Вт, 29 дек 2015 Aвтор: Марина Выходцева
Cine a spus că postul este o perioadă de limitare?
De fapt, chiar și în acest moment puteți mânca gustoase, satisfăcătoare,
răsfățați-vă binele, de exemplu, chiftele slabe.
Cu semințe de mac, scorțișoară, stafide și alte materiale de umplutură aromate. şi,
poate coaceți chifle neîndulcite?
Vă oferim o selecție a celor mai interesante rețete.
carne slabă.
Contents
Băuturi sănătoase – principii generale de gătit
Procesul de frământare a aluatului și de gătire a chiftelor slabe nu este mai mic
diferit de cel obișnuit. De cele mai multe ori numai utilizate
ingrediente. Dar există mai multe subtilități care vor fi inutile.
să știi De exemplu, produsele de patiserie slabe sunt mai răcorite de atunci
are destul brioșă. Din același motiv, produse
poate deveni dur, deci trebuie să dați testul bine
strângeți și preparați. Și se întăresc mai repede, așa că nu
trebuie să gătească în cantități mari.
Principiul general de frământare a drojdiei slabe
încercare:
1. • Fluidul trebuie încălzit la 40-50 ° C. În caz contrar, procesul
Dezvoltarea fungilor de drojdie nu va merge sau va fi foarte lentă.
2. • Se adaugă zahăr și drojdie. Totul este amestecat. Acum totul
drojdia uscată este mai frecvent utilizată, deoarece presarea este dificil de găsit
vânzare, și sunt capricioase în depozitare.
3. • Turnarea de sare, grasime. Untul este numai vegetal:
floarea soarelui, măslinele, muștarul și oricare alta. putea взять
carnea margarina fara grasime, dar va avea nevoie
preîncălziți.
4.•Добавляется мука, замешивается aluatul. În acest stadiu poți
pune stafide, nuci, condimente.
Testul trebuie lăsat să se încălzească cel puțin să crească.
o dată. Apoi l-au pus pe mâini, l-au lăsat să meargă din nou și
formați pâinea.
Rețeta 1: Roșii de ceai mai vechi cu lămâie
Numele acestor chifle slabe nu se datorează doar faptului că
servit pentru ceai. Acestea sunt amestecate în băutura preferată a tuturor. A
citricele fragile dau testului o aromă de neegalat.
ingrediente
• 350 de grame de făină;
• sac de drojdie (10 gr.);
• 2 linguri de unt;
• un pahar de ceai puternic;
• стакан zahăr;
• jumătate de lămâie;
• ciupitura de sare.
preparare
1. • Scoateți coaja de pe citrice, stoarceți sucul și filtrul.
2. • În ceai cald, zahăr diluat, drojdie, adăugați ulei,
лимонный сок, цедру и sare. Frământați aluatul. Nu ar trebui
te răcori Scoateți “odihnă” timp de 2-3 ore în căldură. Pentru asta
timpul de aluat trebuie să fie frământat și lăsat să se ridice din nou.
3. • Lubrifiați foaia de copt cu ulei.
4. Am format 50 de grame de aluat din aluat, pune-le pe
distanța una de cealaltă și eliberați-o.
5. • Coaceți până la licitație la 190 de grade. Produse fierbinți
ungeți ceaiul foarte dulce și lăsați-l să se răcească.
Rețetă 2: Chiflele “Pletenka cu semințe de mac”
Poppy – un dressing minunat pentru chiflele slabe, care se vor adăuga
lipsit de gust. Rețeta este simplă, din suma minimă
produse.
ingrediente
• lingură de drojdie;
• 450 de grame de făină;
• 250 de grame de apă;
• ulei de 1/4 cupa;
• полстакана zahăr;
• немного sare;
• mac pentru dressing.
preparare
1. • Încălziți apa, dizolvați zahăr, sare, drojdie și topiți-o
jumătate făină. Curățăm timp de 40 de minute în căldură pentru fermentare. atunci
вливаем масло, добавляем остатки муки и замешиваем aluatul. Ne acoperim
un șervețel și se îndepărtează la încălzire pentru ridicare.
2. • Împărțiți aluatul în 9 bucăți. Din fiecare rolă o lungă
flagelum și panglici de panglică. Este foarte important ca țesutul să fie
slab, slab. Aluatul se va ridica și nu vor exista găuri. Panglica se termină
trebuie să vă implicați ferm împreună, astfel încât să nu se destrame.
3. Lăsați panglica timp de 30 de minute pentru a ridica aluatul.
4.•Aккуратно смазываем водой, посыпаем маком и выпекаем при 200
grade până la culoarea roz.
Rețetă 3: Chiflele stânjenite “Rosette” cu scorțișoară
Necăsătorit de produse de patiserie cu aromă caldă se vor bucura nu numai de post
gust și vederi frumoase. Pentru prepararea chiflelor slabe
folosiți scorțișoară sau mănâncă-i cu bomboane.
ingrediente
• 2 cesti de faina;
• 20 de grame de scorțișoară;
• lingură de drojdie;
• 4 ложки zahăr;
• un pahar de apă;
• 2 ложки ulei.
preparare
1. Frăgeți aluatul în mod obișnuit, dintr-un lichid cald și
îndepărtați pentru a vă ridica într-un loc cald. Nu vă grăbiți, dați masa bine
urcați de două ori, altfel coacerea va fi dură.
2. • Chiflele separate. Pentru ca acest aluat să se rostogolească
strat, mai bine decât forma pătrată. Lubrifiați și presărați
scorțișoară. Întoarse într-o rolă.
3. • Tăiați bucăți de 3 cm, așezați pe o foaie de copt. da
crește de două ori.
4.•Выпекаем до pregătire. Hot Roses Top Grease
jam sirop.
Rețetă 4: Chiflele “zahăr” postate cu stafide
Pentru a gusta, copt amintește prăjituri, se dovedește aerisit, licitație
și dulce, în ciuda compoziției slabe. Poți să faci niște chifle
Formele, dar cele mai luxuriante sunt bilele obișnuite. Ei pot
ori împreună, sub forma unui tort mare sau la o distanță, atunci
ele vor fi mai rotunjite și prăjite de toate părțile.
ingrediente
• 20 grame de drojdie brută sau 10 uscate;
• 3 linguri zahăr;
• sare;
• 100 de grame de stafide;
• un pahar de apă;
• ulei de 1/4 cupa;
• 3 cesti de făină;
• vanilină.
preparare
1. • Se dizolvă zahăr, sare, drojdie în apă, se lasă deoparte timp de 10 minute.
Se amestecă făina cu vanilie și stafide. Frământați aluatul la sfârșit
adăugați ulei. Curățăm în căldură timp de 3 ore, zdrobim de două ori.
2. • Formam din aluat koloboks sau orice alte produse,
ne punem pe o foaie de copt, ne dăm să ne apropiem.
3. • Lubrifiați chiflele cu orice lichid (suc, ceai, sirop sau
doar apă) și se presară cu zahăr.
4. • Trimiteți la cuptor, coaceți până la terminat.
Rețetă 5: Chiflele “cartofi”
Chiflele nu sunt doar dulci. Aceasta coacere
Se pare neutru la gust, poate fi folosit in loc de paine
primul și al doilea curs și doar cu ceai. Puteți găti
coacere sau brioșe pentru cupcakes.
ingrediente
• 170 grame de apă;
• 200 de grame de cartofi;
• 10 grame de drojdie uscată;
• 300 de grame de făină;
• 2 linguri de unt;
• sare;
• sezame pentru dressing;
• lingură de zahăr.
preparare
1. • Se fierb cartofii într-o uniformă, rece și grătar.
Dar puteți folosi orice cartof fiert care este lăsat în
inclusiv ieri.
2. • Drojdii diluați în apă, adăugați sare, zahăr, răzuit
cartofi, unt și făină. Frământați aluatul. Ar trebui să se întâmple
netedă și elastică. Curățăm în căldură timp de 1,5 ore.
3. Extragem aluatul, împărțim în bucăți și formează bile.
Răspândiți pe o foaie de copt sau în forme. Dăm naștere.
4. • Lubrifiați cu apă, presărați cu susan și coaceți până la
pregătire.
Rețetă 6: Chiflele cu miere și nuci
Dulciuri, dulci sub formă de rulouri, care sunt foarte simple
pentru a găti Nucile folosesc orice, se dovedește delicios ca
arahide și nuci. Puteți lua semințe decojite
Floarea-soarelui.
ingrediente
• faina aproximativ jumatate de kilogram;
• 300 de grame de apă;
• o jumatate de cana de ulei;
• 50 граммов zahăr;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 20 grame de drojdie;
• 6 linguri de miere;
• 100 de grame de nuci;
• Coaja unică de portocală sau lămâie.
preparare
1.•Frământați aluatul. Ca de obicei, dizolvați sarea, zahărul, drojdia,
se toarnă în ulei și se toarnă făină. Aluatul trebuie să fie elastic,
moale. Trimis pentru odihnă, aproximativ 2 ore.
2. • Pregătiți umplutura. Strângeți piulițele. Dacă sunt crude, atunci
uscați în tigaie. Adăugați o coajă și o miere rățuită,
amestecați-l.
3. • Rulați aluatul într-un strat dreptunghiular. Îl împărți
în jumătate pentru a face mai convenabil. Tăiați în dreptunghiuri 10 × 15,
lubrifiați rolele de umplere și roll-up.
4. • Puneți rulourile pe o foaie de copt, asigurați-vă că le înșurubați astfel încât să fie ele
nu derulat și marginile nu sunt blocate. De sus ne facem pe 2 înclinate
tăiat, aproximativ jumătate de centimetru adânc, ca pe pâini.
5. • Dați chiftele și coaceți.
Rețetă 7: Rulouri de miere postate din făină de porumb
Se folosesc două tipuri de făină: grâu și porumb. chifle
întoarce galben în interior, au o aromă plăcută de miere. Dacă nu
porumb făină, apoi puteți lua grits, mănânce pe un râșniță de cafea și
asigurați-vă că satinați.
ingrediente
• sac de drojdie;
• 250 de grame de făină de grâu;
• 250 de grame de făină de porumb;
• 3 linguri de miere;
• un pahar de apă;
• o jumatate de cana de ulei;
• câteva sare.
Pentru a acoperi o lingură de miere, apă și legume
ulei.
preparare
1. • Se dizolvă mierea în apă fierbinte, se adaugă ulei și se strânge
sare, se amestecă și se pune drojdia. Ambele tipuri de amestec de făină
între ele și adorm la restul ingredientelor, frământă aluatul și
eliminați timp de două ore.
2. • Luăm aluatul împărțit în 12 bucăți. Este destul de lipicioasă,
ar trebui să fie. Masă presărată cu făină de grâu și chifle sculptate.
Puteți trimite pur și simplu bucățile în formă pentru brioșe.
3. • Dați chiftele slabe și coaceți.
4. • Amestecați mierea cu o lingură de apă fiartă și ulei, cu grijă
amestecați-l. Aproape scoatem rulourile gata făcute din cuptor.
se amestecă și se prăjește timp de încă 5 minute până la maro auriu.
Rețetă 8: Chiflele de prăjit făcute din fulgi de ovăz cu semințe
Coacerea nu va fi dulce, dar nu sărată. Ceva înseamnă și
universală. În plus față de ingredientele principale, veți avea nevoie de semințe,
este mai bine să luați un amestec de floarea-soarelui și dovleac, dar puteți și unul
un fel de.
ingrediente
• jumătate de pahar de ulei;
• 1 linguriță. мелкой sare;
• 2 linguri de miere, mai bine decât lichid;
• 2 cani de ovaz;
• 2 căni de făină, dar poate dura puțin mai mult;
• 100 de grame de semințe;
• 10 grame de drojdie;
• 400 de grame de apă caldă.
preparare
1. • În apă caldă se dizolvă miere, drojdie, se toarnă în ulei, se toarnă
sare. Se amestecă bine și se toarnă 2 cesti de făină de grâu.
Se amestecă și se adaugă fulgi de ovăz. Frământați aluatul și evaluați.
Ar trebui să se întâmple густым, липким, тянуться за ложкой. dacă
subțire, apoi adăugați făină de grâu.
2. • Puneți pergamentul pe o foaie de copt, ungeți-l. putea
utilizați tampon de silicon.
3. • Răspândiți cu o lingură de chifle. Două fiecare, se dovedește
12 lucruri.
4. • Sprângeți cu semințe. Aluatul este lipicios, nu vor
năruie. Dați 15 minute să stea.
5. • Coaceți timp de aproximativ 15 minute la 190 grade, răciți sub
un prosop.
Lean Buns – Sfaturi și trucuri
• Foarte adesea, patiseria slabă este rău emoționa. Pentru a face
fardul este mai luminos, înainte de a planta în aragaz, puteți lubrifia produsele cu dulce
sirop sau ceai, diluat cu apa de miere.
• chifle получились твердыми и с толстой коркой? Scoateți imediat
din cuptor, ungeți obiectele cu ulei vegetal și capac
un prosop. Ele se vor înmuia și suprafața va fi strălucitoare.
Utilizați uleiul fără ulei.
• Adesea gospodinele vă îngrijoră de prospețime și de înălțime.
drojdie de bere. Pentru a împiedica acest lucru, de preferat înainte de frământare
faceți o pastilă dintr-un lichid cald, drojdie, zahăr și puțin
cantități de făină. După 10 minute drojdia trebuie să fie activată și
apare spumă luxuriantă, adăugați restul produselor și frământați
aluatul. Dar dacă drojdia nu a funcționat, atunci este mai bine să le înlocuiți cu alții.
sau să crească suma.
• Pentru a face stafidele în chifle suculente și moi, trebuie să le faceți
macerat. Pentru a face acest lucru, turnați produsul cu apă caldă, țineți o jumătate de oră,
uscați cu un șervețel și amestecați cu făină.
