Dum, 25 Sep 2016
Contents
Cherry Pie – principii generale și metode de gătit
Cherry este “stea” de copt de vară. Piesele de la asta
fulgi de foc roșu va veni cu siguranță la gust pentru copii, și
pentru adulți. La urma urmei, umplutura de cires are o aroma uimitoare si
prin gust. Sweet-acru fructe de padure sunt combinate cu aproape toate tipurile.
aluat, astfel încât placinta de cireșe este un oaspete destul de frecvent pe
masa noastră, mai ales vara, când natura este divizată generos
darurile lor.
În America, există chiar și o vacanță, care se numește “Ziua
cireș “. Prin tradiție, stăpâniile se coace în această zi delicioasă.
deserturi de cireșe și le trateze familiei, oaspeților, rudelor și
vecini. Sărbătoriți sărbătoarea în timpul iernii, așa că numai salvează
fructe de padure congelate. Se pare că de ce americanii sărbătoresc
este o vacanță de iarnă? Încă există dezbateri pe această temă, dar
Cercetătorii nu au fost de acord.
Procesul de a face plăcinte de cireșe este oarecum complicat.
fructe de pădure suculentă, care conduc la scurgeri de suc atunci când sunt expuse
temperatură ridicată. Dar această lipsă de cofetari au găsit mult timp
consiliu. Pentru aluat nu este prea înmuiat, da fructe de padure bine
drenați înainte și apoi se adaugă amidon la umplutură și
zahăr pudră. Ca rezultat, amestecul se îngroaș, iar fructele se rețin
structura sa.
Ca regulă, plăcintele de cireșe sunt gătite în funcție de tipul deschis sau de fructe de padure
se amestecă cu aluatul. Produsele arată frumos și delicios.
deschise “laturile”, decorate cu dungi sau
figuri decorative. Astfel de deserturi sunt gustoase chiar și în aparență. oameni
culturist, tortul de dieta este perfect,
fierte pe bază de brânză de vaci, cu adaos de lămâie și altele
citrice
Cherry Pie – prepararea produselor alimentare
Deci, dacă intenționați să coaceți o plăcintă de cireșe, pentru o vacanță sau cu
Scopul este să strălucească ziua obișnuită de zi cu zi, ceea ce înseamnă că trebuie să fie cireșul
sunteți deja în stoc. Există doar un lucru mic – să-l pregătim corect,
pentru a preveni scurgerea sucului. Pentru aceasta este necesar
clătiți cu atenție, îndepărtați oasele folosind un concasor osoas sau
coastele de păr și se scurge într-un șuviu. Apoi amestecați
boabe cu amidon și zahăr de glazură. Umplutura este gata. Dacă este disponibil
există doar cireșe congelate, nimic teribil. Dezghețați-o
într-o sondă și apoi continuați cu metoda de mai sus.
În ceea ce privește testul, totul depinde de tipul său. invariabil
o singură faină (numai măcinarea fină) trebuie cernută. În cazul în care
reteta are pudra de copt sau praf de cacao – sift
împreună cu aceste ingrediente. Nu uitați că pulberea de copt este rapidă
își pierde proprietățile, astfel încât aluatul ar trebui să fie înfășurat cât mai mult posibil
mai repede.
Cherry Pie – cele mai bune retete
Rețetă 1: Struț de cireș
Cireșul de cireș este un tort excelent
aluatul care vă va face să vă roșiți ochii cu plăcere.
Combinația de cireșe și scorțișoară creează o gamă uimitoare de arome, nu
similar cu oricare alta. Cherry strudel este foarte usor
tăiat și rămâne în continuare moale și suculent
zi.
ingrediente:
– 200 gr. făină (numai măcinare fină) – un gălbenuș – 1 linguriță.
oțet-pinch sare topit unt două mese. linguri (în aluat) –
ulei (pentru lubrifiere)
Pentru umplere:
– 600 gr. cireșe (cu frunze) – jumătate de cești de zahăr (pentru prăjire și
în boabe) – ceai. cabane. Scorțișoară – 100 gr. pesmet
Metoda de preparare:
1. Bateți gălbenușul de ou cu oțet, apoi turnați topit
ulei și amestecați din nou amestecul cu un mixer. Dacă masa este prea groasă,
adăugați o lingură de apă. Apoi, începem să toarcem făină și să pornim aluatul.
Frământați până când este elastic. După aceea, rolăm frânghia și îi batem
pentru o elasticitate maximă. Încălziți un castron gol
pe sobă și acoperiți-le cu aluat timp de 30-40 de minute.
2. Se amestecă pesmetul cu zahăr și se prăjește ușor
ei să se scurgă. ulei în tigaie (până la maro auriu). cireș
am pus într-un castron, adormim cu o cantitate mică de zahăr,
adăugați scorțișoară. Toți se amestecă.
3. Rulați un strat foarte subțire dreptunghiular de aluat (până la 2-3
mm), tăiați marginile groase. Ungeți aluatul cu prune topite.
unt și se presară cu zahăr prăjit
pesmet. Răspândiți uniform cireșul și stropiți-l din nou.
zahăr pudră. Apoi ne împachetăm rola moale, apăsând
aluat la umplutura. Strângeți marginile de ambele părți. Tava de coacere
ungeți, puneți o rolă pe ea și o trimiteți la preîncălzită
cuptor (până la 180 de grade). Coacem aproximativ 30 de minute, nu mai mult.
În procesul de coacere, greșim adesea rola cu unt.
Рецепт 2: ишневый чизкейк
Ce este un cheesecake? переводе с английского это «сырный пирог»
(brânză – brânză, prăjitură). Adică, compoziția cheesecake-ului este întotdeauna
brânza de brânză vine, deși mulți bucătari îi permit să înlocuiască brânza
brânză de vaci blândă. нашем случае мы будем использовать сырный крем
Philadelphia.
ingrediente:
Pentru stratul inferior:
– 70 gr. fulgi de ciocolată – stivă de 1/4. zahăr
praf – topit scurgere. ulei – 1 lingura. l.- un alb de ou
Pentru stratul superior:
– două pahare de cireșe fără coajă – stivă de 1/4. zahăr – 2 mici
linguri de amidon, unul Art. cabane. suc de lamaie
Pentru umplere:
– Crema de brânză Philadelphia (poate fi înlocuită cu o altă) 450 gr. – 250
ml. smantana – jumatate de cana de lapte condensat – 30-40 gr. zahăr (prin
gust) – 3 linguri. cabane. cacao vanilină – două ouă – 100-120 gr. ciocolată
(Închis)
Metoda de preparare:
1. Pregătiți baza pentru stratul superior. Curățați cireșele
masa omogenă (folosind o combinație). кастрюльку выкладываем
piureul rezultat, zahărul, amidonul și sucul de lămâie. Am pus pe aragaz,
aduceți la fierbere și gătiți până se îngroașă (aproximativ 2 minute).
Scoateți masa din sobă și lăsați-o să se răcească.
2. Pregătiți baza pentru stratul inferior. миске смешиваем молотое
cookie-uri, unt și proteine, bătut cu zahăr. Încălziți-vă
cuplați până la 175 ° C, ungeți formularul și trimiteți-l
coaceți amestecul timp de zece minute. Apoi, ia și
Să se răcească. Temperatura din cuptor este redusă la 150 ° C.
3. Pregătiți umplutura. збиваем сырный крем в течение 1-2 минут.
Adăugați lapte condensat și smântână, amestecați bine cu o spatulă.
Apoi, adăugați ouă, cacao, zahăr, vanilie și întuneric tăiat
ciocolată. Încă o dată, amestecați totul.
4. În tava de copt, așezați baza stratului inferior și turnați-o
pe umplutura ei. Trimiteți-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ 10 minute, apoi
выключаем духовку и томим кекс еще минут 30. ынимаем из духовки,
dați răcește și distribuiți partea de sus a stratului superior.
Decorați tortul cu fructe proaspete de cireșe, tăiate în jumătate.
Se acoperă desertul cu film și se îndepărtează timp de câteva ore în frig.
Rețetă 3: Piept de cireș
Gătit puf de patiserie la domiciliu – foarte
nu este ușor, așa că pentru a simplifica sarcina, adu-l înăuntru
magazin și du-te pentru el! Producția este un tort foarte gustos:
aluat crocant și o mulțime și o mulțime de dulce cireșe de umplere.
ingrediente:
– coacere – 1 kilogram de cireșe – două lingurițe. cabane.
zahăr – trei mese. l. biscuiti pe baza de zahar pudra (pentru
stropire) – un ou (pentru lubrifiere) – frisca
Metoda de preparare:
1. Desfaceți aluatul într-un strat rotund (grosime de până la 1 cm). formă
grăsime, răspândit pe fundul aluatului și înțepați-l
câteva locuri cu o furculiță și presărați cu o miez de sus
cookie-uri.
2. Apoi amestecați cireașul cu zahăr și puneți-l pe aluat, conform
pe părțile laterale facem “părți”, astfel încât sucul să nu curgă din tort.
Unge partea laterală cu ou alb. Încălziți-vă духовой шкаф и
coaceți desertul la 210 ° C până se pregătește. Tort pregătit
обсыпаем zahăr пудрой и подаем к столу со взбитыми сливками.
Rețetă 4: Piept de nucă de cireș
Tortul de nisip cu cireș este o adevărată bucurie și dreptate
delicios. ишня в пироге создает идеальную гармонию сладкого и
un pic acru. A meritat să fie una dintre favoritele
umpluturi pentru diferite deserturi.
ingrediente:
– două stive. făină – 250 gr. масла сливочного- стакан zahăr
praf – un ou – un gălbenuș – puțină sare și o lingură de suc de suc
лимонного- ложечка цедры- două stive. cireșe despicate – 2 deserturi
l. zahăr (pentru umplere) – trei Art. l. amidon – o proteină (pentru
lubrifierea părților) – pulbere pentru stropire
Metoda de preparare:
1. Масло растираем с пудрой (zahăr), добавляем одно яйцо и
bate până la pufos. Se adaugă sifon, sare la vârf
un cuțit, un suc de lămâie și se toarnă făină, frământând o bucată omogenă
aluatul.
2. Rulați aluatul într-un strat rotund cu o dimensiune puțin mai mare decât a ta.
formulare (pentru laturi). Lăsăm un test mic pentru fâșii (vom
face o grilă pe suprafața tortului). Apoi, lubrifiați formularul
ulei, pune un strat de aluat. Se amestecă cireșe, amidon și zahăr
într-un castron, puneți umplutura pe aluat și închideți-o din lateral
aluatul. Apoi, din fâșiile tăiate formează o latură, lubrifiazăm
margini (fețe) de albus de ou și trimiteți tortul pentru a încălzi până la 180
Cu un cuptor. ыпекаем до готовности, корректируя по необходимости
temperatură. Presarati desertul finit cu praf si serviti
tabelul. Ia o petrecere de ceai frumos!
Tort cu cireșe – sfaturi de la bucătari experimentați
– Dacă doriți să decorați o plăcintă de cireșe cu felii de fructe deasupra,
presărați mai întâi cu pesmet, astfel încât să “scoată” excesul
umiditate;
– Dacă tortul începe să se ardă cu puțin timp înainte, puneți-l într-un colț
capacitatea cuptorului (se poate pan) cu apă;
– Pentru a face tortul mai bun de pe formular, pune-l pe umed
gheață apă o cârpă sau țineți abur pentru 1-2
minute;
– Distribuirea uniforma a zaharului pe suprafata tortului
pulbere, utilizați o sită.
