Вт, 13 дек 2016 Автор: Марина Данько
Chebureks în cuptor, e ca și kebabul de porc sau cu pilaf
roșii. Din punctul de vedere al profesioniștilor – rețetă absolut incorectă,
dar mâncat miting și de pregătire mai ușor. Nu este nevoie să evocați
umplutură plină și rezistentă la grăsime
la câteva grade. Umpluturile în sine sunt, de asemenea, mai diverse – pentru
o jumătate de oră în cuptor va coace ceea ce câteva minute în ulei fierbinte
va rămâne brut și puteți pune și carnea tocată într-un astfel de cheburek
mai mult. Cu alte cuvinte, gătiți o rețetă și numărați felul de mâncare.
Chebureks, sau nu, au încredere în casa ta.
Contents
Pastele în cuptor – principiile generale de gătit
• În cuptor puteți coace pastă din orice fel de aluat și
umplere. Produsele fabricate în acest fel sunt mai mici decât
calorice din cauza lipsei unei cantități mari de grăsimi în care lor
prăjit în mod tradițional.
• Aluatul pentru pastă de casă se amestecă adesea
pe cont propriu. Pentru o utilizare rapidă a drojdiei
produse semifinite stratificate. Aluatul înghețat cumpărat
pre-dezghețat, despachetarea straturilor sale
decongelare.
• Produsele se formează sub formă de crescenți, rulând inițial
coaptă gătită în cercuri. Adesea se rostogolește
strat și tăiat cercuri, folosind ca un șablon obișnuit
o farfurie.
• Pentru a evita umplerea sucului, închideți bine marginea deschisă,
apăsând aluatul cu degetele. De asemenea, trebuie să monitorizați numărul
закладываемой umplere. Nu ar trebui să fie prea mult, cheburekul mediu
suficient pentru a pune o jumătate de lingură.
• Produsele semifinite pregătite sunt așezate pe pergament, care
tavă pre-acoperită. Cheburek se îndreaptă spre
Se înroșea bine, umezită cu gălbenușul bătut. Pentru decorare,
Puteți să presărați susanul de carton pe sus, pentru a îmbunătăți gustul
caracteristici – brânză tocată.
• Temperatură optimă de coacere pentru orice pastă din cuptor
180 de grade. Timpul de gătire depinde de produse
așezat în umplutură și poate varia de la 20 de minute la
o jumătate de oră.
Drojdii de drojdie în cuptorul turcesc
ingrediente:
• 100 ml de ulei vegetal sau de măsline rafinat;
• un pahar plin cu apă potabilă (250 ml);
• patru linguri de iaurt natural lichid;
• făină – patru pahare, fără alunecare;
• 2 linguri de sare;
• drojdie rapidă uscată – 2 lingurițe.
În umplutură:
• carne de vită macră – 300 gr;
• 70 ml ulei de măsline, ulei foarte purificat;
• un ardei gras
• mărime mică de roșii;
• patru flori de mărar;
• Capul de ceapă amar;
• un sfert dintr-o lingură de chimen – se mănâncă în pudră;
• la gust – piper măcinat.
În plus:
• un ou;
• O lingură de iaurt simplu.
Metoda de preparare:
1. • Se dizolvă drojdia cu apă caldă, puneți-o în făina cusută
iaurt, se toarnă în ulei vegetal. Se toarna zaharul cu sare
și treptat, turnând drojdia, frământați aluatul. Acoperiți vasul
pânză și loc pentru a se apropia de căldură.
2. Rotiți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați ușor coaja de pe acestea,
tăiați în jumătate și selectați cu o lingură toate semințele împreună cu
suc.
3. • Taiați pulpa de roșii și semințe fără dulci
Ardeți în felii mici și trimiteți-le la carne. Adăugați și
Se amestecă mărarul mărunțit, chimen, sezon cu piper și
sare.
4. Puddle aluatul care a venit, împărțiți-l în bile
prune mari, și rola fiecare cerc subțire.
5. • Pentru o parte din tortul rezultat, puneți o lingură
se toarna si se raspandeste usor. Acoperiți carnea de umplutură liberă
o parte din tort, apăsați ușor cu mâna. Apăsați cusătura cu degetele și
tăiați marginile în exces cu un cuțit special creat. Poate merge
pe furcile de cusaturi.
6. • Așezați cutia pergamentului pe pergament
brazier, periați suprafața cu un ou bătut cu iaurt și loc
coaceți în cuptor până la rumenire. Va dura
o jumătate de oră
Rețetă pentru pastele rapide într-un cuptor de azimi nedorit
test
ingrediente:
• килограмм пресного слоёного test (замороженного);
• două cepe mari;
• un buchet de mărar proaspăt;
• 60 gr. înghețată, de preferință cremă de casă;
• lingura de unt congelat;
• o jumătate de kilogram de carne de porc macră și carne de vită.
Metoda de preparare:
1. • Scoateți cofetarul și puneți-l
tăierea panoului de decongelare. La aluatul pliat atunci când
dezghețarea nu este blocată împreună, trebuie să se desfășoare până la decongelare
l.
2. • Clătiți verdele, uscați crenguțele cu un prosop și fin
tăiați cu un cuțit. Împărțiți ceapa și împreună cu ceapa tăiată
transferați mărarul într-un castron de carne tocată.
3. • La gust, adăugați bomboane sărate, sezon cu piper,
se amestecă. Pentru a adăuga o aromă specială, puteți adăuga un pic
chimenul de pământ, pentru sucuri – lapte rece sau apă.
4. • Aluat dezghețat, rostogoliți un strat subțire, aproape transparent.
Folosind o placă cu diametrul dorit, tăiați cercurile.
5. • Puneți câteva umpluturi pe jumătate de cerc, pune pe partea de sus
cuburi de unt subțire și de a face un cheburek în formă de
semiluna.
6. După ce toate spațiile sunt modelate, schimbați-le
pe o foaie de copt umezită cu unt și se coace la încălzire 180
, până când se formează o crustă ușoară pe suprafață.
O reteta simpla pentru chebureks de carne in cuptor cu branza
ingrediente:
• o jumatate de cana de apa cu gheata;
• un ou;
• 50 ml de ulei rafinat;
• 200 gr. făină de coacere;
• carne tocată amestecată cu conținut scăzut de grăsimi – 500 gr;
• verde, condimente și sare.
Metoda de preparare:
1. • Pentru a îmbogăți făina cu aer, traversați-o de mai multe ori.
printr-o sită. Apoi se toarnă în castron, se toarnă în ou, sare și
se amestecă până se sfărâmă. Adăugați legume
ulei, se toarnă treptat în apă cu gheață și se framanta până la elasticitate.
Formați-vă într-o minge, împachetați-o într-o pungă și puneți-o în frigider pentru două persoane.
ore.
2. • Îndepărtați carnea într-o mașină de măcinat cu un grătar fin, apoi
răsuciți arcul pe el. Se amestecă carnea de vită cu miere
ceapa. Adăugați șiзмельчённую зелень, приправьте специями и
Se amestecă până se înmoaie. Nu uita sa faci carne slaba
umplutura.
3. Scoateți aluatul răcit din sac, împărțiți-l
mici bile și rolați fiecare strat subțire de formă rotundă.
Răspândiți umplutura și sculptați pastele.
4. • Se toarnă produsele semifabricate pe o foaie de coacere cu pergament
ungeți suprafața cu un ou bătut, presărați cu brânză mică
miez și pune copt.
5. • Timpul de gătire al pastelor de carne în cuptor la 180 ° C
nu mai mult de 20 de minute.
Delicios chebureks brânză de vaci în cuptor
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de brânză de găină elastică cu conținut scăzut de grăsimi;
• un buchet de mărar proaspăt;
• două pahare de făină de înaltă calitate;
• două ouă;
• 50 ml de ulei de porumb;
• 200 ml de kefir, srednegirny.
Metoda de preparare:
1. Sareti usor kefirul, turnati-l intr-un ou si amestecati-l.
se amestecă până se înmoaie.
2. • Turnați făina, dar nu toate, folosiți mai întâi aproximativ
jumătate, amestecați bine și adăugați restul. cu grijă
frământați, frământați nu rigid, ci aluat rigid și temporar lăsat deoparte
el la o parte. Asigurați-vă că ați acoperit bolul cu un prosop de lenjerie,
pentru a nu sufla.
3. • Spargeți oul rămas în cheag, amestecați. Adăugați a
мелкорубленый укроп, по вкусу подсолите и снова se amestecă.
4.•Из приготовленного test и творога вылепите чебуреки и
Răspândiți obiectele pe o farfurie cu ulei.
5. • Purtați pe suprafața lor cu gălbenușul bătut și puneți-l
pentru a coace. Timp de gătit cheruburi în cuptor 20
minute.
Ciorbe paste in cuptor cu umplutura de carne tocata
ingrediente:
• 800 gr. făină;
• apă potabilă purificată – 250 ml;
• zahăr de linguriță;
• ulei rafinat – 8 linguri. l.;
• un sfert de linguriță de sare;
• lingura de vodca.
În umplutură:
• 250 gr. carne de vită;
• patru cepe mari;
• file de pui răcit – 250 gr;
• piper, turmeric, sare, coriandru.
Metoda de preparare:
1. Ceapa decojită tăiată longitudinal în patru bucăți și
tăiați fiecare în dungi subțiri subțiri. Clătiți piesa
carne de vită și file de pui în apă rece. Se taie carnea și se sări peste
printr-o măcinare mare, se amestecă.
2. • Încălziți câteva linguri de unt într-o tavă. Scăpați-l în ea
Se amestecă carnea tocată și, amestecând constant, se prăjește până la jumătate de gătit.
Apoi adăugați ceapa și continuați să gătiți până la bucăți
dobândi o nuanță de aur. În acest proces, nu uitați să vă mirați
carne tocata cu condimente si sare dupa gustul tau.
3. • Se toarnă apă rece într-un castron larg, se adaugă sare,
îndulciți și amestecați până când se dizolvă complet
componente. Sită făina într-un alt bol pe sită. O va satisface.
aer, iar aluatul va “respira”.
4. • În făină, faceți o mică depresiune, turnați-o în ea
lichid gătit. Adăugați a водку, растительное масло и,
chiar în castron, scoateți aluatul strâns. Acoperă-l
un șervețel de pânză și lăsați-l să stea. După o jumătate de oră, pune-l
masa, se toarnă puțină făină sub ea și zdrobește cu atenție. atunci
опять накройте и оставьте ещё на o jumătate de oră
5. • Rulați aluatul și rotiți un strat mare, nu gros.
mai mult de 2 mm și tăiați cercuri mici cu un diametru de aproximativ 15
cm, luând un farfurie ca șablon.
6. • Așezați una și jumătate linguri pe jumătate din fiecare strat rotund.
răciți umplutura, distribuiți uniform umplutura și înfășurați-o
partea rămasă liberă. Închideți bine marginea rotunjită
degetele și, de asemenea, mergeți peste el cu dinții unei furci.
7. • Puneți pastele pe o foaie de copt plină cu pergament,
turnați-le pe partea de sus, rămânând din friptură carne tocată, unt și
поместите на полчаса в духовку при нагреве в 180 de grade.
Rețetă pentru pasta de cartofi în cuptor
ingrediente:
• 400 gr. качественной făină de coacere;
• o linguriță de sare de rocă;
• un pahar de apă.
Pentru umplere:
• 700 gr. cartofi:
• buchet mediu de mărar proaspăt;
• sare grosieră și piper măcinat.
În plus, pentru lubrifiere și pansament:
• un gălbenuș;
• două linguri de semințe de susan.
Metoda de preparare:
1. • Amestecați făina cu sare într-un recipient adecvat și selectați un pic
se amestecă în recipiente separate.
2. • Turnați apă fierbinte peste partea principală și începeți să frământați.
aluatul. Deoarece va fi inițial fierbinte, începeți să frământați
lingură și, după o răcire suficientă, mergeți la lotul manual.
După cum este necesar, adăugați făina selectată anterior.
3. • De îndată ce aluatul începe să rămână bine, rotiți-l.
minge și locul sub prosop de lenjerie de pat să se odihnească.
4.•Картошку натрите крупной тёркой и дайте ей un pic постоять,
примерно четверть ore. atunci хорошо отожмите лишний сок и всыпьте
marar tocat în cartofi, se amestecă.
5.•Из отдохнувшего test и картошки вылепите небольшого размера
pastele sub formă de semilună și le puneți pe o foaie de copt. nu
uitați să presetați praful cu pergament.
6. • Lubrifiați suprafața semifabricatelor cu gălbenușul bătut, stropiți cu
sezam și coace la 180 de grade până la lumină
crusta de aur ușor.
Paste în cuptor – trucuri de gătit și utile
sfaturi
• nuсмазанная поверхность выпеченных чебуреков будет иметь
aspectul palid. Dacă nu doriți să folosiți ouăle, aplicați-le
ulei vegetal subțire.
• Se vor prepara pastă de umplutură în cuptor
juicier, dacă îl prăjiți în prealabil cu ulei vegetal și cel mai bun din toate
amestecuri de grăsimi vegetale și unt.
• Așezați semifabricatele gătite în preîncălzite
cuptor, altfel ele se vor usca si vor fi dure.
