Marți, 20 decembrie 2016
Contents
Chebureks – principii generale și metode de gătit
Cheburek, această plăcintă fierbinte cu aluat crocant și cu bule
suculenta delicioasa de umplere a castigat inima, sau mai degraba stomacurile, toata lumea si
Toate. El este fericit să mănânce în vara fierbinte și în timpul iernii
zi înghețată. Inițial, pastele erau gătite numai cu carne.
aluat aluat aluat. Astăzi există atât de multe opțiuni.
gătit atât umplutură cheburechnoy, și aluat. Acestea sunt formate din
dulce, cremă, puf, aluat de drojdie. Și în diversitate
Umpluturile pot fi confundate. Cea mai iubită și populară – carne. mai mult
Sunt făcute cu cartofi, ciuperci, pește, dovleac, legume, brânză și
prăjit în cantități mari de grăsime.
Chebureks – preparate alimentare
Înainte de a sculpta pastele, pregătiți pre-umplerea și
aluatul. Aluatul trebuie să fie frământat cu mâna și dat.
se așeză cel puțin treizeci de minute, de preferință o oră. În acest moment
ajunge la o condiție, se umflă, devine mai moale, mai elastic,
atunci este mai ușor să lucrezi cu el. Umplerea este împământată dacă a trecut.
tratament termic, se răcește și începe să sculpte pastele.
Chebureks – cele mai bune retete
Rețetă 1: Paste cu carne
Rețetă necomplicată. Puteți găti astfel de pasties destul de
rapid – în 30-40 de minute. Umplutura este foarte suculentă și aluatul
subțire și crocantă. Chevurek își păstrează sucul, cu aluat
trebuie să aveți grijă să nu deteriorați cochilia și să nu dați
se toarna bulionul de carne. Puteți să vă pregătiți sau să vă răsuciți
bucata de carne. Trebuie să fie ales puțin cu grăsime, pentru că
suculență. Carne de porc perfectă. Poți să iei bomboane mixte
diferite tipuri de carne, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită și miezul, sau
doar carne de vită și miel.
Ингредиенты: стакан воды, муки — 500г, по ложке
ceai și zahăr din ceai, uleiul crește. – 50 ml (2 lingurițe). pentru
umpluturi – carne tocata – 400-500g, 2 cepe, piper cu
sare, apa – 100ml.
Metoda de gătit
Puneți zahăr și sare în apă și agitați pentru a se dizolva.
Добавить муку с маслом, замесить aluatul. Dă-i o odihnă
ore pe masă, dacă camera nu este prea caldă sau
frigiderul. Acoperiți cu un bol, șervețel sau împachetați în folie.
Răsuciți carnea sau luați gata de umplutură, sare, turnați 100ml
apa obișnuită, adăugați piper, ceapă și ceapă tăiată. Carne tocată
framanta.
Rotiți aluatul într-un strat subțire. Taie destul de mare
Strângeți o cană sau farfurie, puneți umplutura, fixați marginile și
se prăjește în ulei fierbinte sau ulei vegetal.
Rețetă 2: cheburecii cu brânză
Această rețetă este plăcinte prăjite pentru iubitorii de brânză. În calitate
Toppinguri sunt folosite brânzeturi de două tipuri – dur și moale. lor
solid este mai bine să ia Maasdam, sau alte brânzeturi cheag –
Olandeză, Kostroma, Yaroslavl. Din brânzeturi moi – Mozzarella
sau înlocuiți cu brânză – Adyghe, Suluguni sau brânză.
Sarea în umplutură nu merită, pentru că brânzeturile conțin ele însele
destul de mult. În cheburek la brânză poți pune o pereche
felii de roșii.
Ингредиенты: Начинка — 150г Маасдама, 150г
Mozzarella. Aluat – făină 4 pahare, zahăr și sare într-o linguriță,
1 ou, apă minerală carbonată (neîndulcită) – 250ml.
Metoda de gătit
Вначале приготовить aluatul. Se amestecă ingredientele, se framanta bine,
lăsați-l să se odihnească puțin.
pentru начинки твердый сыр натереть крупно на терке, мягкий —
Răsturnați sau tăiați în benzi subțiri, amestecați.
Adezivul se rostogolește și se sculptă. Edge degetele
sau aplatizati dintii de pe priza. În funcție de dimensiune, ar trebui
obțineți aproximativ 12-15 bucăți. Se toarnă foarte mult pe tigaie
ulei, încălziți-l puternic și prăjiți. Aluatul pentru această rețetă este destul
poate fi folosit pentru cheburekii cu umplutura diferita.
Rețetă 3: Chebureks de dovleac
De ce nu gatiti pastele cu dovleac. Se pregătește aluat
normal, drojdie dreaptă. Dovleacul pentru umplutura pe care trebuie sa-l luati
soiuri de cimbru. Este rasă, dar nu umplute în crud
și fiert într-o tigaie cu ceapă prăjită.
Uneori adăugați cățel de usturoi măcinat (pentru un amator).
Ингредиенты: начинка — тыква — 500-700г, соль,
3 cepe, ulei vegetal, piper. Aluat – un pahar de lapte sau
apă, făină 2 pahare, 20 g drojdie proaspătă, puțină sare și zahăr.
Metoda de gătit
В первую очередь замешивается aluatul. Drojdie se amestecă cu
zahăr, se adaugă puțină apă și se lasă timp de un sfert de oră
au început să fermenteze, să se reînvie. Adăugați un pahar de apă caldă sau
lapte, un vârf de sare, făină. Se amestecă masa până la uniformă.
Acoperiți vasele cu un șervețel sau prosop și lăsați aluatul să stea
cald.
Dovleac gălbenuș grosier. Se taie bine ceapa, se prăjește puternic
uleiul fierbinte, adăugați dovleac, se presară cu piper și sare, tocană
15 minute. Răcește-l.
Aluatul se frământa, se rostogolește. Blând pasties și prăjit în mare
volum de ulei fierbinte.
Carne tocată можно сделать немного по-другому. Tăiați ceapa și dovleacul
mici cuburi, amestecați, sare, adăugați câteva linguri de grăsime
sau tocată în grundul de grăsime și piper rosu la sol
umplerea sa dovedit destul de ascuțită, sare. Umplutură brută
împrăștiați în cercuri de aluat, conectați marginile și prăjiți.
Rețetă 4: Chebucerele cu cartofi
Pare a fi simplu, dar o umplutură atât de gustoasă și bine-iubită. ea
convenabil pentru că puteți folosi cartofi gata
пюре, например, которое стоит со вчерашнего дня в frigiderul.
Adăugați crackling-uri, ceapă prăjită și umplutură ca pe cea nouă. aluat
Poți să luați orice drojdie. Aceasta reteta spune
fabricarea berii. Este suficient pentru aproximativ 10-13 chebureks.
Ингредиенты: начинка — несколько штук
cartofi, câteva cepe, 100-150g de slănină (afumate sau obișnuite),
sare. aluat — одно яйцо, стакан воды, муки 3 стакана, сахара и соли
o jumatate de lingurita, o lingura creste. uleiuri și
vodca.
Metoda de gătit
Peel și puneți cartofii pe sobă. În timp ce fierbe,
face aluatul. Воду вскипятить, добавив сахар и sare. Intră
ulei, adăugați făină de două treimi dintr-un pahar, amestecați și îndepărtați de la căldură.
Nu încetează să intervină, puteți mula sau lingura. Dacă rămân
bucăți mici, nu înfricoșător, mai târziu se dispersează, principalul lucru
pauza mare. Când masa a răcit într-o stare caldă, conduceți
ou și se toarnă vodka, se amestecă și începe adăugarea porțiuni de făină,
frământarea mâinilor. Ar trebui să fie relativ moale. retrase din circuitul agricol
aluat timp de o oră să coboare și să se odihnească.
Cartofii în timp ce fierte, apa trebuie să fie complet drenată,
cartofi potoloch. Se încălzesc spărturile și se prăjește în aceeași grăsime
ceapa. Se amestecă cu cartofii, se presară cu piper, se răcește. Pentru a orbi
pastă și prăjituri.
Chebureks – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Pentru a pregăti cheburecii adevărați, nu trebuie să cruțați nici un ulei.
Se toarna atat de mult incat piesele plutesc in ea. lor можно
se prăjește într-o prăjitură sau cauldron.
– Pentru a face aluatul cu bule, cu o crustă roșie și umplutură
prăjiturelele prăjite sunt așezate într-un ulei fierbinte, foarte fierbinte.
Nu acoperiți capacul astfel încât apa condensată să nu intre în ulei,
altfel va începe să tragă din greu.
Comentarii
VIKA 10.10.2016 Acum am făcut chebureks de carne conform rețetei tale
A făcut prima dată în principiu, și cea mai simplă rețetă și sa dovedit
bine, foarte gustos. Spasibochki.
