruitul, îndepărtați-l și îndepărtați filmele.
Se taie mărunt carnea rezultată.
2. Ceapa curata, se spala si se taie in inele subtiri.
3. carne de porc вымойте, порежьте 50 граммовыми кусочками и выложите
ea într-o oală de email. Piper, sare și stropiți
coriandru. Adaugati ceapa si grapefruit la carne. cu grijă
amestecați totul, apăsând ușor cu mâinile.
4. marinati мясо на протяжении ore.
Rețetă 7. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc pe
cremă și brânză
ingrediente
-
25 ml de oțet de cidru de mere;
-
sare;
-
250 ml de smântână;
-
condimente;
-
250 g de brânză tare;
-
proaspete busuioc;
-
100 ml de ulei de măsline;
-
carne de porc.
Способ gătire
1. Spălați carnea de porc, uscați ușor și tăiați-le pe cele mici.
în bucăți. ыложить мясо в эмалированную кастрюльку.
2. ыложить сметану в глубокую чашу, добавить к ней приправы,
tocatul de busuioc și se toarnă în ulei de măsline.
3. Puneți brânza într-o cremă fină și puneți-o într-un castron de smântână.
Se amestecă bine ingredientele.
4. Marinada se transformă în carne și se amestecă ușor. marinati
carne de porc cinci ore în frigider.
Rețetă 8. Marinadă pentru kebab de porc pe suc de mere
ingrediente
-
ardei gras;
-
zece roșii;
-
ceapa – șase capete;
-
sare;
-
proaspete mărar și patrunjel;
-
suc de mere – 300 ml;
-
proaspătă busuioc verde – 50 g;
-
garoafa – trei stele.
Способ gătire
1. Clătiți pasta de porc sub robinet, uscați și tăiați
în porții. Fiecare freca cu sare.
2. Tăiați verde spălatul verde. Ceapa și coaja
toca.
3. ылить в глубокую чашку яблочный сок, добавить в него зелень,
ceapa, ardei i cuișoare. се тщательно смешать.
4. Puneți carnea într-un castron de smalț și turnați vasul de măr
marinata. Acoperiți toate cu un capac, puneți încărcătura deasupra și plecați
мариноваться на четыре ore.
Rețetă 9. Marinada de muștar pentru kebab de porc
ingrediente
-
piper negru – 5 g;
-
Muștar de masă – 25 g;
-
coajă de portocală singură;
-
sol chimic – 5 g;
-
miere – 30 g
Способ gătire
1. се ингредиенты для маринада поместить в чашу блендера и
Ucideți totul până se termină.
2. carne de porc вымыть, обмокнуть салфетками, срезать пленки и лишний
grăsime. Tăiați carnea în felii.
3. Puneți carnea pe un bolț și lubrifiați fiecare bucată din abundență.
горчичным marinata. Imediat se prăjește pe toate părțile de pe cărbune.
Rețetă 10. Marinadă pentru kebab de porc pe brandy
ingrediente
-
ulei vegetal rafinat – 80 ml;
-
coniac – jumătate de ceașcă;
-
două becuri albe;
-
sos de soia – o jumătate de ceașcă;
-
piper negru – 10 g;
-
ardei iute – pod;
-
carne de porc – două kg.
Способ gătire
1. Ardeiul roșu și ceapa curățată tăiate în jumătăți de inele.
2. ыкладывайте в кастрюлю нарезанное кусочками мясо,
переслаивая перцем и ceapa. Stropiți fiecare strat cu negru
piper.
3. чашу вылейте соевый соус, добавьте в него масло
legume și coniac. зболтайте все.
4. Turnați marinada peste carne. Acoperiți-l cu un capac și
agitați bine pentru a distribui marinada în mod egal
toate piesele. Marinare carne de porc da ore din timp în timp
agitând carnea într-o cratiță.
Rețetă 11. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc cu kiwi
ingrediente
-
мелкая sare;
-
kiwi – zece fructe;
-
piper negru;
-
usturoi – zece cuișoare.
Способ gătire
1. Spălați pulpa de porc, uscați și tăiați carnea în aceeași,
средними în bucăți.
2. Deschideți kiwi-ul, tăiați în patru părți și puneți-l într-un castron
blender. Smash fructul la un piure.
3. Desprindeți și tăiați usturoiul. Conectați-vă într-o ceașcă de piure din
kiwi cu usturoi. Se condimentează cu piper și sare. cu grijă
Se amestecă marinada și se toarnă peste carnea de porc. Lăsați o oră.
Rețetă 12. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc pe rodie
suc
ingrediente
-
rod de suc – un pahar;
-
sare;
-
ceapa – doua capete mari;
-
piper negru;
-
carne de porc – kg.
Способ gătire
1. Desprindeți bulbii și le tăiați în altele mari.
inele.
2. ымыть мякоть свинины под струей воды, зачистить мясо от
всего лишнего, обсушить и нарезать în bucăți.
3. ыложить мясо в контейнер, добавить к нему кольца лука и
toarnă tot sucul de rodie. marinati свинину восемь часов,
punând vasele cu carne în frigider.
Rețetă 13. Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc
�„Marea Mediterană“
ingrediente
-
usturoi – cap;
-
rozmarin uscat – 75 g;
-
trei lămâi mari;
-
uleiul de măsline – o sfert de cești;
-
carne de porc – 1 kg și jumătate.
Способ gătire
1. Spălați lămâile, uscați și stoarceți sucul din ele. Cu această carne,
care va cădea în sucul salvat.
2. Desprindeți cuișoarele de usturoi și le treceți prin presă. Pentru a adăuga
usturoi zdrobit în suc de lămâie și se amestecă bine.
3. ырезку свинины вымыть, обсушить и порезать în bucăți. ыложить
carne într-un recipient, schimbându-l cu pastă de lămâie. turna все
лимонным marinata. Puneți recipientul pentru carne în frigider timp de o oră
patru.
Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc – sfaturi și trucuri
Dacă este posibil, nu adăugați oțet de masă la marinada, deoarece
el va face carnea tare și uscată.
Dacă totuși doriți să adăugați oțet, adăugați vin.
Tăiați ceapa în inele mari dacă intenționați să o coaceți.
împreună cu carnea.
Marinați carnea atât timp cât este indicat în rețetă.
оздействие маринада сверх меры может отрицательно отразиться на
gust de kebab.
