Chicken roll – cele mai bune retete. Cum să șigustoasa gatiti puiul.

Carne de pui – principii generale și metode de gătit

Carne de pui delicată, dietetică și la prețuri accesibile
Tabelele apar destul de des. Este plăcut și plăcut.
aproape toți. Dar există o nuanță. Dacă același vas,
indiferent cât de gustos este, mănâncă des, devine plictisitor. dacă
supa, julienne sau pui prăjit nu mai excită apetitul –
este timpul sa diversificati meniul si sa preparati carnea de pui. Este
altceva! Se pare că carnea este aceeași, dar forma și furajul
felurile de mâncare sunt complet diferite, iar umplutura cu umpluturi diferite poate fi în mod constant
pentru a introduce un element de noutate. Rulouri din carne de pui sau
bucată întregă de carne din picioare sau carcasă, eliberată de oase.
Umplute cu ciuperci, brânză, șuncă, ouă amestecate, ardei gras,
verzui, sau pur și simplu cărnii cu coajă
rola. Acesta este de obicei gătit în două moduri – copt în cuptor sau
fiert în apă cu condimente și condimente.

Rulou de pui – preparate alimentare

Pentru rulotele de carne tocată, carnea tocată se pune pe un film sau pe
șervețelul, așezați partea superioară a umpluturii și rulați într-o rolă,
ridicând marginea filmului și ajutându-vă mâinile pentru a forma o frumoasă
pâine. dacă рулет готовится из грудки или филе, мясо просто
se roteste la aceeasi grosime, sarata, presarata cu mirodenii si
înfășurat într-un “cârnați”. Ca să nu se destrame, este înfășurată
sau fixați marginile cu o scobitoare.

dacă для рулета используется целая тушка птицы, в первую очередь
este liber de oase. Pentru aceasta, din mijloace improvizate,
trebuie să aibă un cuțit ascuțit, pentru că trebuie să taie
destul de putini tendoane, mai ales pe membre. Apoi stratul
puiul a pus pe piele pielea în jos, iar carnea a bătut
ciocan. În plus, ca de obicei, carnea este sărată, frecat cu mirodenii,
umplutura este prevăzută, dacă este prevăzută și îndoită
rola. Roll legat cu fir, învelit în folie sau folie
și fierbe sau coaceți.

Chicken roll – cele mai bune retete

Rețeta 1: Puiul Roll

Esteт куриный рулетик из чистого мяса, т.е. absolut fără
umpluturile aromate cu condimente și condimente. principiu
ceea ce face ca este simplu: carcasa de pui este eliberata
oase, laminate într-o rolă și fierte, coapte în cuptor.

ingrediente: 1 тушка курицы — 2 кг, 4 зубочка
usturoi, la gust: piper negru, sare, frunze de dafin.

Metoda de gătit

Eliberați carcasa din oase. Această procedură nu este complicată, ci necesită
mic talent, astfel încât pentru prima dată va avea nevoie de un anumit
timp. În viitor, va fi mult mai rapid, doar
în câteva minute.

Mai întâi, în zona cozii, este necesar să se taie excesul de la picioare.
grăsime. dacă курочка упитанная, там его бывает довольно много.

Apoi, este necesar să se incizeze pielea cu carne din abdomen longitudinal de-a lungul
picior (picior) și scoateți carnea de la os, subcotând tot cartilajul și
tendon. Eliberați și al doilea picior.

Apoi, pune carcasa pe spate, face o tăietură de-a lungul sânului și
din acest loc pentru a începe eliberarea de carne de la oasele coaste, chila,
taierea cu un cuțit. Din aripa au tăiat două falangi
os din aripa este ușor eliberat. Apoi, trebuie să separați creasta.
Ridicând gâtul, separați ușor pielea din spate a cuțitului cu un cuțit.

Rezultatul ar trebui să fie un strat pătat aproape fără pătrat
oase. Se amestecă fileul și carnea sau se bătește aproximativ
o grosime. Se presara cu sare si condimente – piper, bay
foaie. Dacă doriți, adăugați un vârf de usturoi uscat, nucșoară
nuc. Puneti mainile cu condimente in piele, carne si lasati carcasa sa se culce
câteva minute.

Apoi rotiti carnea de porc in lungime, impachetati-o de mai multe ori.
folie, răsucirea marginilor ca un înveliș de bomboane din bomboane. Mutați “bomboanele”
în formă. Cea mai potrivită formă alungită pentru tort.
Umpleți-l cu apă pentru a acoperi carcasa pentru aproximativ două
al treilea.

Încingeți cercurile de usturoi în apă, adăugați frunze de dafin și
sare. Gatiti 60-80 minute la 200C. Răcoros și drept în matriță
Treceți peste noapte (sau câteva ore) în frigider. C
răciți rola de pe folie și tăiați în felii subțiri.

Rețetă 2: Rola de pui cu bacon

Pentru această rolă, este mai bine să luați un mic file intern.
(medalioane), apoi primiți roluri îngrijite, bebeluș. Ei pot
așezați pe un fel de fel de mâncare ca o gustare sau serviți porții cu o farfurie laterală
cât de cald.

ingrediente: 400г филе (медальоны), бекон (по
numărul de bucăți de fileu), sare, piper, 200 ml moale topit
brânză, ulei vegetal.

Metoda de gătit

Recolta fiert, se presara cu sare si piper. Așezați fiecare piesă
fileați o felie subțire de slănină, grăsime cu brânză, rola de înfășurare și
tăiați o scobitoare. Ungeți ușor și coaceți mucegaiul.
двадцать-двадцать пять минут (200C).

Rețetă 3: Rola de pui cu caise uscate și ciuperci

O farfurie demnă de o masă festivă. Se pare foarte elegant și
are un gust deosebit. Este făcută din carne de carne sau din piept, care
măcinat în carne tocată. Nu este altceva decât sare și piper în ea adăuga
nu este nevoie – fără pâine, fără ouă. dacă есть возможность найти
bomboane de pui de calitate, puteți utiliza și
его.ingrediente: филе или грудинка — 800г, 2 яйца,
2 cepe, 200g ciuperci, 100g caise uscate, vin alb uscat (orice) –
100 ml, 1-2 linguri maioneză, sare, ulei vegetal, verdețuri.

Metoda de gătit

Curăți caise uscate: turnați vinul și lăsați-l timp de două ore.

Pregătiți aluatul pentru omeleta de pancake. Cмешать майонез, яйца,
sare, piper și amestec. Coaceți o omletă prin prăjirea cu două
părți. Când se răcește, se taie în cuburi mici.

Ciupercile se taie în felii mici și se prăjește împreună
ceapa sfărâmată. Răcește-l.

Cлить вино с кураги (не выливать). Cухофрукт мелко нарезать.

Grind carnea cu un blender sau defilați într-o mașină de tocat carne. presăra
sare și piper și frământați bine.

Tampați tifonul cu apă, stoarceți și pliați în jumătate (puteți să luați
șervețel sau prosop). Puneți bomboane pe ea, formând din ea
un dreptunghi cu grosimea de un centimetru.

Primul strat pentru a presara caise uscate de pe suprafață. Cверху покрошить
verdeață. Al treilea strat cuprinde ciuperci prajite cu ceapă. Înainte –
piese de omletă. Toate ingredientele trebuie distribuite uniform.
peste suprafață.

Cu tifon (sau prosoape), ridicând ușor marginea,
скатать rola. dacă потребуется, разгладить руками, чтобы он
Sa dovedit netedă și frumoasă. Să nu mănânc tăița, mâinile au nevoie
să se umezească

Transferați rola în foaia de copt chiar în tifon și ușor
schimbare (se poate derula). Se toarnă cu vinul rămas,
добавить воды с полстакана и запекать сорок минут при 200C.
Răcire rece tăiat în felii care se așeză pe frunze
salată de salată

Rețetă 4: Roșie de pui acoperită cu brânză

O gustare foarte neobișnuită. Se toarna, fierbe si nu se coace
trebuie să. El pleacă de la carnea deja fiartă. ingrediente
se macină și din ele se formează un “cârnați”, în care se rostogolestează
brânză rasă. Puteți folosi în loc de cârnați reale, ca
sandwich punerea felie pe pâine.

ingrediente: 2 больших окорочка, чищеные
nuci – 1/2 ceașcă, 150g brânză, 3 căței de usturoi, negru
перец, sare.

Metoda de gătit

Se fierbe picioarele de pui, se răcește. Cнять мясо и перекрутить его на
măcinat împreună cu nuci. Se toarnă usturoiul și se amestecă cu carne
și nuci. Sare, piper.

Cыр мелко натереть. Mince pentru a forma un “cârnați”,
stropi cu mâinile și stropiți cu brânză. Îl puteți umezi cu apă.
sau frotiu cu maioneză și se rostogoleste în brânză pentru a face un strat mare stick.
Împingeți rola în folie și îndepărtați-o timp de două ore pe frig.

Rețetă 5: Coapsă de pui cu ouă și șuncă

Carnea de pui cu ouă amestecate se numește rolădă. Se fierbe
supă de pui. Este рецепт – одна из вариаций его приготовления.
Se dovedește gustos, suculent și parfumat. În loc de pui în această rețetă
găină sunt folosite.

ingrediente: 1 большой окорочок, 2 яйца, 100г
sunca, ceapa verde, 2 mese. cabane. maioneza, sare, negru
piper, ulei vegetal. Este necesară o învelire sau un manșon pentru hrană.
coacerea și filetarea.

Metoda de gătit

Cмешать майонез, яйца и sare. Puneți o omletă. Fry ar trebui să
o parte sub capacul închis.

Îndepărtați crestătura în lungul osului și scoateți carnea de pe piele. Este
удобно делать при помощи острого ножа, чтобы подрезать tendon.
Уложить пласт на кожу, а мясо слегка отбить ciocan. sare
el și piperul. presăra нашинкованным зеленым луком. Cверху
așeza o omeletă și rupe șunca pe ea.

Приподнимая за край, свернуть rola. Înfășurați firul și
Ambalat într-un manșon sau învelit din plastic, astfel încât atunci când fiert nu
apă lovit

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare (puteți, de asemenea, Lavrushka cu
piper după cum doriți) și puneți-l pe foc. Pe măsură ce fierbe,
puneți rola și gătiți timp de patruzeci de minute. Cât de răcoros, tăiați
felii.

Carne de pui – sfaturi utile de la bucătari experimentați

– Din bulionul rămas după gătirea rolei, puteți găti
supa.

– Pentru ca carnea să nu se împrăștie atunci când aruncă, ar trebui
bate prin film de hrana sau punga de plastic.

– Pentru a preveni deschiderea rolei la gătire, trebuie să fie înfășurată
tifon și legat cu fir.

– Oasele de pui din carcasă nu ar trebui să fie aruncate, este mai bine să se rostogolească
congelator. Mai târziu, se poate fierbe supa.