Ср, 22 июн 2016 Автор: Марина Выходева
Klafuti – uimitor desert francez.
În aparență, aceasta nu este o caserolă sau o plăcintă, ci ceva între ele
le.
Clafuti are multe gusturi, dar cu desert
cires.
E timpul să o facem!
Contents
Cravate de cireșe – principii generale de gătit
Cel mai adesea pentru klafuti este aluatul, ca și pentru clătite.
Prin urmare, o consistență slabă nu ar trebui să sperie. Dar uneori există
Deserturi franceze din drojdie sau alte tipuri de aluat.
Principalele ingrediente:
• Ouă. Întotdeauna adăugați prime. În unele rețete
Ouăle trebuie să bată bine.
• Produse lactate. De asemenea, servesc ca bază a testului. Pe desertul de apă
niciodată nu gătești, mai ales laptele obișnuit. În loc de
se poate merge și smântână, cremă.
• Făină. Acesta vine într-o cantitate mică care oferă testul
sensibilitate și ușurință.
• Zahăr, vanilie, zest, alcool. Adăugat pentru
gust.
Cireșe sunt adăugate la aluatul în sine, stivuite pe partea de jos a mucegaiului sau
scurgeri de sus. Asigurați-vă că ați îndepărtat oasele.
Coaceți desertul în cuptor, dar puteți de asemenea să îl folosiți
multivarku. Servite clafuti calde sau refrigerate. top
Pulberea stropită. Puteți decora desertul cu fructe de padure, apă
glazură, ungeți cu cremă.
Rețetă 1: Klafuti cu cireș în franceză
Reteta clasica pentru produse de patiserie franceze. Pentru acest klafuti cu
cireșele utilizează numai fructe proaspete și suculente, oase imediat
scoate-te.
ingrediente
• 80 de grame de zahăr;
• 90 de grame de făină;
• 2 ouă;
• 150 ml de lapte;
• 1 lingură de pulbere, poate fi amestecată cu vanilie.
Pentru umplere:
• 0,35 kg de cireșe;
• 2 linguri de zahăr;
• 35 de grame de unt.
preparare
1. Cuptorul trebuie încălzit imediat, deoarece această preparare este pregătită
foarte repede. Expunând 180 de grade.
2. Spargeți ouăle, amestecați timp de un minut cu o măturică.
3. Adăugați zahăr la acestea, continuați să bateți.
4. Rămâne să adăugați făină și adăugați lapte. Aluat deja
este gata.
5. Luăm o farfurie de copt de dimensiuni mici și frecați gros.
o bucată de unt, nu se poate topi. presăra
zahăr.
6. Am pus un strat de cireșe, eliberat de pietre.
7. Umpleți cu aluat, coaceți timp de 35 de minute. Se răcește, se presară deasupra
zahăr pudră. Clafuti a servit cu o lingură de înghețată.
Rețetă 2: Cherry Klafuti cu cremă
Versiune completă a desertului francez, care necesită
Mai mult timp și produse. Pentru gătitul klafuti cu
cireșele necesită o cremă cu conținut scăzut de grăsimi până la 15%. În cazul în care desert pentru
adulți, se utilizează, de asemenea, tinctura de cireșe. În vasul pentru copii
băutura alcoolică nu poate fi utilizată.
ingrediente
• 60 de grame de făină;
• 120 de grame de zahăr;
• 300 ml de cremă;
• 2 ouă;
• 3 gălbenușuri;
• 3 linguri de tinctură;
• 400 de grame de cireșe;
• unt și făină pentru formă;
• 0,5 pungi de vanilie.
preparare
1. Plăcuțele fragmentate se presară cu cireș
tinctura. Lăsați un timp, este mai bine să le îndepărtați timp de două ore
un frigider Sub influența alcoolului, cireșele vor deveni neobișnuite
parfum de semințe.
2. Se amestecă zahărul cu făină și vanilină, se adaugă ouăle
gălbenușuri, se toarnă în cremă și se amestecă totul puternic. Poate fi biciuit
cu un mixer Este de dorit și aluatul să păstreze în frigider două
ore.
3. Lubrifiați forma de ulei, presărați cu făină. Pot folosi
biscuiți sau grâu.
4. Răspândim cireșele marinate în tinctură dacă
sucul este eliberat, atunci este mai bine să-l scurgeți.
5. Completăm cu aluatul pregătit, pe care îl trimitem pentru a fi copt
cuptorul.
6. Pregătirea unui desert timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.
Rețetă 3: Klafuți cu cireșe și caș
Rețetă neobișnuită de clafouti cu cireșe și umplute cu brânză de vaci.
Desertul a combinat un gust plăcut și aromă plăcută de fructe de vară. aluat
drojdia este pregătită, deci necesită o odihnă într-un loc cald. Este
durează aproximativ două ore.
ingrediente
• 2 linguri de zahăr;
• 4 linguri de margarină;
• 30 grame de drojdie brută;
• 1 ou;
• 4 cesti de făină;
• sare;
• un pahar de lapte.
Pentru umplere:
• 200 de grame de brânză de vaci;
• un ou;
• 2 linguri de făină;
• 1,5 cesti de zahar;
• vanilie;
• 0,5 kg de cireșe.
preparare
1. Încălziți laptele și amestecați drojdia brută în el. Dacă va exista
folosit drojdie uscată, apoi ia de trei ori mai puțin. suficient
10 grame.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente în rețetă, margarină
trebuie să se topească. Introduceți făina, frământați timp de aproximativ cinci minute și trimiteți-o
să se odihnească. Asigurați-vă că acoperiți partea de sus.
3. Pentru umplerea cașului, mănâncăm produsul cu zahăr, făină și
ou, adăugați vanilie.
4. Din cireșe, scoateți oasele, nimic mai mult cu fructe de padure
nu trebuie să.
5. Aducem aluatul finit, împărțim în jumătate. De la o parte
introduceți tortul și puneți-l într-o dimensiune potrivită. din
a doua parte a testului de care aveți nevoie pentru a roti hamul și a pune-l în jurul perimetrului
sub forma unei laturi.
6. În forma rezultată a aluatului, așezați umplutura de cheag,
și deasupra fructelor de cireșe.
7. Trimiteți colajul de la Klafuti timp de 40 de minute la 170
grade.
Rețetă 4: Ciocolată Claufti cu cireșe
Pulpa de cacao este folosită pentru ciocolată clafouti cu cireșe.
care trebuie să fie natural, fără aditivi suplimentari.
Cherry poate fi luat în stare proaspătă sau congelată.
ingrediente
• 3 ouă;
• 300 ml de lapte;
• 80 de grame de făină;
• 1 pahar de cireșe;
• 120 de grame de zahăr;
• 50 de grame de pudră de cacao;
• 1 linguriță. coji de fructe;
• ulei pentru formular.
preparare
1. Combinați făina și cacao. Dacă pulberea cu bucăți,
îl puteți sărați cu făină. Va fi mai bine.
2. Adăugați zahărul în amestecul uscat cu coaja zdrobită,
se amestecă.
3. Vom sparge ouăle într-un castron, se toarnă laptele de vacă
se agită cu o furculiță. Pot folosi венчик.
4. Intrăm amestecul de lapte în făină cu cacao. Se amestecă la fel
венчиком и тесто este gata.
5. Luăm o mică formă de diametru de până la 18 centimetri. abundent
unsoare.
6. Răspândiți cireșele, eliberate din semințe.
7. Umpleți cu aluat de ciocolată.
8. Acum trimitem desertul francez la coacere. temperatură
în cuptor nu ar trebui să crească peste 180 de grade. În mod ideal,
170-175.
9. După 40 de minute, scoateți desertul, răcit. presăra сахарной
pulbere, puteți decora cu cireșe proaspete.
Rețetă 5: Klafuți cu cireș la smântână
Pentru prepararea acestui desert va fi nevoie de mediu de smantana
conținut de grăsime de la 15 la 20%. În mod similar, puteți folosi cremă de vacă
același conținut de grăsime.
ingrediente
• 0,12 kg de zahăr;
• 70 de grame de făină;
• 300 ml smântână;
• 3 ouă;
• 2 gălbenușuri;
• unele vanilie;
• 1 lingură de pulbere;
• 0,4 kg de boabe de cireșe.
preparare
1. Împărțiți ouăle într-un castron, adăugați gălbenușurile de prescripție și
взбиваем минутку с zahăr. Boabele ar trebui să se dizolve ușor și
masa devine omogenă.
2. Adăugați smântână sau smântână cu rețetă.
3. După agitare, adăugați făină cu vanilie și trimiteți aluatul.
постоять в холодильник примерно на полore. Este нужно, чтобы
glutenul făinii sa umflat, desertul va fi mai bun.
4. În timp ce aluatul este infuzat, eliberați cireșele din semințe.
Dacă sucul iese în evidență, lăsați fructele să se înmoaie într-un șuviu.
5. abundent смазываем форму любым жиром, можно присыпать
crutoane.
6. Turnați aluatul și așezați boabele deasupra.
7. Отправляем клафути выпекаться минут на 45. temperatură
180.
Rețetă 6: Klafuti cu cireșe și mere
Este, пожалуй, одна из самых любимых начинок французов для
Clafoutis. Merele iau absolut orice culoare, dulceață și varietate
nu conteaza. aluat готовится на смеси молока и сливок. dar
Puteți folosi pur și simplu lapte gras 5 sau 6%.
ingrediente
• 4 ouă;
• 0.1 kg făină;
• 250 ml de lapte;
• 50 ml de cremă groasă;
• cireșe de 0,4 kg;
• 0,13 kg de zahăr;
• 30 de grame de ulei;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 3 mere de dimensiuni medii.
preparare
1. Pentru acest desert, ouale cu zahăr ar trebui să fie bine biciuite. putea
воспользоваться cu un mixer
2. Apoi adăugați lapte cu smântână.
3. Apoi adaugati unt topit sau margarina.
4. Puneți făina. Отправляем тесто пока в un frigider Cuptorul deja
poate fi rotit la 180 de grade.
5. Se curata merele, taiate in cuburi. Se presara cu suc de lamaie. în
cireșe elimina oasele.
6. Lubrifiați forma, cu un diametru de aproximativ 20 de centimetri.
7. Puneți merele cu fructe de pădure în aluat, amestecați.
8. Turnați masa în forma pregătită. Coacem de la 40 la 50
minute, suntem ghidat de disponibilitatea de desert.
Rețetă 7: Klafuti cu cireșe și brandy.
O variantă a uimitorului desert francez cu cireșe, dar numai
pentru adulți. dinысканный вкус коньяка и спелых ягод гармонично
se potrivesc în cea mai delicată aluat pe lapte.
ingrediente
• 80 ml de brandy;
• 5 ouă;
• 90 de grame de ulei;
• 180 ml de lapte;
• 90 de grame de zahăr;
• 30 de grame de pulbere;
• 160 de grame de făină;
• 400-500 de grame de cireșe coapte;
• 1 sac de vanilie
preparare
1. Bateți puternic zahărul cu ouă crude. Ar trebui să fie o masă
deveni alb și foarte luxuriantă.
2. Вводим в яичную смесь свежее молоко, просто se amestecă.
3. Adăugați făină cu vanilie.
4. Se topește untul, se răcește și se trimite
aluatul. Se amestecă bine și se pune în frigider timp de o oră.
5. În timp ce aluatul este infuzat, eliberați cireșele și turnați-l foarte mult.
коньяком, se amestecă.
6. Turnați cireșii beți în aluat și este gata!
7. Noi luam forma, metal mai bun. Coacem cu orice grăsime,
presărați cu biscuiți sau doar făină.
8. Răspândim aluatul gătit cu brandy.
9. Trimitem desertul francez la coacere. După 45 de minute
ajungem, răcoriți și adormiți adânc cu praf.
Rețetă 8: Klafuți cu cireș într-un aragaz lent
Rețetă simplă de desert francez cu cireș pentru fericit
proprietarii de asistenți pentru bucătărie.
ingrediente
• cireșe de 0,4 kg;
• 3 ouă;
• 50 de grame de zahăr;
• 20 de grame de ulei;
• 1 linguriță. praf de copt;
• puțină pulbere;
• 0,5 cești de lapte;
• 6 linguri de făină.
preparare
1. Bateți ouăle, laptele, zahărul împreună. putea добавить сразу
vanilie sau coaja de lamaie.
2. Se adaugă făina și se amestecă.
3. Растопленное масло вливаем в приготовленное aluatul.
4. Adăugați slăbirea sau aceeași cantitate de sodă, dar
necesar hidratat cu orice acid.
5. Смазываем емкость мультиварки, выливаем жидкое aluatul.
6. Adăugați cireșele afumate.
7. Setați modul de coacere timp de o oră. Apoi, desertul este răcit,
porniți o farfurie, presărați cu praf.
Cherry Klafuti – sfaturi utile și trucuri
• Cum de a determina disponibilitatea klafuti? Trebuie doar să împingeți
desert de mână. Coacerea trebuie să fie ușor elastică. În cazul desertului
se îndoaie și gropile rămân, trebuie de asemenea să fie ținute
aragazul.
• Klafuti nu se va lipi exact de forma, nu va fi nici o dificultate
scoate-l, dacă după lubrifiere recipientul este dens presărat cu pesmet
sau momeală. Făina funcționează mai rău, deoarece este absorbit activ de aluat.
încă în stadiul inițial de coacere.
• Klafuti se referă la deserturi cu conținut scăzut de calorii, ca și în aluat
adaugă puțină făină. Opțional, puteți reduce, de asemenea
cantitatea de zahăr sau utilizarea unui înlocuitor dietetic.
• Oasele din cireșe pot fi îndepărtate în moduri diferite. În mod ideal,
Puteți utiliza un dispozitiv special. Dacă nu, atunci
se potrivesc cu parul obișnuit. Cu ea, procesul va merge
mult mai repede.
