Mie, 26 martie 2014
Lumea modernă de gătit este atât de diversă și interesantă
care uneori dă impresia că trebuie îmbunătățită
nu numai profesioniștii lucrează, ci și gospodinele simple. Dar la urma urmei
este într-adevăr, pentru că, de multe ori, conjuring în bucătăriile lor
peste capodopera următoare, fiecare dintre noi încearcă să adauge la rețetă
nota sa, care, în opinia noastră, este adecvată în această sau în cealaltă
proces. Unele astfel de acțiuni de preparate culinare franceze
a dat lumii un fel de mâncare care, ca rezultat, era numit frumos
numele melodic “Fricassee”.
Tradus din franceză, cuvântul “fricassee” înseamnă “orice”
lucruri și vine de la fricasserul verbului francez, care este de a sufoca
sau prăjiți. Cu noi, acest fel de mâncare este mai familiar ca o tocană de alb
carne, într-un sos alb și gustos. cum правило, готовят его
carne albă de iepure, carne de pui sau folosiți o lămâie
Carne de vitel. cum вы понимаете, мясо должно быть нежным по своей
structură și, pe această bază, necesită pregătirea acesteia
puțin timp, dar rezultatul muncii este un fel de mâncare delicioasă,
care este iubit nu numai de adulți, ci și de copii.
De obicei, fricassee este servit cu garnitură de orez, pe care se servesc
placă, și turnat pe partea de sus a faimosului sos francez. dar
există astfel de rețete pentru gătit atunci când orezul este gătit
împreună cu carnea în faza finală, creând împreună acest lucru adevărat
Gustul unic al felului de mâncare, care este greu de refuzat. Să încercăm
astăzi parse unele rețete de gătit fricassee de la
pui. Luați notă de dvs. !!!
Contents
Rețeta 1: Fricassee de pui
Fricassee făcută conform acestei rețete este considerată clasică
Fel de mâncare germană, deoarece cel mai adesea acest fel de mâncare poate fi
întâlni în familii germane.
Ingredientele necesare:
– piept de pui – 1 kg;
– unt – 2 lingurite;
– bulion – 500 ml;
– cremă – 3 lingurițe;
– făină – 4 lingurițe;
– conserve de sparanghel – 1 borcan;
– ciuperci conservate – 1 borcan;
– mazăre conservată – 0,5 bănci;
– gălbenuș de ou – 1 buc.;
– căprioare murate;
– suc de lamaie,
– sare și zahăr – la gust.
Metoda de preparare:
Pentru al pregăti, mai întâi trimiteți pieptul de pui de carne.
Apoi răciți-le și le tăiați în cuburi ascuțite.
În tigaia adâncă trimiteți uleiul, așteptați până când acesta se află
se topește și se adaugă făină. Agitând constant cu o lingură,
Treceți făina în unt până când dă o nuanță de aur. atunci
imediat se toarnă bulion, se amestecă viguros, astfel încât să nu
bulgări formate. Gălește ouă cu cremă și
adăugați la sos. Dacă ai un sos puțin gros, atunci
poate totuși să toarne un bulion mic. Sare, adaugă un pic
zahăr și se amestecă. În sosul original ar trebui să obțineți cremă
coerență.
Acum că ați atins rezultatul dorit, adăugați la
cuburi de sos de carne de pui, taiate in cuburi de sparanghel, ciuperci si
verde conservat mazăre. Combinați ușor, dați
încălziți bine și îndepărtați-vă de căldură. Fricassee este gata.
Puneți orez fiert pe o farfurie și turnați peste miraculos și
вкусным фрикасе из pui. Felul este gata. Bon apetit !!!
Rețetă 2: Greacă de pui fricassee
Majoritatea râurilor folosesc apă pentru pregătirea lor.
carne de miel dar, поверьте, с белым мясом курицы это фрикасе не теряет
gustul său picant și special.
Ingredientele necesare:
– piept de pui – 1 kg;
– ou – 1 buc.;
– ceapă verde – 1 grămadă;
– mărar – 1 grămadă;
– supă de pui – 1 cană;
– Salata – 3 buc;
– suc de lamaie – de la 2 lămâi;
– piper alb și sare – la gust;
– ulei de măsline.
Metoda de preparare:
În primul rând, tăiați fileul de pui la jumătate, așa că avem
două cotlete frumoase. Într-o cratiță se toarnă puțin măsline
unt și se prăjește usor în bucățile noastre de carne din toate părțile.
Tăiați ceapa și salata. Nu-ți face griji ce ai acum
o mulțime de salate – în procesul de gătit se va topi în fața ochilor tăi.
Acum, într-o mână, răspândim încet salata cu carne
ceapa. Următoarea pătrată de salată a expus numai câmpul cum
În primul rând, și așa mai departe până la sfârșit. Umpleți-le cu un pahar de apă, sare
și piperați-l. Gatiti aproximativ 30-40 de minute la minim
pe foc În final adăugați o grămadă de mărar tocată.
Într-un castron separat, amestecați oul cu sucul a două lămâi și la
bătaie continuu bici adăuga bulion fierbinte. imediat
Atenție! Scoateți cratița cu carnea de foc și adăugați-o acum
sos fiert! Lasati stand timp de 5-10 minute si puteti servi
fricassee în greacă la masă.
Respirați în aromele Greciei și bucurați-vă de masă!
Rețetă 3: Fricassee de pui în cuptor
Foarte interesantă rețetă fricassee. Vă sugerez pe toți să încercați
gust de acest tip de fricassee.
Ingredientele necesare:
– file de pui – 400 g;
– orez – 350 g;
– șampițe proaspete – 300-400 g;
– morcov si ceapa – 1 buc.;
– rosii – 3 buc.;
– brânză tare – 400 g;
– făină – 3 lingurițe;
– maioneză – 250 g;
– Condimente pentru gust.
Metoda de preparare:
отдельные кастрюли поставим вариться рис и филе pui.
În timp ce fierb, curăță și spală ceapa și morcovii. fin
împrăștiați-le cu un cuțit. Se toarnă puțină măslină pe tigaie
масла и ставим пассироваться морковку с ceapa. Shampinonchiki
periați și tăiați în cuburi mici. Trimite-i să treacă.
к морковке с ceapa. Imediat dați roșiile noastre. cum
înțelegeți în acest caz că este mai bine să folosiți soiul carnat
roșii. Trimiteți-le la tigaie, amestecați și treceți.
împreună.
Noi alegem fileuri de pui din tigaie – nu varsam supa, e pentru noi
mai util. Figura se răstoarnă pe un șlep. File de carne de pui tăiat
zarurile și împreună cu orezul trimit la legumele pasate. се
se amestecă ușor, se condimentează cu condimente. Adăugați făină
numai în cazul în care aveți o masă apoasă.
imediat берем форму для выпекания и включаем свою фантазию. Foarte mult
în primul rând se dovedește dacă te rostogolești de la masa principală
bucăți de bile și le puneți pe o formă unsă pentru
coacere. dar в этом случае, вам обязательно нужно будет добавить
făină astfel încât bilele din proces să nu se prăbușească. Bilele sunt frumoase
Puneți formularul unul lângă celălalt. Din suma dată
ingrediente ar trebui să aibă 2 rânduri de bile. dar, в
În principiu, totul depinde de dimensiunea formularului.
ариант 2. Приготовленную массу просто выложите в форму и
aplati afară ыбирайте, какой вариант вам больше по душе. sau poate
tu vei veni cu ceva unic – fantezi. прочем, на
вкус это вообще не влияет, но оригинальность подачи блюда… этом
există ceva!
imediat натираем сыр, доливаем к нему стакан куриного бульона и
maioneza. Se condimentează cu piper alb și se amestecă. Asta va fi
sosul nostru, pe care îl turnăm fricassee.
Cuptorul nostru sa încălzit deja până la 180 de grade, și am navlosit
coaceți vasul pentru gură timp de 30 de minute. Gata pregătită
felul de mâncare poate fi decorat cu verdeață. Nu este numai gustos, ci și
original!
Chicken fricassee – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– Pentru gătit fricassee, atunci folosiți doar carnea delicată
consumați file de pui, curcan, iepure, carne de vită, etc.
– Ingredientele suplimentare ale vasului pot fi conservate
sau proaspete. DAR! Dacă folosiți ingrediente conservate, atunci
încercați să nu le amestecați cu proaspete și invers.
