Vineri, 21 martie 2014
De la varietatea preparatelor din bucătăria italiană până la hostessul nostru în special
a căzut în dragoste cu lasagna. Acest lucru nu este surprinzător – gustos, simplu
ea va umple familia în timpul săptămânii și va decora masa
de vacanță.
Esența vasului – straturile de aluat, umplutura mutată. Cu ei
încă udat cu sos, presărat cu brânză. Varietatea acestui fel de mâncare
este umplutura. Este carne (aceasta este cea mai tradițională
opțional), cu pui și șampițe, legume, ciuperci, de la
fructe de mare, mezeluri feliate, fructe și fructe de pădure.
Lasagna aluat
Nu trebuie să fii o gospodină cu experiență pentru a face aluat.
pentru lasagna.
La 1,5 cani de făină se adaugă ouă de pui (3 bucăți)
ulei vegetal (3 linguri), un vârf de sare.
Frământați aluatul. Ar trebui să fie strâns, strâns, astfel încât atunci când
fãina de fãinã ar trebui sã fie turnatã.
Aluatul gătit ar trebui să “se odihnească”. Pentru asta, împachetarea
film de hrană, este trimis la raftul frigiderului, minute până la
treizeci.
După aceea, rotiți tubul, tăiați uniform.
Fiecare bucată de aluat a ieșit cu grijă. Ar trebui să fie
subțire.
Tehnologia de asamblare Lasagna
Este aproape același pentru toate tipurile de feluri de mâncare.
Tigaia, pe care va fi coaptă lasagna, este ușor acoperită
ulei vegetal.
Răspândiți câteva sosuri de bechamel, deasupra – un strat de aluat.
Am întins un strat de umplutură pe aluat, presărat cu brânză. tradițional
Mozzarella sau brânza de parmezan este considerată a fi brânză pentru un fel de mâncare.
Turnați sosul și puneți din nou aluatul.
Cel mai înalt, ultimul strat este șters cu resturile sosului și
presarați cu brânză. Gospodinele experimentate fac acest lucru: lubrifia – fin,
Stropit – gros. Rezultatul este un strat superior de culoare roșie.
Coaceți lasagna în cuptor. 40 de minute sunt suficiente la o temperatură
200 de grade.
cum готовят бешамель
Gatiti lasagna clasica fara acest sos
este imposibil.
Acesta va necesita: unt (120 g), făină (3 linguri.
linguri), lapte (1 litru), nucșoară măcinată (ușor, pe
vârful cuțitului).
Pe unt topit se adaugă făină prăjită ușor.
Laptele este turnat intr-un curent subtire, amestecand constant.
Adăugați sare, nucșoară.
Nu opriți amestecarea, fierbeți până când sosul se îngroațește.
Clasic bechamel gata.
Cele mai bune retete de lasagna de pui
Contents
Rețetă 1: Pui și șampanie Lasagna
Foarte blând, literalmente cremoasă, gust și extraordinar
ușurința face ca acest fel de mâncare să fie adecvat atât în timpul săptămânii, cât și ocazional
de vacanță.
Ingredientele necesare:
– un piept de pui,
– ulei vegetal (pentru prăjire),
– 0,5 kg de ciuperci (murate sau proaspete);
– cremă (200 ml).
Metoda de preparare:
Îndepărtați oasele din piept, dezasamblați carnea în fibre și prăjiți-le
с ulei vegetal.
Taie ciupercile, adaugă la sân.
Împreună, se prăjește timp de aproximativ zece minute.
Se toarnă în cremă, se fierbe sub capac pentru aproximativ șapte minute.
Rețetă 2: Pui și parmezan Lasagne
Un amestec uimitor de delicat de carne de pui, șampițe, brânză de vaci cu
adăugând două tipuri de brânză delicioasă va face cele mai festive
cina de zi cu zi
Ingredientele necesare:
– piept de pui curățat de oase și coji (300 g);
– șampițe proaspete (1 cești),
– ulei de masline (1 lingura)
– aceeași cantitate de făină,
– brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (3/4 cană);
– un ou,
– brânză de mozzarella rasă (una și jumătate de ceașcă);
– cățel de usturoi
– parmezan ras (o ceașcă de sfert);
– ceapa tocata (2 linguri),
– Verzii (patrunjel uscat, amestec de ierburi italiene).
Pentru această rețetă originală, aveți nevoie de un pahar de sos.
�”Alfredo”.
Iată rețeta lui.
Crema (450 ml) este adusă la fierbere, folosind o medie
foc și amestecând în mod constant. Crema pentru sos necesar gros.
Reducerea căldurii, adăugați parmezan (60 g).
Lipiți untul (30 g).
Continuați să amestecați, sare și piper. Se folosește piper
sol negru.
Sosul este gata, puteți continua pregătirea umpluturii.
Metoda de preparare:
Pui pui, ciuperci, adăugând usturoi și ceapă.
Se presară cu făină, se toarnă în sos.
Aduceți la fierbere, reduceți căldura și lăsați-o timp de cinci minute.
Acoperire nu ar trebui să fie acoperite, și trebuie în mod constant să se amestece
necesară.
Se amestecă brânză de vaci, parmezan, verdețuri, ouă.
Îndoiți lasagna, alternând umpluturile de pui și ciuperci cu un amestec
brânză cu brânză de vaci.
Fiecare strat de aluat fript cu sos, stropit cu moracella.
Rețetă 3: Pui și Spanac Lasagne
Spanacul din această rețetă este folosit pentru a face aluat.
Ingredientele necesare:
– carne de pui (600 g),
– brânză (100 g);
– două cepe,
– roșii (120 g);
– spanac (250 g);
– făină de grâu (250 g);
– trei ouă,
– unt (80 g).
Metoda de preparare:
Răspândiți spanacul dulce în făină. Pentru aceasta, urmează
priviți și ștergeți.
Adăugați oul, sarea, frământați aluatul.
Plăci de aluat tăiate în benzi de 1 cm lățime,
pre-fiert, apă sărată.
Carnea de pui este tocată mărunt, prăjită cu ceapă.
Făină prajită, se adaugă roșii, sare.
Vliv bulion, toaca până la licitație.
Rețetă 4. Lasagna cu pui și dovlecei
Această lasagna este deosebit de delicată, grație legumelor. și
sos de brânză.
Ingredientele necesare:
– курșiная грудка (250 г),
– одșiн сладкșiй перец,
– одна луковșiца,
– помșiдоры (5 штук),
– dovlecei (1 buc.),
– олșiвковое масло, перец, соль,
– мягкșiй сыр (250 г),
– verzi
– sos de brânză.
Для прșiготовленșiя сырного соуса понадобятся: мука пшенșiчная (1
Art. ложка), слșiвочное масло (50 г), тертый сыр (3 Art. ложкși),
lapte (500 ml).
Se încălzește laptele, se adaugă făina, prăjită în unt, brânză,
sare.
На медленном огне, помешșiвая, держат прșiмерно пять мșiнут.
Metoda de preparare:
Все вымытые овощși очșiщают, нарезают кружочкамși.
Грудку курșiную отварșiвают, прокручșiвают в мясорубке.
Мягкșiй сыр режут ломтșiкамși.
Складывая лазанью, курșiный фарш дополняют овощамși și ломтșiкамși
brânză.
Верхнșiй пласт закрывают кружочкамși помșiдоров și залșiвают сырным
sosul.
Лазанья șiз курșiцы — секреты și полезные советы от лучшșiх
кулșiнаров
Lasagna aluat не обязательно готовșiть. Este vândut în
многșiх супермаркетах.
Не забывайте уточнять способ прșiготовленșiя: замачșiванșiе șiлși
отварșiванșiе.
Прși отварșiванșiși теста добавляйте растșiтельное масло. Это защșiтșiт
лșiсты от слșiпанșiя.
Варșiть șiх следует только до полуготовностși — процесс завершșiтся
mai târziu în cuptor.
Посуда для лазаньși должна быть толстостенной. В протșiвном случае
блюдо подгорșiт лșiбо пропечется неравномерно.
Отлșiчно подойдут формы șiз керамșiкși, чугуна, жаропрочного
sticlă.
Кроме классșiческого соуса бешамель, есть еще огромное колșiчество
соусов, которые șiспользуют pentru lasagna. Онși могут быть слșiвочнымși,
томатнымși, с бульоном, копченостямși, прșiправамși, разнымși
спецșiямși.
