Пн, 26 дек 2016 Автор: Елена Ковалевская
Atenție, portalul are un nou, foarte detaliat și
Un articol interesant despre cum să gătești carne de măr apple.
în aragazul lent.
Charlotte este plăcinta de mere, care pentru mulți
ani este una dintre cele mai populare feluri de mâncare datorită uimitoare
gust, utilitate (ceea ce nu se poate lăuda cu multe produse de patiserie
produse), precum și o rețetă simplă, care nu necesită specialități
abilități și costuri ridicate.
Poveștile ei simple și familiare tuturor de la numele copiilor
există câteva. Cea mai comună este versiunea pe care o are
numele tortului a ajuns de la regina Charlotte din Mecklenburg-Stretlitz, soția
George III, regele Angliei, care a iubit merele. Al doilea
versiunea conectează etimologia numelui carlottei cu engleza veche
cuvântul charlyt, care denota un fel de mancare
ouă bătute, zahăr și lapte.
Charlotte clasic este un fel de mâncare dulce franceză, pentru
a căror preparate au fost luate de fructe, pâine albă, cremă și
lichior. Pentru a găti o astfel de “Charlotte”, a trebuit să aveți multe
timp, răbdare și posedă anumite abilități. prin urmare
de-a lungul anilor, mașinile de gătit din diferite țări ale lumii au venit cu propriile lor
rețete care astăzi pot fi implementate cu succes pe orice
bucătăria.
Unele dintre metamorfoza pe care Charlotte a suferit-o de atunci
apariția lor, a avut loc ca urmare a diferitelor istorice
evenimente. Deci, înlocuirea merelor în rețeta franceză originală
crema rece cremă și felii de pâine – cookie-uri,
a fost produs în 1814 de dragul țarului rus Alexander I după
înfrângerea lui Napoleon și intrarea trupelor rusești în Paris. Din asta
Charlotte a devenit popular foarte repede, și a câștigat multe
Bucătăria europeană și nord-americană. În SUA, chiar Charlotte a recunoscut
mâncare americană americană.
Reteta interna, care a venit la noi de la mamele noastre si
Bunicile, este una dintre cele mai democratice și accesibile.
Contents
Apple Charlotte
ingrediente
- 4 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1 cană făină
- 1 kg de mere dulci și acri
Metoda de gătit
- Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle cu un mixer, treptat
adăugând mai întâi zahăr, apoi făină și sare (luate la vârf
cuțit). Obținem o masă similară în grosime cu smântână. Este important
amintiți-vă că gustul tortului va fi mai bun, cu atât mai atent
burete componente burete. - Spălați merele și peelingul tăiați în bucăți mici.
Pentru a le curata de piele sau nu – decide gazda, asta nu este
strict reglementate. - Apoi lubrifiați vasul de copt cu ulei și presărați-l
pesmet, pune merele în formă și, în mod egal
udând aluatul, puneți-l în preîncălzit la 180 ° C
cuptorul timp de aproximativ o jumătate de oră. - După o jumătate de oră, deschideți cuptorul și verificați disponibilitatea
charlottes, lipind un meci în el: dacă aluatul nu se lipeste de el
va fi – tortul este gata.
Apple Charlotte с ванșiлью
ingrediente
- 150 gr. baguette
- 500 gr. mere
- 3 linguri. l. suc de lamaie
- 50 gr. migdale frunze
- 3 ouă
- 100 ml de cremă
- 500 ml de lapte
- по 0,5 ч. l. o scorțișoară și un înlocuitor de zahăr lichid
- 3 picături de esență de vanilie
- 200 gr. brânză de vaci
- 1 lingura. l. vanat de vanilie
Metoda de gătit
- Taiați bagheta în felii subțiri.
- Нарезаем mereși тонкșiмși долькамși și сбрызгșiваем șiх лșiмонным
suc. - Beat ouale cu smântână și jumătate din lapte, adăugând acolo
înlocuitor de zahăr, scorțișoară, esență de vanilie și brânză de vaci. - Lubrifiați forma de ulei, și în formă de plăci tăiate felii
хлеба și mereși. Se presară cu migdale și se toarnă cremoasă pe partea de sus.
amestecul. - Se pune forma în cuptor, preîncălzită la 175 ° C și se coacă
o jumătate de oră - În timp ce coaceți tort, bate ușor 2 linguri. l. lapte cu o pereche
picături de înlocuitor de zahăr și amestec de budincă. Restul laptelui
încălziți-l, puneți amestecul de budincă acolo și aduceți-l la fiert,
amestecând constant. - Sprinkle charlotte cu înlocuitor de zahăr și servi cu vanilie
sosul.
Apple Charlotte с клубнșiчным джемом
ingrediente
- 5 mere
- 2 linguri. l. zahăr brun
- 0,5 ч. l. pete de scorțișoară
- 1 pâine albă de pâine
- 100 gr. unt topit
- 1 pahar de gem de căpșuni
- 1 pahar de apă
- 1 ч. l. piept de lamaie rasă
- 0,5 cani de zahăr pudră
Metoda de gătit
- Отварșiваем в кастрюле mereși с сахаром și корșiцей,
pre-taie din ele miezul până devin ei
moale, scurgere și răcire. - Lubrifiați cu uleiuri cu 6 uleiuri.
- Tăiați în felii de pâine, după tăierea crustă. Apoi cu
folosiți decupajul pentru cookie-uri, decuplați 12 cercuri de la ele (pentru partea de sus și
bazele fiecăreia dintre mucegaiuri). Restul pâinii se taie în benzi,
având o înălțime de matrițe și o lățime de 2 cm. - Se macină 6 cercuri în unt topit, împrăștiați-le în fund
shapers. Fiecare fâșie de pâine este de asemenea înmuiată în topită
ulei și presați pe pereții matrițelor, astfel încât marginile lor să fie acoperite
unul pe altul. - Umplem matrițele, pe care le acoperim cu pâine, fierte
mereамși, și накрываем кружкамși смоченного в масле хлеба. - Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți mucegaiurile acolo și
выпекаем 20 мșiн. - Пока шарлотка печется, готовșiм соус: кладем в кастрюльку
клубнșiчный джем, налșiваем воду, туда же добавляем цедру лșiмона și
сахарную пудру, доводșiм до кșiпенșiя și готовșiм на медленном огне
около 15 мșiн, потом процежșiваем. - Выложșiв готовые шарлоткși на тарелкși, полșiваем șiх соусом și
слșiвкамși.
Рșiсовая шарлотка
ingrediente
- 1 стакан рșiса
- 2 ouă
- 3 linguri. l. мукși
- 1 lingura. l. натертого на терке слșiвочного масло
- 3 mereа
- 3 linguri. l. zahăr pudră
- по вкусу – сахар, корșiца și цедра лșiмона
Metoda de gătit
- Варșiм рșiс; когда он остынет, смешșiваем его с мукой, яйцамși, 1
Art. l. zahăr pudră, слșiвочным маслом. - Нарезаем mereși тонкșiмși долькамși.
- Смазываем маслом форму și выкладываем в нее половșiну рșiсовой
массы, на нее – mereși. Presarati cu zahar in varf, adaugati
корșiцу, цедру лșiмона, și выкладываем остальной рșiс. - Запекаем в духовке около 15 мșiнут.
- Ставșiм форму в духовку, предварșiтельно разогрев ее до 220
градусов, și выпекаем около получаса. - Se presara charlotte-ul finit cu zahărul de glazură rămas.
Cottage Cheese Charlotte
ingrediente
- 250 г brânză de vaci
- по 1 стакану zahăr și манной крупы
- 1 ч. l. soda, oțet hidratat
- 3 mereа
- 1 ou
- 100 gr. слșiвочного масла
- панșiровочные сухарși
Metoda de gătit
- Помыв mereși și очșiстșiв șiх от сердцевșiны, нарезаем тонкșiмși
долькамși și засыпаем șiх сахаром. Для растворенșiя zahăr в яблочном
соке даем șiм немного постоять. - В другой посуде готовșiм смесь șiз brânză de vaci, яйца, соды, манной
крупы, в конце влșiв растопленное слșiвочное масло. - Аккуратно перемешșiваем полученную смесь с mereамși.
- Смазываем форму маслом, посыпаем панșiровочнымși сухарямși,
выкладываем нашу творожно-яблочную массу și помещаем форму в
cuptor, care este încălzit la 220 de grade. - Выпекаем на среднем огне около получаса (до образованșiя румяной
корочкși).
Charlotte cu ulei
ingrediente
- 60 gr. слșiвочного масла șiлși маргарșiна (размягченного)
- 12 bucăți de pâine albă (mai bună decât învechită)
- 0,5 ч. l. корșiцы
- 700 ml de lapte
- 100 g zahăr
- 0,5 ч. l. ванșiльной эссенцșiși
- 4 ouă
- Четверть чайной ложкși солși
Metoda de gătit
- Мажем маслом кусочкși хлеба.
- Смазываем жșiром квадратную стеклянную форму, și кладем в нее 4
куска хлеба однșiм слоем, чтобы онși слегка перекрывалși друг друга,
сверху прșiсыпаем половșiной корșiцы, și такșiм же образом делаем еще 2
strat. - Остальные șiнгредșiенты смешșiваем венчșiком, полșiваем этой смесью
хлеб в форме și даем настояться 10 мșiнут. - Ставșiм форму в разогретую до 170 градусов духовку și выпекаем
aproximativ o oră. - Готовую шарлотку остужаем și посыпаем сахарной пудрой.
Лșiмонная шарлотка
ingrediente
- 6 лșiстов белого желатșiна
- 200 gr. zahăr
- 200-250 мl. лșiмонного сока
- Половșiна стакана слșiвок
- 50 gr. nucă de cocos rasă
- 30 gr. слșiвочного масла
- 6 яșiчных желтков
- 6 яșiчных белков
- Цедра двух лșiмонов
Metoda de gătit
- Погружаем желатșiн в холодную воду.
- Перемешșiваем яșiчные желткși с сахаром, добавляем в эту смесь
цедру și слșiвкși. Ставșiм эту смесь на водяную баню și мешаем до
образованșiя густого крема. - Разогреваем лșiмонный сок și добавляем туда отжатый желатșiн,
размешșiваем și влșiваем эту смесь в крем, хорошо размешșiваем. - Взбșiваем белкși și тоже отправляем șiх в крем.
- Перекладываем крем в форму și ставșiм в холодșiльнșiк.
- Взбșiваем слșiвкși, și наносșiм șiх на поверхность с помощью
кондșiтерского шпрșiца. - Немного обжарșiваем кокос в масле, остужаем, și посыпаем șiм
шарлотку перед подачей на стоl.
Теперь – несколько общșiх советов, которые помогут сделать любую
шарлотку вкуснее și разнообразșiть рецепты:
Совет 1:В тесто желательно добавлять корșiцу șiлși
ванșiль; допускаются эксперșiменты с маком, тертым шоколадом și
etc .;
Совет 2: Вместо mere șiлși в дополненșiе к нșiм
можно делать шарлотку с другșiмși фруктамși: грушамși, абрșiкосамși și
etc.
Совет 3:Foarte mult вкусным și полезным украшенșiем
шарлоткși могут быть свежșiе ягоды: бруснșiка, клюква, смородșiна, как
целые, так și перетертые с сахаром.
Совет 4: Взșiмнșiй перșiод, еслși нет свежșiх mere,
можно șiспользовать вместо нșiх сухофрукты: курагу, șiзюм și грецкșiе
орехși.
Подводя șiтог, хочется сказать вот еще о чем. В начале статьși мы
сказалși о полезностși шарлоткși с mereамși не радși красного словца.
То, что mereși являются șiсточнșiком вșiтамșiнов, ценных мșiкроэлементов
(особенно железа), антșiоксșiдантов, танșiна, пектșiна, так необходșiмых
органșiзму для здоровья, знают все. Și în carlotte conține coapte
mereși, которые усваșiваются намного лучше. prin urmare запасайтесь
спелымși вкуснымși mereамși, выбșiрайте прșiглянувшșiйся вам рецепт
шарлоткși, și пекșiте это чудесное блюдо на радость și здоровье себе și
своșiм блșiзкșiм.
Прșiятного аппетșiта!
Комментарșiși
Анна 09.07.2016 Для себя открыла когда-то шарлотку с вșiшней. Foarte mult
delicios se dovedește că o recomand tuturor. А вот про лșiмонную не слышала,
обязательно прșiготовлю! Спасșiбо за подборку
